2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42
İtalyan mutfağı ilginç, lezzetli ve basit yemekler açısından zengindir. Bunlardan biri polentadır. Hazırlanması için tarifler, yemeğin fakirlerin yemeği olarak kabul edildiği zamandan beri bilinmektedir. Klasik ürün seti çok basit olduğu için bu şaşırtıcı değil: mısır irmik, su ve tuz. Orijinal polenta tariflerine bir göz atalım.
Klasik polenta
Tariflerin her zaman bir temeli vardır. Polenta için temel mısır ezmesidir. Ek malzemeler ne olursa olsun, ilk adım polentanın kendisini pişirmektir. Kalın tabanlı bir tencere veya kazan kullanın. Suyu kaynatın, tuzlayın. Yavaş yavaş tahıl ekleyin ve karıştırın. Ateşi maksimuma ayarlayın, bu topak oluşumunu önlemeye yardımcı olacaktır. Mısır gevreğini doldurduktan sonra gazı kapatın. Yarım saat kaynatın. Polentayı karıştırmayı unutmayın. Kalınlaşmalı ve tavanın kenarlarından çekilmeye başlamalıdır. Bundan sonra, bitmiş yulaf lapasını bir tabağa koyun - soğumaya bırakın. Polenta daha sonra porsiyonlara bölünür.
Mantar polenta
Bu polenta için tarifler çoktur. Herhangi bir mantarla yapılabilir: porcini, petrol, bal mantarı. Cantharellus cibariuslu bir yemek hazırlayalım. Temel zaten pişmiş polenta. Sos için almanız gerekenler: taze veya konserve domates, chanterelles, mantar, mozzarella peyniri, beyaz şarap, tereyağı ve zeytinyağı, soğan, baharat. Zeytinyağında bir tavada önceden doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyin. Doğranmış mantar, domates, safran ekleyin. Tuz biber. 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Tavayı ocaktan aldıktan sonra maydanoz ve kekiği ekleyin. Pişmiş polentayı parçalara ayırın. Formu yağla yağlayın, içine polenta koyun ve üzerine - mozzarella peyniri dilimleri ve hazır mantar güveç. Fırında, yemeği 20 dakika boyunca 200 derecede tutun. Belirtilen süreden sonra yemek hazır olacaktır.
Polenta - kıyma tarifi
Doyurucu ve lezzetli et polentası yaratın. Bunu yapmak için kıyma, salsa sosu, tereyağı, soğan, parmesan, baharat alın. Tereyağını eritin. Soğanı kızartın, içinde kıyılmış et. Salsa, az miktarda su ekleyin ve birkaç dakika pişirin. Üzerine eritilmiş tereyağı koyduk - polenta, parçalar halinde kesin, üstüne parmesan serpin, bir kat et dolgusu koyun, ardından başka bir polenta tabakası, peynir, kıyılmış et. Üst katman herhangi bir şey olabilir. Peynir serpin ve eritilmiş tereyağı ile gezdirin. Fırında kek 150 derece sıcaklıkta yarım saat bekleyecektir.
Kalamar polenta
Bu yemek için kalamar, bezelye, domates, beyaz şarap, zeytinyağı, kapari, sarımsak, otlar, tuz, karabiber ve hazır polentaya ihtiyacınız olacak. Deniz ürünleri tarifleri, bunlara belirli türde malzemeler eklenerek değiştirilebilir. Bu ürün listesi, örneğin karides ile desteklenebilir. Bir tavada büyük sarımsak, soyulmuş ve doğranmış kalamar (karides) kızartın, bir bardak beyaz şarap dökün, buharlaştırın. Domates ekleyin. Deriden arındırılmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. 20 dakika kaynatın. Sarımsakları atın, yeşillikleri (maydanoz, dereotu), bezelye ve kapari ekleyin. Birkaç dakika daha tutun, sıcak polentaya ekleyin.
Tatlı ve baharatlı, sıcak ve soğuk - polenta her şekilde iyidir. Fotoğraflı tarif, biraz hayal gücü gösterirseniz bitmiş bir yemeğin nasıl olabileceğini açıkça gösteriyor.
Önerilen:
Et soya sosunda nasıl marine edilir: marine tarifleri, malzemeler ve pişirme sırları
Bugün sizin için ana malzemesi soya sosu olan en popüler marine tariflerini seçtik. Hepsinin gerçekleştirilmesi oldukça basittir, böylece acemi bir ev hanımı bile etin soya sosunda nasıl marine edileceğini anlayacak ve kendi mutfağında kontrol edecektir
Domuz kaburga yahnisi tarifleri: sebzeli seçenekler, pişirme sırları
Domuz kaburga yahnisi evde yapması kolay, lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Böyle bir yemek, şenlikli bir masa dekorasyonu veya keyifli bir günlük akşam yemeği olabilir. Her tarif hayal gücü için yer sunar, hostes kendisinin ve ailesinin sevdiği herhangi bir malzemeyi kullanabilir
Midyeli pilav: yemek tarifleri ve yemek pişirme sırları
Çoğumuz deniz ürünlerini severiz. Ancak herkes tamamen sıradan ürünlerle birlikte pişirilebileceğini bilmiyor. Midyeli pilavdan daha güzeli yoktur. Bu yemeğin tarifini aşağıdaki yazıda detaylı olarak anlatacağız
Kek "Lolita" - pişirme tarifleri ve sırları
Tatlıları seven herkes kesinlikle alışılmadık derecede lezzetli, çok yumuşak ve orta derecede tatlı bir Lolita pastası hazırlamalıdır. Evde yapmak yeterince kolaydır. Kiraz yerine başka meyveler ve meyveler kullanılabilir. En önemli şey ekşi ve tatlı tat arasındaki dengeyi korumaktır, çünkü bu tatlıyı bu kadar sıra dışı yapan odur
İtalyan çorbası: yemek tarifleri. Küçük makarna ile İtalyan çorbası
Çorbalar diyetimizin ayrılmaz bir parçasıdır. Birisi onlara kayıtsız, diğerleri sevmiyor ve yine de diğerleri onlarsız akşam yemeği hayal edemiyor. Ama İtalyan çorbalarını sevmemek elde değil. Tarifleri sayısızdır, her aile kendi tarzında yemek yapar, her köy asırlık gelenekleri gözlemler ve yalnızca onun versiyonunun esasen doğru ve doğru olduğunu düşünür. Malzemeleri ve hazırlanışı genellikle basit olan İtalyan gastronomisinin başyapıtlarıyla tanışalım
