Kostodan ev yapımı şarap nasıl yapılır?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev yapımı şarap, etkileyici ve ekşi aroması sayesinde bu tür alkol sevenlerin çoğuna hitap edecek. Çoğu zaman, uygunsuz depolama veya konserve nedeniyle, meyvelerden gelen içecekler fermente olmaya başlar. Bu fenomen birçok ev hanımını üzüyor. Üzülmemelisin. İstenirse, komposto veya reçelden lezzetli şaraplar yapabilirsiniz. İşlem biraz zaman ve çaba gerektirir.

Bazı nüanslar

Sıradan bir kavanozda kompostodan şarap yapmak işe yaramayacağından, büyük hacimli bir kap hazırlamalısınız. Çoğu zaman, bu amaçlar için cam kaplar kullanılır. Ürünleri karıştırmak için ahşap ekipman kullanmak daha iyidir. Plastik ve metale gelince, bu malzemeler bitmiş ürünün tadını olumsuz etkileyebilir.

Kostoda alkol elde etmek için şeker ve ekşi maya eklemeniz gerekir. Fermente ürünlerden şarap yapma teknolojisi standart teknolojiden farklı değildir. Nüanslar, yalnızca komposto veya reçelin yapıldığı bileşenlerde olabilir. Uzmanlar, şaraba pirinç ve kuru üzüm eklenmesini tavsiye ediyor. Bu ürünler süreci iyileştirebilirfermantasyon. Bu bileşenler sayesinde alkol tamamen farklı bir tat kazanır.

Kostodan yapılan şarap maya ile de yapılabilir. Teknoloji değişmiyor. Aktif fermantasyon başlamadan önce içeceğe maya eklenmelidir.

Hammadde ne olmalı

Sadece keskin ekşi kokusu olmayan kompostodan lezzetli şarap yapabilirsiniz. Aksi takdirde, alkol değil, sirke ortaya çıkacaktır. Asitli bir içecek şarap yapmak için uygun değildir.

Bu amaçlar için yeni bozulmaya başlayan hammaddeleri kullanmalısınız. Fermantasyon sürecinin sonunda içeceğin hoş olmayan ekşi kokusu kaybolacaktır. Bitmiş içeceğin tadı da düzeltilebilir. Bunu yapmak için şımarık kompostoya şeker eklenir. Bu bileşenin miktarı, sonuç olarak ne tür bir şarap almak istediğinize bağlıdır.

Pirinç ve kuru üzüm yıkamalı mıyım

Şarap yapmak için fermente edilmiş kompostoya pirinç taneleri veya kuru üzümler eklenir. Bu ürünlerin yıkanması önerilmez. Sonuçta, maya mantarları yüzeylerinde birikir ve bu da fermantasyon sürecine katkıda bulunur. Komposto hafif çeşitlerde meyve ve meyvelerden yapılıyorsa, hafif çeşitlerden kuru üzüm veya pirinç taneleri kullanılmalıdır.

İçecek chokeberry, üzüm, kiraz, erik veya siyah kuş üzümünden yapılmışsa, koyu kuru üzüm eklenmelidir. Bu bileşen daha ekşi bir tada sahiptir ve şarabın daha da lezzetli olmasını sağlar.

Teknolojiyemek pişirme

Şarap yapmanın en kolay yolu fermente kompostodan veya reçelden. Ürüne biraz şeker ve kuru üzüm eklenmesi tavsiye edilir. Ek bileşenlerin sayısı isteğe bağlı olabilir. Bazı tarifler fermente edilmiş kompostoya bal eklenmesine izin verir.

Alkol yapma teknolojisi oldukça basittir. Peki, ev yapımı kompostodan ev yapımı şarap nasıl yapılır? Başlamak için, sıvı bir cam kaba dökülmelidir. Kompostoda, şekeri dikkatlice eklemeli ve ardından kuru üzümleri eklemelisiniz. Yeterli 5 - 7 çilek. Kap lastik bir eldivenle kapatılmalıdır. Bundan sonra ürün ılık bir yere konulmalı ve yaklaşık bir ay bekletilmelidir. Bu süre zarfında ana süreç gerçekleşecek - fermantasyon.

Bir ay sonra alkol cam kavanozlara dökülebilir. Kompostodan gelen şarap olgunlaşmalıdır. Bu genellikle 1 ila 2 ay sürer. Hazır alkol kaplara dökülmeli ve mantarla kapatılmalıdır.

Klasik tarif

Evde komposto şarabı yapmayı bilmiyorsanız klasik tarifi kullanabilirsiniz. Herhangi bir içecek kullanılabilir. Komposto şeker eklenmeden hazırlandıysa, şarap için bu bileşenin iki katı gerekir. Gerekli:

• Herhangi bir meyve ve meyveden komposto yapın - 3 litre.
• 300 ila 400 gram toz şeker.
• Bir avuç pirinç tanesi veya kuru üzüm.

