Moonshine'dan evde cin: yemek tarifi, tavsiyeler ve sırlar

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Yüksek kaliteli güçlü alkol sevenler her zaman bunu karşılayamaz: ÖTV, harçlar ve vergiler bazen böylesine değerli bir içeceğin fiyatını çok yüksek yapar. Ancak insanlarımız hünerli ve beceriklidir. İlgilenen insanlar, evde kaçak içkiden oldukça erişilebilir cinlerdir. Tarifi sadece deneyimli kaçak içki içenler tarafından değil, aynı zamanda sadece ev yapımı bir alkollü içecek satın alanlar tarafından da öğrenilebilir. Biraz sabır, biraz beceri - ve orijinalinden pek farklı olmayan bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Mitleri Ortadan Kaldırmak: Cinlerin Hikayesi

Her nasılsa cinlerin İngiliz kökenli bir alkol olduğuna dair bir görüş vardı. Bu arada, İngilizler fikri ödünç aldılar. Öncüler, 12. yüzyılda vebayla cinle savaşmaya çalışan Hollandalılardı.

Cin'in resmi "keşfinin" yılı 1650 olarak kabul edilir ve doktor de La Bois'in bunun patentini aldığı 1650 yılıdır.diüretik. Birkaç on yıl sonra, içecek zaten tamamen farklı amaçlar için kullanıldı ve kokusundan dolayı Fransızca'daki "ardıç" dan genever olarak adlandırıldı. O yıllarda Hollanda'nın müttefiki olan İngiliz birlikleri, cinlerin faydalarını anında takdir ettiler ve ona cesaret iksiri adını verdiler. İngilizlerin hızla evde bira yapımını geliştirdiği ve orijinal adını aslında cin olarak değiştirdiği tarifi eve getirdiler. Ve 18. yüzyılın ortalarına gelindiğinde zaten devletin tekelindeydi ve ulusal içki olarak kabul ediliyordu.

Moonshine'dan evde cin: tarif ve kaynak gereksinimleri

Ev yapımı alkolün kendine has bir kokusu olduğunu ve kesinlikle gereksiz yağlar içerdiğini unutmayın. Bu nedenle, kaçak içki kesinlikle çift damıtma olmalıdır. Ayrıca, ikincisinden önce mutlaka temizlenir - seçtiğiniz soda, potasyum permanganat, proteinler, süt veya odun kömürü ile.

Üreticinin kuyruklu sözde kafaları çıkarmayı unutmadığından emin olun - gelecekteki cinlerde gereksizdirler. Yeniden damıtmadan önce kaçak içkiyi yüzde 30'a kadar suyla seyreltmek de iyi olur. Fazla sıvı giderilecek ve oldukça güçlü olan fuzel yağları ile olan bağlantı büyük ölçüde zayıflayacaktır.

Cihazdan ikinci geçişten sonra Moonshine 80 devirden az olmamak kaydıyla çok güçlü olmalıdır. Daha fazla manipülasyondan önce, istenen derecede seyreltilmesi gerekecektir.

Ve bir önemli gözlem daha: Evde cin yapmadan önce ardıç meyvelerini küçük bez torbalara dökünve birkaç gün kuru bir odada bir yerde saklayın. Cin uzmanları, meyvelerin daha baharatlı ve daha parlak bir aroma elde etmesini sağlar.

Ardıç tentürü

Moonshine'dan cin yapmanın en kolay yollarından biri, diğer tentür malzemeleriyle yapıldığı gibi meyveleri alkolde yaşlandırmaktır. İçeceğin tadı orijinal Jenever'a çok yakın olacak. Yarım litre 50 derecelik kaçak içki için yaklaşık on ardıç meyvesi alınır; aromanın daha iyi emilmesi için ezilir veya itilir, daha sonra bir bazla dökülür ve iki hafta demlenir. Bir kaşık şeker ve üçlü hacim sudan, şurup kabarcıklar görünene kadar kaynatılır. Cin süzülür, şurupla birleştirilir ve en az üç gün dinlendirilir. Ardından kutlamaya başlayabilir veya bir sonraki geçit töreni tarihini bekleyebilirsiniz.

Tembel değil: uygun ev genever

Ancak, evde moonshine'dan gerçek cinle ilgileniyorsanız, tarif, üretiminin en başından itibaren moonshine'a çilek dahil etmenizi önerir. Bir kilogram meyve alacak - seçilmiş, olgun ve taze. İyice ısınırlar ve bir litre ısıtılmış su ile dökülürler, yarım bardak şeker ve bir kaşık kuru maya ile bir kaşık da buraya dökülür. Kap, bir hafta veya 10 gün boyunca su sızdırmazlığı altına yerleştirilir. Fermantasyonun sonunda, püre, saflaştırma ile imbikten iki kez geçer ve sadece çırçır "gövdesini" bırakır. İstenirse daha da ısrar edilebilir ancak bu aşamada klasik bir tat ve kokuya sahiptir.

Ev Yapımı Sığır Eti

İşlemin ortasında moonshine'ı cin haline getirebilirsiniz. 10 litre iyi, arıtılmış, çift damıtılmış ev yapımı votka 50 devirde alınır. Moonshine içeren bir kaba yerleştirilir:

1. Ardıç meyveleri, taze, evlenmemiş, püresi, - 200 gram.
2. Tarçın - seçtiğiniz kırık bir parça veya eksik bir yemek kaşığı.
3. Kişniş tozu - yaklaşık iki yemek kaşığı.
4. Bir limondan taze rendelenmiş lezzet (yaklaşık bir kaşık).
5. Rezene, anason, çördük, meyan kökü - küçük bir kaşık dolusu, belki eksik.

Şişe gevşek bir şekilde kapatılır ve karanlıkta iki veya üç hafta bekletilir. Sıcaklık - oda.

Bir sonraki adım, iş parçasını yüzde 20'lik bir kuvvete kadar seyreltmektir. Moonshine suya dökülüyor! İkincil damıtma, "pervak" ve "kuyruk" deşarjı ile gerçekleştirilir. Son aşama, haftalık yerleştirme ve filtrelemedir.

En önemli şey kokteyller

Gin, dereceleri 37, 5 ve 47 devir arasında dalgalanıyor, en güçlü içecekler listesinde yer alıyor. Saf alkol ve seyreltilmemiş kaçak içki olmadığı sürece "daha ağır" olacaktır. Bu nedenle cin, saf haliyle nadiren tüketilen bir alkoldür. Ek olarak, içeceğin keskin tadı ve kokusu, hoş ilaveler olmadan içmeye pek elverişli değildir. Tonik ile iyi bilinen kombinasyonun yanı sıra, tarifini seçeceğiniz moonshine'dan evde cin çok ilginç kokteyllere konabilir:

1. Arno: Bir yığın cin, şeftali likörü ve kuru vermut artı buz.
2. "SusieWong ": cin, taze limon suyu, mandalina likörü - her biri 20 mililitre. Çalkalayıcı ile çalkalanır, bardağa dökülür ve üzerine 20 g brut eklenir.
3. "İskender": 30 ml ev yapımı cin, krema ve kahve likörü. Bir tutam hindistan cevizi ve buz içeren bir çalkalayıcıdan geçirin.

İyi bayramlar!