Ringalı pide: Yılbaşı sofrası için basit atıştırmalıklar

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yeni Yıl çok yakın ve her ev hanımı bayram masasına ne koyacağını biliyor. Bunlar geleneksel Olivier, yengeç, kürk manto altında ringa balığı, havyarlı sandviçler ve diğer önemsiz şeyler. Ancak bazen bu standart listeye çeşitlilik eklemek istersiniz. Bunun en sıradan ürünlerle kolayca uygulanabileceği ortaya çıktı. Bu durumda, örneğin, ringa balığı ile pide yardımcı olacaktır. Ve nasıl - şimdi çözeceğiz.

ringalı pide

Şaşıracaksınız, ancak bu basit kombinasyon, ziyafeti güçlü Rus içecekleri ile mükemmel bir şekilde tamamlayan bağımsız bir yemek veya atıştırmalık olarak herhangi bir şenlik masası için mükemmeldir. Sonuçta, çok uygun - içti, yedi. Veya solucanı öldürmek için bir parça pide ve ringa balığı kapın.

Yerli ev kadınları, Batılı "meslektaşlarını" yeterince gördükten sonra bu basit ama ilginç yemekle ortaya çıktı. Bu amaçlar için aktif olarak somon veya alabalık kullanırlar. Ancak ülkemizde bunun oldukça pahalı bir zevk olması ve hala ringa balığı üzerinde yetiştirilmemiz ve bize daha tanıdık gelmesi nedeniyle, yerel mutfak uzmanları telaşlandı, tarifi değiştirdi ve şimdi sadece rulo ve benzeri şeyleri şekillendiriyorlar. onu.

Şimdi size rulo şeklinde ringa balığı ile pide için en ilginç ve yaygın tarifleri sunuyoruz.

Lavaşta bir kürk manto altında ringa balığı

Evet, doğru duydunuz. Bir kürk manto altında geleneksel Yılbaşı salatası ringa balığı tamamen alışılmadık bir biçimde masaya servis edilebilir ve orijinal yemekten biraz daha kolay hazırlanır. Temel olarak, sadece bir malzeme daha ekleyin ve servis şekli önemsiz hale gelir.

Bir kürk manto altında pide ekmeği içinde ringa balığı pişirmek için ihtiyacınız olan:

• Az tuzlu Atlantik ringa balığı - bir karkas;
• iki Ermeni lavaşı;
• iki orta boy pancar;
• küçük havuç;
• iki tavuk yumurtası;
• iki orta boy patates
• mayonez - tatmak.

Yemek yapmaya başlayalım

Öncelikle balığı düzgün bir şekilde temizlemeniz, omurgayı ve kemikleri karkastan çıkarmanız ve yaklaşık bir santimetre genişliğinde şeritler halinde kesmeniz gerekir. Ringa balığı ile uğraşırken yumurta ve sebzeleri kaynatın. Hazır olduklarında temizleyip ince bir rende üzerine karıştırmadan rendeleyin çünkü efsane salatadaki gibi her şey kat kat oluşacaktır.

İki pide alıyoruz ve her birini ikiye bölüyoruz. İlk pide yaprağını koyup mayonezle kaplayıp pancarları yayıyoruz. Ardından ikinci parça pide gelir;mayonez, tüm yüzeyi havuçla kaplayın. Üçüncü katman yumurta ve dördüncüsü patates. Ancak, rulonun daha iyi tutulması için ikincisinin üstüne mayonez ile hafifçe bulaşması gerekir. Baz hazır olduğunda sıra balıklara gelir. Ringa parçalarını size en uygun olacak şekilde kenarlara yerleştiriyoruz ardından pideyi kenarlarından ortaya doğru çevirerek bıçakla birbirinden ayırıyoruz.

Elde edilen sosisler streç filme sıkıca sarılır ve birkaç saat buzdolabına gönderilir, böylece rulo sadece istenen şekli elde etmekle kalmaz, aynı zamanda ıslanır. Bu olduğunda, pembe-mor ve yoğun hale gelecektir. Daha sonra rulo, en az iki santimetre kalınlığında ayrı parçalar halinde kesilebilir. Çok keskin bir bıçak kullanmak önemlidir, aksi takdirde tüm çabalar boşa gidecektir. İşte, akrabalarınızı ve misafirlerinizi kesinlikle şaşırtacak, Yılbaşı sofrasının geleneksel öğesinin alışılmadık bir sunumu.

Ringa ile narin rulo

Bu ringa pidesi tarifine sadece dürüm denmiyor. Lor peynirinin ona kazandırdığı bu özelliktir ama her şeyden önce.

Bu mezeyi hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

• ringa balığı filetosu;
• Ermeni lavaşı;
• lor peyniri;
• salatalık turşusu;
• taze dereotu;
• bir demet yeşil soğan;
• ve biraz mayonez.

Lavaş lor peyniri ile bulaşır. Pide ekmeği bulaştırıldıktan sonra üzerine dereotu serpin ve ringa parçalarını pidenin yarısına yayın. Sonra her şeyi doğranmış soğanla serpin, yapınmayonez ağı ve kaba bir rende üzerine rendelenmiş salatalık turşusu ile bitirin. Balık, yüzeyin sadece 1/2'sine yerleştirilmelidir, böylece daha sonra tüm bu güzelliği sarmak daha uygun olur, diğer malzemeler ise tüm çalışma yüzeyini kaplamalıdır.

Her şey paketlendiğinde, ringa balığı ile pideyi rulo şeklinde sıkıca sarın ve buzdolabında birkaç saat bekletin. Mezenin şeklini kaybetmemesi için streç film ile sıkabilirsiniz, ancak bu Ermeni ekmeğinin fazla ıslanmasına neden olabilir, bu yüzden kendi takdirinize göre hareket edin. Rulo sertleştikten sonra parçalara ayırabilir, üzerine taze otlar veya susam serpebilirsiniz.

Varyasyonlar

Rulo tarifleri halk arasında folklor olarak ortaya çıktığı için, bazı malzemeleri kendi takdirinize göre güvenle başkalarıyla değiştirebilirsiniz. Her şey evinizin ringa balığı yemeye nasıl alıştığına bağlı. Birisi hem taze hem de salamura balık ile salatalık kombinasyonunu sever. Diğerleri sirkede haşlanmış soğansız balık hayal edemez. Yine de diğerleri mantar eklemeyi tercih ediyor. Hayal kurun, deneyin ve her şey yoluna girecek.

Ev Kadınları İçin İpuçları

Dokusu ve tadı böyle bir meze için en uygun olanıdır, yumuşak bir rulo için Hochland şirketinin salatalıklı Almette peynirini kullanmanızı öneririz.

Deneyimli ev hanımları balık filetosu oldukça zahmetli bir işlem olduğu için hazır balık filetosu kullanmanızı önerir. Ayrıca, her temsilciadil seks, kemiksiz bir ringa balığı fileto haline getirmeyi bilir. Bilmiyorsanız, ancak gerçekten bilmek istiyorsanız, aşağıdaki video talimatı size süreç hakkında ayrıntılı bilgi verecek ve olağanüstü "sanatta" ustalaşmanıza izin verecektir.

Mükemmel yemekler ve afiyetler dileriz!