Şenlik sofrası: basit ve lezzetli tatil yemekleri için tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kutlamanın arifesinde, hemen hemen herkes bayram masasında hangi yemeklerin pişirileceğini düşünür. Orijinal görünüme ve tada sahip olmalıdırlar. Günümüzde, Olivier salatası veya sıradan köfteler çok az insanı şaşırtabilir, bu nedenle ziyafet menüsü modern, sıra dışı ve nispeten ucuz olmalıdır.

Bir ziyafet için atıştırmalık

Bu şenlik masası için çok basit bir kanepe tarifi, yemek ünlü İtalyan Caprese salatasının bir çeşididir. Ana fark, harika görünen ve tabaklardan alınması kolay küçük kanepeler gibi görünmesidir. Bu şişlerden 20 tanesini hazırlamak için 20 adet çeri domates ve 150 gr mozzarella peyniri almalısınız.

Ayrıca kanepe yapma tarifine göre bayram masası için 20 küçük fesleğen yaprağı almanız gerekiyor. Orijinal sosu hazırlamak için 100 gr çam fıstığı, 100 gr parmesan peyniri, fesleğen, 1 diş sarımsak, 50 gr kişniş ve 150 ml zeytinyağına ihtiyacınız olacak.

Kanepe nasıl pişirilir

Yemek çok basit, üzerindepişirmek o kadar uzun sürmez. Peynir, yaklaşık 2 x 2 santimetre küçük küpler halinde kesilmelidir. Kirazlar ikiye kesilmeli.

Şimdi bir şiş alıp üzerine domatesin üst yarısını yapıştırmanız, bir yaprak fesleğen, ardından peynir koymanız ve en sonunda kiraz domatesin alt kısmını koymanız gerekiyor. Böylece tüm malzemeler birleştirilir. Sonucu bir sonraki fotoğrafta görebilirsiniz.

Tüm şişler hazır olduğunda sosu hazırlamaya başlamalısınız. Bunun için blender kasesine çam fıstığı, parmesan, birkaç fesleğen yaprağı, kişniş yaprağı, sarımsak ve zeytinyağı koyun. Tüm ürünleri pürüzsüz olana kadar öğütün.

Kanepeyi güzel bir tabağa koyun, üzerine hazırlanan sosu dökün. Çanak servise hazır. Not! Ürünler hızla yıpranabileceğinden ve domatesler suyunu salmaya başlayacağından, şişleri kutlamadan hemen önce toplamak en iyisidir.

Konserve ton balıklı sandviçler

Sandviçler için çok orijinal bir tarif, muhtemelen hiçbir misafiriniz bunu denemedi. Şenlik masasındaki sandviç tarifine göre şunları almalısınız: bir somun siyah ekmek (Borodino yapabilirsiniz), yağda ton balığı - 2 kutu, tereyağı (ekmek üzerine sürmek için), 150 gr mayonez, bir limon ve yaklaşık 70 gr domates salçası. Garnitür olarak domates, yeşil soğan veya marul kullanabilirsiniz.

Nasıl atıştırmalık yapılır

Tarife göre şenlik masasında lezzetli sandviçler almak için ihtiyacınız olan şeyadım adım talimatları izleyin:

1. Ton balığını kutudan çıkarın ve kağıt havluyla hafifçe kurulayın (fazla yağı almak için). Biraz öğütün ve bir kaseye koyun, oraya mayonez ve salça ekleyin. Her şeyi bir karıştırıcıda öldürün veya bir çatalla ezin. Homojen bir kütle elde etmelisiniz.
2. Ekmeği 10 parçaya bölün, her parçayı çapraz olarak kesin - güzel üçgenler elde etmelisiniz.
3. Güzel bir gevrek kabuk için ekmeği kuru bir tavada kızartın.
4. Bütün parçaları biraz tereyağı ile yayın.
5. Ekmek üzerine ton balığı ezmesi sürün.
6. Hazır sandviçler limon, domates, marul ve yeşil soğan ile süslenir.

Baharatlı bir dolgu için içine az miktarda limon suyu ekleyebilirsiniz.

Şölen masasında salata

Şölen menüleri kaliteli ve besleyici olmalı ki misafirler eve aç gitmesin. Bu salata tam da ihtiyacınız olan şey. Kızarmış domuz boynu da dahil olmak üzere çok sayıda farklı malzeme kullanır. İnanılmaz lezzetli, besleyici ve güzel salata.

Şenlik masasında lezzetli bir salata hazırlamak için üç salatalık, birkaç dolmalık biber, bir salata karışımı - 300 gr, bir nar, bir paket beyaz peynir, 500 gr domuz boynu ve ceviz almalısınız.. Burada sadece etler değil, sebzeler de marine edilir, sebze turşusuna birkaç yemek kaşığı elma sirkesi, şeker ve su eklemeniz gerekir.

Etbiberiye, kekik, sarımsak ve bitkisel yağda marine edilir. Salata sosu olarak mayonez ve yoğurt karışımı kullanılır. Bu ürünler 200 gramlık eşit oranlarda alınmalıdır. Ayrıca sosa biraz limon suyu da ekleyebilirsiniz.

