Kızarmış kaburga: basit ve lezzetli

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Daha kolay görünen nedir? Ancak haşlanmış domuz kaburgalarının hazırlanmasının kendi nüansları vardır. Ve yemeğin kendisinde birçok pişirme çeşidi vardır. İşte onlardan sadece birkaçı.

Türün klasiği

Bu yemeği hazırlamak için domuz kaburgalarına ihtiyacımız var - yaklaşık bir kilogram. Genellikle bantla satılırlar: böyle satın almanız önerilir. Bu doğru, şeritte kaburgalarda daha fazla et var, ancak kemik kısmı olmadan değil. Çünkü etsiz kısım kızartmaya göre çorbaya daha uygundur. Yemek pişirmek için herhangi bir baharat seti (en çok bağlı olduğunuzlardan) kullanışlı olacaktır. Bal ve salça alın - her biri birkaç kaşık, soğanı unutmayın.

Haşlanmış domuz kaburgaları: adım adım pişirme

1. Kaburgaları parçalara ayırın. Parçaların boyutu, kaburgaların boyutuna göre belirlenir: yani, kaburga boyunca keseriz. Oldukça yağlılar, bu yüzden onları kızartmaya devam edeceğiz ve biraz tasarruf etmek için üründeki yağı kestik.
2. Yağı küçük küpler halinde kesin, ardından bu yağda kızartın. Daha ince kaburgalarınız varsa, o zamanbitkisel yağda kızartın.
3. Ayrıca soğanları haşlanmış kaburga pişirmek için kullanıyoruz. Küp şeklinde de kesiyoruz, sonra hepsini kızartmamız gerekecek.
4. Doğranmış pastırmayı tavaya koyun ve yağı eritin. Yağ parçalarının yanmaması için bunu en yavaş ateşte yapıyoruz. Bu arada, sonuç olarak, daha sonra tuzlanabilen / biberlenebilen çok lezzetli krakerler elde edilir ve işte buradalar - kendi başlarına harika bir yemek (onları ayrı bir tabağa koyarız).
5. Ve yağda domuz kaburgalarını kızartacağız. Çok fazla ürününüz varsa ve bir tavaya sığmıyorsa, her şeyi bir kerede kızartmaya çalışmanıza gerek yoktur. Birkaç yaklaşımla yapın, yani, kaburgaları aralarında bir mesafe olacak şekilde yerleştirmeniz gerekir ve bunlar kaynatılmaz, kızartılır.
6. Açık kahverengi olana kadar her iki tarafta kızartın. Sonra kaburgaları, içinde daha fazla haşlayacağımız bir tencereye koyarız. Daha sonra aynı tavaya yeni bir ürün partisi koyun, her iki tarafta da kızartın. Tüm etler kızarana kadar bunu yapmaya devam edin.
7. Ardından bütün kaburgaları bir tencereye koyun, doğranmış soğanı aynı yağda kızartın. Açık altın kahverengiye kadar pişirin. Haşlanmış kaburgaların üzerine de koyacağız.
8. Daha fazla hazırlık için her şeyi bir kapta iyice karıştırın. O zaman buraya baharat ve bal eklemeniz gerekecek. Domuz eti balla çok iyi gider, çok fazla eklemeyin. Sonra, tuz ve karabiber, domuz eti soğanla kaplayacak şekilde biraz su dökün. Çok fazla sıvı eklemeyinihtiyaç.
9. Tencereyi bir kapakla kapatın, yaklaşık 30 dakika kısık ateşte güveçte bırakın.20 dakikalık haşlamadan sonra bir yerde meyve suyu öne çıkacaktır: soğandan ve etten. Yani bulaşıklarda oldukça fazla sıvı olacaktır.
10. Domates salçasını buraya ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatın. Haşlanmış kaburgaları tamamen pişene kadar yaklaşık bir saat pişireceğiz. Hazır olmadan on dakika önce defne yaprağını ve doğranmış sarımsağı ekleyin. Kapağı kapatın ve 10 dakika daha pişirin.

Son

Ateşi kapat. Yemeğimiz neredeyse hazır. Homojen sosları seviyorsanız, kaburgaları çıkarın, defne yaprağını koyun, artık ihtiyacınız olmayacak. Ve kaburgaların haşlandığı tüm sıvı kütlesini pürüzsüz olana kadar bir blender ile çırpın (ancak buna gerek yok) ve ardından ayrılmış haşlanmış kaburgaları tavaya geri koyun.

Patatesli

Aynı şekilde patatesli haşlanmış kaburga pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, bir kilogram kök mahsulü temizliyoruz ve orta küpler halinde kesiyoruz. Daha sonra bir tencerede pişirmenin son aşamasında (hazır olmadan 15 dakika önce) yemeğin içine sokuyoruz. Böyle bir süre kapağın altında patatesler mükemmel şekilde pişirilir. Yemeğin üzerine taze otlar serpmeyi unutmayın. Hafif salatalar, haşlanmış kaburgalarla iyi gider. Herkese afiyet olsun!