Kabak börek: yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev kadınları genellikle ailelerinin günlük diyetini nasıl çeşitlendirecekleri konusunda kafa yorar. İlginç bir şey bulmak için çeşitli tarifleri gözden geçirerek, bazen kabak ürünlerine hiç dikkat etmezler. Ve bu doğru değil. Örneğin, balkabağı börekleri mükemmel bir hafif kahv altı seçeneğidir. Ayrıca akşam yemeği için tatlı olarak servis edilebilirler. Bununla birlikte, çoğu, bu sebzeden yapılan kreplerin sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sağlıklı olduğundan şüphelenmiyor. Zengin vitamin bileşimi (A, E, C, F, B, D, T ve PP grubu) ve ayrıca çok miktarda lif ve çeşitli minerallerin (potasyum, kalsiyum, magnezyum, demir) varlığından dolayı, insan vücudunun kalbin çalışmasını normalleştirmesine yardımcı olabilir, böbrekler, aşırı kilo ile mücadele ve ayrıca diyabet, tüberküloz, gut, ateroskleroz ve diğerleri gibi hastalıkları yenmek. Aşağıda açıklanan tariflerden birine göre balkabaklı krep pişirmeye çalışırsanız bunu doğrulamak kolaydır.

Basit krepler

Öncelikle klasik balkabaklı börek yapmayı öğrenmelisiniz. Onları yapmak kolaydır. Evet ve biraz zaman alıyor. İlk adım, gerekli tüm öğeleri seçmektir.malzemeler:

• 1 kilogram balkabağı;
• tuz;
• 130 gram buğday unu;
• 3 yumurta;
• 25 gram şeker;
• 100 mililitre süt;
• 70 gram herhangi bir bitkisel yağ.

Bu tür krepler şu teknoloji kullanılarak yapılır:

1. İlk olarak, balkabağının kabuğu soyulmalı ve çekirdekleri ile çekirdeği çıkarılmalıdır. Kalan posayı ince bir rende üzerine sürün.
2. Ayrı olarak çırpılmış yumurta, şeker, un ve biraz tuz ekleyin. Bütün bunlar iyice karıştırılmalıdır. Kütle, topaklar olmadan homojen olmalıdır.
3. Son aşamada hemen hemen hazır hale gelen hamura 50 derecede ısıtılmış sütü ilave etmek kalıyor. Son karıştırmadan sonra çalışmaya başlayabilirsiniz.
4. Krepleri dökme demir tavada daha iyi kızartın. İlk önce içindeki yağı iyice ısıtmanız gerekiyor.
5. Hamuru bir kaşıkla hafifçe yayın, boşluklara oval bir şekil verin.
6. Yumuşak altın rengi olana kadar iki tarafını da kızartın.

Bu krepleri tereyağı veya taze ekşi krema ile daha sıcak yiyin.

Patatesli krep

Birisi balkabağının olağandışı aromasıyla karışırsa, ek bir bileşen olarak başka herhangi bir sebze kullanılarak hafifçe boğuklaştırılabilir. Bu durumda ideal olarak uygundur, örneğin patatesler. Sonuç, klasik patates kreplerinin aroması ve tadı ile orijinal balkabağı krepleridir. Ayrıca nişasta nedeniyle daha yoğun hale gelecek ve yayılmayacaktır. İş içinihtiyacın olacak:

• 2 ampul;
• 250 gram rendelenmiş kabak ve patates posası;
• tuz;
• 70-90 gram buğday unu;
• 2 yumurta;
• biraz öğütülmüş biber.

Bu durumda yemek çok daha kolay hazırlanır:

1. Önce sebzelerin yıkanması, soyulması ve ardından bir mutfak robotu veya normal bir ince rende kullanılarak ovalanması gerekir.
2. Elde edilen kütleyi bir kevgir (veya elek) içine atın. Bu, sıvının ana kısmını camlamak için gereklidir. Kalan nem daha sonra doğranmış sebzeleri tülbentten sıkarak alınabilir.
3. Bu şekilde işlenen posayı derin bir kaba koyun.
4. Geri kalan malzemeleri buna ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
5. Bitmiş hamuru bir yemek kaşığı ile sıcak bir tavaya koyun ve karakteristik bir kabuk görünene kadar kaynar yağda kızartın.

