Haşlanmış havuç: nasıl pişirilir ve ne eklenir

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Diğer ürünlere ve vücudunuza en “toleranslı” garnitürlerden biri haşlanmış havuçtur. Bu sebzenin kızartılmış veya haşlanmış olmasına şaşmamalı, çoğu birinci ve ikinci yemekte yer almaktadır. Herhangi bir et, yabani ve kümes hayvanları, diğer sebzeler ve balıklarla uyumluluğu övgünün ötesindedir. Üstelik haşlanmış havuçlar (soğan dahil) çok farklı şekillerde, pek çok başka katkı ve çeşitli soslarla hızlı bir şekilde hazırlanır.

Süt tarifi

Başlamak için, bu yemeği şu şekilde pişirmeyi deneyebilirsiniz: çeyrek kilogram havuç alın, aynı küpler veya ince halkalar halinde kesin, küçük bir tencereye yarım bardak süt dökün. Hemen kabın içine tuz (hafifçe) ve şeker dökün; miktarı havuç türüne (hem tatlı hem de çok tatlı olmayabilir) ve kişisel zevklerinize bağlıdır. Ortalama olarak, genellikle bir yemek kaşığı kum alınır. Aynı zamanda küçük bir dilim tereyağı da serilir. Kap bir kapakla kapatılır ve yaklaşık yarım saat boyunca küçük bir ateşe verilir (kadarhaşlanmış havuçlar yumuşamaz). Ayrı olarak, sütlü un bir kapta dövülür - her biri bir çorba kaşığı. Çanak neredeyse hazır olduğunda, karışım bir tencereye dökülür. Ekledikten sonra, sadece sosu kalınlaştırmak için bir dakikadan fazla kaynatmanız gerekir. Deneyin - garnitür harika.

En sevdiğiniz kombinasyon soğan ve havuçtur

Kızartma kendi içinde çekicidir, bu nedenle çocuklar genellikle pişirme işlemi sırasında onu tavadan sürüklerler. Garnitür olarak daha büyük miktarlarda pişirebilir ve biraz daha baharatlayabilirsiniz. Tek şey, birçok insanın havuçları çorbaya sürmesi ve küp veya payet şeklinde doğranmış havuçların haşlama için daha uygun olmasıdır. Aksi takdirde, işlem hemen hemen aynıdır: büyük bir soğan kareler halinde kesilir ve ayçiçek yağında şeffaf olana kadar haşlanır. Bu noktada iki yemek kaşığı şeker ile karamelize olması için soğan serpilir ve yoğun bir şekilde karıştırılır. Tavadaki kütle kalınlaşmaya başladığında, haşlanmış havuç ve soğanların daha baharatlı olması ve koyu bir gölge alması için bu aşamada çeyrek fincan soya sosu dökülür. Daha sonra, bir kilogram doğranmış havuç eklenir ve yemek, bir saatin yaklaşık üçte biri kadar kapağın altında pişirilir. Son olarak tuz ve baharatlarla tatlandırılıp et veya balıkla servis edilir.

Almanların sundukları

Farklı şekilde pişirseler de harika bir garnitür olmadan da yapamazlar. Altı orta boy havuç dilimlenir, yarım bardak et suyu ile dökülür, tuzlanır veşekerle tatlandırılmış. Almanya'da haşlanmış havuçların “yayılmasını” önlemek için tavaya 0,5 çay kaşığı sirke dökülür, ardından minimum ateşte yaklaşık yarım saat kaynatılır. İşlemin bitmesine yaklaşık beş dakika kala havucun içine bir tatlı kaşığı tereyağı konur ve büyük bir kaşık dolusu beyaz galeta unu dökülür. Doğal olarak, her şey karıştırılır, yine bir kapakla kapatılır. Sonuç, sosisli lahana turşusuna layık bir alternatif!

Kuru erik ve kuru üzümlü ballı havuç

Bu arada, et için garnitür ve çocuklar için tatlı olabilir - onun iyiliği için diğer tatlılardan vazgeçmeyi bile kabul ederler. Ayrıca, yemek ailenin genç nesli için tasarlanmışsa, havuçlar ovalanabilir - bu daha homojen bir kütle olacaktır. İlk önce iki büyük doğranmış kök mahsulü yaklaşık dört dakika kızartılır, ardından tencereye iki yemek kaşığı süt dökülür. Yarısı hazır olduğunda, yaklaşık yedi adet buğulanmış ve doğranmış kuru erik ve aynı şekilde bir yemek kaşığı yıkanmış ve yumuşatılmış kuru üzüm dökülür. Aynı anda, bir kaşık doğal bal dökülür ve ana bileşen hazır olana kadar güveç devam eder. Tatlı ve lezzetli haşlanmış havuç çıkıyor. Tarif değiştirilebilir: kuru kayısı ekleyin, en sonunda ezilmiş fındık ekleyin - her durumda, çok lezzetli ve hatta büyüyen organizmalar için faydalı olur.

Elmalı havuç

Ayrıca uygulaması çocuklara sunulabilecek bir tarif. Salata yerine garnitür olarak da servis edebilirsiniz. Hazırlık temeldir: büyük bir kök mahsulince ufalanmış, bir kaşık tereyağı ilavesiyle çeyrek bardak su ile haşlanmış. Hazırlanmadan kısa bir süre önce, haşlanmış havuçlar küçük elma dilimleri ve şekerle “zenginleştirilir”; Geleneksel garnitür olarak kullanılacaksa tuz eklenir. Sulu ve lezzetli!

Ekşi krema ile

Hazırlık yapmak hala çok kolay. Bir havuç (büyük bir kök sebzesi) rastgele kesilir, birkaç yemek kaşığı suda yumuşayana kadar haşlanır, ardından tavaya 0,5 su bardağı yağlı ekşi krema dökülür ve yemek hazır olana kadar haşlanır. Ekşi kremada haşlanmış havuç, kişisel tercihlere göre baharatlanır. Prensip olarak, baharatsız, hatta tuzsuz da yapabilirsiniz - havuç suyu ve ekşi krema aromasının parlak bir kombinasyonu tek başına oldukça yeterlidir.

Yani, garnitür olarak ne yapacağınız (veya çocukları lolipop yemekten nasıl uzaklaştıracağınız) konusunda şüpheniz varsa, haşlanmış havuç tariflerini not almaktan çekinmeyin.