Domuz bonfile: tarifler, yorumlar

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Sevdikleriniz için sevgiyle pişirilen mükemmel bir et parçasının aroması ve tadı, en sofistike gurmeleri bile kayıtsız bırakmayacak. Domuz eti bonfile, lezzetli ve doyurucu bir et yemeği söz konusu olduğunda mükemmel bir seçimdir. Aşağıda domuz eti bonfile için çeşitli tariflerin yanı sıra domuz eti için marine ve baharat önerileri bulunmaktadır.

Kayısı ile domuz souvlaki

Domuz bonfile yemeklerinin tarifleri herhangi bir mutfak sitesinde bulunabilir, ancak bunlardan yalnızca birkaçı sürpriz yapabilir ve yeni gastronomik deneyimler verebilir. Souvlaki en popüler Yunan yemeklerinden biridir. Bu, tahta bir şiş üzerinde sebzeli mini bir barbekü. Yunanistan'da souvlaki fast food olarak kabul edilir ve neredeyse tüm bistrolarda servis edilir.

Domuz bonfile souvlaki yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Et için:

• Arpacık soğanı 2 adet;
• birkaç diş sarımsak;
• taze ezilmiş kekik;
• acı biber - 1-2 adet;
• bir limonun suyu;
• ½ fincan sızma zeytinyağı;
• 1 kg domuz bonfile

Kayısı için:

• bir limonun suyu;
• ¾ bir bardak beyaz şarap;
• 1 arpacık soğanı;
• 12 büyük kayısı;
• ezilmiş taze nane;
• bir demet çam fıstığı;
• 1 paket Yunan yoğurdu;
• 4 yemek kaşığı bal.

Aşçılık:

1. Ayrı bir derin kapta doğranmış soğan, sarımsak, kırmızı biber, limon suyu, zeytinyağı ve kekik karıştırın. Eti 5 x 5 cm'lik parçalar halinde kesin ve marine sosuna daldırın. Mümkünse bir gece, en az 3-4 saat buzdolabında marine edin.
2. Kayısı karamelize etmek için şarap, limon suyu, doğranmış soğan ve bal içeren küçük bir tencereye orta ateşte koyun. Karışımı kaynatın, kayısıları ekleyin ve şurup kıvamına gelene kadar pişirin.
3. Paralel olarak şiş (16-20 adet) hazırlamak, ahşabın pişirme sırasında yanmaması için 20 dakika suda bekletmek gerekir. Etleri şişlere geçirin ve iyi ısıtılmış bir ızgara tavasında yumuşayana kadar kızartın. Bir tabağa yoğurt koyun, üzerine birkaç tane kayısı koyun, üzerine çam fıstığı ve kıyılmış nane serpin. Eti garnitür yanındaki şişin üzerine koyun.

İncelemelere göre, bu yemek son derece lezzetli ve masadan uçup gidiyor.

Mantarlı domuz bonfile

Fırında domuz bonfile tarifleri en çokpopüler. Bu et sulu, yumuşak ve kırmızı çıkıyor. Bu tariflerden biri de mantarlı pişmiş domuz bonfile.

Malzemeler:

• 50ml sızma zeytinyağı;
• 4 dilim domuz pastırması;
• 300 gram mantar;
• birkaç diş sarımsak;
• 30 gram ekmek kırıntısı;
• bir limon kabuğu rendesi;
• bir kilo domuz bonfile;
• maydanoz;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Aşçılık:

1. Zeytinyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın.
2. Pastırmayı şeritler halinde kesin ve kızarana kadar kızartın.
3. Dilimlenmiş mantar, tuz, karabiber ekleyin ve hazır hale getirin, pişirmenin en sonunda doğranmış sarımsak ekleyin.
4. Isıdan çıkarın, ekmek kırıntılarını ekleyin, iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
5. Domuz bonfile boyunca yaklaşık 2.5-3 cm derinliğinde bir kesi yapmak gerekir. Kıyılmış mantarı kesi içine yerleştirin, dikişi kürdan ile sabitleyin. Eti zeytinyağı, biber ve tuzla gezdirin.
6. Fırını önceden 200º'ye ısıtın, 45 dakika pişirin. Eti kesmeden önce en az 10 dakika dinlenmeniz gerekir. Kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.

Vanilya kremalı soslu domuz bonfile madalyonları

Tavada domuz bonfile tarifleri, esas olarak doğranmış etin çıtır ekmek içinde kavrulmasıyla ilgilidir. Şık bir et parçasını bozmak için acele etmeyin. Kızarmış domuz bonfile rafine edilebilirhaute mutfağı yemeği. Bunun bir örneği krema bazlı vanilya soslu madalyonlardır. Hostesin incelemelerinde, böyle bir yemeğin şenlik masasına da konabileceğini söylüyorlar.