Bu kreplerin tadı gerçekten patatesli kreplere benziyor. Ve içlerindeki balkabağının varlığı, esas olarak hafif bir aroma ve hoş bir turuncu renk tonu verir.

Süzme peynirli daireler

Peynirli kek ve her çeşit güveç hayranları her zaman süzme peynirli balkabağı krepleri pişirmeyi deneyebilir. Sadece yemyeşil ve iştah açıcı değiller, aynı zamanda çok faydalıdırlar. Bu durumda, aşağıdaki bileşen seti gerekli olacaktır:

• 300 gram balkabağı;
• 1 yumurta;
• 60 gram nişasta;
• herhangi bir yağ içeriğine sahip 250 gram süzme peynir;
• 150 gram buğday unu;
• 40-60 gram tam yağlı süt.

Süzme peynirli krep pişirme yöntemi:

1. Soyulmuşve balkabağının posası mümkün olduğu kadar doğranır. Bunun için bir blender kullanmak daha iyidir. Her zamanki ince rendeyi alabilmenize rağmen. Doğru, bu durumda süreç daha zahmetli olacak.
2. Önceden ezilmiş süzme peynir, yumurta, un ve şekeri elde edilen kütleye ekleyin. Hepsini iyice karıştırın.
3. Sütü tanıtın. Son karıştırmanın bir sonucu olarak, kıvamda oldukça kalın ekşi kremaya benzeyen bir hamur elde edilmelidir.
4. Bu tür krepleri iyi pişmeleri için bitkisel yağda kısık ateşte kızartmanız gerekir.

Bitmiş ürünler yumuşak ve çok kabarıktır. Çocuklar genellikle onları sever. Ancak, birçok yetişkin de bu lor tatlısını sever.

Kore Börekleri

Koreli şefler kendi yöntemleriyle balkabağı krepleri yaparlar. Tarif, temel olarak, minimum ilk bileşen setinde bize tanıdık gelen versiyondan farklıdır:

• 350 gram kabak posası;
• 5 gram tuz;
• 50 gram şeker;
• 65-80 gram un.

Bu durumda börek yapma yöntemi biraz farklı olacaktır:

1. Başlamak için, balkabağı tohum ve liflerin içinden temizlenmeli ve ardından kabuğu dikkatlice kesilmelidir. Daha sonraki çalışmalarda sadece hamur kullanılacaktır.
2. Önce ince dilimler halinde kesilmeli ve ardından hafifçe küçük payetlere ufalanmalıdır. İşlenmiş ürünü temiz bir kaseye koyun.
3. Ardından ezilmiş posanın tuzlanması gerekir, şeker ekleyin ve verin.biraz dur. Kelimenin tam anlamıyla 15 dakika sonra meyve suyuna başlayacak. Boş altılmamalıdır.
4. Un ekleyin ve tüm malzemeleri iyice karıştırın.
5. Havayı sıcak tavaya ince bir tabaka halinde dökün.
6. Krepleri her iki yüzünü 4 dakika yağda kızartın.

Dışarıdan, pek tanıdık gelmiyorlar. Ancak Kore mutfağının gerçek sevenleri, onların hoş ve hassas lezzetlerini kesinlikle takdir edeceklerdir.

Yulaf ezmeli krep

Sağlıklı bir diyetin savunucuları, çeşitli yemekleri pişirmek için balkabağı kullanmaya çok düşkündür. Sonuçta, hiç kimse bu ürünün bariz faydalarından şüphe duymuyor. Ancak geleneksel krep bileşimi göz önüne alındığında, örneğin vejeteryanlar, tarifte yumurta bulunması nedeniyle bunları yiyemezler. Bu, orijinal bir tarif kullanılarak düzeltilebilir. Baharatlı ve çok yumuşak kabak krepleri pişirmek için kullanılabilir. Bitmiş yemeğin bir fotoğrafı bunu doğrulamaya yardımcı olacaktır. Gerekli ürünler oldukça uygun fiyatlı:

• 200 gram soyulmuş kabak posası;
• 30 gram buğday unu;
• 70 gram yulaf ezmesi;
• 10 gram tuz;
• 4 yemek kaşığı yumurtasız ev yapımı yağsız mayonez;
• 1 çay kaşığı köri;
• ½ çay kaşığı asafoetida tozu;
• sebze veya ghee.

