Çam kozalaklarından reçel nasıl yapılır

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Şaşırtıcı bir şekilde, çam kozalağı reçeli ülkemizin sakinleri arasında oldukça popüler bir tatlıdır. Sonuçta, doğanın armağanlarından yapılan böylesine tatlı bir ürün, sadece taze demlenmiş sıcak çay içerken değil, aynı zamanda çeşitli soğuk algınlığı için de tedavi edilebilir.

Çam kozalağı reçelinin en iyi mayıs sonunda veya haziran başında pişirildiğini belirtmekte fayda var. Bu dönemde iğne yapraklı ağaçların meyveleri hala yeşil, genç ve sertleşmemiştir. Ayrıca uzmanlar, böyle bir tatlıyı hazırlamak için karayollarından ve demiryollarından, ayrıca sanayi kuruluşlarının ve şehirlerin dışından uzakta bir külah toplamanızı tavsiye ediyor.

Çam kozalağı reçeli: yemek tarifi

Gerekli malzemeler:

• toz şeker - 1 litrelik kavanoz;
• çam kozalakları genç ve yeşil - 1 kg;
• düzenli içme suyu (arıtılmış) - 1 l.

Koni işleme süreci: genç yeşil çam kozalakları ayıklanmalı, yapraklardan ve diğer kalıntılardan arındırılmalıdır,bir kevgir içine koyun ve soğuk suda iyice durulayın. Bundan sonra, normal içme suyu ve toz şeker eklemeniz gereken büyük bir kaba konulmaları gerekir.

Isıl işlem: Çam kozalağı reçeli ancak tüm malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra ocağa konulmalıdır. Şurup ve iğne yapraklı meyveler içeren kap, düşük ateşte kaynatılmalı ve ardından 5 dakika daha kaynatılmalıdır. Ardından, tatlı yemek ocaktan alınmalı ve soğutulmalıdır. Bundan sonra, çam kozalaklarından gelen reçel tekrar kaynatılmalı ve sonra soğutulmalıdır - ve bu nedenle 3 kez tekrarlayın. Soğuturken tatlının üzerini temiz iki kat temiz gazlı bez veya pişirme kağıdı ile örtmeniz tavsiye edilir.

Pişirmenin son aşaması: Genç kozalaklar tam olarak üç kez şurupta kaynatıldıktan sonra sterilize edilmiş kavanozlara sıcak olarak serilmelidir. Ardından, bulaşıkların yuvarlanması, ters çevrilmesi ve bir havlu ile örtülmesi gerekir. Bu pozisyonda, doğal hediyelerden alışılmadık bir tatlılık, tam olarak bir gün boyunca soğumalıdır. Bu süreden sonra reçel kavanozları karanlık ve soğuk bir yere konulmalı, kışa kadar saklanması tavsiye edilir.

Çam kozalağı reçeli: sıra dışı tatlılığın faydaları

Yukarıda bahsedildiği gibi, böyle bir tatlı sadece soğuk kış akşamlarında içilemez, aynı zamanda vücudunuzu sağlıklı ve zinde tutar. Çam kozalağı reçeli tedavide çok yardımcı olur veaşağıdaki hastalıkların önlenmesi:

• grip, SARS ve soğuk algınlığı (bu tatlıda bulunan C vitamini sayesinde vücut hızla iyileşir);
• bronşit, şiddetli öksürük ve zatürree (iyi bir balgam söktürücü görevi görür);
• iskorbütün mükemmel önlenmesi (yine yüksek C vitamini içeriği sayesinde);
• ağız ve boğaz iltihabı;
• stomatit (iyi bir bakterisidal ajan görevi görür).

Sağlığı korumak ve bağışıklık sistemini geliştirmek için bu reçelin günde 5 büyük kaşık miktarında tüketilmesi tavsiye edilir.