Ev yapımı kızılcık tentürü: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Muhteşem dut - kızılcık. Rusya'da, insanlarda sıcaklığı düşürme ve vücudu vitaminlerle besleme yeteneği ile ünlüdür. Kuzey limonu - Sibirya sakinleri buna böyle diyor. Kızılcık mevsimi genellikle Eylül ayında başlar. Bu ay, meyveler hasat edilir ve depoya gönderilir. Eşsiz meyveler, kışı ve sonraki mevsimleri, karanlık bir yerde saklanmış, suyla dolu kaplarda mükemmel bir şekilde "hayatta kalır". Olgunlaşmamış meyveler, toplanmış halde olgunlaşabilir. Aydınlık ve serin bir odada bir yere ince bir çilek tabakası dökün. Bir süre sonra olgunluğa erişirler. Kızılcık durumunda donlar meyve mevsimi için bir engel değildir. Dondan sonra meyveler güzel ve kullanışlı olmaya devam ediyor. Sadece daha lezzetli oluyorlar.

Yararlı meyve

Yararlı eser elementler ve vitaminlerle dolu bu kuzey meyvesi mükemmel bir likör yapar. İçki alırkızılcıkların tüm faydalarının bileşimi ve onları lezzetli bir tentür içenlere aktarır. Kızılcık tamamen kadınsı bir içecek olarak kabul edilir. İçimi kolaydır, hoş bir tada ve renge sahiptir. Ancak erkekler de kızılcık tentürünü denemeye direnemezler.

İyi kızılcık! Ve evde hazırlanan doğal bir içecek birkaç kat daha iyi ve en önemlisi - daha sağlıklı! Şimdi ev yapımı kızılcık tentürü tariflerine bakmaya başlayacağız. Bu sihirli meyvelerden ve alkol bazından nasıl faydalı bir iksir yapacağınızın sırlarını anlatacağız. Kızılcıkların yetişmediği bir yerde yaşıyorsanız ama gerçekten kızılcık tatmak istiyorsanız, bunda zor bir şey yok. Berry nakliyeyi iyi tolere eder ve genellikle pazarlarda satılır. Piyasa tüccarlarına güvenmiyor musunuz? Sonra doğruca süpermarkete gidin ve dondurma bölümünde kızılcık arayın. Kesinlikle orada olacak.

Pekala, şimdi ev yapımı kızılcık tentürü yapmanın sırlarına geçelim.

Kızılcık tentürü tarifleri

İlk likörü az miktarda malzemeden yapın:

1. Bir bardak olgun sulu kızılcık.
2. 0.5L (şişe) votka.
3. Bir yemek kaşığı şeker.
4. 50 mililitre kaynamış su.

Bu kızılcık votka tentürü tarifi en basit ve bu nedenle çok ünlü.

Yemek yapmaya başlayalım:

1. En önemli şey meyveleri dikkatlice incelemek ve sıralamaktır. Sadece olgun ve sulu alıyoruz. Taze çilekleri yerleştirinyaklaşık bir gün boyunca dondurucu. Meyveleriniz, acılığı gideren bu hazırlık sürecinden geçmişse, yıkanmaları ve bir cam kaba dökülmesi gerekir. Kızılcık tentürünün belirli bir miktarda içerikten yapılacağı yemeklerin hacmi yaklaşık bir litredir. En yaygın litrelik cam kavanoz mükemmeldir.
2. Böğürtlenleri mümkün olan herhangi bir şekilde doğrayın. Tahta bir havaneli (ezici), kıyma makinesi veya blender kullanabilirsiniz. Normal bir çatal, kızılcıkları ezmekle de başa çıkacaktır. Böğürtlenleri ne kadar sert öğütürseniz, kızılcıklar için o kadar fazla meyve suyu verirler.
3. Votkayı doğrudan kavanoza dökün ve içindekileri karıştırın. Bulaşıkları gelecekteki tentür ile karanlık bir yerde çıkarıyoruz. Ve bir önemli koşul daha: burası serin olmamalı. Kızılcıklarımız fermantasyon sürecini başlatmalıdır.
4. 14 gün beklemek zorundasın. Likörün düzgün bir şekilde olgunlaşması için çok zaman gerekiyor. Ancak iki hafta sonra filtrelenmesi gerekiyor.
5. İçeceğin hoş bir görünüme sahip olması ve sadece lezzetli değil aynı zamanda şeffaf olması için içindeki prinadan kurtulmanız gerekir. Birkaç kez içeceğiz. İlk aşama, tüm büyük unsurları eski meyvelerden çıkarmaya yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için üç kat temiz gazlı bez kullanın. Ve içeceğin içindeki çok küçük parçacıklardan kurtulmak için pamuklu bir ped kullanmanız gerekir. Tentürü içinden başka bir kaseye dökün.
6. Artık diğer eylemlere hazır.

tentür için şurup

Evde yapılan votka üzerine kızılcık tentürü zaten hazır, amakızılcık tadı asitliği ile ünlüdür. Şeker şurubu ile donatmak gerekir. Elli mililitre saf su ve bir çorba kaşığı toz şekerden şurup hazırlıyoruz. Soğumaya bırakın ve tentüre ekleyin. Şurubu karıştırın ve doldurun. Herşey! İçeceğin tadına bakmaya başlayabilirsiniz.

