Pasta "Kish Loren": lezzetli bir yemek pişirmek için tarifler

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Kiş Loren (Lorraine turtası olarak da bilinir), aynı sıcak veya soğuk tadı olan birkaç yemekten biridir. Doyurucu bir kahv altının yanı sıra besleyici bir öğle yemeği ve harika bir akşam yemeği için mükemmeldir. Klasik tarifi 16. yüzyılda Lorraine'de icat edilen Quiche Loren, açık hamurlu bir hamur işi turtasıdır. O günlerde tutumlu yerliler bir sepet hamur yapar, akşam yemeğinden kalan tüm yiyecekleri içine koyar, üzerine süt ve yumurta döker ve pişirirdi. Bu nedenle, bir dereceye kadar bu yemeğe İtalyan pizzasının bir analogu denilebilir.

Modern Quiche Loren, kural olarak, artık yemek artıklarından yapılmamaktadır, ancak tarifleri çok çeşitli dolgularda farklılık gösterir: et ve balıktan çilek ve meyvelere. Bununla birlikte, Lorraine turtasının düşünülemeyeceği zorunlu bileşenler de vardır: yumurta ve krema. Bugün size bu lezzetli ve ilginç yemek için bazı tarifler sunmaya karar verdik.

Lorraine fasulyesi ve jambonlu turta nasıl yapılır

Şımartılmak istiyorsanızEvinizde kahv altı, öğle veya akşam yemeğinin yerini alabilecek lezzetli bir yemek varsa, bu Kiş Lorena tarifini kullandığınızdan emin olun. Malzeme olarak şu ürünleri kullanacağız: 125 gr tereyağı, 250 gr un, 80 ml su, fasulye, dört yumurta, pırasa, brokoli, 200 gr peynir, 200 ml krema, 100 gr jambon, hindistan cevizi, tuz ve bitkisel yağ.

Pişirme işlemi

Öncelikle testi yapalım. Un, su ve tereyağını karıştırın. Hamuru yoğuruyoruz. Yuvarlayın ve dikkatlice bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu durumda, hamur sadece tabanı değil, duvarları da yaklaşık 3-4 santimetre kadar örtmelidir. Fasulyeleri eşit bir tabaka halinde yayın ve formu bir çeyrek saat önceden 180-190 derece ısıtılmış fırına gönderin.

Bu sırada jambon ve pırasaları küçük parçalar halinde kesin. Daha sonra bitkisel yağda kızartın ve hindistan cevizi ekleyin. Brokoliyi kaynar suda birkaç dakika haşlayın, ardından jambon ve soğanla birlikte bir tencereye koyun, biraz kızartın ve ocaktan alın. Ayrı bir kapta yumurta, krema ve tuzu karıştırın.

Formu fırından çıkarın ve içindeki fasulyeleri çıkarın. Soğan, jambon ve brokoliyi hamurun üzerine yayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve yumurta-krema karışımını dökün. Fırına yarım saat daha gönderiyoruz. Tarifini az önce verdiğimiz Kish Loren gördüğünüz gibi basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor. Hem sıcak hem de soğuk olarak masaya servis edilebilir. Afiyet olsun!

Pasta "Quish Lauren" - tavuklu tarif

Size bu lezzetli yemeği hazırlamanın başka bir yolunu sunuyoruz. İlk önce aşağıdaki ürünleri hazırlamanız gerekir: margarin veya tereyağı - 150 gram, 250 gram un, üç yumurta, bir kilo mantar, 300 gram tavuk fileto, bir soğan, yarım litre krema (ne kadar yağlı olursa o kadar iyi) ve tatmak için tuz.

Yemek yapma talimatları

Unu eleyin ve biraz tuz ekleyin. Margarin veya tereyağı küçük parçalar halinde kesilir. Bir yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpın. Un, tereyağı, yumurtayı birleştirin ve hamuru yoğurun. Daha sonra buzdolabında 30-40 dakika çıkarıyoruz. Bundan sonra, hamuru sadece tabanı değil duvarları da kaplayacak şekilde (üç ila dört santimetre) bir kalıba koyun. 180-200 derece önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar gönderiyoruz.

Mantarlar ve soğanlar küçük parçalar halinde kesilir ve daha sonra yumuşayana kadar bir tavada kızartılır. Tavuk fileto haşlanır ve soğutulur. Küçük parçalar halinde kesin. İç harcının tüm malzemelerini karıştırıp hamurun üzerine yayıyoruz. İki yumurtayı çırpın, krema ile dökün ve iyice karıştırın. Daha sonra elde edilen karışımı tavuk fileto, mantar ve soğanların üzerine bir hamur kalıbına dökün. Gelecekteki Lorraine turtamızı fırına yarım saat daha gönderiyoruz. Tavuklu "Kish Loren" çok hoş kokulu, lezzetli ve tatmin edici. Sizin ve evinizin kesinlikle beğeneceğinden eminiz!

Reçete "Quish Lorena"çok pişirici

Mutfağınızda böyle harika bir yardımcınız varsa, onun sayesinde lezzetli bir Lorraine turtası yapabilirsiniz. Bunu yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız olacak: tereyağı - 150 gram, bir bardak un, su - iki yemek kaşığı, 200 gram domuz pastırması veya jambon, iki soğan, 150 gram sert peynir ve aynı miktarda krema, tuz ve tatmak için baharatlar.

Pişirme işlemine gidin

Un ve tuzu eleyin. 100 gram tereyağını küçük parçalar halinde doğrayın ve una ekleyin. Kütleyi büyük bir bıçakla ince kırıntılar haline getirin. Soğuk su ekleyip hamuru yoğurun. Filme sarıyoruz ve bir saat buzdolabına koyuyoruz.

Şu anda dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz. Soğanı soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Pastırma küçük küpler halinde kesin. Peyniri kaba bir rende üzerinde öğütün. Multicooker tavasına bir parça tereyağı koyup “Kızartma” programını açıyoruz. Soğan ekleyin. Altın kahverengi olana kadar kızartın. Ardından pastırmayı yayın ve yağ göze çarpmaya başlayana kadar pişirin. Daha sonra kasenin içindekileri ayrı bir kaseye alıp rendelenmiş peynir, tuz ve gerekirse baharatlarla karıştırıyoruz. Yumurtaları krema ile çırpın.

Soğutulmuş hamuru açın ve çok pişiricili bir tencereye koyun. Üzerine kuru fasulyeyi koyun. "Pişirme" programını çeyrek saat boyunca açıyoruz. Biraz soğumaya bırakın ve fasulyeleri dikkatlice çıkarın. Daha sonra iç harcımızı hamurun üzerine yayıyoruz ve üzerine krema ve yumurta karışımını döküyoruz. içinde yemek pişirmekYaklaşık bir saat boyunca "Pişirme" modu. Yavaş bir tencerede lezzetli "Kish Loren" hazır! Masada servis edebilirsiniz!