Hava bisküvi: yemek tarifi, pişirme özellikleri, kompozisyon ve yorumlar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yumuşak bir bisküviyi hızlı ve kolay bir şekilde nasıl pişirirsiniz? Böyle bir ürünün tarifi bu makalede sunulacaktır.

Temel bilgiler

Bir pasta için bir hava bisküvisi için adım adım tarif hemen hemen her aşçı tarafından bilinir. Sonuçta, böyle bir pasta genellikle ev yapımı bir tatlı için temel olarak kullanılır.

Böyle bir ürünü hazırlamak için çok sayıda seçeneğin bulunduğuna özellikle dikkat edilmelidir. Size yalnızca en popüler ve basit olanı sunmaya karar verdik.

Airy Çikolatalı Bisküvi: Tarif

Elbette ev yapımı çikolatalı keki sevmeyen yoktur. Böyle bir tatlı yaratmada karmaşık bir şey yoktur. Ancak mümkün olduğunca gür, yumuşak ve lezzetli olması için çok çaba sarf edilmelidir.

Peki evde pofuduk bisküvi nasıl pişirilir? Çikolatalı kek tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• orta boy pancar şekeri - 255 gr;
• taze tavuk yumurtası - 4 adet;
• soda - ½ küçük kaşık;
• ekşi krema - 5 gr (soğuk soda için);
• bitkisel yağ - yaklaşık 7 ml (kalıbın yağlanması için);
• kakao tozu –3 büyük kaşık;
• hafif buğday unu - 255g

Çikolatalı bisküvi hamuru pişirme

Nasıl hafif kabarık bisküvi yapabilirim? Bu ürünün tarifi özel bir yaklaşım gerektirir. Başlamak için, soğutulmuş tavuk yumurtaları proteinlere ve yumurta sarılarına ayrılır. Bundan sonra, birinci ve ikinci bileşenlere eşit miktarda beyaz şeker eklenir. Sarılar bir kaşıkla iyice ovulur ve beyazlar bir çırpma teli veya mikser kullanılarak stabil bir köpük halinde çırpılır.

Tabanın her iki parçası da hazır olur olmaz bağlanırlar. Havadar ve gür bir kütle elde ettikten sonra, önce ekşi krema ile söndürülmüş sofra sodası, ardından biraz kakao tozu eklenir.

Bileşenler pürüzsüz olana kadar karıştırıldıktan sonra, yavaş yavaş hafif un üzerlerine dökülür. Sonuç olarak, hemen ısıl işleme tabi tutulan havadar ve çok yumuşak bir hamur elde edilir.

Nasıl düzgün pişirilir?

Havalı bisküvi (bu makalede basit bir tarif anlatılmaktadır) ısıya dayanıklı bir kapta pişirilmelidir. Fırında hafifçe ısıtılır ve ardından bitkisel yağ ile iyice yağlanır.

Kabı hazırlanır hazırlanmaz, önceden yoğrulan tüm hamurlar içine serilir.

Çikolatalı bisküvi önceden ısıtılmış 200 derece fırında 55 dakika pişirilir. Bu süre zarfında kahverengileşmeli ve çok kabarık hale gelmelidir.

Nasıl kullanmalıyım?

Artık havadar bir bisküvinin nasıl pişirildiğini biliyorsunuz. Yemek tarifiçikolatalı kek yukarıda detaylandırılmıştır.

Ürün hazırlandıktan sonra özenle tabaktan çıkarılır ve geniş ve düz bir tabağa konur. Bu formda bisküvi yaklaşık 65 dakika (hareketsiz havada) soğutulur. Daha sonra iki veya üç kek şeklinde kesilir ve dilediğiniz krema ile üzerlerine sürülür.

Güzel ve kabarık bir çikolatalı kek oluşturduktan sonra buzdolabına gönderilir (tercihen 1 gece). Sabaha tatlı iyice ıslanacak, olabildiğince yumuşak ve lezzetli olacak.

Air ihale bisküvi: kefir tarifi

Yukarıda bahsedildiği gibi, söz konusu pastayı hazırlamanın birçok yolu vardır. Bu ürün için klasik tarif yukarıda açıklanmıştır. Daha narin ve sıra dışı bir pasta elde etmek istiyorsanız aşağıdaki seçeneği kullanmanızı öneririz.

Yani, kefir bisküvi hamurunu yoğurmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• orta boy pancar şekeri - 280 g;
• orta boy tavuk yumurtası - 4 adet;
• soda - ½ küçük kaşık;
• kefir %3 yağ – 200 ml;
• bitkisel yağ - yaklaşık 6 ml (kalıbın yağlanması için);
• hafif un - yaklaşık 275g

Hamur yapma süreci

Bisküvi tabanını karıştırmak için sadece %3 taze yoğurt kullanılmalıdır. Emaye kapta hafifçe ısıtılır, ardından sofra sodası ile yoğun bir şekilde karıştırılır. Daha sonra yumurta sarıları ve tüm pancar şekeri malzemelere eklenir. ayrıca ayrıbeyazları yendi. Elde edilen köpük, daha sonra buğday ununun döküldüğü aynı kaseye serilir.

Açıklanan işlemler sonucunda hemen fırında pişen homojen bir hamur elde edilir.

Sütlü kekin ısıl işlemi

Kabarık bir bisküviyi nasıl pişirmeliyim? Kefirin kullanıldığı tarifin bu açıdan bir öncekinden farkı yok.

Bir kek oluşturmak için, hafifçe ısıtılması ve yağ (ayçiçeği) ile yağlanması gereken uygun bir ısıya dayanıklı tabak almanız gerekir. Bundan sonra tüm süt hamurunu kabın içine koymanız ve ardından hemen fırına göndermeniz gerekiyor.

Kefir bisküvi pişirmek için en uygun sıcaklık 200 derecedir. 50-60 dakika sonra kek iyice kabarmalı ve hafif kızarmalıdır. Bu arada, ürünün kalınlığına yapışması gereken tahta bir kürdan ile hazır olup olmadığını kontrol edebilirsiniz. Hamur yapışmazsa bisküvi fırından güvenle çıkarılabilir.

Pasta yapmak

Ev yapımı kefir bisküvi pastası özellikle hassas ve lezzetlidir. Sütlü kek tamamen pişer pişmez ısıya dayanıklı kalıptan çıkarılır ve düz bir tahta üzerinde soğutulur. Daha sonra bisküvi kesilir ve ev yapımı bir tatlı yapmak için kullanılır.

Hava pastası pişirmenin sırları, yorumlar

En yumuşak ve yumuşak bisküviyi elde etmek için deneyimli şefler şu kurallara uymanızı önerir:

• Tüm malzemeler,hamur için tasarlanan hafif soğutulmalıdır.
• Taban için ürünler çırpma teli, blender veya mikser ile kuvvetlice çırpılmalıdır.
• Bisküvi hamuru yoğrulduktan sonra sıcak veya soğuk tutulmamalıdır. Tabanı hemen fırında pişirilmelidir.
• Hamuru fırına koymadan önce 200 derecelik bir sıcaklığa ısıtılmalıdır.
• Pastanın piştikten sonra kaptan iyice uzaklaşması için, hamuru tabaklara koymadan önce önceden ısıtmanız ve sıvı yağ (tercihen bitkisel) ile yağlamanız önerilir.
• Bisküvi keklerini krema ile yağlamadan önce soğumaları gerekir.

Mutfak uzmanlarının yorumlarına göre, sunulan tüm kurallara uyarsanız kesinlikle en muhteşem, narin ve havadar bisküvi pasta tabakasını elde edeceksiniz.