Erkek Kızılcık

Daha "acımasız" bir tentür, temel olarak ev yapımı kaçak içki kullanımını ima eder. Mahzende bu ürünün sıkıntısı yoksa, kızılcık ve ayçiçeği ile ev yapımı tentür yapmanızı tavsiye ederiz. Bu kızılcık tabanına çok sorumlu davranın. Şüpheli kalitede kaçak içki kullanmayın. Çilekleri ve moonshine tabanını karıştırmadan önce temizlenmelidir. Arıtma, bu içeceğin pamuklu pedler ve ezilmiş aktif kömür ile filtrelenmesinden oluşur. Bu tür kömürün tabletleri normal bir eczaneden satın alınabilir. Yani: Ay ışığını aktif karbon ile zararlı füzel yağlarından arındırarak mükemmel saflığa getirdiniz.

Ev yapımı demlemede kızılcık pişirmeye başlayın

Bir bardak olgun kızılcık, yüz gram şeker, bir litre saflaştırılmış ayçiçeği alın. İlk önce meyveleri hazırlayın: sıralayın, durulayın, kurutun. Sonra kızılcıkları doğaçlama bir şekilde doğrayın. Onları bir cam kaba koyun ve şeker serpin. Tüm moonshine normunu doldurun. Berry yulaf ezmesini ve moonshine'ı özenle karıştırın. Bulaşıkları mantarlayın ve sıcak ve karanlık bir dolapta bir hafta bekletin. Bir hafta boyunca her gün içindekileri karıştırmanız gerekecek.çanak çömlek. 7 gün geçtikten sonra içecek filtrelenebilir. Süzülmüş likörü buzdolabında bir gece bekletin.

Kızılcık zencefil

Kızılcık ve alkol tentürü, zencefil kökü ilavesiyle bir gurme seçeneğidir.

Bu likörü yapmak için ihtiyacınız olan:

• 400 gram çilek;
• yarım çay kaşığı zencefil kökü (ince bir rende ile);
• 150 mililitre alkol;
• 100 mililitre kaynamış su;
• 100 gram şeker.

Pişirme teknolojisi

Dikkatli bir inceleme ve seçime tabi tutulan meyveler. Onları bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün. Berry yulaf ezmesini bir kavanoza dökün ve içine rendelenmiş zencefil koyun. Karışımı karıştırın ve tüm alkol oranını kaba dökün. Şimdi kavanozun tüm içeriğini karıştırın ve bir kapakla sıkıca kapatarak, güneş ışığı almayan ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu tür koşullarda yedi gün kaldıktan sonra, likörü birkaç kat gazlı bezden süzdüğünüzden emin olun. Kızılcıktan istenen şeffaflığı elde etmek için pamuklu ped kullanabilirsiniz. Sağlıklı bir kızılcık ve zencefil tentürü hazırlamanın ilk aşaması bitti.

Şimdi pişirmenin ikinci aşaması. Dökmek için şurup gerekir. Şekerli suyu birkaç dakika kaynatın, ancak şurup üzerinde oluşan kireci çıkarın. Şurubu soğutun ve ancak daha sonra tentür ile karıştırın. Elde edilen içeceği en az bir gün serin bir yerde (buzdolabı, kiler) çıkarın. Bu süreden sonra kokulu ve lezzetli zencefil tentürü tadılabilir.

Hızlı Kızılcık

Bu tarif, tentürleri bir an önce tatmak istediğinizde iyidir. Tamamen hazır olması için üç saat yeterli.

Malzeme toplama:

1. Dört yüz gram kızılcık.
2. 150 gram toz şeker.
3. 700 mililitre kaliteli votka.
4. 180 mililitre su.

Ve şimdi hızlı bir şekilde ekspres bir tentür hazırlıyoruz:

1. Böğürtlenleri durulayın, birkaç dakika kaynar su dökün.
2. Suyu boş altın ve tüm şekeri meyvelere ekleyin.
3. Kızılcıkların içinde şekeri karıştırın ve yaklaşık üç dakika çok yavaş ateşe verin. Şekerli meyve karışımını gerektiği gibi karıştırmayı unutmayın.
4. Şeker erir çözünmez kütleyi ince bir elek içine koyun ve üzerinden silin. Kendinizi yakmamak için karışımı biraz soğumaya bırakın. Kalan meyve şurubunu tülbent ile sıkın.
5. Votkayı kızılcık şurubuna dökün. Şurubu ve tabanı birleştirdikten sonra likörü soğuk bir yerde üç saat bekletin.

Belirtilen süreden sonra kendinize kızılcık şımartabilir ve siz de sevgili misafirlerinizi onunla şımartabilirsiniz.

Kızılcık tentürü sadece soğuk algınlığını önlemek ve vücudu içeriden ısıtmak için gerekli olan anlarda içilmez. Ruh halini yükseltmek için harika. Bu içeceği içerken alkol bazlı hazırladığınızı unutmayınız. Gerçek şu ki, kızılcık içmek, kızılcık suyu içmekle hemen hemen aynı şeydir, içecek çok kolay "içeri girer". Dikkatli ol ve duyguyu unutmaönlemler.