Fırında patatesli domuz bonfile: tarif seçenekleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bu doyurucu ve lezzetli yemeğin hazırlanması kolaydır. Sadece gerekli tüm ürünleri - patatesli domuz bonfile, baharatlar vb. - hazırlamak ve önceden ısıtılmış fırına göndermek yeterlidir. Bu yemeğin güzelliği öncelikle, tarife göre içindeki etin bir patates garnitürüyle birlikte pişirilmiş olması gerçeğinde yatmaktadır. Fırında patatesli domuz bonfile hazırladıktan sonra, geriye sadece hafif bir sebze salatası yapmak kalır ve tüm aile için tam bir öğle veya akşam yemeği servis edebilirsiniz. Tedavi kesinlikle yiyicileri memnun edecektir. Fırında domuz bonfile yemekleri yapmak için çok sayıda tarif var. Bu lezzetli ve hoş kokulu yemekler her zaman gurmelerin gözdesidir. Fırında patatesli domuz bonfile nasıl pişirilir? Yazımızda bahsedelim.

Patatesli Fırında Domuz Bonfilesi: Hızlı Bir Akşam Yemeği Tarifi

Bu yemek, en titizleri de dahil olmak üzere kesinlikle evinizin beğenisini kazanacaktır. Kullan:

• 0, 3 kg domuz bonfilesoğutulmuş;
• bir soğan;
• 10 orta boy patates;
• 100 gram Rus peyniri;
• 0, 2 l ekşi krema (%15);
• tuz, biber (öğütülmüş).

Tarifi pişirme

Fırında domuz bonfileli patatesler şu şekilde pişirilir:

1. Domuz posası çözülür. Damarları kesin, aşırı yağ. Et iyice yıkanır, peçete ile kurutulur ve porsiyonlar halinde kesilir. Pişirmeden önce domuz parçaları bir çekiçle hafifçe dövülür. Eti bir "kitap" halinde de kesebilirsiniz. Domuzu tuz ve karabiberle eşit şekilde ovalayın ve yarım saat marine etmeye bırakın.
2. Patatesler soyulur ve yıkanır, halkalar halinde kesilir. Fırın tepsisi bitkisel yağ (rafine edilmiş) ile yağlanır. Patatesleri tabanına eşit bir tabaka halinde yayın. Daha sonra tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır, ekşi krema tabakası ile bulaşır. Daha sonra et parçaları, bolca ekşi krema ile bulaşmış bir patates yastığına yerleştirilir.
3. Soyulmuş soğan ince şeritler halinde kesilir ve domuz etinin üzerine serpilir. Peynir rende üzerine sürülür (ince) ve tabağın yüzeyine serpilir. Fırın tepsisi fırına gönderilir, 50 dakika boyunca t \u003d 200 ° 'ye ısıtılır.

Patatesle pişmiş domuz bonfilesini sulu ve iştah açıcı yapmak için mutlaka ekşi krema eklemelisiniz, deneyimli şefler tavsiye ediyor. Tadı arttırmak için biraz daha peynir ekleyebilirsiniz (kremalı veya sert).

Fransız eti (fırında patates ve domuz bonfile yemeği)

Bu muameleyi sunulduğu gibi yapınTarifin geri kalanı kolaydır. Hosteslerin güvencelerine göre, şarap turşusu kullanımı yemeğe eşsiz bir tat ve aroma katacaktır. Şunlara ihtiyacınız olacak:

• 4-5 orta boy patates;
• 500 gram soğutulmuş domuz bonfile;
• biber (öğütülmüş);
• bitkisel yağ (rafine);
• bir ampul;
• 30 ml mayonez
• 30 ml ekşi krema;
• 150 gram Rus peyniri;
• 100 ml sek şarap (kırmızı);
• 1 demet yeşillik.

