Diyabet için tarifler. Şeker hastaları için pasta: yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bir doktordan "diabetes mellitus" gibi bir teşhis duyan birçok kişi, olağan yaşam tarzlarının tamamen yok olduğuna inanarak panik ve umutsuzluğa düşer ve şimdi çok mütevazı ve lezzetsiz yemek zorunda kalacaklar. Ancak bu temsil doğru değildir. Hasta bir kişi için yeterli sayıda lezzetli ve aynı zamanda uygun fiyatlı yemekler var. Tabii ki, böyle bir teşhisi olan bir hasta için bir menü derlerken, birçok kısıtlamayı hesaba katmak gerekir, ancak yine de bir diyabetik için uygun tarifler var ve birçoğu var.

Öncelikle, kişi doğru seçilmiş bileşenlerin metabolizmayı normalleştirebileceğini anlamalıdır. Bazı yiyecekler diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Şeker hastaları için tarifler yağlı etlerin kullanımını içermez. Füme et ve şekerlemelerden, hardal ve biberle cömertçe tatlandırılmış baharatlı yemeklerden vazgeçmek zorunda kalacaksınız. Yasak ayrıca bal, tatlılar, alkollü içeceklerin kullanımına da uygulanır.içecekler. Bu sınırlamalar göz önüne alındığında, beslenme uzmanları çeşitli yemekler hazırlamak için yeterli sayıda tarif geliştirdiler. Aynı zamanda, diyabetik için bir pasta da var (biraz daha düşük bir tarif alacaksınız). Ve yasak tatlılardan daha az lezzetli olmayacak.

Tip 1 ve tip 2 diyabet hastaları için beslenme

Diyet organizasyonuna hastaya özel dikkat gösterilmelidir. Şeker hastaları için tarifler, özel bir teknoloji kullanılarak hazırlanan çorbalar da dahil olmak üzere çeşitli yemeklerin nasıl pişirileceğini size söyleyecektir.

Besleyici Fasulye Çorbası Tarifi

1. 70 gram fasulyeyi 4 saat bekletin. Et suyunu iki litre kaynatın, içine fasulye koyun.
2. 10 dakika kaynattıktan sonra 500 gram doğranmış lahana ekleyin ve beş dakika sonra - 200 gram patates ekleyin.
3. Birkaç dakika sonra patateslerin hazır olup olmadığını kontrol ettikten sonra kızarmış havuç, soğan, domates (5 adet) çorbaya eklenir.
4. Beş dakika sonra çorba kapatılır, kapağın altında çeyrek saatten biraz fazla ısrar edilir.

Et suyu ile mantar çorbası

1. İyi yıkanmış petrol (birkaç parça) ezilir, hafif tuzlanır ve kızartılır.
2. Yarım litre yağsız et suyu kaynatılır, içine mantarlar daldırılır, 20 dakika kaynatılır.
3. Çırpılmış yumurta sarısı kaynayan çorbaya eklenir, sürekli karıştırılarak beş dakika daha kaynatılır.
4. İnce doğranmış yeşillikler ile servis edilir.

Diyabet hastaları için tavuklu karnabahar çorbası

1. Parçalara ayrılmış küçük bir tavuğun üzerine su dökün. Tuz ekleyin, küçük bir ateşe koyun.
2. Bir soyulmuş soğanı kaynayan et suyuna koyun, iki yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, biraz maydanoz ekleyin.
3. Et pişene kadar pişirin, ardından küçük bir baş karnabahar koyun, sebze yumuşayana kadar kaynatın.

Gördüğünüz gibi, şeker hastaları için tarifler normal diyetten pratik olarak farklı değil. İkinci yemekler de özel reçetelere göre hazırlanmaktadır. Yemek pişirmek için malzemeler mevcut yasaklar dikkate alınarak seçilir. Hastanın menüsü sebze, balık ve yağsız etleri içermelidir.

Balık kek tarifi

1. 200 gram levrek hazır kıyılmış etten, 50 gram süte batırılmış beyaz ekmek ekleyin.
2. Yumurta, isteğe göre tuz, 10 gram tereyağı güzelce karıştırılmış kıymaya eklenir.
3. Karışık kıymadan pirzola oluşturulur, benmaride pişirilir.

Yeşil salata

1. Salatalık daireler halinde kesin.
2. 300 gram marul, biraz dereotu, maydanoz yıkanmış, ince doğranmış.
3. Yeşillikleri ve salatalıkları karıştırın, ekşi krema (yaklaşık 70 gram) ile baharatlayın, tadına göre tuz ekleyin.

Baharatlı salata "Sağlığınız"

1. Küçük parçalar halinde kesilmiş bir yaprak kırmızı marul, doğranmış su teresi ile karıştırın.
2. İnce dilimlenmiş bir kırmızı soğan.
3. İki yemek kaşığı şarap sirkesi, portakal suyu ve zeytinyağı ile bir salata sosu yapın, biraz tuz ve karabiber ekleyin.
4. Sosu yeşillik ve soğanların üzerine dökün, üzerine keçi peyniri küpleri serpin.

