Kabak salataları: malzeme seçimi ve yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Sebze salataları diyetimizin günlük bir parçasıdır ve genellikle birçok öğle ve akşam yemeğini tamamlar. Kural olarak, hazırlanmaları için domates, salatalık ve lahana kullanılır, ancak malzemelerin miktarını çeşitlendirebilir ve çeşitli sebzelerden pişirebilirsiniz. Örneğin, çok hoş ve özgün bir tada sahip olan balkabağı salataları çok iyidir. Bu sebze hem pişmiş hem de çiğ olarak kullanılabilir. Aşağıda en ilginç tarifler var.

Kızılcık ve fıstıklı pişmiş balkabağı salatası

Bu, tatlı kurutulmuş kızılcık ve gevrek antep fıstığı içeren ilginç bir şenlikli balkabağı yemeğidir. Bu balkabağı salatası tarifi için ihtiyacınız olacak:

• 1 küçük (yaklaşık 1,5 kg) balkabağı, 8 kamaya kesilmiş;
• 80 ml (1/3 su bardağı) su;
• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu;
• 1 çay kaşığı füme kırmızı biber;
• 1 diş sarımsak, kıyılmış;
• 80ml (1/3 su bardağı) sızma zeytinyağı;
• 75 gram kuru kızılcık;
• 50 gram antep fıstığı, hafif doğranmış;
• 50 gram marul;
• Servis için taze kişniş yaprakları;
• 1 yemek kaşığı limon suyu.

Böyleyap?

Fırını 220 dereceye ısıtın. Pişirme kağıdı ile bir fırın tepsisini hizalayın. Balkabağını bir katmana koyun, hafifçe tuzlayın. Bir kapta su, akçaağaç şurubu, kırmızı biber ve sarımsağı karıştırın. Bu karışımı balkabağının üzerine dökün. 30-35 dakika pişirin.

Kızılcık ve antep fıstığını ekleyip 5 dakika daha pişirin. Tüm malzemeleri marul ve kişniş yapraklarının üzerine servis tabağına aktarın. Kalan yağı ve limon suyunu bir kaseye atın ve karışımı bitmiş yemeğin üzerine dökün. Antep fıstığı kullanmak istemiyorsanız isteğe bağlı olarak bu salatayı balkabağı ve çam fıstığı ile yapabilirsiniz. Tarife göre miktarları yaklaşık olarak aynı olmalıdır. Tek fark, topraklanmalarına gerek olmamasıdır.

Otlu balkabağı salatası

Bu, balkabağı ve nohuttan oluşan bir vejetaryen diyet salatasıdır. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız var:

• 1, 2kg olgun balkabağı, soyulmuş, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş;
• 1/3 su bardağı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kişniş;
• 1 çay kaşığı öğütülmüş kimyon;
• 400 gram haşlanmış nohut, süzülmüş;
• 6 büyük incir, ince doğranmış;
• 1 küçük kırmızı soğan, kıyılmış;
• 1/2 fincan kişniş yaprağı, iri kıyılmış;
• 1 büyük limon, meyve suyu ve rendelenmiş lezzet;
• tuz ve baharatlar.

Yeşil salata nasıl yapılır?

Kabak ve nohut salatası tarifi buna benziyor. Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Büyük bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Kabak, 2 yemek kaşığı yağ, öğütülmüş kişniş ve kimyonu geniş bir kapta karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Hazırlanan fırın tepsisine yayın. 20 dakika veya balkabağı yumuşayana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.

Soğutulmuş balkabağı, nohut, incir, soğan ve doğranmış kişnişi geniş bir kapta karıştırın.

Kalan 2 yemek kaşığı yağ, limon kabuğu rendesi, 2 yemek kaşığı limon suyu, karabiber ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Bu karışımı balkabağının üzerine dökün ve karıştırın.