Yemek

Şu şekilde çalışırlar:

1. Domuz bonfile önceden çözülür, daha sonra eti akan su altında yıkanır ve fazla sıvı peçetelerle alınır. Et küçük parçalar halinde (10 mm kalınlığında) kesilir. Bonfile parçalarının her biri bir kesme tahtasına aktarılır, streç film ile kaplanır ve bir çekiçle dövülür. Ardından domuz bonfilesini biber ve tuzla ovun. Diğer baharatlar ve baharatlar da lezzet için eklenir. Et bir kaseye aktarılır ve kuru şarap (kırmızı) ile dökülür. Daha sonra üzerini streç film ile kapatıp birkaç saat buzdolabına gönderin. Domuz eti ne kadar uzun süre marine edilirse o kadar aromatik ve lezzetli olur.
2. Soğan soyulur ve orta kalınlıkta halkalar halinde kesilir. Patatesler (soyulmuş) yıkanır, halkalar halinde kesilir. Bir rende üzerinde peynir kabuğu (kaba).
3. Ayrıca kalıp yağ (sebze) ile yağlanır, üzerine patatesler eşit bir tabaka halinde yayılır, tuz ve karabiber. Domuz eti ve yeşillik parçaları (doğranmış) ile doldurun. Et tabakasının üstüne eşit olaraksoğan halkaları dağıtın.
4. Ayrı bir kapta ekşi krema ve mayonezi birleştirin, iyice karıştırın ve suyla seyreltin. Hazırlanan sos ile et ve sebzelerin üzerine dökülür.
5. Fırın tepsisi alüminyum folyo ile kaplanır ve 40 dakika fırına gönderilir, önceden 200-220 °C'ye ısıtılır.

Tarifin başka bir versiyonu

Fransız eti patates ve domatesle pişirilebilir. 5 porsiyon için Malzemeler:

• 500 domuz bonfile;
• 500g patates;
• 150 gr sert peynir;
• 3-4 domates (orta boy);
• iki soğan;
• 100-200 gram mayonez;
• bitkisel yağ (zeytin veya ayçiçeği);
• tatmak - tuz, otlar, baharatlar.

Adım pişirme

Şu şekilde çalışırlar:

1. Biftek küçük parçalar halinde doğranır ve bir çekiçle dövülür. Tuz ve karabiber.
2. Sos için mayonez ve sarımsağı (ezilmiş) otlar, istenirse biberle karıştırın.
3. Domatesler ve patatesler ince halkalar halinde doğranmış, soğan - halkalar halinde. Patatesler yağ ile dökülür, tuzlanır, biberlenir, damak zevkine göre baharatlar eklenir.
4. Bir fırın tepsisine tereyağı sürün. Bir kalıba bir kat patates yayın, sosla yağlayın. Üzerine soğanın (doğranmış) yarısını yayın. Bir sonraki katman et (dövülmüş) serilir ve tekrar sos ile bulaşır. Üçüncü kat patatesler (kalan) yine eşit şekilde yerleştirilir ve sosun üzerine dökülür. Ardından soğanı (kalan) ve domatesleri yayın, üzerine doğranmış otlar serpin.
5. Çanak fırında pişirilir,200 dereceye ısıtıldı, yaklaşık yarım saat.
6. Sert peyniri rendeleyin, üzerine et ve patates serpin ve 10-15 dakika daha pişirin.

Fırında yeni patatesli domuz eti

İhale bonfile uzmanlar tarafından oldukça az yağlı bir yemek olarak adlandırılır, bu nedenle yağlı domuz eti parçalarını onunla değiştirirseniz, ortaya çıkan yemek oldukça diyet olarak kabul edilebilir. Bu bölümde açıklanan tarife göre fırında patatesli domuz bonfile hazırlamak için yeni patates (ince kabuklu), beyaz şarap, krema ve çeşitli yeşillikler kullanın. Malzemelerin sayısına ihtiyacınız olacak:

• 700 gram domuz bonfile;
• 0,5 kg patates;
• bir soğan (pırasanın beyaz kısmını kullanın);
• 3-4 havuç;
• 100g sek beyaz şarap;
• 100 gr krema;
• 2 yemek kaşığı. ben. dereotu, maydanoz.

