Sebzeli makarna: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Makarna ve onlardan hazırlanan her şey, insanlar öncelikle İtalya ile ilişkilendirilir. Gerçekten de, bu ülkede sebzeli makarna, Ukrayna'daki domuz yağı ile aynı tanıdık yemektir.

Akdeniz seçeneği

İtalya hakkında bilgisi olmayanlar ulusal mutfağı tanımaya başlayabilirler. Sebzeli makarna bunun için mükemmeldir. Bazı tariflerde buna "Akdeniz" denir. Çalışmak için biraz ihtiyacınız var: 0,5 kilogram herhangi bir makarna için, 2 kırmızı ve yeşil tatlı biber, birkaç soğan, her biri bir büyük patlıcan ve kabak, tuz, 3 diş sarımsak, 2 kutu konserve domates, öğütülmüş biber, 150 gram bitkisel yağ ve kuru otlar (kekik, fesleğen).

Her şeyi adım adım yapın:

1. Soğanları ve biberleri yıkayın, soyun ve büyük parçalar halinde kesin.
2. Hazırlanan sebzeleri yağda 5 dakika kızartın, presten geçirdiğiniz 1 diş sarımsağı karışıma ekleyin.
3. Kabak ve patlıcan ile aynı işlemi yapın. Farklı yemekler üzerinde çalışmak daha iyidir.
4. Ürünleri derin bir tavada toplayın, tuz, domates, otlar (birkaç yemek kaşığı), biber ekleyin. 20 dakika çok küçükateş.
5. Makarnayı ayrı bir tencerede haşlayın. Suyu boş altın ve sebzelere makarna ekleyin. Yiyecekler 1-2 dakika birlikte haşlanmalıdır.

Artık sebzeli makarna hazır, güvenle servis edilebilir.

Değerli bir alternatif

İstenirse sebzeli makarna çok daha kolay hazırlanabilir. Bunu yapmak için sadece 400 gram spagetti, 1 domates, 70 gram sert peynir, yarım soğan ve bir baş sarımsak, bir çay kaşığı tuz, 30 mililitre bitkisel yağ, maydanoz (birkaç dal) ve 0,8'e ihtiyacınız var. litre su.

Süreç birkaç aşamadan oluşur:

1) Yiyecek hazırlama. Bunun için sarımsağı bıçakla doğrayın, soğanı yarım halka şeklinde doğrayın, domatesleri küp şeklinde doğrayın ve peyniri rende ile rendeleyin.

2) Makarna, domates, soğan, yağı tavaya koyun. Yiyecekleri suyla dökün ve ocağa koyun. Kaynattıktan sonra su buharlaşana kadar pişirin.

3) Sarımsak ekleyin, karıştırın ve 2 dakika daha pişirin.

4) Peyniri dökün, örtün ve ısıyı kapatın. Birkaç dakika içinde yemek tamamen yemeye hazır olacak.

Tabaklara servis yapmadan önce iyice karıştırın ve ardından küçük parçalar halinde taze domateslerle süsleyebilirsiniz.

Koku

Sözlüğe bakarsanız "yapıştır" kelimesinin başka bir anlamı olduğunu görebilirsiniz. Bu, yulaf lapası benzeri homojen bir kütledir. Yemek pişirmede "domates salçası" kavramı da vardır. Aslında kaynatılarak elde edilen bir üründür.sulu domatesler. Ancak her zamanki karışıma bahçeden birkaç ürün daha eklerseniz, salçalı mükemmel sebzeler elde edersiniz. Yemeği hazırlamak için ihtiyacınız olacak: 10 domates, 2 soğan, 6 diş sarımsak, 2 biber, bir yemek kaşığı şeker, 70 gram bitkisel yağ, 30 gram sirke, biraz tuz ve 2 bardak su.

İş olağan sırayla gerçekleştirilir:

1. Bütün sebzeleri iyice durulayın ve biberin içini tohumlardan temizleyin.
2. Ardından her şeyi bir bıçakla orta boy küpler halinde kesin.
3. Yağı kalın tabanlı derin bir tavaya dökün, ateşe verin ve kaynatın. Soğanı ve sarımsağı oraya koyun ve karakteristik bir koku görünene kadar 3 dakika kızartın.
4. Domates ve biberleri ekleyin. Ürünler yumuşayana kadar karışımı 10-15 dakika daha kaynatmaya devam edin.
5. Yarım su bardağı suyu tavaya dökün ve içindekileri 5 dakika ısıtmaya devam edin.
6. Tarife göre kalan malzemeleri ekleyin ve 5 dakika daha pişirme işlemine devam edin.
7. Bütün malzemeler püre haline gelir gelmez kapağı sıkıca kapatın ve tavayı ürünü soğumaya bırakın.

İstenirse karışım bir blender ile öğütülebilir. Değilse, her zamanki haliyle bile haşlanmış pirinç, makarna veya et yemeklerine harika bir katkı olacaktır.

Soslu makarna

İtalyan mutfağında genellikle makarna sosu içinde hemen piştiğinde yemekler olur. Bunun bir örneği, kremalı soslu sebzeli makarnadır. Bir yemek yapmak kolaydır ve ürünlerdensadece ihtiyacınız olan: 0,5 kilo spagetti, tuz, bir parça farklı sebze (soğan, havuç, kabak, dolmalık biber), toz biber ve 200 gram krema (%20 yağ). İstenirse biraz tereyağı ve peynir ekleyebilirsiniz.

