Farklı ekmek türlerinin kalori içeriği

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Diyetiniz ne kadar katı olursa olsun, ekmeği diyetinizden tamamen çıkarmamalısınız. Gerçekten de, banal kalorilere ek olarak, çeşitli amino asitler, magnezyum, lif, potasyum ve diğer eser elementler vücuda onunla birlikte girer. Ama ekmeğin kalori içeriğinin ne olduğunu bilmen gerekiyor.

Ekmek her şeyin başıdır

Bu ünlü deyim dünyanın farklı yerlerinde farklı dillerde duyulabilir. Sonuçta, ekmek en eski ürünlerden biridir. Ve yüzyıllar boyunca, sonsuz sayıda dönüştürülmüştür. Ve şimdi her ülkenin kendi gelenekleri ve tarihi ile kendine özgü, benzersiz bir ekmek çeşidi var. Daha sonra çocukluktan tanıdık çeşitlere ve kalori içeriğine geri dönmek için en ilginç çeşitleri hatırlamaya değer.

• Baget, aslen Fransa'dan gelen dar, dikdörtgen bir somundur.
• Lavaş yassı bir Ermeni gözlemesidir.
• Matnakash - maya ile pişirilmiş pide.
• Vol-au-vent - dolgusuz puf sepeti.
• Pide, Arap ülkelerinde doldurma için kullanılan bir gözlemedir.
• Chapati - Hint, kuru ekmek.
• Tortilla - Meksika mısır unu ekmeği.
• Ciabatta, İtalya'dan gelen süngerimsi, kabarık bir ekmektir.

Ve bu fotoğraf, İtalya'ya özgü başka bir ekmek türü olan focaccia'yı gösteriyor. Listedeki diğer ürünlerin fotoğraflarına baktığınızda, bu ürünün dünya çapında ne kadar farklı olduğuna şaşıracaksınız. Ekmeğin kalori içeriği de farklıdır.

Söyle amca…

İlk Borodino ekmeği ilk kez büyük Borodino Savaşı'nın yapıldığı yerdeydi. Daha doğrusu, savaş alanında kurulmuş bir manastırda. Sovyet zamanlarında, Borodino ekmeği ev sıcaklığı ve konforu ile yakından ilişkiliydi. Ve hepsi, kişniş veya kimyon serpilerek verilen eşsiz aroma sayesinde. Ancak bu ürünün kalori içeriği ile ilgileniyoruz. Yani 100 gr Borodino ekmeği 205-207 kcal taşıyacaktır. Ama ortalama bir ekmek dilimine göre anlamak daha kolay olacaktır. Yaklaşık 30 gr ağırlığındadır, yani 1 parça Borodino ekmeği yedikten sonra vücut yaklaşık 62-63 kcal alacaktır. Bu rakamları diğer unlu mamullerle karşılaştırırsak, Borodino ekmeğinin rakam için diğer pek çok çeşit kadar tehlikeli olmaktan uzak olduğunu görebiliriz.

Ama yine de kullanımıyla ilgili bazı kısıtlamalar var. Borodino'nun bir parçası olan kimyon, kişniş veya diğer aromatik baharatların akut alerjik reaksiyona neden olabileceğini unutmayın. Alerji riskiniz varsa, baharatlı ürün seçimini dikkatlice düşünmeniz gerekir. Borodino ekmeğinin kalori içeriği görünse deçok çekici.

Kara ekmek

Bir somun tüketmenin ana tehlikesi maya kullanımındaysa, ekşi maya temelinde koyu çeşitler oluşturulur. Ve bu, nihai ürünün artan asitliğini ifade eder. Bu nedenle, siyah ekmeğin kalori içeriği ilk etapta endişe yaratmamalıdır. Yoğunluğu nedeniyle, vücudun bu tür ekmeği işlemesi çok daha zordur, bu nedenle bu ürünün olağanüstü kullanışlılığına güvenilmemelidir.

Bu ekmeğin kalori içeriğini de elbette dikkate alacağız. Yani 100 gr kaloriye çevrildiğinde 215 birime dönüşüyor. 30 g ağırlığındaki bir parça 35 kcal'a eşit olacaktır. Çavdar unu, buğday unundan çok daha fazla besin içerir. Bu nedenle, akşam yemeğinde bir parça siyah ekmek yemek, beyaz çeşidi tercih etmekten daha faydalı olacaktır. Başlıca faydaları, siyah ekmekte büyük miktarlarda bulunan B vitaminleridir. Sindirim ve sinir sistemlerinin işleyişini düzenlerler.

Beyaz ekmek

Farklı beyaz ekmek çeşitleri, figür için diğerlerinden çok daha tehlikelidir. Gerçekten de beyaz un ve maya kullanılması nedeniyle çok miktarda kalori taşırlar. Ve diyabetli insanlar için tehlikeli olan basit karbonhidratların yanı sıra, ne yazık ki içinde vücut için yararlı hiçbir şey yok. Beyaz ekmeğin kalori içeriği 100 g ürün başına 260 kcal olacaktır. Ancak maya ve ihtişam kullanımı sayesinde standart bir parça yaklaşık 25 g ağırlığında olacak ve kalori içeriği hala yüksek olacak. Yani 65 kcal. Tavsiye edilen beyaz miktarıgünlük ekmek 80 g'dan fazla değildir, ancak kilo verme sürecindeyseniz, kendinizi herhangi bir favori çeşitten bir parça ile tamamen sınırlamak daha iyidir. Siyah ya da beyaz fark etmez.

Ayrıca pek çok kişinin sevdiği gibi sıcak ekmek yemek kesinlikle önerilmez. Gluten içeriği nedeniyle bu, sindirimi zorlaştıracaktır.

Sandviç sevenler için

Kahv altıda çoğu kahveyi sandviçle birlikte içer. Ve öğle yemeği için, ekmeğin kalori içeriğini düşünmeden, bir parça somuna sosis ve hatta domuz yağı koydular. Ama boşuna. Sandviçlerde en sık kullanılan yiyeceklerin kalori içeriği, bunlardan birinde bulunan ortalama miktara göre verilmiştir:

• tereyağı 4 gr - 28 kcal;
• sert peynir 19 gr - 62 kcal;
• salam 15 gr - 87 kcal;
• yağ 32 g - 255 kcal;
• pate 28 g – 80 kcal.

Böylece uyum için uğraşıyorsanız ne tür sandviçleri kesinlikle yememeniz gerektiğini anlayabilirsiniz. Unlu mamüllerin aşırı tüketimi, her halükarda, aşırı kilo sorunu olmayan kişiler için bile vücuda zararlı olacaktır. Beşinci dilimden sonra, Borodino ekmeğinin kalori içeriğinin beyaz bir somunun kalori içeriğinden ne kadar farklı olduğu önemli olmayacak. Bu nedenle beslenmenize dikkat etmeniz gerekiyor.