Ekşi kremalı kek: adım adım tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

En popüler ve pahalı pasta bile tamamen tatsız olabilir. Sebepler farklıdır: kuru kekler, sabun aromalı krema veya hatta tereyağı yerine margarin kullanılan bir krema vb. Bu gibi durumlarda risk almamak ve parayı çöpe atmamak için ekşi krema üzerine krema ile ev yapımı lezzetli bir pasta yapabilirsiniz ki bu tatlı yiyecek herkesi fethedecektir.

Kek "Ballı kek" klasiği ekşi krema ile

Ürün listesi aşağıdaki gibidir.

Hamur:

• un - 4 su bardağı;
• yumurta - 4 adet;
• pişirme için margarin - 160 gram;
• bal - 6 yemek kaşığı;
• soda - tatlı kaşığı;
• şeker - 1 su bardağı.

Krem:

• yağlı ekşi krema - 1 400 gram;
• ceviz - 200 gram;
• şeker - bir buçuk bardak.

Kek nasıl yapılır?

Ekşi krema ile ev yapımı ballı kekkoşullarda, çok lezzetli ve kokulu çıkıyor.

Emaye bir tava alıp içine tavuk yumurtası çırpmanız gerekiyor. Şekeri dökün ve bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Daha sonra pişirme margarinini küçük parçalar halinde kesin ve bir tencereye koyun, her şeyi tekrar çırpın. Ardından gerekli miktarda bal ekleyin ve tekrar mikser ile iyice çırpın.

Elde edilen kütlenin bulunduğu tava bir su banyosuna yerleştirilmelidir. Yüzeyde köpük oluşmaya başlayınca tava masaya kaldırılmalıdır. Soda dökün, karıştırın ve sürekli karıştırarak yedi dakika daha su banyosuna geri dönün. Sonra çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın. Daha sonra buğday ununu tavaya eleyin ve ekşi krema ile kek için elastik hamur yoğurun. Hamur bir gıda torbasına konulmalı ve 35 dakika buzdolabında bekletilmelidir.

Ekşi kremalı ballı kek için ceviz hazırlamak için bu kadar zaman. Bir kevgir içine katlanmaları ve musluğun altında iyice durulanmaları gerekir. Kağıt havlularla kurulayın ve kalın tabanlı bir tencereye koyun. Somunları kısık ateşte kızartın, yanmamaları için sürekli karıştırın. Ardından keskin bir bıçakla kesme tahtası üzerinde doğrayın.

Soğuyan hamuru buzdolabından çıkarın, parçalara ayırın ve daireler şeklinde açın. Hamur açıldığında, ihtiyacınız olan büyüklükteki tavadan kapağın üstünü koyun ve dairenin kenarlarını eşit şekilde kesin. Ardından, sırayla, parşömen kağıdı ile bir fırın tepsisine hamurdan daireler koyun ve yaklaşık sekiz dakika fırında pişirin. Fırın sıcaklığı olmalıdır.190 derece.

Bitmiş kekleri düz bir tabağa koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Hamurun geri kalanından başka bir kek açın. Bir fırın tepsisine koyun ve rengi diğerlerinden daha koyu olacak şekilde yaklaşık 15 dakika fırında pişirin. Sonra kırıntılara ayrılması gerekiyor.

Kremayı hazırlamak ve pastayı şekillendirmek

Bir sonraki adım kremayı hazırlamaktır. Bunu yapmak için, ekşi krema ile şekeri bir kapta birleştirin ve kalınlaşana kadar bir karıştırıcı ile iyice çırpın. Ekşi krema ile lezzetli bir kek için tüm malzemeler hazırlanır ve sadece ballı kek oluşturmak için kalır. Pastanın servis edileceği yemeği almanız ve üzerine ilk pastayı koymanız gerekir. Krema ile bolca yağlayın ve kıyılmış fındık serpin. Böylece tüm kekleri ve kremayı kullanın. Pastanın üstünü ve kenarlarını kremayla yağlayın ve üzerine ezilmiş kırıntıları ve fındıkları serpin.

Ardından ekşi kremalı ballı keki iyice ıslanıp koyulaşması için buzdolabına koyun. En az iki saat soğumaya bırakın. Krema sertleştiğinde, ballı keki buzdolabından çıkarın ve lezzetli ve mis kokulu bir ev yapımı tatlıyı bir fincan güzel kokulu taze demlenmiş kahve ile servis edin.

Kefir kek

Malzeme listesi:

• kefir - 2 su bardağı;
• un - 4 su bardağı;
• yumurta - 8 adet;
• soda - tatlı kaşığı;
• şeker - 2 su bardağı;
• sirke - 2 yemek kaşığı.

Adım adım tarif

Ekşi krema ile kefir üzerinde kek yapmak için şeker ve yumurtaları bir mikser ile çırpmanız gerekir. Kefir ve tekrar dökündövmek. Ardından elenmiş unu ekleyip tekrar çırpın. Sodayı sirke ile söndürün ve hamura ekleyin. Kalın ekşi kremaya benzer kıvamda olması gereken hamuru iyice karıştırın. Ardından, fırın tepsisini margarinle cömertçe yağlayın. Hamuru bir kalıba dökün ve 35 dakika fırına koyun. 180 derecede pişirin. Yaklaşık 25 dakika sonra diğer tarafa çevirin.

Ardından ekşi krema yapmanız gerekiyor. Beş yüz gram yağlı ekşi kremayı iki bardak pudra şekeri ile birleştirin ve beş dakika yüksek hızda çırpın. Ardından bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve bir dakika daha çırpın. Krem hazır. Piştikten sonra keki kalıptan çıkarın ve soğutun. Üç parçaya kesin. Kek ve kremadan bir kek oluşturun ve bir gece buzdolabında bekletin. Sabahları ekşi kremalı hafif bir kefir keki kahv altıda harika bir ikram olacaktır.