Malzemeler:

• ½ litre tavuk suyu;
• 150 ml krema;
• 25 gram tereyağı;
• bir kilo domuz bonfile;
• 1 vanilya çubuğu;
• kaba deniz tuzu;
• beyaz öğütülmüş biber.

Aşçılık:

1. Et suyu küçük bir tencerede kısık ateşte hacminin yarısına kadar kaynatın. Krema ekleyin, kaynatın ve kapatın.
2. Tereyağını iyi ısıtılmış bir tavada eritin.
3. Et, 4 cm yüksekliğe kadar madalyonlar halinde kesilir, her iki tarafta 3 dakika kızartılır. Madalyonları ocaktan alın, tuz ve karabiberle iyice çeşnilendirin.
4. Sosu etin piştiği tavaya dökün.
5. Vanilya çubuğunu uzunlamasına dilimleyin, bir bıçağın ucuyla çekirdeklerini kazıyın ve sosa ekleyin.
6. Eti tencereye koyun, yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
7. Cep mantarı, yeşil fasulye, beyaz şarapta pişirilmiş armut bu tür etlere mükemmel bir katkı olacaktır.

Sarımsak, biberiye ve sebzeli domuz bonfile

Tarifi aşağıda verilen pişmiş domuz bonfile, yaz, kır evinde dinlenme, sağlıklı ve lezzetli yaz yemekleri ile ilişkilidir.

Malzemeler:

• 1-1,5 kg ağırlığında domuz bonfile;
• birkaç diş genç sarımsak;
• birkaç biberiye dalı vekekik;
• ½ kg küçük pembe patates;
• ½ kg küçük havuç;
• bir çift ampul;
• bitkisel yağ;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Aşçılık:

1. Eti (3-4 saat) kıyılmış sarımsak, otlar, tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin.
2. Patatesleri ikiye bölün, havuçları patatesle orantılı dilimler halinde kesin, soğanları dörde bölün ve dilimlere ayırın.
3. Bütün sebzeleri torbaya dökün, baharatları ve bitkisel yağı ekleyin, sıkıca kapatın ve iyice karıştırın.
4. Yüksek kenarlı bir fırın tepsisini yağlayın, eti koyun, bonfilenin etrafına sebzeleri koyun, kalan biberiye ve kekik dallarını üstüne koyun.
5. 150º de 45 dakika pişirin.

Domuz Turşusu

Domuz bonfile pişirmek için birçok tarif var, her birinin kendi sırrı, lezzeti ve özel yaklaşımı var. Ama hiçbir şey etin tadını iyi bir marine kadar zenginleştiremez.

Baharatlı yiyecekleri sevmeyen ama aynı zamanda etin tadını zenginleştirmek isteyenler, yumuşak ama aynı zamanda belirgin bir bukete sahip baharatlar kullanmalıdır. Bu baharatlar arasında sarımsak ve zerdeçal bulunur. Bir limon sarımsak turşusu veya klasik bir İtalyan kırmızı şarap turşusu, mükemmel domuz bonfilesidir. Acı sevenler için sosa acı biber veya jalapeno ekleyin. Domuz eti tadına oryantal notlar eklemek için soya sosu, susam bazlı turşusu yapılabilir.yağ, zencefil, tarçın.

Domuz eti için baharatlar

Kokulu ve baharatlı baharatlar olmadan herhangi bir domuz bonfile tarifi hayal etmek zor. Etin tadını özel, eşsiz yapan onlardır. Karabiber mutfağımızda baharatların kralıdır. Bu baharat, ızgara domuz bonfile tarifleri için idealdir. İtalyan mutfağının ana çeşnilerinden biri olan kekik, marine sosların yanı sıra domuzlu çorbalar ve et suları için idealdir. Kızartma için mükemmel bir seçenek biberiyedir. Bu baharat, domuz etine eşsiz bir yabani et ipucu verir. Fırında domuz bonfile tarifleri için olmazsa olmaz bir baharat sarımsaktır.

Club burger

Gürültülü bir ziyafetten veya bir aile yemeğinden sonra buzdolabında birkaç parça pişmiş domuz bonfile varsa, o zaman bu et lezzetli bir burgerin temeli olabilir. İncelemelerde, gurmeler böyle bir burgerin gürültülü bir arkadaş canlısı parti için mükemmel bir çözüm olduğunu iddia ediyor. Bonfile liflere bölünmelidir, soğanı ekleyin. Burger topuzunu kesin ve bir tavada kurutun. Kızarmış dilimleri zeytinyağı ile gezdirin. Et, sebze ve sosu tatmak için koyun, birkaç dilim peynir ekleyin. Bu burger hem yetişkinleri hem de küçük ev üyelerini memnun edecek mükemmel bir atıştırmalıktır.