Süt mutfağı - nedir bu?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Toplumumuz, mandıra mutfakları gibi bir fenomen hakkında oldukça kararsız. Bazı anneler neden süt ürünleri için reçete verilmediğine kızıyor, bazıları ise ücretsiz olan her şeyin kalitesiz ve zararlı olduğuna inanarak onları reddediyor. Tüm artıları ve eksileri tartarak bu fenomene objektif olarak bakalım.

Çocuk süt mutfağı SSCB'de ortaya çıktı - mümkün olduğu kadar genç nesille ilgilenen bir devlet. Devlet kontrolü, çocuklara yönelik ürünlerin kalitesinin garantisini verdi. Herkes için eşitlik ilân eden sosyalizm toplumu, nüfusu mezun etmedi ve her çocuk mandıra mutfaklarına erişebildi. Ana hedefleri, bebeklere normal gelişim ve büyüme için gerekli olan, ayrıca bileşimde çocuğun vücuduna uygun yüksek kaliteli fermente süt ürünleri sağlamaktı.

Devlet ve toplum değişti, kapitalizm çağı geldi. Mandıra mutfakları da amaçlarını değiştirmiş, devletin onlara karşı tutumu da değişmiştir. Zaman zaman medyadaki bilgileri okuyabilirsiniz.nüfus için sosyal destek alanında Rusya Federasyonu'nun kurucu kuruluşları tarafından kabul edilen yeni yasalar hakkında. Şuna benzer bir şekilde konumlandırılmıştır: “Başarıldı! Dar gelirli ailelerin çocukları özel noktalarda "süt" alacak! Hiç kimse, bu noktaların, özellikle bir çocukla oraya ulaşmanın imkansız olduğu şekilde yerleştirildiğini söylemiyor. Süt ürünlerini ücretsiz alma hakkını elde etmek için belge toplamanız ve yetkililerden “yürümeniz” gerekir. Ürünlerin en yüksek kalitede olacağına dair özel bir garanti yoktur - zaman zaman küçük tüketicilerin zehirlenmesi meydana gelir.

Böylece modern toplumda, sütlü mutfaklar belirgin bir sosyal yönelime sahiptir. Öncelikle düşük gelirli aileleri desteklemek için tasarlanmıştır. Mandıra mutfağına kimin sahip olması gerektiği sorusuna, zeminde farklı şekillerde karar verilmesi nedeniyle kesin bir cevap yoktur. Aşağıdaki kategoriler tüm Rusya için aşağı yukarı yaygındır:

• kişi başına düşen geliri geçim seviyesinin altında olan ailelerden 2-3 yaş altı (bölgeye bağlı olarak) çocuklar;
• 15 yaşından küçük kronik hastalığı olan çocuklar;
• 18 yaşından küçük engelli çocuklar.

Yukarıdakilerle bağlantılı olarak, orta gelirli ailelerin çocukları sıkışık bir durumda. Ebeveynleri mağazada fermente süt ürünleri satın alıyor ve bu ürünlerin kalitesine ve çocuklar için kabul edilebilirliğine de güvenmiyor. Vakti olan anneler çocukları için kendi kefirlerini ve lorlarını yaparlar. Bu durumda ürünün tazeliğinden ve kalitesinden gerçekten emin olabilirler. Ama herkesin böyle bir fırsatı yok. Genellikle genç anneler bir çocuk doktoruyla "pazarlık yapar" ve sütlü mutfakların tüketicisi olurlar.

Yani, bir yandan özellikle yoksulluk içinde çocuk yetiştiren vatandaşlar kategorisi için mandıra mutfakları gerekliyken, diğer yandan orta ve yüksek gelirli ailelerin çocuklarına uygun süt ürünlerine ihtiyaç var. gelirler. İyi bir seçenek, ücretsiz olana eşit ücretli bir çocuk mandıra mutfağı olabilir (sosyal açıdan savunmasız aileler için). Devlet, ürün kalite kontrolüne ve tüm Rusya için birleşik bir yasal çerçevenin uygun şekilde sağlanmasına yönelik tutumunu değiştirmelidir, böylece ebeveynleri başka bir şehirde veya bölgede kayıtlı olan bir çocuk mahrum kalmaz.