Teknoloji

Domuz bonfile fırında patatesli şu şekilde pişirilir:

1. Patatesler yıkanır, suyu birkaç kez değiştirilir. Patatesler kabukları üzerinde pişeceğinden, dişlerin daha fazla çatırdamasını önlemek için yumruların her biri bir fırça ile iyice ovalanmalıdır. Sebzeyi yarı yarıya tuzlu suda pişene kadar 20-25 dakika kaynatın. Daha sonra su dökülür ve patatesler biraz soğumaya bırakılır.
2. Domuz bonfile küçük madalyonlar halinde kesilir, tuzlanır ve biberlenir. Yağı (ayçiçeği) bir tavada ısıtın ve domuz parçalarını her iki taraftan beş dakika kızartın. Bir tabağa yayın ve etin pişmesi için üzerini örtün.soğumaya vaktim olmadı.
3. Pırasayı yıkayın, beyaz kısmını ayırın, ince halkalar halinde kesin.
4. Ardından havuçları halka şeklinde doğrayın. Bir tavaya koyun ve 6-7 dakika kızartın. Soğanı ekleyin ve yaklaşık 5 dakika kavurmaya devam edin.
5. Tavaya yarım bardak şarap (beyaz) dökün ve alkol tamamen buharlaşana kadar kaynatın. Daha sonra sebzeli etler fırın tepsisine alınır.
6. Patatesler (soğutulmuş) ortadan ikiye kesilir, kızarmış domuz eti üzerine yayılır, krema (%15) eklenir, üzerine kıyılmış maydanoz ve gerekirse dereotu serpilir, tuzlanır ve fırına gönderilir, 200 derecede ısıtılır. 15-20 dakika.

Kol kesimini hazırlama

Patatesli domuz bonfile pişirmek için manşonda kullanın:

• 300 gr soğutulmuş domuz bonfile.
• 5-6 patates.
• 1 demet yeşillik.
• Bir soğan.
• 3-4 diş sarımsak.
• Bir havuç.
• Tuz.
• Baharatlar (biber, kişniş vb.).

Teknoloji hakkında

Sebzeli manşonda pişirilen etler faydalı özelliklerini korur. Çanak kendi suyunda haşlanır veya tadına göre sos eklenir. Bonfileyi porsiyonlar halinde veya bütün bir parça halinde pişirin. Ve etin iyice kızarması için pişirme bitmeden (birkaç dakika içinde) kavurma manşonu kesilebilir. Böyle davranıyorlar:

1. Domuz bonfilesinin buzunu çözün ve akan suyun altında iyice yıkayın. Peçete veya kağıt havlu ile fazla sıvıdan kurtulun.
2. Domuzu küçük küpler halinde kesin. Kıyılmış eti bir kaseye aktarın, tuz. Biber (öğütülmüş) ve kişniş karışımı ekleyin ve bir saat marine olması için buzdolabına gönderin.
3. Patatesler (kabuğu soyulmuş) yıkanır, durulanır ve küpler halinde kesilir. Havuçlar soyulur, yıkanır ve halkalar halinde doğranır. Soğan çeyrek halka şeklinde doğranır. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Daha sonra hazırlanan sebzeler salamura etli bir kaba aktarılır ve iyice karıştırılır. Yeşiller (yıkanmış) ezilir ve bir kaseye eklenir.
4. Bir fırın poşetinde, bir kenarını klipslerle sabitleyin ve et ve sebzelerle doldurun. Ardından çantanın diğer tarafı sıkıca kapatılır.
5. Ardından pişirme manşonu, tüm içeriğiyle birlikte bir fırın tepsisine aktarılır ve fırına yerleştirilir (t 180-200°). Pişirme işleminin süresi yaklaşık bir saattir. Poşeti fırına göndermeden önce içine 2-3 bıçak deliği yapılmalıdır (buharın engellenmeden çıkması için bu gereklidir.) Sonunda, pişirme bitimine 10 dakika kala manşon dikkatlice kesilir.

