Cod: lezzetli yemekler pişirmenin tarifleri ve sırları

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Morina ailesinin bu temsilcisi lezzetli, yumuşak ve sağlıklıdır. Ondan hem birinci hem de ikinci kursları ve atıştırmalıkları pişirebilirsiniz. Morina için tarifler, çeşitliliği ve uygulama kolaylığı ile şaşırtıyor.

Balık, çok sayıda eser element ve vitamin içerir, Omega-3 ve diğer gerekli maddeleri içerir. Yani çorba, güveç, pirzola ve hatta morina sandviçleri - tüm bunlar sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı yiyecekler. Peki, bir şeyler pişirmeyi denemeye hazır mısın?

Balık çorbası

Bu tarife göre morina çorbası aceleyle yapılır. Bu, tüm aile için harika bir sağlıklı öğle yemeği seçeneğidir. Birçoğu zaten buna alıştı: İlk balık yemeğine gelince, yemek pişirmek için oldukça fazla zaman harcamanız gerekecek. Morina durumunda, bu hiç gerekli değildir: hızlı seçenekler vardır ve bu morina çorbası bunun canlı bir örneğidir. Balık filetosu kullanarak (ideal olarak soğutulmuş, donmamış), neredeyse yarım saatte pişirebilirsiniz.

Malzemeler

Morina balığını tarife göre hazırlamak için şunları almalıyız: bir kilo fileto, birkaç orta boy patates, siyah ve yenibahar bezelye, birkaç karanfilsarımsak, 1 havuç, soğan, dolmalık biber, bitkisel yağ, tuz, maydanoz, taze otlar.

Nasıl pişirilir

1. Geniş bir tencereye su dökün, lavrushka ve birkaç bezelye yenibahar koyun, yüksek ateşte kaynatın.
2. Bu arada sebzeleri yıkayın ve soyun - patates, soğan, havuç ve dolmalık biber.
3. Yumruları küçük küpler halinde kesin ve kaba bir rende üzerinde üç havuç. Şeritler veya yarım halkalar halinde kesilmiş soğanlı biber - isteğinize göre.
4. Sarımsakları ince dilimler halinde doğrayın.
5. Patatesleri bir tencerede kaynayan suya koyun, kaynatın ve ısıyı az altın.
6. Morina filetosunu orta boy parçalar halinde kesin, sıvı kaynamaya başlayınca patateslerin üzerine yayın.
7. Morina çorbasını kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve et suyuna dolmalık biber, soğan ve havuç ekleyin ve tekrar kaynayınca bitkisel yağ dökün ve biraz tuz ekleyin.
8. Yemeği 15 dakika daha pişirin, bir dilim limon ve sarımsakla tatlandırın.
9. Kullanmadan önce en az on dakika demlenmesine izin verin, ardından porsiyonlar halinde doğranmış otlar (maydanoz, dereotu) serpilmiş tabaklara dökün. Her porsiyona küçük bir parça tereyağı koyun ve sıcak servis yapın.

Diyet balık

Fırında diyet morina çok basit bir şekilde hazırlanır - folyo içinde. İhale ve düşük kalorili çıkıyor. Dahası, tüm mükemmel vitamin ve yağ çeşitlerini korur.

Bu morina tarifi için şu malzemelere ihtiyacımız var: 1 kgfileto, birkaç orta boy taze domates, 1 dolmalık biber, soğan, baharatlar ve tuz ve karabiber.

Nasıl pişirilir

1. Morina filetosunu yıkayın, kurutun ve parçalara ayırın. Biftek gibi oldukça büyük olmalılar. Balık baharatlarıyla tatlandırın.
2. Bir sonraki adım sebzeleri hazırlamaktır. Soğanı yarım halkalara, domatesleri de yarım halkalara kesin. Biberleri çekirdeklerinden ve saplarından temizliyoruz, şeritler veya yarım halkalar halinde kesiyoruz.
3. Fırın tepsisine yayılmış folyonun üzerine soğanı, ardından biber ve domatesleri koyun. Hazırladığınız balıkları baharatlarla birlikte sebze yastığının üzerine koyun.
4. Üstüne birkaç damla limon suyu eklemek gereksiz olmayacaktır. Balık parçalarını sebzeli folyoya sarın ve 200 derecede pişirin oYarım saat, artık yok.
5. Diyet filetoyu çıkarıyoruz ve folyo zarfları açıyoruz. Morinaya patates (haşlanmış veya püre) veya pilav ile servis yapın. Üzerine doğranmış otlar serpebilirsiniz.