Beyaz peynir, ıspanak ve balkabağı salatası

Közlenmiş balkabağı, tuzlu beyaz peynir, yumuşak avokado ve kavrulmuş çam fıstığının salatada birleşimi oldukça sıra dışı görünüyor. Aşağıdakilere ihtiyacınız olacak:

• ½ orta boy kabak posası, 2 cm'lik parçalar halinde kesilmiş;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1 kırmızı dolmalık biber, küçük küpler halinde kesilmiş;
• 150 gram ıspanak yaprağı;
• 1 avokado, soyulmuş ve doğranmış;
• 1/4 su bardağı çam fıstığı;
• 100 gram beyaz peynir, ufalanmış.

Yakıt ikmali için:

• 1/4 su bardağı zeytinyağı;
• ¼ bardak şarap sirkesi;
• 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu;
• 2 çay kaşığı taneli hardal.

Peynirli balkabağı salatası nasıl yapılır?

Fırını 200°C'ye ısıtın. Balkabağını atın ve büyük bir fırın tepsisine koyun. Et çok hassas olana kadar 15-20 dakika pişirin. Dikkatlice bir tabağa aktarın veharika.

Sosyu hazırlamak için zeytinyağı, sirke, akçaağaç şurubu ve hardalı karıştırın. Ardından fırınlanmış balkabağı salatası şu şekilde hazırlanır.

Geniş bir kapta ıspanak, avokado, balkabağı karışımı ve çam fıstığını birleştirin. Tatmak için mevsim. Üzerine pansuman dökün ve iyice karıştırın. Üzerine ufalanmış beyaz peynir serperek servis yapın.

Tatlı balkabaklı tavuk salatası

Bu, akşam yemeği için hazırlaması kolay, kolay bir tavuk ve balkabağı salatası tarifi. Bunun için ihtiyacınız olacak:

• 800 gram küp küp doğranmış balkabağı;
• 2 yemek kaşığı akçaağaç şurubu;
• bir yemek kaşığı zeytinyağı;
• yarım su bardağı ceviz;
• tavuk göğsü - 600 gram;
• 100 gram karışık ıspanak ve roka;
• 1 kırmızı soğan, ince dilimlenmiş.

Yakıt ikmali için:

• 2 yemek kaşığı elma sirkesi ve zeytinyağı;
• 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu;
• 1 çay kaşığı tatlı hardal.

Tavuk ve balkabağı salatası nasıl yapılır?

Bu balkabağı ve tavuklu sıcacık bir salata. Fırını 220°C'ye ısıtın. Bir fırın tepsisine bir kat parşömen kağıdı koyun. Derin bir kapta balkabağını yağ ve akçaağaç şurubu ile karıştırın. Ardından, kesinlikle bir kat halinde bir fırın tepsisine yerleştirin. Biber ve tuz tadı.

20-30 dakika pişirin. Pişirmenin bitmesine yaklaşık 8 dakika kala cevizleri balkabağının üzerine yerleştirin. Bu malzemeler pişerken tavuk filetoyu kızartın.

Bunu yapmak için, ısıorta ateşte yağlanmış tava. Tavuk göğsünü her iki tarafta yaklaşık 7 dakika kızartın. Küçük şeritler halinde kesmeden önce bir tabağa aktarın ve birkaç dakika üzerini örtün.

Sirke, yağ, akçaağaç şurubu ve tatlı hardalı karıştırarak salata sosu yapın. Çok iyi karıştırın, bunun için bir blender kullanabilirsiniz. Roka ve ıspanak karışımını servis tabağına alın, üstüne tavuk, ceviz kabağı ve soğan koyun. Roka soslu balkabağı salatası üzerine dökün ve birleştirmek için fırlatın. Hemen servis yapın.

Kabaklı nohut salatası

Bu tarif, sağlıklı beslenmenin kolay olabileceğini ve uzun sürmediğini gösteriyor. Özellikle kabak olgunlaşma mevsimi boyunca geçerlidir. Bu sonbahar yemeğini akşam yemeği için kolayca hazırlayabilirsiniz. Bu balkabağı ve nohut salatası için ihtiyacınız olacak:

• 250 gram pişmiş nohut;
• birkaç yemek kaşığı nar çekirdeği;
• 4-5 yemek kaşığı maydanoz, ince doğranmış;
• küçük bir balkabağı;
• bir yemek kaşığı kenevir tohumu;
• bir diş kıyılmış sarımsak;
• biber ve tadına göre tuz;
• bir yemek kaşığı elma sirkesi veya limon suyu;
• bir çay kaşığı kuru fesleğen.