Pişirme işlemi

Salatayı pişirmek uzun zaman alıyor, bu yüzden tüm malzemeleri önceden hazırlamanız gerekiyor. Adım adım talimatları izleyin:

1. Küçük bir tencerede su, şeker ve sirkeyi karıştırın, karışımı kaynatın, biraz kaynatın. Bir kenara koyun ve sıvıyı oda sıcaklığına soğumaya bırakın.
2. Bulgar biberi şeritler halinde ve salatalıklar yarım halka veya şeritler halinde kesilir, tarifte kesim şekliyle ilgili katı bir kriter yoktur. Sebzeleri soğutulmuş sıvıya bir tencereye koyun. Onları 1 saat orada bırakın. Narı temizleyin.
3. Eti yeterince büyük parçalara ayırın (aşağıdaki fotoğraftaki gibi), baharatlarla bitkisel yağ ile marine edin. Boynu bir ızgara tavasında veya kalın tabanlı normal bir tavada kızartın. Bundan sonra eti fırına koyun ve tam olarak hazır hale getirin. Genellikle, fırın 200 dereceye ısıtıldığında bunun için yaklaşık 20 dakika yeterlidir.



4. Bir kapta doğal yoğurdu mayonez ve limon suyuyla karıştırın. İsteğe bağlı olarak bir diş kıyılmış sarımsak ekleyebilirsiniz.
5. Marul yapraklarını elinizle toplayın, bir kaseye koyun ve mayonez ve yoğurt sosunun 2/3'ü ile karıştırın.
6. Salatayı bir tabağa koyun, üstüne sebze ve doğranmış peynir koyunBeyaz peynir.
7. Eti küpler veya şeritler halinde kesin, salatanın en üstüne koyun, nar serpin ve kalan salata sosunun üzerine dökün. Bu, şenlikli masa için lezzetli bir salata hazırlama sürecini tamamlar. Sadece yeşilliklerle süsleyip servis yapmak için kalır.

İstenirse, yemeğe az miktarda rendelenmiş Parmesan peyniri eklenebilir ve tüm malzemelerin üzerine serpilebilir.

Şenlik masasında sıcak yemek

Bu yemek, ziyafetin tüm erkek kısmını memnun edecek. Orijinal ve oldukça baharatlı bir turşuda pişirilen domuz omzunu kullanır. Et inanılmaz derecede yumuşak ve lezzetli, bu yemeği mutlaka deneyin.

10 kişilik şenlikli bir masa için 2 kg domuz omzu, 200 gr soya sosu, 200 gr baharatlı Abhaz adjika, 100 gr bal ve bir limon almanız gerekir. Baharatlardan kişniş, kırmızı ve karabiber, kırmızı biber kullanmanız gerekir. Gördüğünüz gibi, bu durumda minimum sayıda bileşen kullanılır.

Ana yemek pişirme

Et büyük küpler halinde kesilmeli (mangal gibi), bir kazana veya benzeri bir tabağa konulmalıdır. Yukarıdaki malzemelerin hepsini ekleyin, iyice karıştırın ve bir gece buzdolabında bekletin. Not! Et yeterince uzun süre marine edilmelidir, aksi takdirde istenilen yumuşaklık ve tada ulaşmaz. Gecelik minimum marine süresidir.

Şimdi fırını 180-200 dereceye ısıtmanız, kazanı bir kapakla kapatmanız ve pişirmeye koymanız gerekiyor. Etfırında iki saat ısıl işleme tabi tutulmalıdır. Bu yemek için en uygun pişirme süresi budur. Et bu süreden daha uzun süre fırında kalırsa, liflere ayrılmaya başlar, o zaman artık sıcak bir et yemeği değil, bir güveç alırsınız.

Yemekleri sosla birlikte derin kaselerde servis edin. Servis ederken üzerine maydanoz, dereotu veya kişniş serpebilirsiniz.

Şenlik masası için kesim

Bugün hafif bir atıştırmalık olarak bir ziyafet masasına dönüştürülebilecek pek çok farklı ürün var. Bunlar peynir tabakları olabilir, bu durumda birkaç çeşit peynire ihtiyacınız olacaktır: normal sert, kamembert peyniri, beyaz peynir, parmesan ve rokfor.

Et tabakları, ev yapımı ve mağazadan alınmış sosisler, haşlanmış domuz eti, jambon ve balyktan oluşabilir. Peynir ve et ürünlerini birleştirebilir yani en sevdiğiniz peynirin birkaç çeşidini alıp tek tabakta et ürünleri ile aşağıdaki fotoğraftaki gibi birleştirebilirsiniz.

Çeşitli sebze tabaklarını unutmamalıyız, özellikle mevsim tarlaların çeşitli hediyelerini sofraya koymanıza izin verdiğinde. Burada her şey kullanılabilir: domates, salatalık, dolmalık biber, yeşil soğan, çeşitli otlar ve yeşillikler. Meyve kesimi olmadan iyi bir ziyafet masası hayal etmek de zordur, bu durumda mevsim meyveleri kullanılması tavsiye edilir. Kışın masaya çilek koymak tamamen mantıklı değil ama maddi durum elveriyorsa misafirler çok sevinir.

Şenlik sofrasının özelliği,güzel sunumlar Masada servis edilecek herhangi bir yemek, parlak sebzeler ve otlar ile süslenmelidir. O zaman şenlikli menü tüm konuklara zengin ve orijinal görünecek. Artık şenlikli kanepeler, salatalar ve sıcak yemekler için ilginç tarifler biliyorsunuz. Tüm konuklar memnun kalacak!