Börek yapma süreci birkaç adımdan oluşur:

1. Kabağı tam olarak ince bir rende üzerine rendeleyin.
2. Pulları bir tabağa dökün ve üzerine kaynar su dökün. için yaklaşık 10 dakika oturmalıdırlar.iyi şiş.
3. Her iki ürünü de mayonezle karıştırarak birleştirin.
4. Diğer bileşenleri ekle. Karıştırdıktan sonra elde edilen kütle kaşıktan akmamalıdır.
5. Krepleri her zamanki gibi kaynayan yağda kızartın, hamuru sıcak tavaya dökün. Kütlenin iyi pişmesi için çok kalın olmayan boşluklar yapmak daha iyidir.

Bu krepler biraz soğuk yenildiğinde çok daha lezzetli oluyor.

Kabak börek

Önce ana ürünü kaynatırsanız, daha az lezzetli balkabağı börekleri elde edersiniz. Fotoğraflı bir tarif sadece acemi aşçılar için gerekli olacaktır. Tecrübeli ev hanımları detaylı anlatım kullanarak bu basit yöntemi birebir uygulayabileceklerdir. Çalışmaya başlamadan önce tüm ana malzemeleri hazırlamanız gerekecek:

• 0,5 kilo balkabağı;
• 75 gram şeker;
• 2 yumurta;
• 5 gram tuz;
• 200 gram un;
• 1 çay kaşığı kabartma tozu;
• ayçiçek yağı.

Bu tür krepleri adım adım yapmanız gerekiyor:

1. Kabuğu soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış kabak posası keyfi olarak oldukça büyük parçalar halinde kesilir.
2. Onları bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın ve ateşe verin. Kaynattıktan sonra en fazla 10 dakika kaynatın. Balkabağının hazır olup olmadığı bir bıçakla delinerek kontrol edilebilir.
3. Suyu boş altın ve kalan parçaları bir blender ile püre haline getirin.
4. Tarife göre diğer tüm bileşenleri (yağ hariç) elde edilen kütleye ekleyin. hamurun kıvamı olmalısıvı ekşi krema ile eşleştirin.
5. Krepleri tavada ve hatta yağsız olarak kızartabilirsiniz. İş parçası her iki tarafta en az iki dakika işlenmelidir.

Bu yumuşak, yumuşak ve yeterince tatlı börekler, ekşi krema, bal veya herhangi bir reçel ile çay için iyidir.

Lenten Krep

Dini oruçlar sırasında inanan insanlar, belirli yemekleri reddederek kendilerini sınırlamak zorundadırlar. Ancak hazırlanmaları için orijinal tarifler kullanırsanız bu yapılamaz. Örneğin, inanılmaz kabarık ve inanılmaz lezzetli yağsız balkabağı krepleri yapabilirsiniz. Bu seçenek, bugünlerde giderek daha fazla hale gelen vejeteryanlara da hitap edecek. Sıra dışı krepler hazırlamak için en basit ürünlere ihtiyacınız olacak:

• 240 gram buğday unu;
• 20 gram şeker;
• 300 gram kabak posası;
• 60 gram irmik;
• 5 gram tuz;
• 1 bardak ılık su;
• 1 gram kuru maya;
• 20 gram herhangi bir bitkisel yağ.

Yağsız börek yapma yöntemi:

1. Kabuğu soyulmuş balkabağını kaba bir rende üzerine hafifçe rendeleyin.
2. Tüm kuru malzemeleri ekleyin: irmik, maya, tuz, un ve şeker. İyice karıştırın.
3. Yiyecekleri ılık suyla dökün. Karıştırmayı tekrarlayın.
4. Yağ tanıtın. Kızartma sırasında kreplerin yanmamasına yardımcı olacaktır.
5. Pişmiş hamur 4 saatten fazla oda sıcaklığında bekletilmelidir.
6. Böyle krepleri kızartman gerekher zamanki gibi.

İş için dökme demir tava kullanılması tavsiye edilir. Tüm çevreyi iyi ısıtır ve yanma olasılığını ortadan kaldırır.

