En iyi atıştırmalık tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şölenlerde, daha doğrusu onlardan önce, her yaştan ev hanımının hafif atıştırmalıklar için tarifler bulması gerekir. Bunların arasında özellikle aceleyle yapılanlar çok beğeniliyor.

Öyleyse, sadece çok çabuk hazırlanamayan, aynı zamanda faydalı olacak basit yemekler için seçeneklere bakalım.

Kalamarlı Pide

Herhangi bir bayram ziyafeti için hafif bir atıştırmalık olarak mükemmel bir seçenek, kalamarlı pidedir. Oldukça hızlı hazırlanır, çok baharatlı görünür ve ayrıca harika bir tada sahiptir.

Bir yemek hazırlamak için marketlerde satılan hazır pide almanız gerekir. Bu tarifte sunulan bileşenlerin miktarı bu ürünün 200 gramı için hesaplanmıştır.

Pide dolgusunu yapmak için 100 gr taze kalamar almanız gerekir. İnce halkalar halinde kesilmeli ve sıcak bir tavada her iki tarafta birkaç dakika kızartılmalıdır. Bunu yapmak için tereyağı kullanabilirsiniz - onunla birlikte bitmiş atıştırmalıkların tadı daha keskin olacaktır.

Kalamarlar hazır olduktan sonra rulo oluşturmaya başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, bir pide yaprağı yayın ve yüksek yağ içeriğine sahip ekşi krema ile iyice yağlayın. İstenirse ekşi krema mayonez ile değiştirilebilir. Ürünün en ucunda, ince bir parça sert peynir ve 2-3 halka kızarmış kalamar koymanız gerekir. Tüm bunlara ek olarak, Korece birkaç dal kişniş ve az miktarda havuç koymak gerekir. Bundan sonra, tabaka bir ruloya sarılmalıdır. Bu işlem her pide ile tekrarlanmalıdır. Böyle hafif bir atıştırmalık hazırlandıktan sonra ruloları servis tabağına alın ve buzdolabına koyun. Bir buçuk saat içinde içindekiler iyice ıslanacak ve yemek servis edilebilir.

Tavuskuşu Patlıcan

Aşağıda açıklanan tarife göre hazırlanan bu isimde bir meze, herhangi bir tatil masasında çok parlak ve orijinal görünüyor. Hazırlanması fazla zaman almaz, ancak yemek en basit ve en ucuz malzemelerden oluşur.

Aceleyle bu hafif atıştırmayı hazırlamak için, küçük boyda birkaç olgun patlıcan almanız, iyice yıkamanız ve orta kalınlıkta halkalar halinde kesmeniz gerekir. Her biri, altın kahverengi olana kadar her iki tarafta bitkisel yağ bulunan sıcak bir tavada kızartılmalıdır. Sebze hazır olduktan sonra fazla yağı emmesi için dikkatlice peçeteye serilmelidir.

Ayrı olarak, böyle bir dolgu için bir salata hazırlamanız gerekir - bu mezede ayrı bir katman görevi görür. İçinBunu oluşturmak için, birkaç işlenmiş peynir ve aynı miktarda haşlanmış yumurtayı ince bir rende üzerine rendelemeniz gerekir. Bu bileşenlere, önce bir presten geçirilmesi gereken 3-4 diş sarımsak da eklemeniz gerekir. Elde edilen kütleyi tatmak için tuzlayın, üzerine öğütülmüş karabiber, az miktarda mayonez ekleyin ve ardından homojenlik durumuna ulaşılana kadar karıştırın.

Sonra sebzelerin geri kalanını hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için salatalık ve dolmalık biberi yıkayın. Sebzeler ince dilimler halinde, biberler dörde bölünmelidir. 10-12 zeytin ortadan ikiye kesilmelidir.

Böyle hafif bir atıştırmalığın tüm bileşenleri hazırlandıktan sonra "tavus kuşu kuyruğunu" oluşturmaya başlamak gerekir. Bunu yapmak için kızarmış patlıcanı bir fırın tepsisine koyun. Her birinin üzerine, yumurta ve lordan hazırlanan ince bir salata tabakası ve üzerine - bir daire salatalık ve yarım zeytin koymanız gerekir. Bu tür her tasarımın üstüne bir dilim dolmalık biber koymanız gerekir (resmin daha güzel olması için kırmızı bir sebze almak daha iyidir). Mezenin tüm detayları tavus kuşunun kuyruğu şeklinde düzenlenmelidir.

Meyilli tavuk budu

Bu tarife göre hazırlanan hafif bir atıştırmalık bira için harikadır, diğer alkollü içeceklerle birlikte tüketilmek üzere masada da servis edilebilir. Böyle bir meze yapmak için 10 tavuk budu almanız, akan su altında yıkamanız ve bir kağıt havluyla iyice kurutmanız gerekir.

