Köfte: fotoğraflı yemek tarifi

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Çeşitli et ve kıyma türlerinden çok sayıda lezzetli ve doyurucu yemek pişirebilirsiniz. Etli ekmek de bunlardan biri. Hem bir tür kıymadan hem de birkaç çeşitten pişirilebilir. Ekmeğe karaciğer, sebze ve diğer malzemeleri de ekleyebilirsiniz.

Köfte

Malzemeler:

1. Taze ekmek - 240 gram.
2. İtalyan sosisleri - 800 gram.
3. Zeytinyağı - 4 yemek kaşığı.
4. Süt - 2 bardak.
5. Öğütülmüş biber - çay kaşığı.
6. Sığır eti - 500 gram.
7. Maydanoz - 1 demet.
8. Yumurta - 4 adet.
9. Worcestershire sosu - tatlı kaşığı.
10. Sarımsak - 4 karanfil.
11. Dana - 500 gram.
12. Tuz - 2 tatlı kaşığı.
13. Sıvı bal - 4 yemek kaşığı.
14. Limon kabuğu rendesi - 1 yemek kaşığı.
15. Beyaz şarap - 1 bardak.
16. Parmesan (rendelenmiş) - 1 su bardağı.
17. Soğan - 2 adet.

Et ekmeği pişirme

Böyle bir ekmek hazırlarken dilerseniz her çeşit et kullanabilirsiniz. Sığır eti, domuz eti, kuzu eti, tavuk, dana eti çeşitli baharatların eklenmesiyle orijinal bir et atıştırması ile sonuçlanacaktır,sıradan pirzola veya köftelerin yerini mükemmel bir şekilde alacak. Deneyin ve zevkinize en uygun seçeneği bulun. Ama köfte nasıl pişirilir, seçilen tarif size söyleyecektir.

Pişirmenin başlangıcından önce bazı bileşenlerin küçük bir ön hazırlığı yapılır. Soğanı soyun, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Temizledikten sonra sarımsakları bir sarımsak presinden geçirin. Bir demet taze maydanozu musluğun altında iyice yıkayın, mümkün olduğu kadar suyunu sallayın ve doğrayın. Küçük dilimler halinde kesilmiş yumuşak beyaz ekmek. Parmesan peynirini büyük gözenekli rendeler ile rendeleyin.

Kıymalı ekmek için malzemeleri fırında hazırladıktan sonraki adım adım adım hazırlanmasıdır. Büyük bir tencereye alıp üzerine dökülen zeytinyağını orta ateşte ısıtmanız gerekiyor. Daha sonra içine doğranmış sarımsak ve soğanı ekleyin. Soğan küpleri altın rengini aldıktan sonra tencereye kuru şarap dökün. Şarap buharlaşana kadar yaklaşık beş ila yedi dakika pişirmeye devam edin. Ayrı olarak beyaz ekmek dilimlerini süte batırın.

Sonra, köfte pişirmek için İtalyan sosislerinin kabuğunu çıkarmanız gerekiyor. Sonra onları bir kıyma makinesinden büyük bir kaseye geçirin. Yıkanmış ve dilimlenmiş sığır eti ve dana eti orada kaydırın. Ayrıca köfte hazırlamak için sütten sıkılmış beyaz ekmek, limon kabuğu rendesi, kıyılmış maydanoz, rendelenmiş parmesan, toz biber, Worcestershire sosu, tuz, yumurtaları çırpıp kızarmış soğan ve sarımsak eklemeniz gerekir. Tüm bağlı bileşenleriyice karıştırın ve yaklaşık yirmi dakika demlenmeye bırakın.

Et ekmeği pişirme

Bu süre zarfında fırın yüz seksen dereceye kadar ısınacaktır. Ayrıca, pişirme için seçilen ısıya dayanıklı tabakları tamamen parşömenle örtmeniz gerekir. Köfte tarifine göre hazırlanan “hamuru” özel bir kaba aktarın ve üzerini spatula ile düzeltin. Ardından yüzeye sıvı bal sürün ve elli beş dakika fırına gönderin. Ekmeğin içindeki sıcaklık seksen derece olmalıdır. Özel bir termometre ile ölçmeniz gerekir. Pişene kadar pişirilen kıymayı çıkarın, biraz soğutun ve ardından bir kesme tahtasına aktarın ve dilimler halinde kesin. Lezzetli, ev yapımı köfteyi hala sıcakken servis edin.

