Spelled makarna - sağlıklı yiyecekler sofranızda

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Makarna, Rusya'da mağaza raflarından asla kaybolmayan en yaygın yiyecektir. Çoğu ürün, katkı maddeleri (mısır, çavdar unu, nişasta) ile buğday unundan yapılır. Bu tür makarnaların yararlı özellikleri küçüktür ve bu nedenle satın alırken tam tahıllı veya hecelenmiş ürünleri tercih etmeniz önerilir.

Kompozisyon

Spelled (spelt, dvuzernyanka) - eski bir tahıl mahsulü, modern fırınlanmış buğdayın öncüsü. Karakteristik özelliği, zararlıların ortaya çıkmasını önleyen sert bir film ile korunan tahılların hafif kırmızımsı renkteki kulaklarıdır. Modern tarımda, hecelenmiş buğday, tahıllardaki besinlerin korunmasını sağlayan gübre kullanılmadan yetiştirilir.

Eşsiz bileşimi nedeniyle, hecelenene "tahılların siyah havyarı" denir, çünkü vitamin hacmi ve faydalı mikro elementler bakımından buğdayın belirgin bir şekilde önündedir. Tahıllar bitkisel protein (%25-37), doymamış yağ asitleri, lif, B vitaminleri, amino asitler ve eser elementler (kalsiyum, fosfor, bakır vediğerleri). Tahıllardaki faydalı maddeler ısıl işlemden sonra dahi yok olmaz. Yani heceli makarna, kepek ve tam tahıllı makarna kadar iyidir.

Kullanım endikasyonları

Yazılı makarna bir dizi diyet ürününün yerini alabilir. Bu tahıl çeşidi zayıflamış bağışıklık sistemi olan kişiler, obezite, bağırsak rahatsızlıkları, solunum sistemi hastalıkları, kronik aşırı çalışma, yüksek tansiyon gibi rahatsızlıkları olanlar ve ayrıca sürekli zihinsel ve fiziksel stres yaşayanlar için önerilir.

Günlük diyetinize heceleyerek eklemek yardımcı olur:

1. Bağırsak yolunun normalleşmesi ve ishal ve gastrit belirtilerinin giderilmesi.

2. Kan basıncının ve endokrin sistemin normalleşmesi.

3. Aterosklerozun önlenmesi, şeker seviyelerinin düşürülmesi.

4. Cildin elastikiyetini arttırmak ve vücudun genel durumunu iyileştirmek.

Ayrıca heceli makarna, kanserin önlenmesinin bir parçası olabilir ve insan üreme işlevlerinin geri kazanılmasına yardımcı olabilir.

Diyette heceli ürünler

Spelled, un, çeşitli öğütme tahılları, makarna (erişte) şeklinde sunulabilen bir tahıldır. Spelled un kremsi bir renk tonuna sahiptir ve normal ve tatlı pişirme için kullanılabilir. Sütle kaynatılan heceli buğday lapası mükemmel bir diyet yemeği olur ve 3 yaşından büyük çocuklar için bile uygundur.

Yaz erişteleri koyu renklidir ve çorbalardan güveçlere kadar çok çeşitli yemeklerde kullanılır. Pişirmek için çok kaynar suya ihtiyacı var. Haşlanmış makarnayı pişirdikten sonra soğuk su ile durulayın ve birbirine yapışmaması için yağ ekleyin. Çeşitli soslar ve soslar bu ürünü mükemmel şekilde tamamlar.

Yazılı makarna. "A la pesto" soslu tarif

Tabanın 1 büyük porsiyonu için, 200 gram makarnayı kaynar suda 10 dakika kaynatın, ardından bir kevgir içinde süzün ve akan su altında durulayın. Sonra 1 yemek kaşığı eklerler. kaşığı zeytinyağı ve hafifçe karıştırın.

A la pesto sos şu şekilde hazırlanır:

• 2 yemek kaşığı. kaşık zeytinyağı.
• 50g katı oğul (parmesan).
• 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince doğranmış taze fesleğen veya 2 kuru baharat.
• 50g çam fıstığı.
• 3-4 damla limon suyu.
• 2 diş sarımsak.

Tüm ürünler bir karıştırıcıda karıştırılır ve elde edilen sos, heceli makarna ile tatlandırılabilir.