Hostes'a tavsiye: Pişirme sırasında kabartma tozunun yerini ne alacak?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Ev kadınları yemek pişirirken genellikle bir sorunla karşılaşırlar: Tarifte kabartma tozu vardır. Evde değilse ve dükkanlarda dolaşmak için istek / zaman yoksa ne yapılmalı? Kabartma tozunun yerini ne alacak? Önemli değil! Fabrikada üretilen ürün pirinç unu, kabartma tozu, krem tartar ve amonyum karbonat içerir. Bütün bunları mutfakta bulmak elbette zor, ancak bunları diğer sıradan malzemelerle değiştirebilirsiniz.

Pişirmede kabartma tozu nasıl değiştirilir sorusunun cevabı çok basit. İşte bir liste: sitrik asit, kabartma tozu, nişasta, un veya pudra şekeri. Kaliteli bir ev yapımı ürün elde etmek için bunları dört buçuk çay kaşığı un, bir çay kaşığı sitrik asit ve iki tam çay kaşığı oranında karıştırmanız gerekecek.soda.

Kabartma tozunun yerini alacak tek şey bu değil. Aşağıdaki seçeneği de kullanabilirsiniz: dolgu maddesi (un, nişasta veya toz) - iki çay kaşığı, sitrik asit - yarım çay kaşığı, soda - iki çay kaşığı. Aslında burada biraz deneme yapabilirsiniz, ancak hızlı sodanın hamura girmemesine dikkat etmelisiniz, çünkü bu durumda hoş olmayan tadı hissedilecektir.

Kabartma tozunun yerini ne alacak sorununu çözerken, ilgili çeşitli konuları unutmamalıyız. Örneğin kullanacağınız bileşenler kuru olmalıdır, aksi takdirde reaksiyon önceden başlayacaktır. Yedekte bir ürün yapma arzusu olması durumunda, bileşenlerin karıştırılmaması, ancak bir dolgu ile ayrılması önerilir. Böyle bir kabı kapalı, karanlık ve kuru bir yerde saklayın.

Ev kadınları genellikle kabartma tozunun soda ile değiştirilip değiştirilemeyeceği sorusuyla karşı karşıyadır. Tabii ki yapabilirsiniz, ancak yalnızca kabartma tozu ile ve hamurun asidik reaksiyona sahip bileşenler içermesi durumunda. Örneğin meyve suları, sirke, meyve püreleri, süt ürünleri, bal ve çikolata. Soda miktarının bağımsız ve pratik bir şekilde belirlenmesi gerekecektir. Sadece fabrika kabartma tozuna kıyasla hacminin genellikle yarısı kadar olduğunu bilmeniz gerekir.

Ayrıca, kabartma tozu tek başına iyi bir kabartma tozu olmadığından (ne olursa olsun) sitrik asit veya sirke ile söndürülmesi gerektiğini unutmayın.hamurda asitli ürünler var). Ve soda söndürüldüğünde, reaksiyon kesinlikle gerçekleşecek ve ihtiyacınız olan şekilde olacaktır. Nüanslar olmasına rağmen: kısa hamur işi hazırlarken sodanın söndürülmesine gerek yoktur, ancak bisküvi için gereklidir. Ayrıca, her zaman tarife dikkat edin. Oraya bir veya iki çay kaşığı kabartma tozu eklenmesi tavsiye edilirse, yarım kaşık miktarında bir ikame yeterli olacaktır. Bir çay kaşığından daha az almanız gerekiyorsa, çeyrek yeterlidir. Bu, önceki paragrafta yazılanların pratik bir uygulamasıdır. Aniden sitrik asit kalmaması durumunda sirke kullanmaktan çekinmeyin: yarım çay kaşığı sodayı bir yemek kaşığı sirke içinde söndürün.

Pişirmede kabartma tozunun yerini alacak şeyin ne olduğu konusunda oldukça bilgiliyiz. Neden hiç kullanılıyor? Bu sayede ev hanımları fazla zorlanmadan ve çok fazla manipülasyon yapmadan gür ve lezzetli bir hamur elde etmeyi başarıyorlar.