Lahana yahnisi: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lahana, sofralarımızda sıklıkla bulunan en sağlıklı sebzelerden biridir. Kalorisi çok düşüktür, bu nedenle diyet yapanlar arasında çok popülerdir. Çoğu zaman haşlanmış lahanayı et, sosis, sosis ve patates ile pişirirler. Bu yemeklerin her birini hemen şimdi öğrenme fırsatınız var.

Klasik tarif

Pişirmeye başlamadan önce, gerekli C vitamini ve B2 dozunun günlük normunun sadece 200 gram haşlanmış lahana olduğunu söylemeye değer. Bu nedenle, böyle bir yemeğin haftada en az bir kez tüketilmesi önerilir. Her şey sunulan tarife göre hazırlanırsa, yemek inanılmaz lezzetli olacak ve tüm aileniz buna bayılacak.

Etli lahana yahnisi çok hızlı ve basit bir şekilde hazırlanır, bunun için egzotik malzemelere ihtiyacınız yoktur. Her şey ulusal Slav mutfağının en iyi geleneklerinde.

Gerekli Malzemeler

Gerekli ürünlerin listesi 3-4 porsiyon içindir. Bu yemeği hazırlamak için yaklaşık 1 kilogram sıradan beyaz lahana almalısınız. genç iradeçok daha hızlı pişirin. Bu durumda domuz eti (400 gr) kullanılacaktır, çok yağlı olmayan et alınması tavsiye edilir.

Soğan ve havuç sebzelerden kullanılır, bu kadar çok porsiyon için her üründen 100-150 gr almak yeterlidir. 1-2 yemek kaşığı salça, şeker ve baharatları da almalısınız. Lahana çeşitli baharatlara ve şifalı bitkilere çok düşkündür, bu nedenle mercanköşk, defne yaprağı, karanfil, kişniş, çeşitli biber türlerini güvenle kullanabilirsiniz.

Nasıl pişirilir?

Etli lezzetli haşlanmış lahana pişirmek için adım adım talimatları uygulamanız gerekir:

1. Tüm malzemeleri hazırlamanız ve kesmeniz gerekiyor. Lahanayı ince ince doğrayın, eğer bıçakla ince şeritler yapamıyorsanız sebze soyucu ile doğrayabilirsiniz.
2. Havuç ve soğanların soyulup yıkanması gerekir. Havuçlar kaba bir rende üzerine rendelenmeli ve soğanlar küçük veya orta küpler halinde kesilebilir.
3. Etler istediğiniz parçalara bölünebilir, ancak bunların yaklaşık 3 x 3 santimetre küp şeklinde kesilmesi önerilir.
4. Kalın tabanlı bir tava alın, üzerine az miktarda bitkisel yağ dökün ve eti kızartın.
5. Domuz eti kızarmış bir kabuk aldığında, içine soğan ve havuç koymanız gerekir, pişene kadar kızartın.
6. Artık doğranmış lahanayı tavaya koyabilir, her şeyi iyice karıştırabilir ve sebzeyi birkaç dakika yüksek ateşte kızartabilirsiniz. Ardından ısıyı neredeyse en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve pişirin.ürünler yaklaşık bir saat.
7. Pişirme bitmeden 15 dakika önce salça, tuz, karabiber ve gerekli tüm baharatları ekleyin.
8. Her şeyi karıştırın ve lahana yumuşayana kadar pişirin.

Havlanmış lahanayı etli servis etmek en iyi şekilde sıcak servis edilir.

Tavuklu baharatlı lahana

Bu tarif zaten tavuk ve mantar kullanıyor ve normal salça yerine baharatlı Acıka kullanılması tavsiye edilir. Daha sonra yemeğin tadı orta derecede baharatlı ve biraz sıra dışı olacak, çünkü çoğumuz tavuk etli haşlanmış lahanayı hafif ve diyet yemeği olarak algılıyoruz. Bu durumda yemek kesinlikle hemen hemen tüm erkeklere hitap edecek.

1 kilogram beyaz lahana için 500 grama kadar tavuk eti, 100 gram havuç, soğan ve dolmalık biber almanız gerekir. Pişirmenin sonunda ürünlerin tadını iyileştirmek için 150-200 gr Acıka ekleyin. Baharatlı yiyecekleri seviyorsanız, yarım veya bütün biber de kullanabilirsiniz.

Tavuk ile haşlanmış lahana hazırlarken çok sayıda farklı baharat ve bitki kullanabilirsiniz: öğütülmüş biber ve bezelye, mercanköşk, kekik, kimyon, kişniş, karanfil, defne yaprağı ve çok daha fazlası.

Pişirme yöntemi

Bu tür haşlanmış lahanayı etli hazırlamak oldukça basittir. İlk adım, tüm ürünleri hazırlamaktır. Biberleri, havuçları, soğanları soyun ve yıkayın. Havuçları rendeleyin, biber ve soğanı şeritler halinde kesin. lahanaince kıyılmış olmalı, en düzgün ve ince parçalar sebze soyucu ile işlenerek elde edilir.