Ev yapımı üç etli ekmek

Malzeme listesi:

1. Baton - 8 dilim.
2. Tavuk kıyma - 300 gram.
3. Soğan - 2 kafa.
4. Karabiber - 3 tutam.
5. Domuz kıyma - 300 gram.
6. Süt - 200 mililitre.
7. Tuz - 1 tatlı kaşığı.
8. Yumurta - 2 adet.
9. Kıyma - 300 gram.

Yağlama Bileşenleri:

1. Yumurta - 2 adet.
2. Süt - 2 yemek kaşığı.

Ekmek nasıl pişirilir

Dilerseniz kıymalı ekmek için birkaç tarif seçip evde pişirmeyi deneyebilirsiniz. Ek bileşenler isteğe bağlı sebzeler, karaciğer, peynir, haşlanmış yumurta, mantar, jambon dilimleri ve çok daha fazlası olabilir.diğer ürünler. Kompozisyona göre, böyle bir köfte, sosis ve ev yapımı pirzola arasına yerleştirilebilir. Ardından, soğuk etler için basit bir tarif düşünmeyi öneriyoruz.

Doğrudan pişirme işlemi tavuk, domuz eti ve kıymanın hafif tuzlanması, biberlenmesi ve bir kapta karıştırılması ile başlamalıdır. Daha sonra somun dilimlerini daha küçük parçalara ayırın ve sütün üzerine dökün. Somun bayatsa, ıslatılması yaklaşık yirmi dakika sürer ve ekmek tazeyse on dakika yeterli olacaktır. Daha sonra ıslatılmış somun sıkılmalı ve hamur bir kıyma makinesinden geçirilmelidir. Daha sonra kıyılmış ete ekleyin. Hazırlanan soğan başlarını dörde bölün, kıyma makinesinde doğrayın ve kıyma koyun. Bu aşamada, pişirme, pirzola için kıyılmış et hazırlama işleminden farklı değildir. Ardından, kütle viskozitesini vermek ve ardından şekli zaten bitmiş formda tutmak için yumurtaları çırpın.

Şimdi kıymanın tadına bakmak için tuzlanmalı ve biberlenmeli, bu arada biber, et yemeklerine eklemeye alıştığınız herhangi bir baharatla değiştirilebilir. Tüm bağlı bileşenleri, kütle homojen hale gelene kadar doğrudan ellerinizle karıştırın ve on beş dakika bir kenara koyun.

Köfte pişirme

Fırında ateşi yakın ve bunun için hazırlanmış kağıtla kaplayarak ateşe dayanıklı bir kalıp hazırlayın. Çoğu zaman, fırında köfte pişirmek için dikdörtgen bir şekil kullanılır, ancak buhiç gerekli değil. Kalıbın kendisi cam, silikon veya seramik olabilir. Ayakta duran kıymayı bir kalıba aktarın ve elinizle hafifçe bastırın. Daha sonra yüz seksen dereceye ısıtılmış fırına koyun ve altmış dakika yumuşayana kadar pişirin. Köftenin güzel bir kırmızı kabukla kaplanması için fırından çıkarmadan yaklaşık on dakika önce iki çırpılmış yumurta ve iki yemek kaşığı süt karışımı ile yüzeyini yağlamak gerekir. Piştikten sonra ancak soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Porsiyonlar halinde kesin ve pişmiş bir garnitür veya sebze salatasına ek olarak servis yapın.

Etli ve sulu somun

Ürün listesi:

1. Patates - 5 adet.
2. Domuz eti - 500 gram.
3. Baget - 0,5 somun.
4. Soğan - 2 adet.
5. Kekik - 2 dal.
6. Krema (az yağlı) - 300 mililitre.
7. Tavuk filetosu - 1 kilogram.
8. Kekik - 2 dal.
9. Sarımsak - 4 karanfil.
10. Öğütülmüş biber - 2 tutam.
11. Arpacık soğanı - demet.
12. Yumurta - 4 adet.
13. Tuz - bir çay kaşığı.

Yemek tarifi

Köfte, hem ana yemek hem de sıcak veya soğuk bir garnitür için meze olarak her yemeğin yanında servis edilebilen lezzetli ve doyurucu bir yemektir. Son zamanlarda fırında pişirilen kıymalı ekmek oldukça popüler hale geldi. Hazırlanması için yeni çeşitli tariflerin sayısı sadece artıyor. Köftelerin aksine köfte çok hazırlanır.daha kolay ve daha hızlı. Kıymayı hazırlamanız, bir kalıba koymanız ve fırına vermeniz yeterli. Oluşturmaya, ekmek yapmaya ve daha sonra ocakta durmaya ve kızartma işlemini izlemeye gerek yok. Ek olarak, ekmeğin tadı pirzolalardan çok farklı değildir ve ondan sandviç yapmak uygundur. Ayrıca, istenirse, karıştırarak veya katmanlar halinde sererek herhangi bir malzemeyi ekleyebilirsiniz. Her şey ailenizin mutfak tercihlerine bağlıdır.