Şarap bu durumda yukarıda açıklanan teknolojiye uygun olarak hazırlanır. Şarabı tortudan boş altın. Bitmiş ürünle birlikte kaplara girmemelidir. Eğer birtüm kuralları takip edin, sonunda şenlik masasında bile servis edilebilecek lezzetli bir alkollü içecek elde edersiniz.

Kiraz şarabı

Kosto fermente olmuşsa ne yapmalı? Evde şarap nasıl yapılır? Her şey çok basit. Kiraz kompostosundan yılın herhangi bir zamanında alkol yapabilirsiniz. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 400 gram toz şeker.
• 6 litre kiraz kompostosu.
• Bir avuç kuru üzüm.

Pişirme işlemi

Kosto henüz bozulmadıysa, birkaç gün boyunca sıcak bir yere koymaya değer. İçecek zaten ekşiyse, bu tür manipülasyonlar gerekli değildir.

Kompostoyu gerekli hacimde bir cam kaba dökün, toz şeker ve kuru üzüm ekleyin. Bundan sonra teknenin boynuna lastik eldiven giydirilmeli veya su sızdırmazlığı takılmalıdır. Şarap ılık bir yere taşınmalı ve bir ay orada bırakılmalıdır. Bu süre zarfında fermantasyon durmalıdır. Hazır alkol süzülmeli ve ardından bardakta şişelenmelidir.

Bu durumda, kompostodan elde edilen şarap 4 ay bekletilmelidir. Bitmiş içeceğin harika bir tadı ve eşsiz aroması var.

Elma kompostosundan alınan alkol

Kompostodan pratik olarak herhangi bir şarap yapma teknolojisi orijinal ürüne bağlı değildir. Bir elma içeceğinden alkol yapmak için ihtiyacınız olacak:

• 300 ila 400 gram şeker kumu.
• 4 litreelma kompostosu.
• Bir avuç kuru üzüm.

Pişirme adımları

Elma kompostosu uygun bir cam kaba dökülmelidir. Ayrıca toz şeker ve kuru üzüm eklemeye değer. Tüm bileşenler iyice karıştırılmalıdır. Bunun için tahta kaşık kullanılması tavsiye edilir. Metal, içeceğe hoş olmayan bir tat verebileceğinden, modern karıştırıcıları kullanmamak daha iyidir.

Karıştırdıktan sonra içeceğin bulunduğu kap kapatılmalıdır. Bunu yapmak için bir lastik eldiven veya su sızdırmazlığı kullanın. Wort birkaç hafta boyunca ılık bir yerde durmalıdır. Alkolün fermantasyonu durduktan sonra süzülmeli ve daha küçük kaplara dökülmelidir. Ev yapımı komposto şarabını 2 ay serin bir yerde saklayın. Belirtilen süreden sonra aromalı içecek hazır olacaktır.

Üzüm kompostosundan şarap

Kural olarak üzüm kompostosu şeker ilave edilmeden hazırlanır. Bu nedenle, şarap hazırlamak için bu üründen çok daha fazlasını gerektirir. Bu nokta dikkate alınmalıdır. Şarap yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Üzüm kompostosu - 3 litre.
2. Şeker - 600 gram.
3. Kuru üzüm - 50 gram.
4. Kuru maya - 1,5 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir

Eğer komposto hazırlanırken şeker eklendiyse, şarap yapımında bu bileşenin miktarının yarısı gereklidir. Teknolojiye gelince, yukarıda açıklananlara benzer.

Ekşi kompostocam bir kaba boş altılmalıdır. İçeceğin içine toz şeker koymak, maya ve kuru üzüm koymak gerekir. Her şey iyice karıştırılmalıdır. Kabın boynuna lastik eldiven takılmalı veya su sızdırmazlığı yapılmalıdır.

Kap sıcak bir yere yerleştirilmelidir. İçecek fermente olmayı bıraktığında, filtrelenmeli ve ardından şişelenmelidir. Alkolü elinde tutmak birkaç aya değer.

Ballı çilek kompostosundan şarap

Şımarık çilek kompostosu, ev yapımı şarap yapmak için de kullanılabilir. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 3 litre komposto;
• 275 gram bal;
• 1 çay kaşığı pirinç taneleri.

Ana adımlar

Ekşi içecek süzülmeli ve ardından bir cam kaba dökülmelidir. Ayrıca bal ve pirinç taneleri eklemeye değer. Kap, lastik bir eldiven veya su sızdırmazlığı ile kapatılmalıdır. Gerekirse pirinç kuru üzüm ile değiştirilebilir.

İçeceğin olduğu kap, fermantasyon işleminin sonuna kadar ılık bir yere yerleştirilmelidir. Bundan sonra, bitmiş içecek filtrelenmeli ve daha fazla olgunlaşma için kaplara dökülmelidir. Şişeler serin bir yere yerleştirilmelidir. Alkol 2 ay sonra hazır olacaktır. Artık ev yapımı içeceklerin nasıl hazırlandığını biliyorsunuz. Komposto şarabı hiçbir ek ücret ödemeden yapılabilir.