Her iki tip şeker hastaları için tasarlanmış evrensel tariflerin yanı sıra beslenme uzmanları, hastalara menü planlaması için farklı bir yaklaşım sunar. Bu amaçla, çeşitli tarifler geliştirilmiş ve başarıyla test edilmiştir. Bu nedenle şeker hastaları için menü, hastalığın türüne bağlı olarak derlenebilir. Sizi bazı tarifleri tanımaya davet ediyoruz.

Tip 1 diyabet hastaları için beslenme

Tip 1 diyabet hastaları için tarifler, kan şekeri düzeylerini düşürmede en çok yardımcı olan bileşenleri içerir. Ayrıca kullanılan ürünler metabolizmayı normalleştirmelidir.

Sebze çorbası

1. İki havuç ve biraz patates, soyulmuş ve doğranmış.
2. 200 gram şeritler halinde doğranmış lahana.
3. Hazırlanan sebzeler kaynayan suya eklenir, bir adet doğranmış soğan, otlar ilave edilerek yumuşayana kadar pişirilir.

Çorba püresi

1. Tuzsuz tavuk suyunu kaynatın, biraz patates ekleyin.
2. İki soğan, havuç, 400 gram balkabağı yağda kavrulur.
3. Sebzeler patateslerle birlikte et suyuna eklenir, yumuşayana kadar haşlanır.
4. Çorba blender ile ezilir.

Tip 1 diyabet hastaları için tarifler ayrıca ikinci kursları da içerir.

Mantarlı ve karabuğdaylı kabak

1. 150 gram karabuğday bir soğanla 20 dakika ateşte kaynatılır.
2. 300 gram petrol bitkisel yağda fazla pişmişbir diş rendelenmiş sarımsak. Ardından soğanlı hazır karabuğdayı ekleyin.
3. Yıkanmış kabak tekne ile temizlenir ve karabuğday karışımı ile doldurulur.
4. Bir rende üzerine sürülen kabak posası, ekşi krema ve un ekleyin, bitkisel yağda 7 dakika kızartın.
5. Ortaya çıkan sos kabakların üzerine dökülür, fırına gönderilir, yarım saat pişirilir.

Diyabet hastaları için tip 1 hastalık için en faydalı tarifler var. Bunlardan biri de sebze pişirme tarifi.

Fasulyeli ve soğanlı bezelye

1. 500 gram fasulye ve bezelyeyi tereyağında kızartın, üzerini örtüp yumuşayana kadar güveç yapın.
2. 400 gram soğan tereyağında kavrulur, ardından üç yemek kaşığı un eklenir, bütün karışım üç dakika daha kavrulur.
3. 2 yemek kaşığı suyla seyreltilmiş, soğan ve un ile bir kaseye dökün, bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin, üç dakika pişirin.
4. Fasulye ve bezelye domates karışımı ile karıştırılır, üzerine kıyılmış sarımsak serpilir. Tüm karışım 10 dakika daha kaynatılır.

Patates ile haşlanmış balık

1. Küpler halinde kesilmiş 500 gram patates, bir havuç, soğanı soyun ve yıkayın.
2. Biraz kereviz kökünü soğanla birlikte bitkisel yağda kızartın, sebzeleri ve yarım bardak sütü ekleyin, yaklaşık 20 dakika pişirin.
3. 500 gram balık filetosunu parçalara ayırın, sebze karışımına ekleyin, 20 dakika daha pişirin.

Muhtemelen böyle tatlı sevmeyen yoktur. Veşeker hastaları bu konuda kendilerini dezavantajlı hissetmesinler diye çok tatlı tarifleri geliştirilmiştir. Tatlılar sadece lezzetli değil, aynı zamanda zararsızdır.

Berry dondurma

1. 150 gram çilek, bir bardak yağsız yoğurt ve bir kaşık limon suyu ile süzgeçten geçirilir.
2. Ortaya çıkan karışım bir dondurma kalıbına dökülür, dondurucuda dondurulur.

Tip 2 diyabet hastaları için beslenme

Tip 2 diyabet hastaları için tarifler, malzeme seçimi ve pişirme teknolojisinin özellikleri bakımından biraz farklıdır. Çoğu zaman, bu tür hastalığı olan hastalar fazla kiloludur, bu nedenle yemekler daha az kalori içerir.

Fasulyeli Borsch

1. Fasulye suda ıslatılır. Tavuk fileto, parçalara ayrılmış, yarısı pişene kadar fasulye ile haşlanmış.
2. Et suyuna bir adet rendelenmiş pancar eklenir.
3. 200 gram lahana şeritler halinde doğranır, bir havuç rendelenir, üç yemek kaşığı salça ile birlikte et suyuna eklenir.
4. Son olarak üç diş kıyılmış sarımsak ve bir soğan ekleyin. Pişirmenin sonunda yeşillikler eklenir.