Yunan stili

Yunan morina balığı nasıl pişirilir? Sözde Akdeniz diyetine göre balık vücudumuz için çok önemli bir rol oynar. Menüde haftada iki kez veya daha sık görünebilen morina hakkında konuşuyoruz, bunun sağlıklı ve uygun fiyatlı bir ürün olması nedeniyle - bugün kendine saygılı herhangi bir süpermarkette taze dondurulmuş olarak satın alınabilir. Bu basit morina balığı tarifi hızla evlerin favorisi olacak. Akdeniz baharatları, limon prinası, zeytinyağı ve sarımsak, bitmiş yemeğe lezzetli bir tat ve aroma verecektir. Balık sadece birkaç dakika içinde hazırlanır15-20 fırında!

Malzemeler

İhtiyacımız olacak: 1 kg morina filetosu, 5 diş sarımsak (kabuğu soyulmuş ve doğranmış), orta boy bir demet kıyılmış taze maydanoz, un ve limon karışımı. Onun için aşağıdaki bileşenleri almanız gerekir: 5 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu, 5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı. eritilmiş tereyağı. Baharat olarak kullandığımız: 1 çay kaşığı. öğütülmüş kişniş, 3/4 çay kaşığı tatlı kırmızı biber, kimyon 3/4 çay kaşığı, tuz 3/4 çay kaşığı, 1/2 çay kaşığı. öğütülmüş karabiber.

Nasıl pişirilir

1. Fırını 180-200 santigrat dereceye ısıtın.
2. Limon suyu, zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını derin bir kapta karıştırın.
3. Başka bir kapta elenmiş un, baharat, tuz ve karabiberi karıştırın. Limon karışımının yanına yerleştirin.
4. Taze donmuş bir fileto satın aldıysanız - buzunu çözün, iyice durulayın ve ardından bir mutfak havlusuyla kurulayın. Balığı limon suyu karışımına batırın, ardından un karışımına daldırın. Fazla unu silkeleyin.
5. 2 yemek kaşığı zeytinyağını bir dökme demir tavada orta ateşte ısıtın (yağın sigara içmediğinden ve kokusuz olduğundan emin olun). Isıyı orta dereceye düşürün ve filetoyu ekleyin. Balığı her iki tarafta kızartın, böylece kırmızı bir renk tonu görünecek, ancak tamamen pişene kadar değil - her iki tarafta yaklaşık birkaç dakika. Ateşten alın.
6. Kalan limon suyu karışımına sarımsak ve baharat karışımını ekleyin. Yarı pişmiş morina filetosunun üzerine dökün.
7. Morini önceden ısıtılmış fırında bir fırın tepsisine veya bir kalıpta kızarana kadar pişirin.çatalla kolayca delinmez. 10 dakika sonra (veya biraz daha erken - hepsi fırına bağlıdır), hazır olup olmadığı kontrol edilebilir.
8. Pişmiş balığı fırından çıkarın ve üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
9. Haşlanmış pirinç veya geleneksel Yunan salatası ile servis yapın.

Parmesanlı

Peynirli morina balığı nasıl pişirilir? Çok basit! Balık o kadar lezzetli oluyor ki, çocuklar ve balık sevmeyen insanlar bile afiyetle yiyor. Ayrıca, düşük karbonhidrattır ve yüksek protein diyeti yapıyorsanız, bu mükemmel bir seçenektir!

Malzemeler

Bu tarifi morina için hazırlamak için ihtiyacımız olan: 3/4 su bardağı rendelenmiş Parmesan, 1/2 limon (hem lezzet hem de meyve suyu), 2 yemek kaşığı taze maydanoz (ince doğranmış), 1/2 çay kaşığı ince doğranmış sarımsak, 1 yemek kaşığı kırmızı biber, 3 yemek kaşığı. ben. tereyağı, 1 kg taze morina (fileto almak daha iyidir, ancak karkas da alabilirsiniz - ancak kemiklerin çıkarılması gerekir).

