Hardal soslu domuz eti: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Hardal soslu domuz eti, bir aile yemeği için harika bir seçenektir. Bu yemek sıradan ürünlerden hazırlanır ve sonuç gerçek bir inceliktir. Tatlı-baharatlı sos, domuz eti hassasiyeti ve sululuğu verir. Kendiniz görebilirsiniz. Domuz eti ve hardalın bir arada olduğu yemekler için çeşitli tarifler sunuyoruz. Hepinize mutfakta başarılar dileriz!

Ballı hardal soslu domuz eti (fırın)

Bakkal seti:

• 40 gr mayonez (yağ içeriği önemli değil);
• sarımsak - birkaç karanfil;
• biber karışımı (kırmızı biber, kırmızı ve siyah);
• 20 g hardal püresi kıvamına gelinceye kadar seyreltilmiş;
• 3-4 kemikli domuz biftek;
• rafine edilmemiş yağ;
• 25 gr sıvı bal.

Pratik kısım

Önce hardal sosu nasıl yapılır ondan bahsedelim. Bir cam kase alıyoruz. Bal, mayonez, yağ ve hardalı doğru miktarda koyuyoruz. Bir tutam tuz ekleyin ve ezinSarımsak. Biber karışımı ile serpin. Sos neredeyse hazır. Tüm malzemeleri iyice karıştırmanız yeterli.

Domuz bifteği akan su ile yıkanır. Fazla sıvıyı boş altmak için kağıt havluya aktarın. Her bifteği tuz ve karabiberle ovmalıyız.

Tavayı yağla ısıtmak. İçine kemiğin üzerinde domuz eti gönderiyoruz. Biftekleri yüksek ateşte kızartın. Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirin. Etin suyunu salmamasını sağlıyoruz. Aksi takdirde ev halkına kuru biftek muamelesi yapmak zorunda kalacağız.

Ardından eti fırında pişirin. Kızarmış domuz etini, tabanı önceden yağla kaplanmış bir fırın tepsisine dikkatlice aktarın.

Daha önce hazırladığımız bal-hardal sosu her bifteğin üzerine döküyoruz. İçeriği olan formu sıcak bir fırına (180 ° C) yerleştiriyoruz. Hardal sosunda domuz eti ne kadar süre pişirilir? Yaklaşık yarım saat. Ama hepsi bu kadar değil. Yemeğe daha iştah açıcı bir görünüm verecek gevrek bir kabuk elde etmek için fırındaki sıcaklığı 200 ° C'ye çıkarmak gerekir. 5 dakika ayıralım. Artık ateşi kapatabilirsiniz.

Hardal soslu domuz eti sulu ve iştah açıcı derecede kırmızı çıktı. Taze otlar, fırında patates dilimleri veya hafif bir sebze salatası ile sıcak biftek servis etmenizi öneririz. Afiyet olsun!

Çoklu pişirici seçeneği

Gerekli malzemeler:

• orta boy ampuller - 2 adet;
• sıcak su - bir çoklu bardak;
• favorilerbaharatlar;
• un (sınıf önemli değil) - en fazla 3 yemek kaşığı. kaşık;
• sarımsak - 3-4 karanfil;
• 0,7-0,8 kg domuz eti (soğutulmuş);
• hardal tozu - 1 des. kaşık.

Pişirme işlemi

1. Ana bileşenle başlayalım. Domuz etiyle ilgili. Musluk suyuyla durulayın. Bir kesme tahtasına koydum. Orta boy parçalar halinde kesin.



2. İki soğan soyulur. Hamuru yarım halkalar halinde öğütün.
3. Sarımsakları soyun. Sadece 3-4 karanfil ihtiyacımız var. İnce ince doğrayın.
4. Çoklu kasede et parçaları, soğan yarım halkaları ve doğranmış sarımsak gönderiyoruz. "Pişirme" modunu 20 dakikaya ayarladık. Kapağı kapattığınızdan emin olun. Yağ gerekli değildir. Sonuçta, kızartma sürecinde domuz eti yeterince meyve suyu tahsis edecektir. Yani soğan ve sarımsakların yanması konusunda endişelenmenize gerek yok.
5. Sesli bir sinyal, seçilen modun sona erdiğini bize bildirecektir. Kapağı açıyoruz. Malzemeleri tuzlayın. Baharat serpin. Onlara un ve hardal tozu ekleyin. Aynı modu seçiyoruz. İçinde yemek 5-10 dakika ve kapak açık olarak pişirilir. Görevimiz malzemeleri dibe yapışmasını önlemek için sürekli karıştırmaktır.
6. Şimdi sıcak su ekleyin. Cihazı başka bir moda aktarıyoruz - "Söndürme". Hardal soslu domuz eti bir saat içinde hazır olacak. Böyle kokulu ve yumuşak etlere ne servis edilir? Sebze salatası, haşlanmış pirinç, haşlanmış lahana ve patates püresi olabilir.

Et pişirmehardal kabuğu

Ürün Listesi:

• sarımsak - birkaç karanfil;
• 3 çay kaşığı kuru kişniş;
• 1/5 demet maydanoz ve yeşil fesleğen alın;
• karabiber (siyah) - 1 gr;
• seyreltilmiş hardal - 2 yemek kaşığı için yeterli. kaşık;
• 1.5kg domuz filetosu (kaburga pirzolası);
• iki tür hardal tohumu - siyah ve beyaz (her biri 1 g);
• 2 gr domates (kurutulmuş), kekikli;
• tuz - en fazla 4 çay kaşığı;
• 100 ml sızma zeytinyağı.

