Düşük kalorili domuz bonfile şişleri: tarifler ve pişirme kuralları

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Harika, yumuşak, sulu ve tamamen az yağlı domuz bonfile şişleri pişirebileceğinizi biliyor muydunuz? Bonfile kebap nedense pek popüler değil ama böyle bir yemeğin tarifini incelemenizi ve yine de denemenizi öneririz.

Biftek şişleri nasıl marine edilir?

Barbekü pişirmenin ana adımlarından biri marine etmektir. Domuz eti bonfile şişlerini marine etmek için birçok tarif var.

Aşçılar kendi inançları nedeniyle eti hiç marine etmemeyi tercih ederler, pişirmeden önce ürünü sadece tuzlayıp biberlerler. Diğerleri domuz bonfilesini domates, soğan veya kefir ile turşu yapar. Bu nedenle, marine seçimi sadece arzunuza ve tercihinize bağlıdır.

Dekapaj hakkında bilmeniz gereken başka ne var?

Domuz bonfile şişlerini pişirirken uyulması gereken birkaç kural vardır. Yani:

• Şiş kebabını marine etmek için alüminyum kap ve tavaların kullanılması kabul edilemez. Emaye veya cam eşyalar en iyisidir. Önerilerden hiçbiri yoksamalzemeler, basit bir plastik torba kullanabilirsiniz.
• Hazırlanan domuz eti yıkanmalı, daha sonra kurutulmalı ve parametreleri yaklaşık üçe beş santimetre olacak şekilde parçalara ayrılmalıdır. Et lifini kesin.
• Marine etme süresi etin yaş kategorisine bağlıdır, domuz yaşlıysa daha uzun, gençse daha az. Ayrıca parçanın boyutu da önemlidir. Daha büyük parçaların marine edilmesi, küçük parçalara göre daha uzun sürer.

Domuz bonfile şişlerini marine etmenin temel kuralları bunlardı. Şimdi doğrudan tariflerin kendisine gidelim.

Hızlı Marine

Bu tarife göre domuz bonfile şişleri lezzetli ve yumuşak. Ama bununla ilgili en önemli şey, marine etme süresinin sadece 3 saat olmasıdır!

Bir kilo domuz bonfile için ihtiyacımız var:

• Elma sirkesi - 100 gram.
• Soğan (daha büyük) - 4 adet.
• Büyük domatesler - 4 adet.
• Limon - 1 adet.
• Baharatlar (tuz, karabiber) - tatmak.

Bonfile parçalarını baharatlarla baharatlayın ve üzerlerine bir karıştırıcıda doğranmış birkaç soğan ekleyin. Ardından sirke ve limon suyunu ekleyin. Domuz eti bonfile şişlerimizi iyice karıştırın. Kalan 2 baş soğanı halka halka doğrayın ve etle doldurun, karıştırmayın! Plastik sargı veya streç film ile örtün ve soğutun. Salamura kebap, domates ve soğan halkaları ile birlikte dizilmelidir. Sebzeler ve otlar ile barbekü yapın.

Klasik tarif

Sirkeli domuz eti şişleri için başka bir tarif. SirkeHer zaman yeterli miktarda limonla değiştirebilirsiniz. Bir buçuk kilo bonfile turşusu yapmak için şunlara ihtiyacımız var:

• %70 konsantrasyonda sirke - 3 çay kaşığı (bir bardak suyla seyreltin).
• Soğan - 0,5 kg (yarım halkalar halinde kesilmiş).
• Baharatlar - tatmak için herhangi biri.

Hazırlanmış etli bir tencereye yukarıdaki malzemeleri ekleyin ve en az 8-12 saat marine etmeye bırakın.

Maden suyunda

Maden suyu harikalar yaratabilir, en kuru ve en sert etler bile böyle bir turşuda yumuşak ve lezzetli hale gelir.

Bir kilo domuz eti için ihtiyacımız var:

• Sıradan maden suyu (kuvvetli karbonatlı) - 1,5 litre.
• Soğan - 3 adet.
• Tatmak için yeşillikler ve baharatlar.

Bonfileyi baharatlarla karıştırın ve soğan halkalarının yanı sıra yeşillikleri ekleyin. Maden suyuna dökün ve iyice karıştırın. Sadece 4 saat marine edebilirsiniz, bu yeterli olacaktır.

Sonuç

Bunlar lezzetli domuz bonfile kebap tarifleriydi. Bunu hazırlamanın başka yolları da var ama biz en popülerlerini listeledik. Figürlerinden endişe edenler için, domuz bonfile şişlerinin kalori içeriğinin 100 gram ürün başına sadece 142 kcal olduğunu bildiriyoruz. Bu nedenle bu tür etler kilosuna önem verenler için idealdir.

bonfile, domuzun mangal yapmaya en uygun kısmıdır. Afiyet olsun!