Çorba nasıl pişirilir: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çorba nasıl yapılır? Bu sorun hem genç hem de deneyimli ev hanımları tarafından karşı karşıyadır. Aile üyelerini özgün ve lezzetli yemeklerle şımartmak isterler. Çorbalar genellikle diyet ve tıbbi beslenme için uygundur.

Ucuz malzemelerle ne tür çorbalar yapılabilir? Makalede bu soruları cevaplamaya ve ilginç yemek tarifleri yazmaya çalışacağız.

Klasik

Ülkemizde öğle yemeklerinde genellikle klasik çorba servis edilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• patates 2-3 adet;
• havuç ve soğan 1 adet;
• 150g herhangi bir yağsız et;
• tahıl veya makarna 100 gr;
• baharatlar.

Bu tarif 2 litrelik bir tencere içindir. Önce et suyu konulur. Bunu yapmak için yıkanmış et bir tencereye suya daldırılır ve ateşe verilir. Kaynattıktan sonra köpüğü çıkarın ve minimuma ayarlayın.

Bu sırada patatesler soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Etli bir tavaya konur. Ardından kızartmayı pişirmeye başlayabilirsiniz. Soğanlar ve havuçlar soyulur. Sebzeler küçük küpler halinde kesilebilir. Havuçlar da sığ bir yüzeye ovulur.nozul.

Soğan yarı saydam olana kadar bitkisel yağda kızartılır. Ardından havuçlar eklenir. 10 dakika sonra kızartma hazırdır ve tavaya gönderilebilir. Makarna, pişirmeden 10-15 dakika önce çorbaya dökülür. Tahıllar kullanılıyorsa, patateslerle aynı anda serilirler.

Ateşi kapatmadan önce tuz ve doğranmış yeşillikleri ekleyin. Bu tarif günlük bir menü için harika bir çözüm olacak ve evde çorba nasıl yapılır sorusunun cevabına yardımcı olacaktır.

Kharcho

Bu tarif genellikle Kafkas mutfağında kullanılır ancak ülkemizde de kök salmış ve uzun yıllardır popüler olmuştur. Bol baharatlı lezzetli bir çorba nasıl yapılır? Kharcho için ihtiyacınız olacak:

• domuz eti 400g;
• patates 1-2 adet. (eklenmemiş olabilir);
• 2 adet ampuller;
• sarımsak;
• pirinç 100g;
• 2 domates veya 2 yemek kaşığı. kaşık salça;
• baharatlar ve otlar.

Ayçiçek yağı tarifte kızartma için kullanılmıştır. Eti orta parçalara kesin ve suyu kaynatın (2,5 litre su). Ortaya çıkan köpük periyodik olarak çıkarılır.

Sebzeler soyulur ve küçük küpler halinde kesilir. Pirinç akan su altında birkaç kez yıkanır. Et suyu hazır olduktan sonra (40 dakika), sebzeleri ve tahılları buraya atıyoruz. 20 dakika daha kaynamaya bırakın.

Taze domatesler beyazlatılır ve soyulur. Küçük küpler halinde kesilirler. Daha sonra bitkisel yağ ile bir tavada güveç.10 dakika. Kızartma çorbaya dökülür. Tuzlanır ve suneli şerbetçiotu ve toz biber eklenir.

Yeşiller ve sarımsaklar ince doğranmış. Çorbaya eklenir ve ateş kapatılır. "Kharcho" 30 dakika daha infüze edilmelidir.

Sebze

Etsiz lezzetli çorba nasıl yapılır? Minimum nakit maliyeti ile çok hafif ve yumuşak bir yemek yapılabilir. Peynir topları içeren sebze çorbası, küçük çocukları ve diyet yapanları beslemek için kullanılabilir.

2,5 litrelik tencere tarifi. Topları hazırlamak için küçük bir ağızlık üzerine sert peynir rendeleyin, üzerine doğranmış yeşillikler ve 50 gr yumuşak tereyağı ekleyin. Buraya bir de çiğ yumurta ve tuz konur. İyice karıştırın ve yarım saat buzdolabında bekletin.

Sebzeler soyulur ve iyice yıkanır. Havuç (1 adet) küçük bir ağızlığa sürülür. Soğan (1 adet) ve çiğ patates (5 adet) küpler halinde kesilir. Bulgar biberi (1 adet) Küçük şeritler halinde doğranmış.

Soğan bir tavada sıvı yağda şeffaflaşana kadar kavrulur. Havuç da 5 dakika daha buraya eklenir. Sonunda tavaya dolmalık biber konur. Kızartılmamış tüm sebzeler çorbaya eklenebilir.