Nasıl pişirilir

1. Fırını 180-200 dereceye ısıtın. Bir fırın tepsisine zeytinyağı sürün.
2. Rendelenmiş Parmesan'ı uygun bir kaba koyun ve sarımsak ve kırmızı biberi ekleyin.
3. Limonu yıkayın ve ovalayın. İnce bir rende kullanarak yarım limonun lezzetini hazırlayın ve peynir karışımına ekleyin.
4. Maydanozu durulayın ve kurulayın. İnce ince doğrayın ve peynir karışımına ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın.
5. Balığı soğuk suda durulayın ve fazlalığı gidermek için kağıt havluyla hafifçe kurulayınsıvı.
6. Tereyağını küçük bir tencerede ocakta veya mikrodalgada eritin.
7. Bir çatal kullanarak her bir balık parçasını her iki taraftaki yağa ve ardından peynir karışımına batırın. Her iki tarafının da tamamen peynirle kaplandığından emin olun.
8. Hazırlanmış balığı bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika pişirin. Morina, çatalla kolayca delinebildiğinde hazırdır.
9. Balığın üzerine limon suyu sıkın ve servis yapın. Ekmek ve sarımsaklı tereyağı ile çok iyi gider. Garnitür olarak pirinç, patates püresi veya spagetti kullanabilirsiniz.

Bebek için morina pirzola

Hassas buğulanmış pirzola çocuklar için mükemmeldir. Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak: yarım kilo morina filetosu, bir soğan, bir havuç, birkaç dilim beyaz somun, üçte bir bardak süt, bir yumurta, biraz un (kıyma pirzola için), tuz - kişisel tercihlere göre.

1. Önce, yumuşak kıymayı hazırlayın. Filetoyu doğal olarak çözeriz, suyla durularız ve bir mutfak havlusu veya kağıt peçete ile aşırı nemden kuruturuz. Morinaları parçalara ayırın.
2. Soğanı soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
3. Ekmek ürününün kabuğunu çıkarın, bir kaba koyun ve ılık sütle doldurun. 5 dakika bekletin ve sıkın.
4. filetoyu, somunu ve soğanı kıyma makinesinden geçirin - her biri 2 kez.
5. Havuçları soyun ve ince rendeleyin.
6. Kıyılmış ete havuç ve otlar ekleyin, yumurtayı çırpın, tuzlayın ve iyice karıştırın.
7. Dairedekabı unla dökün. Elde edilen kıymadan pirzolalar oluşturuyoruz ve un içinde yuvarlanıyoruz.
8. Yarı mamul ürünleri çift kazana veya yavaş pişiriciye koyun (uygun modda yaklaşık 20-25 dakika pişirin). Bitmiş pirzolaları çıkarın ve sebze ve pilavla servis yapın.

Ekşi kremada

Ayrıca ekşi krema ile morina pişirebilirsiniz. Bu yemek oldukça hızlı hazırlanır ve süper lezzetli olur. İhtiyacımız olacak: 1 kg morina filetosu, 1 soğan, 1 orta boy havuç, biraz limon suyu, bir bardak ekşi krema, balık kızartmak için bitkisel yağ, tuz ve karabiber, baharatlar (bir dizi ot kullanabilirsiniz).

Kolay yemek pişirmek

1. Önce filetoyu doğal bir şekilde çözdürün (mikrodalgada değil ve sıcak su kullanmadan). Sadece uzanmasına izin verin ve mutfakta bir tencerede bir süre eritin. Morinayı yıkadıktan sonra pamuklu bir mutfak havlusu ile fazla sıvısını silin ve biraz limon suyu serpin.
2. Bir tavada iyi ısıtılmış yağda, fileto parçalarını altın kahverengi olana kadar kızartın ve ardından balıkları hazırlanan fırın tepsisine koyun.
3. Aynı yağda soğanı şeffaflaşana kadar kızartın, soğanı balığın üzerine koyun.
4. Baharat, tuz ve karabiber serpin ve minimum oranda yağ içeren ekşi krema dökün.
5. Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik bir fırına koyun ve pişene kadar pişirin (genellikle üstte altın bir kabuk göründüğünde).
6. Tabakları fırından çıkarın ve porsiyonlar halinde servis yapın. Bu arada, fırınbalıklar küçük boyutlu formlarda olabilir ve içlerinde doğranmış otlar ile süslenerek servis edilebilir.

Herkese afiyet olsun!