Bundan sonra yapmanız gerekenmeyilli meyilli hazırlamak. Bir çift taze tavuk yumurtası, bir tutam tuz ve damak zevkinize uygun baharatlardan yapılır. Belirtilen malzemelere eksik bir bardak un ekleyin ve bir karıştırıcı ile (düşük hızda) iyice çırpın. Bitmiş hamurun kıvamı sıvı ekşi kremaya benzemelidir.

Yumurta kütlesi hazır olduktan sonra, içindeki her bacağı yuvarlamak ve ardından un haline getirmek gerekir. Ortaya çıkan formda, bacaklar çok miktarda bitkisel yağ kullanılarak derin bir tavada kızartılmalıdır. İstenirse böyle bir atıştırmanın ısıl işlemi fritözde yapılabilir.

Bu hafif mezeyi sebze, patates püresi ve salata ile servis edin.

Tavuk dolması şeftali

Konserve şeftali ve haşlanmış tavuğun mükemmel bir kombinasyon olduğu bir sır değil. Burada önerilen tarife göre şenlik masası için başka bir hafif atıştırmalık hazırlama sürecinde kullanabileceğiniz şey tam olarak budur.

Meze yapmak için 6-8 tam yarım konserve şeftali almanız gerekir. Küçük bir iç kısmı kesildikten sonra servis için düz bir tabağa yerleştirilmelidirler - bu şekilde içlerine daha fazla dolgu sığacaktır.

Böyle bir yemek için dolguyu hazırlamak için 250 gr tavuk filetoyu tamamen pişene kadar kaynatın. Bundan sonra et sudan çıkarılmalı ve soğutulmalıdır. Sonuçta, fileto küçük küpler halinde kesilmelidir. Bu malzemeye şeftalilerin kesilmiş kısımlarını ekleyin.

İnce rendelenmiş sert peynir (100 gr) et ve şeftalilere ilave edilmelidir. Burada önerilen tarife göre hafif ve basit bir atıştırmalık hazırlamak için tuzlu bir tada sahip olan ürünün kullanılması tavsiye edilir - bu durumda, bitmiş yemeğin bileşimini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Bitkisel yağ içeren sıcak bir tavada ince doğranmış soğanı şeffaf olana kadar kızartın. Bu olur olmaz dilimlenmiş mantarlar (100 g) gönderilmeli ve mantarlar pişene kadar işleme birkaç dakika daha devam edilmelidir. Tüm bunlardan sonra malzemeler karabiberlenmeli, tadına göre tuz eklenmeli, tekrar karıştırılmalı ve ocaktan alınmalıdır.

Bütün malzemeler pişince bir kapta karıştırılmalı, onlara az miktarda konserve şeftali şurubu ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın ve meyveyi sıkıca doldurun.

Yumurta dolması

Yumurta dolması - Bu, bayram masasında hafif atıştırmalıklar için en yaygın tariflerden biridir. Böyle bir yemek hazırlamak için 10 tavuk yumurtasını kaynatın, soğutun ve kabuğu çıkarın. Bu yapıldıktan sonra, her bir yumurtayı ikiye kesmeniz ve yumurta sarısını onlardan çıkarmanız gerekir - bunlar, atıştırmalıkların daha fazla hazırlanması için gerekli olacaktır.

Bu hafif ve basit atıştırmalık için dolguyu yapmak için 300 gr taze petrolü çok ince doğramanız ve kızartmak için sıcak bitkisel yağ içeren bir tavaya göndermeniz gerekir. Yarısı bittiğindemantarlara küçük bir boyutta ince doğranmış soğan başı eklemeniz gerekir. Ürünlerin işlenmesi sürecinde sürekli karıştırılmalı, pişirmenin sonunda kütle tuzlanmalı ve tadı biberlenmelidir. Hazır olduktan sonra içine az miktarda kıyılmış dereotu ve maydanoz dökmek gerekiyor, istenirse yeşil soğan ekleyebilirsiniz.

İç harcı soğuyunca içine 100 gr doğranmış sert peynir dökün ve bir bardak mayonez ekleyin. Daha keskin bir tat için, masadaki böyle lezzetli ve hafif bir atıştırmalık için dolgu, 2-3 ezilmiş diş sarımsak ile desteklenmelidir. En sonunda, ezilmiş yumurta sarısı kütleye gönderilmeli ve her şeyi iyice karıştırmalıdır. İstenirse, malzemeleri bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz - böylece kütle kremsi bir görünüm alacaktır.

