2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
Köfte, köfte, köfte, köfte, lahana dolması… Kıyma yemeklerinin listesi sonsuzdur. Tabii ki, her birinin hazırlanması için bir baz kullanılır - kıyılmış et. Lezzetli yemekler elde etmek için nasıl pişirilir ve farklı malzemelerle doğru şekilde karıştırılır? Bu makalede ele alınacaktır.
Kıyma nasıl olmalı? Ondan farklı ürünler nasıl pişirilir? Belirgin Farklılıklar
Çeşitli yemekler için, ana kütle ile belirli oranlarda karıştırılan ete belirli ek bileşenlerin eklenmesi yaygındır. Hemen hemen her ürün için doğranmış soğanların alındığına dikkat edilmelidir. Ayrıca, zorunlu bileşenlerden biri, kıyılmış etin bütünlük özelliğini kazandığı çiğ yumurtadır. Ayrıca bazı ürünlerle karıştırmanın diğer kurallarını da listeliyoruz:
- Geleneksel et köftelerinin bileşiminde genellikle ekmek bulunur (önce su veya sütle ıslatılır ve sonra sıkılır). Ayrıca pek çok ev hanımı da lezzetini sıklıkla patates ve sarımsakla tazeler.
- Köftemutlaka "dolu" pirinç. Onun sayesinde yemek kendine özgü bir görünüm ve tat kazanıyor.
- Çorba için küçük köfteler hazırlamak için, soğana ek olarak, genellikle biraz un veya irmik eklenir.
- Kıyılmış köfteleri sulu yapmak için su veya sütle hafifçe seyreltilir.
- Lahana ruloları ve dolma biberler için genellikle pilavlı köfte tabanı kullanırlar.
- Lula kebabı kıyma ve soğanın eşit oranlarda alınmasıyla yapılır. Bu sayede ağız sulandıran ürünler çok sulu oluyor.
Kıyma pirzola: lezzetli ürünler için nasıl pişirilir?
Bu ağız sulandıran "kızarmış gözlemeler", neredeyse her gün farklı bir garnitür ile birlikte masanızda görmeye alışkındır. Ve her ev hanımının muhtemelen onları hazırlamanın kendi kanıtlanmış yolu vardır. Size klasik bir pirzola tarifi sunuyoruz:
- Domuz eti, tavuk ve kıymayı eşit oranlarda kullanmak en iyisidir. Her biri iki yüz gram alın. Et biraz "yağlı" olmalı ve minimum tendona sahip olmalıdır.
- Ayrıca bir büyük soğanı, bir diş sarımsağı ve iki orta boy patatesi doğrayın.
- Yaklaşık yüz elli gram ağırlığında bir parça beyaz somun (hamuru) - iki yüz yarım bardak soğuk süt dökün ve on dakika bekletin. Ardından iyice sıkın ve kıyma kütlesine ekleyin.
- Çiğ tavuk yumurtası, tuz (yaklaşık bir çay kaşığı) ve tadına göre karabiber ekleyin.
- Herhangi bir pirzola pişirmenin önemli bir sırrı, iyice karıştırmak ve"dövmek". Kütle hafif, pürüzsüz ve elastik hale gelir. Bu aşamayı atlarsanız, pirzolalar gevşek ve "ağır" olacaktır. Zamanınızın fazladan beş ila on dakikasını yoğurmaya ayırın ve harika bir sonuç elde edeceksiniz.
- Kızartmak için domuz yağı ve bitkisel yağı eşit oranlarda almak en iyisidir. Şekil verilmiş ve panelenmiş galeta unu sıcak bir tavaya alınır. Sekiz ila on dakika boyunca orta ateşte her iki tarafta kızartın. Daha sonra pirzolaları bir tencereye koyup biraz su dökerek biraz haşlayabilirsiniz.
Kıyılmış pirzola: farklı malzemeler kullanarak nasıl pişirilir?
Kemiksiz fileto kesinlikle en iyi seçenektir. Örneğin deniz balıklarının eti sırttan ve deriden ayrılır. Tercihen kıyma makinesi kullanmadan öğütün. Filetoyu keskin bir bıçakla doğrayın, ardından pirzola sulu ve havadar olacaktır. Ek bileşenler, et ürünleri ile aynı şekilde alınır. Nehir balıklarından kemik içeren pirzolalar için lezzetli kıyma yapmak mümkün mü? İlk olarak, başı, kuyruğu kesmeli ve filetoyu sırttan ve mümkünse kaburgalardan çıkarmalısınız. Ardından ana numarayı uygulayın - balık parçalarını bir kıyma makinesiyle iki kez öğütün. Bu durumda tüm kemikler mekanizmanın içinde kalacak ve kalan küçük olanlar kızartma ve haşlama sırasında yumuşayacaktır.
Ve herhangi bir kıyma ürünü hazırlarken güzel kokulu baharatlar kullanmayı unutmayın. Onlarla birlikte yemekler daha da lezzetli ve aromatik olacak!
Önerilen:
Ev yapımı kıyma: pişirme özellikleri, kıyma tarifleri
Bataryanın bayat bir et ürünü nedeniyle bozulması durumunda hoş olmayan bir durumdan kaçınmak için kıymayı evde pişirmek daha iyidir
Kıyma ve patatesle ne pişirilir? Kıyma ve patates tarifleri
Bu makaleden kıyma ve patatesle ne pişireceğinizi öğreneceksiniz. Aslında, bu basit ve uygun fiyatlı malzemelerden yemekler için çok sayıda tarif var
Karabuğday ile ne pişirilir? Karabuğday tavukla nasıl pişirilir? Karabuğday için sos nasıl pişirilir?
Rusya'daki en popüler tahıllardan biri karabuğdaydı. Bugün yerini diğer tahıllar ve ürünler almıştır. Ve onunla birlikte birçok yemeğin tarifleri basitçe unutulur veya kaybolur. Ama atalarımız karabuğday ile ne pişireceklerini biliyorlardı. Onlar için yemek yemek bizim için makarna ve patatesten daha alışkanlıktı. Tabii ki her şey normal bir ocakta veya fırında yapılamaz, ancak birçok tarif oldukça uygun fiyatlı. Sadece mısır gevreğinin nasıl pişirileceğini ve ardından onunla bulaşıkların nasıl pişirileceğini öğrenmek için kalır
Kıyma makinesi olmadan kıyma nasıl yapılır: basit yollar
Lezzetli kıyma, pek çok doyurucu ve sevilen yemeğin temelidir. Ve sadece köfte değil. Ancak, bir nedenden dolayı kıyma makinesi kullanmanın mümkün olmadığı durumlar vardır. O zaman yardım etmenin başka yolları da var. Tabii ki mağazadan kıyma satın alabilirsiniz, ancak her zaman lezzetli değildir
Havuçla ne pişirilir? Kış için havuç nasıl pişirilir? Havuç pirzola nasıl pişirilir?
Havuç her açıdan değerli bir sebzedir, besleyicidir ve insan vücudu üzerinde iyileştirici etkisi vardır, bağışıklığı arttırır ve toksinleri yok eder, karoten içeriği bakımından eşi benzeri yoktur. Bu, sağlıklı ve diyet yiyecekleri bilenler için bir nimettir