Patatesler suya atılır ve ateşe verilir. Kaynattıktan sonra kızartma veya taze doğranmış sebzeler eklenir. 20 dakika kaynatalım. Bu sırada, topların kütlesi buzdolabından çıkarılır. Küçük peynirli köfteler oluşturularak ateşte çorbaya ilave edilir. 15 dakika daha kaynatın.

Sonunda tuz eklenir veDefne yaprağı. Afiyet olsun!

Bezelye çorbası nasıl yapılır

Bu yemek çocukluğundan beri birçok kişi tarafından sevilmiştir. Anaokullarının ve okulların kantinlerinde, genellikle böyle bir çorba menüde bulunur. Evde, füme kaburga kullanılarak biraz farklı hazırlanabilir. Bu durumda yemek zengin bir tat kazanacak ve besleyici hale gelecektir.

Önce bezelyeleri yapmalısın. 300 g'ı iyice yıkanmalı ve gece boyunca suda bırakılmalıdır. Bu, bezelyelerin çorbada çabuk kaynamasına yardımcı olacaktır. Önceden hazırlamazsanız, pişirme sırasında tavaya yarım çay kaşığı soda ekleyebilirsiniz.

4-5 litrelik bir tencereye temiz su dökün ve bezelyeleri kaynatın. 5 parça. Patatesleri soyun ve orta boy küpler halinde kesin. Suya dökün ve bir kenara koyun.

Soğanlar ve havuçlar küçük kareler halinde kesilir. Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartılırlar. Füme butlar da sebzelerle kızartılır.

Bezelyeler 20 dakika kaynatıldıktan sonra patatesleri ve tuzu ilave edin. Neredeyse hazır olduğunda, kızartmalar buraya dökülür. Defne yaprağı eklenir.

Bu sırada somun küçük küpler halinde kesilir ve altın kahverengi olana kadar fırında kurumaya gönderilir. Servis yaparken bir kase çorbaya doğranmış yeşillikler eklenir. Krakerler de buraya yerleştirilir.

Mantar

Yarım saatte ne tür bir çorba hazırlanabilir? Bu tarif çok basittir ve fazla zaman gerektirmez. Hazırlanması için ihtiyacınız olacak:

• 800 gr mantar(sadece taze);
• 5-6 patates;
• 2 ampul;
• 1 havuç;
• baharatlar.

Önce bir kap su (2,5 litre) ateşe koyun. Soyulmuş ve orta küpler halinde kesilmiş patatesler buraya eklenir. Mantarlar büyük dilimler halinde doğranır. Diğer sebzeler soyulur ve küçük kareler halinde kesilir.

Mantarlar ayçiçek yağında hazırlanmış sebzelerle bir tavada kızartılır. 10 dakika yeterli olacaktır. Periyodik olarak, patateslerin pişirilmesi sırasında köpüğün sudan çıkarılması gerekir. 20 dakika sonra kızartmayı ekleyebilirsiniz.

Çorba tuzlanır ve üzerine defne yaprağı eklenir. Hazır olmadan birkaç dakika önce doğranmış yeşillikleri eklemeniz gerekir.

İlk mantar yemeği

Mantar püresi çorbası nasıl pişirilir? Yeterince basit. Tarif, yemek pişirmede özel bilgi gerektirmez. Hazırlamak için 0,5 kg patates kaynatmanız gerekir. Büyük kesebilirsin.

400 g petrolün biraz kızartılması ve patateslerle yumuşayana kadar 1 soğan ile kaynatılması gerekir, önceden büyük küpler halinde bir tavada biraz haşlanmış.

Sebzeler neredeyse hazır olduğunda tavaya 100 ml krema eklenir. Bir kapakla örtün ve 15-20 dakika daha pişirin. Bu sırada karabiberleri havanda öğütmek gerekiyor.

Bütün petroller (önceden 2-3 bırakın) ince dilimler halinde kesilir ve altın kahverengi olana kadar tereyağında kızartılır. Bir tencerede hazır çorba, bir karıştırıcıda iyice kesilir.homojen bir "bulamaç" elde etmek.

Servis etmeden önce her tabağa doğranmış yeşillikler ve birkaç dilim kızarmış mantar konur.

Yeşil bezelye ve krem peynirli çorba

Tavuk suyu ile çorba nasıl yapılır? Basit malzemelerden hem hafif hem de doyurucu orijinal bir yemek yapılabilir. Önceden stok yapın:

• 1 küçük tavuk filetosu;
• 1 soğan ve 1 havuç;
• işlenmiş peynir 200g;
• 4 patates;
• 1 konserve bezelye;
• yeşiller.

2,5 litre tarifi. İlk olarak et suyu kaynamaya bırakılır. Kaynattıktan sonra köpük dikkatlice çıkarılır. Bir bütün soğan ve havuç da buraya eklenir. Pişirdikten sonra sebzeler atılabilir. Veya istenirse havuçlar ince bir yemle ovulur ve çorbaya eklenir.