Sebze çorbası

1. 50 gram inci arpa üç saat suda bekletilir.
2. Tavuk suyu bir tavuk göğsünden pişirilir.
3. Bir adet domates, havuç ve soğan ince ince doğranır, suyu dökülür, üstü kapatılır, beş dakika haşlanır.
4. Et suyu çıkarılır, arpa serilir ve yaklaşık yarım saat kaynatılır.
5. 100 gram her biribrokoli, karnabahar, lahana, Kudüs enginarını doğrayın, kaynayan et suyuna koyun, tadına göre tuz, pişene kadar pişirin.

Diyetisyenler ayrıca tip 2 diyabet hastalarının ikinci öğün hazırlamaları için özel tarifler geliştirdiler. Bir çift için pişirmeniz veya kendi suyunda haşlamanız tavsiye edilir.

Domates-sebze soslu köfte

1. 500 gram tavuk fileto ve Kudüs enginar kıyma içine doğranır, doğranmış yeşillikler, bir yumurta, iki yemek kaşığı domates sosu, tuz eklenir.
2. Köfteler kıymadan yapılır, benmariye konur, pişene kadar bırakılır.
3. Sos ince doğranmış 200 gram kabak, patlıcan, bir dolmalık biber, iki elmanın bitkisel yağda kızartılmasından yapılır. Karışıma domates sosu, biraz su ekleyin, 20 dakika pişirin. Tuz, baharat, otlar ekleyin, 5 dakika daha güveç yapın, ardından karışımı bir blender ile öğütün.
4. Hazır köfteler servis edilmeden önce üzerine sos gezdirilir.

Tatlılar, böyle bir hastalığın tatlı ve şekerleme kullanımını tamamen dışlamasına rağmen, menüye lezzetli bir katkı olacaktır. Şeker hastaları için tarifler (bir fotoğrafla daha da çekici görünüyorlar) tatlılar için birçok meyve içerebilir.

Elma ve balkabağı tatlısı

1. Rastgele sayıda elma ve balkabağı ezilir, pişirme folyosuna sarılır ve fırına gönderilir.
2. Hazır meyveler ezilir, tarçın serpilir.

En kullanışlı ve hazırlaması kolaygüveç olacak. Bu tür tatlılara tahıllar eklenebilir. Sadece tatlı olarak değil, aynı zamanda kahv altı veya akşam yemeği için bağımsız yemekler olarak da kullanılırlar. Çoğu güveç süzme peynirden yapılır, çünkü bu ürün hastanın günlük diyetinde hoş bir misafirdir.

Tatlı lor güveç

1. Bir paket süzme peynir, bir yumurta ve üç yemek kaşığı fruktoz ile karıştırılır.
2. Lord karışımı bir kaşık kepek ve yulaf ezmesi, vanilya ve tarçın ile karıştırılır.
3. Elma rende üzerine sürülür, pıhtıya eklenir, karışım karıştırılır, fırında pişirilir.

Süzme peynirli ve karabuğdaylı muhallebi

1. Bir paket süzme peynir bir yumurta, rendelenmiş havuç, yarım bardak ekşi krema, 200 gram haşlanmış ve soğutulmuş karabuğday ile karıştırılır.
2. Karışım bir kalıba konur, üstüne kıyılmış ceviz serpilir, fırında pişirilir.

Tatil menüsü için pasta ve kurabiye tarifleri var. Ve işte vaat edilen diyabetik kek. Tarif son derece basit ama bu yemeğin tadını etkilemiyor.

Ekşi kremalı pasta

1. Üç yumurta bir bardak unun içine kırılır ve yarım bardaktan biraz fazla tatlandırıcı eklenir.
2. Bir bardak kefire yarım çay kaşığı soda ekleyin, un ve yumurta ile karıştırın, hamuru yoğurun.
3. Kekler pişirilir, ekşi krema ve tatlandırıcıdan yapılan krema bulaşır.

Şeker hastaları için hamur işleri (tarifler de çok sayıda ve çeşitlidir) pratik olarak sıradan çöreklerden tat bakımından farklı değildir.

Lordekspres çörekler

1. Bir paket süzme peynir, bir yumurta, bir kaşık tatlandırıcı, tuz, yarım çay kaşığı soda karıştırılır.
2. 250 gram un küçük porsiyonlarda eklenir. Elde edilen hamurdan çörekler yapılır ve pişirilir.

Gördüğünüz gibi, şeker hastaları için yemekleri lezzetli ve eksiksiz hale getirebilecek tarifler var. Umarız seçimimizi faydalı bulursunuz. Sağlıklı kalın!