Et küçük orta küpler halinde kesilmeli, derin bir kaba konulmalı, az miktarda bitkisel yağ ve baharat eklenmelidir. Baharatlardan zerdeçal, köri ve kekik kullanabilirsiniz. Kalın tabanlı bir kızartma tavası alın, iyice ısıtın, üzerine bitkisel yağ ekleyin ve tavukları kızartın. Ardından hazırlanan diğer tüm ürünleri ekleyin.

Her şeyi iyice kızartın, daha fazla bitkisel yağ ekleyebilirsiniz, lahana bu malzemeyi sever. Tavayı bir kapakla kapattıktan sonra ısıyı en aza indirin. Ara sıra karıştırarak, ürünleri yumuşayana kadar kaynatmanız gerekir. Ürünlerin istenilen hazır olma derecesine gelindiğinde Acıka ve diğer tüm baharatları ekleyebilirsiniz.

Sebzeli ve etli lahana iyice karıştırılmalı ve birkaç dakika daha kısık ateşte pişirilmelidir. Baharatlar, lezzetlerini malzemelerin geri kalanına vermelidir. Bundan sonra yemek, az miktarda doğranmış yeşillik serpilerek masaya servis edilebilir.

Lahana turşusu güveç

Evde lahana turşusu varsa, onu haşlama da yapabilirsiniz, bu sebzenin tadı çarpıcı biçimde değişir. Daha ilginç ve zengin olduğu ortaya çıkıyor. Bu tarifte çeşitli et türleri kullanılıyor, bu da yemeği inanılmaz derecede doyurucu ve lezzetli kılıyor.

4-5 kişilik bir aile için 1-1.2 kg lahana, 200 gr domuz eti ve 150 gr füme pastırma ve sucuk almanız gerekir. Yemeğin kıvamını arttırmak içinkalın, 1-2 yemek kaşığı un gerekir. Bu tarife göre sebzelerden soğan, havuç ve domates kullanılır, ayrıca elma almanız gerekir. Tüm sebze ve meyveler 1-2 adet kullanılmalıdır.

Pişirirken istediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.

Lahana pişirmek

Öncelikle lahanayı hazırlamanız gerekiyor, fermente olduğu için içindeki fazla asidi çıkarmanız gerekiyor. Bunu yapmak için tavaya su dökün, defne yaprağı, karabiber ekleyin, isterseniz bir bulyon küpü koyabilirsiniz. Gerekli miktarda lahanayı suya atın, bir kapakla kapatın ve sebze yumuşayana kadar pişirin.

Tüm et ürünleri orta veya küçük küpler halinde kesilmeli, bir tavada kızartılmalıdır. Ayrıca doğranmış soğan ve rendelenmiş havuçları da kızartmanız gerekiyor.

Lahana haşlandığında bir kevgir içine alıp suyunu süzmeniz gerekir. Sebzeyi kalın tabanlı bir tencereye aktarın, oraya tüm et ürünlerini ve sebzeleri ekleyin. Tüm ürünleri biraz daha kızartın, ardından bir kapakla kapatın ve ısıyı az altın.

Bu arada domatesleri haşlayın. Bunu yapmak için, sebzenin altından birbirine dik iki küçük kesim yapın. Domatesi birkaç saniye kaynar suya batırın, ardından hemen akan soğuk suyun altında soğutun. Artık cildi bir bıçakla kolayca çıkarabilirsiniz. Domatesleri küçük küpler halinde kesin. Elma da soyulup iri bir rende üzerine rendelenir geri kalanına bu iki malzemeyi tencereye ilave edin.ürünler.

Şimdi başka bir tava almanız gerekiyor, içine 1-2 yemek kaşığı un koyup altın rengi olana kadar kızartın. Hazır olduğunda lahana tavasına atılmalı, her şey iyice karıştırılmalı ve birkaç dakika daha kaynatılmalıdır. Şimdi bir tavada haşlanmış lahana hazır. Sadece porsiyonlu tabaklara dizmek ve otlar ile süslemek için kalır.

Patatesli lahana

Çoğu zaman garnitür olarak patates ve lahana karışımı kullanılır. Böyle bir yemeğin büyük bir avantajı var. Daha önce de belirtildiği gibi lahana, çeşitli vitaminler açısından zengin, inanılmaz derecede sağlıklı bir üründür. Patates, sıkı bir şekilde yiyebileceğiniz çok besleyici bir sebzedir. Bu iki ürün birlikte eşsiz bir garnitür haline geliyor. Pişirmek oldukça basit ve hızlı.