Kabak salatası nasıl yapılır?

Küçük bir balkabağı yıkayın ve ikiye bölün. Tüm tohumları çıkarın ve önceden ısıtılmış fırına koyun. Balkabağını 180 derecede 20 dakika pişirin. Dışı renk değiştirdiğindekoyu turuncuya, sebze hazır olmalıdır. Bu sırada nohutları haşlayıp yıkayın ve diğer malzemelerle birlikte bir kapta kavurun. İsterseniz bu Kabak Elma Salatasını yapabilirsiniz. Küçük parçalar halinde kesin ve diğer malzemelerle karıştırın.

Kabak hazır olduğunda biraz soğumaya bırakın ve bir kaşıkla posayı dikkatlice çıkarın. Katmanı çok fazla kazırsanız, kabuğu çok ince ve yırtık olacağından salatayı kasanın içinde servis edemezsiniz. Marul ve posa parçalarını karıştırıp balkabağıyla servis yapın.

Pirinç ve balkabağı salatası

Temel olarak kahverengi pirinçle herhangi bir şey pişirirken, pirincin cevizli lezzetini tamamlamak için çok sayıda tohum ve kuruyemiş eklemek iyi bir fikirdir ve bu balkabağı salatası da bir istisna değildir. Ceviz ve ay çekirdeği içeren orijinal atıştırmalık lezzetli ve çıtır çıtır. Yani, ihtiyacınız olacak:

• orta boy kabak;
• 2 su bardağı esmer pirinç;
• 1/2 su bardağı ceviz;
• 1/2 su bardağı ayçiçeği çekirdeği;
• lime suyu;
• 1 çay kaşığı soya sosu;
• susam yağı;
• 2 diş sarımsak;
• 1 çay kaşığı bal;
• 2 su bardağı ıspanak;
• 125 gram beyaz peynir.

Pirinç Balkabağı Salatası nasıl yapılır

Fırını 200°C'ye ısıtın. Balkabağını küçük parçalar halinde kesin ve bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine sıvı yağ gezdirin ve tuz serpin, sonra birini çevirerek 30 dakika kızartın.bir Zamanlar. Sebzeyi hafifçe soğuması için bir kenara koyun.

Bu arada, kahverengi pirincini pişir, sonra soğuması için bir süre kenara koy.

Cevizleri irice doğrayın, ardından ay çekirdeğiyle birlikte bir fırın tepsisine dizin ve hafifçe altın rengi olana kadar bir kez sallayarak 5 dakika fırında kızartın.

Sosyu hazırlamak için limon suyu, soya sosu, susam yağı, kıyılmış sarımsak ve balı küçük bir kapta karıştırın ve iyice karıştırın.

Kabak, esmer pirinç, fındık ve tohumları ıspanakla karıştırın, ardından sosu ekleyin. Ufalanmış beyaz peynir serpin ve servis yapın. Keyfini çıkarın!

Çiğ balkabağı salatası

Birçoğunun favori tariflerinden biri çiğ havuç ve lahana salatasıdır. Ancak balkabağının çiğ olarak da tüketilebileceğini herkes bilmiyor. Aşağıdaki tarifin içindekiler listesinde taze elmalar, tatlı narenciyeler, şekerlenmiş kabak çekirdeği ve tabii ki kabak küspesi var. Bu meze, fırında patates ve çıtır kızarmış ekmek ile iyi gider. Tek ihtiyacın olan:

• 1 büyük Çin lahanası çatalı;
• 1 küçük elma, doğranmış;
• 1/2 fincan kırmızı soğan, ince dilimlenmiş;
• 1 portakal, soyulmuş ve doğranmış;
• 3/4 fincan genç balkabağı posası;
• 1 diş sarımsak, kıyılmış;
• 1 1/2 su bardağı nohut;
• 2 çay kaşığı akçaağaç şurubu;
• ½ çay kaşığı füme kırmızı biber;
• 3/4 su bardağı çiğ balkabağıtohumlar;
• 1/4 çay kaşığı iri deniz tuzu;
• 1/2 fincan fıstık ezmesi;
• 1 çay kaşığı elma sirkesi;
• 1/3 bardak ılık su;
• 1/2 - 1 çay kaşığı çiğ zencefil, soyulmuş.