Ayrıntılı talimatlar

Adım numarası 1. Kaburgalı domuz eti bu yemeği pişirmek için mükemmeldir. Et işleme ile biraz sonra ilgileneceğiz. Bu arada marinesini yapalım. Kuru malzemeleri bir kaseye dökün: tahıllarda iki tür hardal, kekikli kuru domates, kişniş, biber. Tuz. İyice karıştırın. Kuru baharatlara ezilmiş sarımsak ve seyreltilmiş hardal ekleyin. Gerekli miktarda yağ dökün. Aynı kapta doğranmış yeşillikleri gönderiyoruz - fesleğen ve maydanoz. Malzemeleri tekrar karıştırın.

Adım 2. Elimize ince ve çok keskin bir bıçak alıyoruz. Bir et parçasına sığ delikler açıyoruz.

Adım numarası 3. Pişirme kabının altını folyo ile hizalayın. Domuz etimizi yavaşça içine yerleştirin. Etin her tarafını önceden hazırlanmış baharatlı marine ile kaplayın. Şimdi form başka bir folyo tabakası ile kaplanmalıdır. Buzdolabının orta rafına koyuyoruz. Bir saat sonra marine edilmiş eti alabilirsiniz. Domuz eti baharat aromalarıyla ıslatılmalıdır. Bunu başarmak için parçayı içindeyken periyodik olarak ters çevirmek gerekir.buzdolabı.

Adım 4. Öyleyse, etli formu masaya koyun. Folyo çıkarılabilir ve domuz eti bir kavurma manşonuna yerleştirilebilir. Fırını ısıtıyoruz. Tavsiye edilen sıcaklık 170-180 °C'dir. Fırında gelecekteki incelik ile forma gönderiyoruz. 50 dakika ayıralım. Bir parça domuz eti pişerken salata yapabilirsiniz. Pişirmenin bitiminden 10 dakika önce manşonu kesin. Etin üzerinde kızarmış bir kabuk görünmesi için bu gereklidir.

Domuz eti, dediğimiz gibi sıcak servis yapın. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Kaburgalara odaklanın. Çok rahat. Et parçalarını tabaklara yerleştirin. Her porsiyonu yeşil dallarla süslüyoruz.

Hardal turşusunda domuz şişleri

Yaz aylarında kulübeye veya yürüyüşe giderken, birçok Rus ızgarada kızartmak için yanlarına et alır. En lezzetli domuz şişleri ne olmalı? Sulu, kokulu, içi yumuşak ve dışı iyi pişmiş. Bütün bunlar hardal turşusu ile elde edilebilir. Ayrıntılı talimatlar aşağıda mevcuttur.

Şu malzemelere ihtiyacımız olacak:

• domuz omzu veya boynu (zayıf) 1 kg;
• 3 yemek kaşığı alın. hardal tozu ve limon suyu kaşığı;
• üç soğan;
• 6 yemek kaşığı. mayonez ve sade su kaşığı;
• sirke - en fazla 2 yemek kaşığı. kaşık;
• barbekü için baharat - 1 yemek kaşığı. l.

Öyleyse yemek yapmaya başlayalım:

Et işleme ile başlayalım. Domuz boynu veya kürek kemiği orta parçalara kesilir. Bir pakete koydum. daha rahat olurmalzemeleri karıştırın.

Ampulleri soyun. Keskin bir bıçakla eti ince halkalar halinde kesin.

Bir kapta mayonezi yukarıda listelenen baharatlarla karıştırın. Elde edilen sos ile tüm domuz parçalarını ovalayın. Paketi bağlarız. Serin bir yerde birkaç saat temizlik yapıyoruz. Yaz sakinleri iyidir. Sonuçta evde buzdolabı var. Peki ya medeniyetten uzaklaşıp doğaya yeni gidenler? Yanlarında havalı bir çanta getirmelerini öneririz.

Ayrı bir kaseye sıcak su dökün. Üzerine limon suyu ve hardal tozu ekleyin. karıştırıyoruz. Şimdi sirke ekleyin. Tuz. Barbekü için baharat karışımı ekleyin. Ayrıca içindekileri serin bir yerde (örneğin, daha soğuk bir torbada) olan kaseyi de çıkarıyoruz.

Et parçalarının bulunduğu çantayı açın. Hardal-sirke karışımını dökün. Paketi tekrar kapatın. Malzemeleri karıştırmak için biraz sallayın. Domuz eti bu marine içinde 6-10 saat kalmalıdır.

Barbekü kızartmaya başlamanın zamanı geldi. Salamura et parçalarını temiz şişlere diziyoruz. Onları soğan halkalarıyla değiştirin.

Izgaradaki kömürler ısınınca hemen etli ve soğanlı şişleri ayarlayın.

Arkadaşlarınızın ve ailenizin kesinlikle "Bu şimdiye kadar yediğim en lezzetli domuz şişleri" diyeceklerinden emin olabilirsiniz.

Kapanışta

Makalede sunulan tariflerden en az birini defterinize not edeceğinizi umuyoruz. Üçlü sulu domuz eti nasıl pişirilir hakkında ayrıntılı olarak konuştuk.yollar - fırında, ızgarada ve yavaş ocakta.