Pişmiş içerikler yumurtalarla sıkıca doldurulmalı, daha sonra servis için bir tabağa alınmalı ve daha iştah açıcı bir görünüm için otlar ile süslenmelidir.

Cipsli salata

Hafif ve lezzetli bir atıştırmalık için çok basit bir tarif düşünün - cipsli salata. Misafirlerine ve ev halkına sürpriz yapmak isteyen acemi bir hostes bile bu kadar basit bir yemeği pişirme becerisinde ustalaşabilir.

Bunu oluşturmak için, büyük boyutta bütün talaşlar almanız gerekir - bunun için katı ambalajlarda satılan ürünleri satın almanız önerilir - kural olarak, içlerindeki ürünler bütünlüğünü mükemmel bir şekilde korur yol.

Her şeyden ayrı olarak, dolgu görevi görecek bir salata hazırlamanız gerekiyor.bir atıştırma için. Bunu yapmak için 200 gr jambonu damarsız çok küçük tek biçimli küpler halinde kesin. Aynı şekilde doğranmış üç domates ve bıçakla doğranmış yeşillikler gönderilmelidir. Listelenen bileşenlere ince bir rende üzerine rendelenmiş 150 g sert peynir ekleyin. Bundan sonra, malzemeler uygun şekilde karıştırılmalı ve belirli bir süre bu formda bırakılmalıdır. Meyve suyu domateslerden ayrıldığında, boş altılmalı ve ardından kütleyi gerekli miktarda mayonezle baharatlayın.

Tüm hazırlıklar tamamlandığında, cipsleri çentikleri üstte olacak şekilde hafif bir atıştırmalık servis etmek için bir tabağa koyun. Her dilim, bir slaytla uzanacak şekilde pişmiş salata ile doldurulmalıdır. Bitmiş yemek taze otlarla süslenmelidir - meze servis edilebilir.

Füme somon

Saf haliyle sofraya servis edilen, ince dilimler halinde kesilen hafif tuzlu somonun şimdiden her ziyafet için harika bir meze olduğu bir sır değil. Ancak içilirse kesinlikle davetli misafirler tarafından uzun süre unutulmayacaktır. Bunu yapmak için profesyonel bir sigara içicisine bile ihtiyacınız yok. Bu kadar hafif ve lezzetli bir atıştırmalık basit bir ev mutfağında hazırlanabilir.

Füme somon pişirmek için sıvı duman almanız gerekir - büyük bakkal süpermarketlerinden satın alınabilecek bir çözüm. Ayrıca, bunun için taze, önceden çözülmüş somon balığı gerekir - yaklaşık 500 g Balıklar gereksiz her şeyden temizlenmeli ve ardından yarıya kesilmelidir. Her yarım bir kaba indirilmelidirsıvı duman ile ve 5-6 dakika içinde bırakın. Belirtilen süreden sonra parçalar çıkarılmalı ve sıradan mutfak tuzu ile iyice ovalanmalıdır. Aşçılar çok fazla tuz kullanmaktan korkmadan çok miktarda tuz kullanmanızı önerir. Bunun nedeni somon balığının ana özelliğidir - fazlalığı emmez.

Tüm manipülasyonları yaptıktan sonra, her parçayı çok sıkı bir şekilde yapılması gereken streç filme sarmak gerekir. Bu formda, bir günden fazla olmamak üzere buzdolabına gönderilmelidir. Belirtilen süreden sonra balık hazır olacaktır - sadece açılmak ve ince dilimler halinde kesmek için kalır.

Peynirli ringa balığı

Şenlik sofrası için bir başka kolay ve ucuz meze peynirle pişirilmiş ringa balığıdır. Bunu oluşturmak için, hafif tuzlu balıktan oluşan büyük bir karkas almanız gerekir. İç kısımlardan temizlenmeli, baş, yan kemikler, omurga ve deri çıkarılmalıdır. Bundan sonra, balığın oluşan yarısı akan su altında yıkanmalıdır. Bu prosedürün sonunda fileto limon suyu serpilmelidir - bu şekilde ürün aromasının büyük bir kısmını kaybeder, bu da birçokları için hoş değildir.

Ayrı bir kaseye küçük bir parça yumuşatılmış tereyağı (yaklaşık 40-50 g) ve bütün bir işlenmiş peynir koyun. Malzemeler bir çatalla iyice yoğrulmalı, üzerlerine ince kıyılmış dereotu ve maydanoz eklenmelidir (taze olmaması için kuru da kullanabilirsiniz). Ayrıca ürünlere birkaç diş ezilmiş sarımsak eklemeniz gerekir. Tüm atıştırmalık malzemelereşit olarak dağılana kadar iyice karıştırın, ardından hepsini balık karkasının yarısının içine koyun. Diğer yarısını üstüne koyun. Şimdi yapı, şeklini sabitlemek için sıkıca bastırılmalıdır. Bundan sonra balıklar streç filme sıkıca sarılıp yarım saat buzdolabında bu formda gönderilmelidir.