Lezzetli bir çiğ balkabağı salatası nasıl yapılır?

Öncelikle fıstık ezmesi, ezilmiş zencefil, elma sirkesi ve suyu bir karıştırıcıda pürüzsüz olana kadar karıştırarak sosu hazırlayın. Bir kenara koyun.

Lahanayı hazırlayın. Kalın sapları çıkarın ve tüm yaprakları büyük bir kaseye koyun. İyice durulayın ve suyu boş altın. Lahanayı birkaç kağıt havluyla kuruladığınızdan emin olun ve yaprakların altında kalan suyu dökün. Lahanayı küçük parçalara ayırın veya kesin. Pişirme makası bu amaç için iyi çalışır. Doğranmış yapraklara yaklaşık 1/4 fincan pansuman ekleyin ve iyice karıştırın. Lahanayı çok iyi marine etmelisiniz.

İkinci olarak, tohumları işleyin. Bir tavayı yüksek ısıya ısıtın ve çiğ kabak çekirdeği ekleyin. 1-2 dakika kavurun, ardından kırmızı biber ve akçaağaç şurubu ekleyin. Ocağı kapatın ve tohumları şurupta karamelize etmek için sıcak tavada bırakın. Büyük kümeleri parçalayın. Üzerine tuz serpip ocaktan alın. Bir kenara koyun.

Kabak çekirdeği ile aynı tavaya haşlanıp yıkanmış nohutları ekleyin. Üzerine kırmızı biber serpin ve akçaağaç şurubu ekleyin. Dilerseniz 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Nohutların daha zengin bir tada sahip olmasını istiyorsanız ekstra bakire. Fasulyeler ılık ve hafif esmerleşene kadar 2-3 dakika kavurun.

Tüm malzemeleri lahanaya ekleyin: soğan, portakal, balkabağı, elma, kıyılmış sarımsak, nohut ve kabak çekirdeği. İyice karıştırın ve büyük servis kaselerinde servis yapın. Dilerseniz diğer malzemelerin üzerine de rendelenmiş portakal kabuğu rendesi serpebilirsiniz. Salatayı kavrulmuş patatesle servis edin.

Başka bir çiğ salata seçeneği

Bu da ilginç bir tadı olan başka bir vitaminli çiğ balkabağı salatası. Onun için ihtiyacınız olan:

• 2 su bardağı doğranmış genç balkabağı posası;
• 1 su bardağı doğranmış soyulmuş mango;
• 1 orta boy havuç, rendelenmiş;
• 1/2 su bardağı çiğ kabak çekirdeği;
• 2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu;
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı;
• 1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz yaprağı;
• 1/4 su bardağı doğranmış kişniş yaprağı;
• 1/4 su bardağı doğranmış fesleğen yaprağı;
• deniz tuzu.

Çiğ yeşil salata pişirme

Bir servis kabında balkabağı posası, mango, havuç, tohumlar, limon suyu ve zeytinyağını eşit şekilde birleşene kadar karıştırın. 15 dakika kenara koyun. Maydanoz, kişniş, fesleğen ve tuzu ekleyin ve hafifçe karıştırın. Hemen servis yapın veya üzerini kapatıp 3 güne kadar soğutun. Gördüğünüz gibi, bu otlar ile çok basit bir kabak ve havuç salatası. YapabilirsinSeçtiğiniz herhangi bir bileşenle ekleyin. Örneğin, bir elma, armut veya ayva ekleyin ya da herhangi bir fındık ve tohum serpin. İçine beyaz peynir veya tofu da koyabilirsiniz. En iyi pilav veya sıcak sebze yemeği ile servis edilir.