Peynirli Krep

Bir yemeği daha güzel kokulu yapmak için sadece baharat kullanmak yeterli değildir. Deneyimli ev hanımları, bir değişiklik için, örneğin peynirli balkabağı kreplerini pişirmeye çalışmanızı tavsiye eder. Bu deney için ihtiyacınız olacak:

• 250-300 gram balkabağı;
• 4 diş sarımsak;
• 130 gram un;
• tuz;
• 2 yumurta;
• 150 gram Hollanda peyniri;
• biraz kabartma tozu (bıçağın ucunda);
• birkaç fesleğen yaprağı;
• zeytinyağı.

Pişirme işlemi:

1. Kabak posası, soyulmuş sarımsak ve peyniri rendeleyin.
2. Fesleğen yapraklarını doğrayın.
3. İşlenmiş yiyecekleri derin bir kapta toplayın.
4. Onlara un ve yumurta ekleyin.
5. Soda, biraz tuz ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
6. Sıcak bir tavada kaynayan zeytinyağında kızartın. Her iş parçası her iki tarafta da işlenmelidir. Hamur iyi pişmezse tavayı bir süre kapakla kapatabilirsiniz.

Bu tarife göre pişirilen daireler sulu ve çok hoş kokuludur. Bu arada balkabağının kokusu da hiç hissedilmiyor.

Mantarlı ve peynirli krep

Metresler kahv altıda ne pişirecekleri konusunda sürekli kafa yorarlar. Her zamanki yemekler zaten yorgunsa ve yeni bir şey istiyorsanız, yapmanız gereken tek şeytüm deneyim ve bilginizi kullanarak hayal gücünüzü gösterin. Güne güzel bir başlangıç olarak peynirli balkabaklı gözleme mükemmeldir. Tarif, tarife taze mantarlar eklenerek biraz ayarlanabilir. Sonuç şu ürün grubudur:

• 200 gram balkabağı;
• 1 yumurta;
• tuz;
• 60-90 gram un;
• 100 gram taze petrol ve Hollanda peyniri;
• ½ çay kaşığı sarımsak tozu;
• karabiber;
• yeşillikler;
• herhangi bir bitkisel yağ.

Yemek hazırlamak yarım saatten fazla sürmez. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Kabak posası ve peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Ürünleri derin bir kaba koyun.
2. Onlara yumurta ve doğranmış yeşillikleri ekleyin.
3. Kaba bir rende üzerine doğranmış mantarları da tanıtın. Tuz, sarımsak, karabiberle tatlandırın ve karıştırın.
4. Un serpin. Karıştırmayı tekrarlayın. Bundan sonra hamur biraz durmalıdır (8-10 dakika).
5. Bu krepleri kısık ateşte iki tarafını da kızartın.

Pembe, yumuşak ve çok kokulu, doyurucu ve sağlıklı bir kahv altı için mükemmel bir seçenek olacaklar.

Kefir krep

Kefir üzerindeki balkabaklı krepler özellikle gür. Bazıları bu ürün kombinasyonunun kullanılabileceğinden emin değil. Bununla birlikte, sonuç tüm şüpheleri çürütüyor. Böyle bir tarif için şunları yapmanız gerekir:

• 400 gram kabak posası;
• 2 yumurta;
• 100 gram un;
• 50 gram şeker;
• 150 mililitre kefir;
• petrol(sebze veya kremalı).

Böyle krep yapmak hiç de zor değil:

1. Kabağı yıkayın, ardından içindeki tüm tohumları çıkarın ve soyun. Elde edilen posayı rende üzerinde öğütün. Orta delikli bir cihaz seçmek daha iyidir. Sonuçta ince bir rendeden sonra balkabağı çok meyve suyu verir ve büyük bir rende kreplerin dağılmasına neden olabilir.
2. Ana ürüne şeker, yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Yoğurt dökün ve ardından yavaş yavaş unu ekleyin. Bu, karıştırmayı durdurmadan yapılmalıdır.
4. Bu krepler de kızgın yağda tavada iki tarafı da kızartılır.

Onlara daha iyi sıcak servis yapın. İstenirse, zaten bir tabakta bulunan bitmiş ürünler pudra şekeri serpilebilir veya yoğunlaştırılmış sütle dökülebilir. Her durumda, sonuç eşit derecede mükemmel olacaktır.