Ekşi kremalı bisküvili kek

Gerekli ürün seti aşağıdaki gibidir.

Test için:

• un - 15 yemek kaşığı;
• yumurta - 14 adet;
• sütlü çikolata - büyük çubuk;
• şeker - 15 yemek kaşığı;
• tuz - iki tutam.

Krem için:

• ekşi krema - 400 gram;
• toz - yarım bardak.

Pişirme işlemi

Proteinler önce sarılardan ayrılmalıdır. Yumurta aklarını ve sarılarını bir tutam tuz ile ayrı ayrı çırpın. Sonra beyazlara ve sarılara yedi yemek kaşığı şeker ekleyin ve üç dakika çırpın. Sarısı olan bir kaseye üç ila dört yemek kaşığı protein koyun vebir spatula ile hafifçe karıştırın. Bunu sadece bir yönde yapmanız gerekir. İki kez elenmiş unu ekleyin ve karıştırın. Ardından kalan beyazları yayın ve çok dikkatli bir şekilde, yine tek yönde yoğurun.

Ekşi kremalı bisküvi keki için hamur hazır ve parşömen kaplı bir yay şeklinde serilmesi ve düzleştirilmesi gerekiyor. Fırın önceden 180 dereceye ısıtılır. Hamuru içine koyun ve 45 dakika pişirin. Şimdi ekşi krema hazırlamanız gerekiyor: yağlı ekşi kremayı bir blender ile çırpın ve soğuması ve kalınlaşması için buzdolabına koyun.

Bisküvi gerekli süre kadar piştikten sonra tahta şiş ile delinerek hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir. Üzerinde ıslak hamur kalmamalıdır. Bitmiş bisküviyi fırından çıkarın ve kalıpta 15 dakika bekletin. Daha sonra kalıptan çıkarın ve tamamen soğuması için bir kenara koyun. Ardından bisküviyi üç parçaya bölün ve ortadaki kek üstten ve alttan daha ince olsun.

Alt keki krema ile yağlayın, krema emilene kadar bekleyin ve dolguyu tekrar uygulayın. İşlemi ikinci kekle tekrarlayın ve üçüncüsü ile örtün. Bir su banyosunda eritilmiş sütlü çikolata ile doldurun. Adım adım tarife göre hazırlanan ekşi krema ile pastayı buzdolabında iki ila üç saat gönderin. Kekler krema ile iyice doyurulur ve biraz sertleşir. Bundan sonra ekşi kremalı pandispanya hem tadı hem aroması ile misafirlerinizi memnun etmeye hazır olacaktır.

Ekşi kremalı gözleme pastası

Yemek pişirmek için gerekli ürünler aşağıdaki gibidir.

Hamur:

• buğday unu - 400 gram;
• süt - 800 mililitre;
• tavuk yumurtası - 4 adet;
• rafine yağ - 4 yemek kaşığı;
• şeker - 2 yemek kaşığı;
• tuz - bir çay kaşığı.

Krem:

• ekşi krema - 800 gram;
• şeker - 4 yemek kaşığı;
• vanilya şekeri - 40 gram.

Krep kek pişirme

Ekşi kremalı gözleme keki için önce hamuru hazırlamanız gerekir. Bir kapta tavuk yumurtası, toz şeker, tuzu birleştirin ve bir çırpma teli ile çırpın. Daha sonra sütün yarısını dökün ve elenmiş buğday ununu ekleyin. Topak kalmayacak şekilde tekrar çırpma teli ile çırpın. Ardından kalan sütü, rafine yağı dökün, iyice karıştırın ve yirmi beş dakika bekletin.

Ardından, ekşi kremalı bir pasta için krep pişirmen gerekiyor. Hamura yağ eklendiği için tavayı yağlamaya gerek yoktur. Hamurun bir kısmını iyi ısıtılmış kuru bir tavaya dökün ve her iki tarafta ince bir gözleme pişirin. Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Kreplerin soğuması için zamana ihtiyacı var ve bu süre zarfında ekşi krema hazırlayabilirsiniz. Herhangi bir uygun tabağa yüksek oranda yağ içeriği ve toz şeker içeren ekşi krema koyun. Lezzet için vanilya şekeri ekleyin. Kalın ve kabarık olana kadar bir blender ile çırpın.

Ardından ekşi krema ile gözleme pastasını birleştirmeye başlayabilirsiniz. Bunu yapmak için uygun düz bir plaka alın.büyüklüğünde ve üzerine bir gözleme yerleştirin. Az miktarda ekşi krema ile yağlayın ve bir sonraki krepi üstüne koyun. Böylece tüm pastayı kreplerden oluşturun ve buzdolabında iki ila üç saat bekletin. Bu süre zarfında krepler krema ile ıslatılacak ve tadı çok daha sulu ve daha yumuşak olacaktır. Böyle lezzetli bir ev yapımı tatlıyı kahv altıda servis edebilir veya öğle yemeğinde bir dilim kek yiyebilirsiniz.

Kekler yumuşak ve havadar ve krema sayesinde ağzınızda eriyor. Ana şey, tüm malzemelerin mutfakta bulunabilmesi ve beklenmedik misafirlerin gelmesinden önce bile lezzetli ve çok hoş kokulu ve ucuz bir pasta pişirmesidir. Bu arada, çocuklar en çok ona bayılıyor ve bu onun ana avantajı!