İşlem teknolojisi basittir:

1. Taze sebzeleri yıkayın ve nazikçe doğrayın: havuç, kabak ve tatlı biber - şeritler halinde ve soğan - yarım halkalar halinde.
2. Başlamak için havuçları bir tavada hafifçe kızartın.
3. Doğranmış biberi ekleyin ve yemeği biraz kızartın. Aynısını sebzelerin geri kalanıyla da yapın.
4. Bu sırada spagettiyi kaynatın. Suyu boş altın ve makarnayı hafifçe yağlayın ve birbirine yapışmasını önlemek için sallayın.
5. Spagetti kaynatma, sebzelere baharat ekleyin, biraz haşlayın.
6. Kremayı yumuşatılmış karışıma dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın. Kütle biraz kaynatılmalıdır.
7. Bitmiş sosu makarnayla birlikte bir tencereye dökün ve hafifçe karıştırın.

Çanak taze bir koku ve aromayı korurken hemen servis yapın.

İştah açıcı malzeme

İtalyan mutfağının sadece lezzetli olmadığını herkes bilir. Çok iştah açıcı görünüyorlar ve servis edilen bir masada muhteşem görünüyorlar. Bunun çarpıcı bir örneği, İtalyanca sebzeli makarnadır. Kelimenin tam anlamıyla minimum ürün gereklidir: spagetti, 200 gram kıyma, 3 domates, 2 tatlı biber, tuz, 3 diş sarımsak, dereotu ve öğütülmüş biber.

Her şeyi hazırlamak da oldukça hızlı:

1. Biberle başlamak içincilt çıkarılmalıdır. Bu nedenle, 10 dakika fırına, ardından 15 dakika - plastik bir torbaya konulmalıdır. Bu işlemden sonra film kolayca çıkarılır.
2. Bütün sebzeleri suyla iyice durulayın ve rastgele doğrayın.
3. Artık pişirme işlemi başlıyor. İlk önce sarımsağı yağda hafifçe kızartmanız gerekiyor.
4. Ardından kıymayı ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Domatesler tavada sırada. Yumuşayınca hemen doğranmış biberler ve baharatlar dökülür.
6. Sebzeler pişerken spagettiyi kaynatmanın zamanı gelmiştir.

Artık geriye her şeyi bir tabağa koymak kalıyor. Makarna bir yuvaya yuvarlanabilir ve sebze karışımı ve otlar etrafa yayılabilir. Ancak başka bir seçenek daha var: ürünleri karıştırın. Her şey aşçının arzusuna bağlı.

Bütçe seçeneği

Evin geniş bir ürün yelpazesine sahip olmadığı durumlar vardır. Herkesin başına gelebilir. Böyle bir acil durum için haşlanmış sebzeli makarna mükemmeldir. Bir aile yemeği için ideal bir yemek ve çok az yemek gereklidir: 250 gram spagetti - 1 soğan, 2 domates, 1 havuç, 50 gram tereyağı ve 35 gram bitkisel yağ, tuz, küçük bir demet maydanoz ve kokulu baharatlar.

Pişirme yöntemi:

1. Önce spagettiyi kaynatın, suyunu süzün ve içini tereyağı ile doldurun.
2. Doğranmış sebzeleri sıcak bir tavada 5 dakika kızartın.
3. Hazırlanmış spagetti, tuz ve seçilmiş baharatları oraya koyun. Her şeyi bir kapakla kapatın ve 5-7 dakika pişirin.
4. Bitmiş yemeği tabaklara koyun ve otlar ile süsleyin.

Bu kadar basit bir akşam yemeğini sadece bir saatte pişirebilirsin. Belki birileri bununla daha da hızlı ilgilenir. Ancak bu yemekten sonra kalacak hoş izlenim ve iyi ruh hali uzun süre devam edecek.

Güçlü menü

Sebzeli makarna, hızla tokluk sağlayan ve miktarıyla aşırıya kaçmamayı mümkün kılan bir yemektir. Yukarıdakilerin teyidi, domates soslu sebzeli makarna olacaktır. İlk önce ürünleri stoklamanız gerekir: 0,4 kilogram makarna (spagetti, "kelebekler" veya diğerleri), 1 kavanoz domates sosu, öğütülmüş biber, 200 gram brokoli, 150 gram karnabahar, 100 gram sebze karışımı (mısır), havuç ve yeşil bezelye) ve biraz tuz.

Bütün süreç 30 dakikadan fazla sürmez:

1. Makarnayı kaynatın.
2. Bu sırada sebzeleri bir tavada yağda kızartın.
3. Domates salçasını ekleyin, kapağını kapatın, karışımı yavaş yavaş kaynamaya bırakın.
4. Pişmiş ve yıkanmış makarnayı kaynayan kütleye ekleyin.
5. Her şeyi birkaç dakika kaynatın, ardından bir tabağa koyun ve rendelenmiş peynir serpin (isteğe bağlı).

Bu yemek arkadaşlarla güzel bir sohbet için mükemmel. Ve sohbeti sürdürmek için masaya bir kadeh şarap ikram edebilirsiniz.