Belirtilen süreden sonra, karkası, uzunluğu boyunca kesimler yaparak orta kalınlıkta bölümlere ayırmanız gerekir. Artık bayram sofrası için lezzetli ve hafif bir meze hazır - biraz yeşilliklerle süslenmiş misafirlere servis edilebilir.

Patlıcanlı rulolar

Şölene davet edilen misafirleri şaşırtmak için bir başka seçenek. Bu hızlı ve kolay meze, fazla yemek deneyimi gerektirmez ve tüm malzemeler çok ucuzdur.

Lezzetli ve parlak rulolar hazırlamak için, küçük boyutlu birkaç olgun patlıcan alıp yıkamanız, yeşil kuyrukları kesmeniz ve ardından tüm uzunluk boyunca bunu yaparak ince tabaklar halinde kesmeniz gerekir. Her tabağa az miktarda tuz serpilmeli ve masanın üzerine serilmelidir. Bu formda, yaklaşık 30 dakika yatmaları gerekir - belirtilen süre boyunca sebzeden olası acılık giderilecektir.

Patlıcan marine olurken siz diğer malzemeleri hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, ayrı bir kapta 100-150 gr yağlı süzme peyniri (ev yapımı kullanmak daha iyidir) bir çorba kaşığı ekşi krema (en az% 20 yağ) ile karıştırın. kitleyezevkinize uygun baharatların yanı sıra birkaç diş ezilmiş sarımsak gönderin (böyle bir yemek için kuru bir Kafkas bitkisi karışımı mükemmeldir). Süzme peynire bol miktarda doğranmış yeşillik dökün, ardından her şey iyice karıştırılmalıdır.

Belirtilen 30 dakika sonra patlıcanlar kızgın sıvı yağ ile kızgın tavada kızartılmalıdır. İşlem, tamamen hazır olana kadar her iki tarafta da gerçekleştirilir. Sebze hazır olduktan sonra kağıt havlularla iyice kurutulmalı ve ardından pişmiş salata ile doldurulmalıdır. Her seferinde bir kaşık olmak üzere yalnızca en geniş uç kısma yerleştirmeniz gerekir. Daha sonra her kat rulo haline getirilerek servis tabağına alınmalıdır.

Şenlik masasındaki bu hafif meze, servis yapmadan önce domates ve otlar ile süslerseniz daha parlak görünecektir.

Yengeç çubuklu turtalar

Deniz ürünleri hayranları, basit bir tarife göre pişirilen böyle hafif ve basit bir mezeyi kesinlikle takdir edeceklerdir. Bunu oluşturmak için önce marketlerde satılan hazır tartletler almalısınız. Bu tarifteki tüm malzemeler 8 tartlets içindir.

Hafif bir eldeki böyle bir atıştırmalık için dolgu, çözülmüş deniz ürünlerinden hazırlanmalıdır. Bunu oluşturmak için 100 gr yengeç çubuğu almanız ve çok ince kesmeniz gerekir. Çubuklara, ince bir rende üzerine rendelenmiş 50 gr sert peynir ve aynı şekilde doğranmış birkaç haşlanmış tavuk yumurtası eklemeniz gerekir. Herşeymalzemeler, yüksek yağ içeriğine sahip birkaç yemek kaşığı mayonez ile tatlandırılmalı ve ardından her şey pürüzsüz olana kadar iyice karıştırılmalıdır.

Salata hazırlandıktan sonra, her bir tartıyı bir slaytta istifleyerek sıkıca doldurmaları gerekir. Her tasarımın üstüne, az miktarda kırmızı havyarın yanı sıra bitmiş atıştırmalıklara orijinal ve keskin bir görünüm kazandıracak yeşil bir maydanoz sapı yerleştirmeniz gerekir. Sepetleri marul yapraklarıyla kaplı bir tabağa yayabilirsiniz - bu şekilde çok şenlikli görünecektir.

Böyle bir meze hazırlamak için yengeç çubukları yerine karides kullanabilirsiniz - tadı da harika olacak. Ancak deniz ürünleri diğer malzemelerle karıştırılmadan önce kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için, pençeleri ve kabukları önceden temizlenmiş 100 gr karidesi kaynar tuzlu suya dökün, defne yaprağı ve az miktarda karabiber ekleyin. Lezzetlerini kaybetmemeleri için 1, 5-2 dakika pişirmeniz gerekiyor.