Ürün Listesi

Patatesli lezzetli haşlanmış lahana pişirmek için, bir küçük beyaz lahana, 4-5 büyük patates, 100-150 gram havuçlu soğan ve birkaç diş sarımsak almanız gerekir. Baharatlardan köri, defne yaprağı, karabiber ve öğütülmüş zencefil kullanılmalıdır. Yemekleri tereyağında kızartmanız ve pişirmeniz önerilir, ancak normal bitkisel yağ da kullanılabilir.

Yemek pişirme

Önce lahanayı doğramalısın. Bu tarifte, kesim şekli hakkında özel bir talimat yoktur, küçük payetler halinde kesilebilir veya kareli olabilir (küçük küpler ~ 2 x 2 santimetre). Havuçları küçük parçalar veya yarım halkalar halinde kesin. Soğanı ve sarımsağı doğrayınküçük küpler. Patatesleri orta boy küpler halinde kesin.

Şimdi doğrudan yemeği pişirmeye geçiyoruz, bir tavada soğan ve havuçları kızartmanız gerekiyor, bir kenara koyun. Bundan sonra patatesler kızarana kadar kızartılmalı, aynı tavaya lahana koyulmalı ve hafifçe kızartılmalıdır, ancak aşırıya kaçmayın, sadece biraz kızartılmalıdır. Şimdi geri kalan tüm malzemeleri koyun, ısıyı az altın ve yaklaşık 500 ml su ekleyin.

Tüm yiyecekleri 20 ila 35 dakika haşlayın. Pişirmenin sonunda en sevdiğiniz baharatları veya bir bulyon küpünü ekleyebilirsiniz. Tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar yemeği pişirin. İstenirse, yemeğe biraz kızarmış sosis eklenebilir.

sosisli lahana

Lahana pişirmenin bu çeşidi çocukça kabul edilebilir, burada "ağır" ürünler yoktur ve hemen hemen her çocuk sosisleri sever. Ve bu şekilde sebze gibi sevilmeyen yiyecekleri yemeye zorlanabilir.

Bu yemeğin 3-4 porsiyonunu hazırlamak için 800 gram kadar normal beyaz lahana, birkaç sosis, bir büyük soğan ve bir havuç almanız gerekir. Ayrıca birkaç domates ve dolmalık biber de alabilirsiniz. Bu harika bir sebze karışımı yapacak.

Yemeği bir çocuk yiyecekse, baharatlara fazla kapılması önerilmez. Sadece defne yaprağı, karabiber ve tuz kullanmanız yeterli olacaktır.

Pişirme işlemi

Bu durumda, her şey önceki tariflerde olduğu gibi gerçekleşir. Lahana ince kıyılır ve sebzeler kesilir. her şeyi kızartmalzemeleri bir kapakla kapatın ve tüm ürünler yumuşayıncaya kadar pişirin. Tek fark, sosislerin kızartılmasına gerek olmaması ve genel olarak, çocuklara çok fazla kızarmış yiyecek yemeleri önerilmediğinden, tüm ürünlerin sadece biraz sotelenmesi gerekir.

Malzemeleri yumuşayana kadar pişirin, pişirmenin bitiminden birkaç dakika önce doğranmış domatesleri ve tüm baharatları ekleyin. Bu, sosisli haşlanmış lahana pişirme işlemini tamamlar.

Yavaş tencerede

Yavaş bir tencerede lahana haşlamak bir zevktir, kişinin tüm ürünleri hazırlaması ve cihazın kasesine atması yeterlidir, gerisini o kendisi halleder.

1 kilogram taze lahana için 200 gr herhangi bir et (bu durumda sığır eti kullanılır), 200 gr mantar, 2 havuç ve bir soğan almanız gerekir. Kuşkonmaz, yeşil bezelye, kereviz ve daha fazlası gibi çeşitli sebzeler de eklenebilir.

Pişirme işlemi inanılmaz derecede basittir. Tüm malzemeleri önceki tariflerde olduğu gibi işliyoruz. Her şeyi birlikte multicooker kasesine atın. Şimdi "Pişirme" modunu 7 dakikaya ayarlamanız gerekiyor. Ürünler biraz kızartılmalı, ardından "Güveç" düğmesine basılmalı ve süre 40 dakikaya ayarlanmalıdır.

Makine çalışırken işinize devam edebilirsiniz, bu süreden sonra multicooker bip sesi çıkaracak ve bu da pişirmenin tamamlandığını gösterecektir. Aşağıdaki haşlanmış lahana fotoğrafında sonucu görebilirsiniz.

Kalorili haşlanmış lahana

100 gram pişmiş normal lahana ~46 kcal içerir. Lahana et ve diğer ürünlerle pişirilirse, yemeğin kalori içeriği 100 g ürün başına 70-80 kcal'e yükselebilir.

Artık birçok farklı haşlanmış lahana tarifi biliyorsunuz, hepsi test edildi ve çok lezzetli. Sağlık için pişirin!