Daha zengin bir lezzet vermesi için etler, sürekli kullandığınız ve en uygun bulduğunuz baharatların yanı sıra otlarda damak zevkinize göre önceden marine edilebilir. İlk olarak, fırında pişirilen kıymalı ekmek için malzemelerin olağan hazırlık süreci gelir. Patatesleri soyun, yıkayın ve dörde bölün. Soğan başlarını kabuğundan ayırın, yıkayın ve ikiye bölün. Sadece sarımsak dişlerini soyun.

Kekik, kekik ve arpacık dallarını akan suyun altında durulayın. Ardından tüm yeşillikleri ince ince kıyın. Tavuk ve dana etini durulayın, kurutun ve orta parçalar halinde kesin. Bageti dilimler halinde kesin, bir kaseye koyun ve üzerine hafif krema dökün. Ardından, kıyma makinesini açmanız ve sırayla sığır eti, tavuk fileto, soğan ve patates parçaları, bütün sarımsak karanfil ve kremadan sıkılmış bir baget kaydırmanız gerekir.

Doğranmış malzemelere yumurtaları çırpın ve önceden hazırlanmış yeşillikleri ekleyin. Tatmak için biraz tuz ve karabiber eklediğinizden emin olun. Her şeyi iyice karıştırmak yaklaşık beş dakika daha sürer. Hazırlanan kıymayı bir kenara ayırın. Yirmi dakika. Fırını tam güçte açın ve yüz seksen derecelik bir sıcaklık bekleyin. Doğru zamanda duran somun için kıymayı önceden yağlanmış bir forma aktarın, bir kaşık veya spatula ile hafifçe düzleştirin, biraz bastırın. Fırının ortasına bir raf yerleştirin ve üzerine kıymayı koyun. Yüzeyde pişirirken güzel bir altın kabuk elde etmek istiyorsanız kıymayı ketçap ile yağlayabilirsiniz.

Türkiye Karaciğer Ekmeği

Gerekli malzemeler:

1. Tavuk ciğeri - 500 gram.
2. Baton - 1/3 kısım.
3. Et baharatı - çay kaşığı.
4. Süt - 250 mililitre.
5. Maydanoz - 1/2 demet.
6. Türkiye kıyması - 1 kilogram.
7. Yumurta - 3 adet.
8. Kuru fesleğen - 1/3 çay kaşığı.
9. Tuz - 1 çay kaşığı.
10. Soğan - 2 adet.

Pişirme yöntemi

Etli ekmek, et yemeyenler dışında hemen hemen herkes tarafından sevilir. Kıyılmış hindi ve tavuk karaciğerinden bu tarife göre hazırlanan köfte, sağlıklı ve az yağlı olacak. Başlangıçta, tavuk karaciğerini durulamanız, ayrıca soğanları soymanız, yıkamanız ve yarım halkalar halinde kesmeniz gerekir. Bunları ısıtılmış bir tavada yağ ile birleştirin ve yirmi dakika kızartın. Soğumaya bırakın ve blender ile püre haline getirin. Somunu ılık sütte ıslatın.

Yumurtaları bir kaseye kırın, üzerlerine et baharatı, tuz, kuru fesleğen ekleyin ve iyice çırpın. bir derinebir tabağa hindi kıyma, bir somun ekmek, çırpılmış yumurta ve soğanla kızartılmış tavuk ciğeri koyun. Tüm malzemeleri birbiri ile güzelce karıştırıp bir kalıba aktarın. Böyle bir hindi ve tavuk ciğeri köftesini yüz seksen derece sıcaklıkta altmış dakika pişirin. Pişirdikten sonra soğutun ve kalıptan dikkatlice çıkarın. Lezzetli ve sağlıklı bir köfteyi dilimler halinde kesin ve servis yapın.

Bu yemek herhangi bir masaya harika bir ektir. Hem sıradan bir akşam yemeğine hem de ciddi bir kutlamaya organik olarak bakacak. Ayrıca malzemeleri değiştirip zevkinize göre ekleyebilirsiniz, böylece her şef bir köfteyi eşsiz yapabilir.