Haşlanmış göğüs tavadan alınır ve elle lif haline getirilir. Doğranmış patatesler et suyuna konur ve 20 dakika kaynatılır. Hazır olduktan sonra elekte yıkanmış bezelyeler eklenir.

Kaynattıktan sonra çorbaya eritilmiş peynir konur, iri kıyılmış (önemli değil erir) ve et, tuz. En sonunda ince kıyılmış taze otlar eklenir.

Mikrodalgada havuç ve zencefil çorbası

Bu yemeğin hazırlanması 10 dakikadan fazla sürmez. Bu çorba seçeneği, zamanı kısıtlı kişilere hitap edecek. Tarif evde mikrodalga fırın gerektirir.

Çorba için ihtiyacınız olacak:

• 35g tereyağı;
• 1 havuç;
• 1 diş sarımsak;
• rendelenmiş zencefil - 1 çay kaşığı;
• tuz.

Sebzeler küçük küpler halinde kesilir ve büyük bir kaba konur. Geri kalan bileşenlerin eklendiği yer burasıdır. Fincan normal modda 2 dakika mikrodalgaya yerleştirilir.

Ardından kap çıkarılır ve tüm içerikler iyice karıştırılır. Yine de 3-4 dakika fırına koyun. Bundan sonra, tüm içerikler başka bir kaba aktarılır ve bir daldırma blenderi tarafından kesilir.

Çorba tuzlanır ve üzerine az miktarda ince kıyılmış yeşillik serpilir.

Karidesli "Asyalı"

Çoğu zaman tatlarda ve yemek çeşitlerinde titizlik istersiniz. Karides çorbası yapmak için adım adım bir tarif, ev menülerinin yelpazesini genişletmeye yardımcı olacaktır. Onun için ihtiyacınız olacak:

• 100g küçük mantar;
• zencefil - 20 gr;
• karides - 200 gr;
• 2 adet küçük tavuk filetosu;
• limon veya limon kabuğu rendesi;
• hindistan cevizi sütü;
• körili.

Önce yıkanmış eti orta parçalara ayırmanız gerekir. Zencefil ve mantarlar ince dilimler halinde doğranır. Filetoyu haşlayın ve çıkarın. Hindistan cevizi sütünü (2 kutu) et suyuyla karıştırın.

Sıvı kaynatılır, üzerine et, zencefil ve kabuğu rendesi eklenir. 10 dakika sonra 1 çay kaşığı dökün. köri ezmesi. Yine de kalmasına izin verin. Daha sonra mantar ve karides buraya dökülür. 5 dakika sonra fırından çıkarın ve istenirse Thai sosu ekleyin.

Shi çorbası: Rus gelenekleri

Ulusal mutfaktan çorba yapmak için tarifler oldukça basit ve hızlıdır. Onun için yapmanız gerekenler:

• 4PCS. tavuk baget;
• 3 adet küçük patatesler;
• 1 parça orta boy havuç;
• lahana turşusu 350g;
• baharatlar.

Birkaç on yıl önce, bu çorba fırınlarda pişirilirdi. Şimdi kimsenin pratikte böyle bir fırsatı yok ama tarif hala popüler.

Öncelikle eti 2,5 litrelik bir tencerede pişirmeniz gerekiyor. Köpük sürekli olarak çıkarılır. Patatesler soyulur ve küçük çubuklar halinde kesilir. Et çıkarılır ve küçük parçalara bölünür.

Bu malzemeler et suyuna eklenir ve bitene kadar kaynatılır. Soğan ve havuç soyulur ve kızartmak için doğranır. Bir tavada bitkisel yağda pişirilir.

Zharka, lahana turşusu ile birlikte çorbaya girer. 10 dakika daha pişirin.

Kremalı balkabağı çorbası

Bu yemek sağlıklı ve lezzetli olacak. Onun için şunları hazırlamanız gerekiyor:

• kabak 1 kg;
• 1 soğan;
• 1 diş sarımsak;
• 50g tereyağı;
• 100 ml az yağlı krema;
• domuz pastırması (isteğe bağlı);
• baharatlar.

Sebzeler önce yıkanmalıdır. Kabak, kabuğu ve çekirdekleri olmadan orta parçalara kesilir. Soğan ince kıyılır ve bir tencerede tereyağında haşlanır.

Buraya ezilmiş sarımsak ve balkabağı ekleyin. Biraz şeker serpin ve 10 dakika kızartın. 1 litre su ekleyip kaynatın. Hazır olmak için hala en az 25 dakika ateşi tutmanız gerekir. Ardından kremayı dökün ve ateşi kapatın.

Çorba, bir blender ile niteliksel olarak bölünür.tuz ve baharat ekleyerek. Servis yaparken ince dilim kızarmış domuz pastırması ile süsleyin.