Izgara ahtapot: lezzetli ve kolay

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Deniz ürünleri her zaman sağlıklı ve kesinlikle lezzetlidir. Ve onları mutfakta pişirmek artık oldukça basit: malzemeler hemen hemen her kendine saygılı süpermarketten satın alınabilir. Evde ızgara ahtapot - deniz tarzı bir parti için veya dürüst bir şirketin piknikte veya kırda gurme öğle yemeği için daha iyi ne olabilir?

Neden ızgara?

Bir restoranda teslimat ile ahtapot siparişi vermek çok pahalı olabilir. Tabii ki, iyi hazırlanmış deniz ürünleri için para ödemeyi kimse umursamaz, ancak zaman zaman diyelim ki, hem az pişmiş hem de "kauçuk" olabilir. Bu yüzden evde kendin nasıl yapacağını bilmek güzel. Ahtapot ızgaraya başlamaya hazır mısınız? O zaman başlayalım!

Izgara ahtapot: en kolay tarif

Bu Hafif Kızarmış Ahtapot çeşidi, bir bardak soğuk beyaz şarapla birlikte mükemmel bir mezedir. Yaz için harika. Orta veya büyük boy deniz ürünlerini bu şekilde pişirebilirsiniz. Ama bundaBirkaç küçük tane alalım. Önceden hazırlanmış, genellikle donmuş bir üründen bahsediyoruz (eğer Avrupa Rivierası'na tatile gitmediyseniz).

Adım adım talimatlar

1. Bu nedenle, bir ahtapot ızgarada ilk adım, buzunu çözmektir (peki, temizlemeniz ve ardından durulamanız da gerekir).
2. Ardından uygun büyüklükte bir tava alıyoruz, hazırlanan ahtapotu oraya koyuyoruz, tamamen suyla doldurup kaynatıyoruz (ama uzun süre kaynatmayın). Ürünü hemen çıkarın ve oda sıcaklığına soğutun.
3. Ardından zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber, kuru kekik, taze maydanoz ve sarımsak (isteğe bağlı ve tadına göre) ile baharatlayın.
4. Pekala, hepsi bu - kömürleri "şarj edebilirsiniz". Izgara ahtapot oldukça çabuk pişer (her iki tarafta birkaç dakika ve yanmadığına bakın). O zaman çok hassas ve yumuşak olacak.
5. Zaten ızgara yaptıktan sonra, garnitür için en sevdiğiniz baharatlar, soslar, sebzelerden oluşan bir karışım kullanabilirsiniz (bu arada onlar da aynı şekilde pişirilebilir). Bir sonraki partinizde ızgara ahtapot sunarak misafirlerinizi kesinlikle etkileyeceksiniz! Ve bu ürün en seçici gurmelerin bile damak zevkini tatmin edecek.

Izgarada ahtapot nasıl pişirilir. Tarif 2

Bu sefer taze orta boy ahtapot kullanıyoruz. Özellikle donmuş deniz ürünlerini pişirmeyi gerçekten sevmeyenler için. Öncelikli olarakkafasını kes ve gagayı çıkar, tüm bacakların arasında, içeride.

1. Şimdi yaklaşık yarım saat kaynatmanız gerekiyor. Tavadan çıkarın ve soğutun.
2. Ahtapotumuz oda sıcaklığında "dinlenirken" üzerine biraz zeytinyağı gezdirin ve ızgara baharatı için biraz doğranmış sarımsak ekleyin.
3. Ardından, dokunaçlarını kesin ve orta ateşte (açık alev görünmeyecek şekilde kömürler yanmalıdır) her iki tarafını da birkaç dakika pişirin. Biraz daha baharat ekleyin (örneğin öğütülmüş biber ve tuz karışımı) ve tabağı masaya servis edin.

Yeni başlayan aşçılar için faydalı ipuçları

• Doğada bütün bir kalabalık için yemek yapıyorsanız, kişi başı 250-300 gram deniz ürünü tüketmenizi öneririz.
• Ahtapot seviyorsanız ve kendi yemeğinizi yapmayı merak ediyorsanız, deniz tatili için mükemmel olan çeşitli deniz mahsulleri soslarını mutlaka denemelisiniz.
• Aynı şekilde pişirilen sebzeler de işe yarar.
• Ürüne eşsiz lezzetini veren, kömür ve ızgaranın dumanlı aromasıdır. Dilerseniz gazlı ızgara da kullanabilirsiniz. Pişirme süresi minimumdur, ancak teknik, iç hacmi ve lezzeti korurken çıtır dış kabuklar oluşturarak tadı gerçekten artırır.
• Geleneksel olarak bütün bir ahtapotu pişirmek en kolayı olsa da ve servis yapmadan önce onu parçalara ayırdıktan sonra kesebilirsiniz.ve isterseniz ızgaranın önünde. Ve deniz mahsulleri ile limonu çok sevenler, yemeği ekstra limon dilimleri ve suyu ile servis edebilirsiniz.

Başka bir tarif - 3

Ahtapotu ızgarada nasıl pişirebilirsin? Aşağıdaki malzemelere ihtiyacımız olacak: bir kilo soyulmuş ahtapot, bir bardak beyaz (mümkünse kuru) şarap, birkaç limon, ayrıca garnitür için ek limon dilimleri, 2 diş sarımsak, soyulmuş, biber karışımı, zeytin yağ - yarım bardaktan.

1. Geniş bir tencereye ahtapotu şarap ve limonla birlikte ikiye bölün, sarımsak ve biber koyun. Bir santimetre kadar suyla kaplayın ve düşük ateşte kaynatın.
2. Sıcaklığı az altın ve deniz ürünlerini keskin bir bıçakla delinene kadar (genellikle 45 dakikaya kadar) yumuşayana kadar pişirin.
3. Suyu boş altın ve ahtapotu oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
4. O zaman kömürle dolu bir ızgaraya ihtiyacın var. Kömürün tamamı yandığında ve gri külle kaplandığında, kömür ızgarasının üzerine eşit şekilde yayın.
5. Alternatif olarak, gazınız varsa gazlı ızgaranızın brülörlerini yüksek seviyeye ayarlayın.
6. Pişirme ızgarasını değiştirin, ızgarayı kapatın ve ısınmasına izin verin. Izgarayı temizleyin ve yağlayın.
7. Yağla tatlandırılmış bir ahtapot alın, karkas veya dokunaçları tuz ve biber karışımıyla baharatlayın. Izgaraya koyun ve her iki tarafını da birkaç dakika ızgara yapın.
8. Dokunaçları kesbir tabağa koyun ve üzerine hafifçe zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiber serpin. Pişirdikten hemen sonra oda sıcaklığına soğutun ve istenirse limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın. Herkese afiyet olsun!