Patates ve mantarlı bir kolda domuz eti pişirin

Yemekten beş porsiyon hazırlamak için şunu kullanın:

• 500 gram yağsız domuz eti;
• üç patates (büyük);
• bal mantarları (veya diğer donmuş mantarlar);
• bir havuç;
• 4-5 diş sarımsak;
• tereyağı (tereyağı) - 70 gr;
• baharatlar, tuz, karabiber - tatmak.

Şu şekilde pişirin: patatesler ve etler eşit parçalara (3-4 cm boyutunda) kesilir, bir kaseye konur, oraya soğan eklenir(doğranmış), havuç (doğranmış), baharatlar, biber, tuz, sarımsak (doğranmış), mantar (buzunu çözemezsiniz), tereyağı (parçalar halinde kesilmiş). Her şey karıştırılır ve bir manşona yerleştirilir. Uçlarını sabitleyin ve 180 ° C'de ısıtılmış fırına gönderin. Bir saatten fazla pişirilir.

Başka bir tarif: kırmızı biber bonfile

Gerekli:

• 500 gr domuz bonfile.
• 0.75 çay kaşığı kırmızı biber.
• 0.5 çay kaşığı granül sarımsak.
• Bir çay kaşığı karabiberin üçte biri (siyah öğütülmüş).
• Yarım çay kaşığı tuz.
• 600 gr patates.
• Bir havuç.
• 2 yemek kaşığı. ben. zeytinyağı.
• 300 ml su.

Pişirme yönteminin açıklaması

Domuz bonfile tuz, karabiber (siyah öğütülmüş), kırmızı biber ve sarımsak (granüle edilmiş) ile ovulur ve daha sonra buzdolabında birkaç saat temizlenir. Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanır. Et ortada. Patates ve havuçların etrafına yayın (soyulmuş ve orta büyüklükte parçalar halinde doğranmış). Çanak tuzlanır ve yağ (zeytin) serpilir. Kalıbın içine az miktarda sıcak su dökülür (arzu edilirse bir bulyon küpü eklenir) ve 180°C'ye ısıtılmış fırına gönderilir.

Bir tencerede bonfile

Bir tencerede patatesli 4 porsiyon domuz bonfile pişirmek için ihtiyacınız olacak:

• 0.5kg bonfile.
• 1 kutu mantar (turşu).
• Patates - 500g
• Bir ampul.
• İki havuç.
• Tatlı biber - 1parçalar
• Karabiber.
• Sert peynir.
• Mayonez.

Teknoloji

Domuz bonfile fırında patatesli (tencerede) şu şekilde pişirilir:

1. Et küçük parçalar halinde kesilir ve bir tavada altın rengi olana kadar kızartılır. Patatesler küçük parçalar halinde kesilir, tuzlanır ve tadına göre biberlenir.
2. Biber (tatlı), havuç, soğan rastgele doğranır, mantarlar (turşu, doğranmış) eklenir.
3. Tencere katmanlar halinde serilir - önce et, sonra sebzelerin geri kalanı.
4. Sebzeli ve etli patatesler mayonez ile doldurulur, tuzlanır. Sonunda peynir (rendelenmiş) ekleyin. Patatesli bonfile 180-200 derecelik fırında tencerelerde pişirilir.

Folyoda fırınlanmış patatesli domuz bonfile

Domuz bonfilesini patatesli (folyo içinde) bu tarife göre pişirmek için şunu kullanın:

• 300 gram domuz eti.
• 3 patates.
• 1-2 yemek kaşığı. ben. hardal.
• dört diş sarımsak.
• 1-2 yemek kaşığı. ben. mayonez.
• Tat - baharatlar ve tuz.

Yemek tarifi

Şöyle davranırlar: Patatesleri (büyük) kesin, mayonez (1-2 yemek kaşığı), sarımsak, tuz (biraz) ekleyin. Et biftekler halinde kesilir, dövülür. Hardal, baharatlar (tatmak için), tuz ile kaplanmış. Form folyo ile kaplanır, bir tarafa patatesler, diğer tarafa et konulur. Alt kısım mayonez ile önceden bulaşmış. Plakalara doğranmış sarımsak, etin yüzeyine yerleştirilir. örtmekfolyo ve 190 derecede 40-45 dakika pişirin.