Ispanak pişirme: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Yemekte ıspanak pişirmek için çok sayıda tarif var. Bu yemekler sadece lezzetli değil, aynı zamanda inanılmaz derecede sağlıklı, bu yüzden bu ürünü asla unutmamalısınız. Avrupa mutfağında uzun zamandan beri bu bitkinin mümkün olduğunca fazla kullanılması adet haline gelmiştir, son zamanlarda bu gelenek ülkemize de girmiştir. Bu ürünün özelliği, kelimenin tam anlamıyla etli böreklerden gurme tatlılara kadar hemen hemen her yemeğe katabilmenizdir.

Dondurulmuş ıspanaklı yemekler

Modern ev mağazalarında yılın herhangi bir zamanında bu bitkiyi donmuş olarak bulabilirsiniz. Ispanak için önce çözülmesi gereken birçok tarif var. Örneğin, ton balıklı ve ıspanaklı makarna.

Bu lezzetli ve sağlıklı yemek aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• 0,5 kilo tagliatelle;
• yağda iki kutu konserve ton balığı;
• 500 gram donmuş ıspanak;
• 300 ml %10 yağlı krema;
• iki yemek kaşığı zeytinyağı;
• karabiber ve tuz - tarafındantat.

Dondurulmuş ıspanak tarifi, önce makarnanın pişirilmesini önerir. Aynı zamanda ıspanakları bir tavada eritin. Üzerine iki kutu ton balığı ekleyin. Yağı önceden boş altmanız önerilir, bu yemekte gereksiz olacaktır, onsuz yapmak daha iyidir.

Her şey kaynar kaynamaz kremaya ekleyin, her şeyi ve ardından makarnayı karıştırın. Gördüğünüz gibi bu makaledeki donmuş ıspanak tarifi basit ve hazırlaması kolay.

Deneyimli şefler bu makarna için özel bir wok kullanmanızı tavsiye ediyor. Ton balığı, pembe somon ve hatta donmuş deniz kokteyli ile değiştirilebilir.

Sarımsak ile kavrulmuş ıspanak

Ispanak, herhangi bir balık veya et yemeği için basit ve son derece sağlıklı bir garnitür. Örneğin, tereyağında sarımsakla pişirilebilir. Bu ıspanak tarifi, tereyağını bitkisel yağ ile değiştirerek değiştirilebilir. O zaman yemek yalın ve vejetaryenler için bile uygun hale gelecektir.

Ispanaklı güveç tarifi aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• bir yemek kaşığı tereyağı;
• küçük ve ince dilimler halinde kesilecek altı diş sarımsak;
• 650 gram taze ıspanak (bu durumda donmuş kullanmamak daha iyidir);
• yarım limondan sıkılmış meyve suyu;
• tuz ve kuru sarımsak karışımı yerine kullanılabilen bir çay kaşığı sarımsak tuzu.

Ispanaklı haşlanmış ıspanak tarifi oldukça basittir, yemeğin hazırlanması çeyrek saatten fazla sürer. İlk önce tereyağını bir tavaya koyup orta ateşte açarak eritmeniz gerekiyor.

Kıyılmış sarımsağı ekleyin, tavadan gelen hoş bir sarımsak kokusu gelene kadar sürekli karıştırın. Bu yaklaşık iki dakika sürecektir. Bir avuç ıspanak yaprağı ekleyin, iyice karıştırın, yumuşayınca bir sonraki porsiyonu gönderin.

Son aşamada, ıspanak tarifi, yemeğe özel bir keskinlik kazandıracak limon suyu ve sarımsak tuzu ile baharatlamayı içerir.

Başka bir seçenek

Kremalı ıspanak tarifi bize uzun yıllardır popüler olduğu İspanyol mutfağından geldi. Bu bir sebze yemeği olmasına rağmen, buna krema eklenmesi tavsiye edilir, çünkü sonunda hala çok düşük kalorili olduğu ortaya çıkacaktır. Ispanağın enerji değeri de düşüktür, bu nedenle çok yağlı olmayan krema alırsanız, bu kremalı ıspanak pişirme tarifi, kilo verenler ve sadece kilolarını ve fiziksel şekillerini sürekli izleyenler için önerilebilir.

Dört porsiyon için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir kilo taze ıspanak;
• bir ampul;
• iki diş sarımsak;
• beş yemek kaşığı zeytinyağı;
• 200 ml krema;
• yarım limon kabuğu;
• tuz ve karabiber.

Ispanak dikkatliceyıkayın, lekeli yaprakları çıkarın. Soğanı ve sarımsağı soyun ve ince doğrayın. Zeytinyağını büyük bir tavada ısıtıyoruz, düşük ateşte sarımsak ve soğanı beş dakika soteliyoruz.

Ispanağı ekleyin ve iyice karıştırın. Isıyı artırın, tavayı bir kapakla kapatın, on dakika pişirin, tüm sıvı buharlaşmalıdır.

Kremayı dökün ve ıspanağı tuzlayın, kısık ateşte beş dakika daha pişirin. İnce dilimlenmiş limon kabuğunu ekleyin ve yemeği biberleyin. Masada sıcak servis edilmesi tavsiye edilir.

Yumurtalı ıspanak

Ispanaklı yemekler farklı ülkelerin mutfaklarında yer alıyor. Sadece İspanyolca değil, Ermenice de. Tavada yumurta ile ıspanak pişirmenin popüler bir tarifi var.

Bu yemeği pişirmeye karar verirseniz, aşağıdaki malzemeleri alın:

• 600 gram ıspanak;
• 25 gram tereyağı;
• iki tavuk yumurtası;
• yeşillikler, maydanoz, kişniş, tuz, fesleğen ve karabiber - tatmak için.

Çoğu ıspanak tarifi gibi (bu yazıda bazı yemeklerin fotoğrafları var), bu tarifte herhangi bir zorluk yaratmayacak, hatta acemi bir hostes bile halledebilir. Evet ve biraz zaman alacak.

Taze ıspanak kaynatılmalı, ardından fazla suyundan kurtulmak için sıkılmalıdır. Haşlanan bitki kızarmış soğan, biber ve tuz ile karıştırılır.

Ardından ıspanağı tavaya koyun ve yumurtanın üzerine dökün. Karışım doğranmış otlar ile karıştırılmalı ve pişirilmelidir. Bir tavada ıspanak pişirmek için bu tarif en uygunudurkahv altı, hafif atıştırmalık, öğle yemeği için uygundur.

Ispanak salatası

Yemek yaparken ıspanak salatası için çok sayıda tarif var. Bu tür yemekler lezzetli, sağlıklı ve çok besleyicidir. İki porsiyon için şunları almanız gerekecek:

• bir demet ıspanak;
• iki yemek kaşığı limon suyu;
• iki yemek kaşığı dövülmüş ceviz;
• bir diş sarımsak;
• bir çay kaşığı soya sosu.

Soya sosunun kendisinin çok tuzlu olduğunu lütfen unutmayın, bu nedenle bu malzemeyle aşırıya kaçmamak için bu salatada hiç tuzsuz yapabilirsiniz.

Taze ıspanağı şimdi düşündüğümüz tarife göre hazırlarken, iyice yıkayıp kaynar su ile haşlayarak başlayın. Çok fazla küçülmemesine dikkat edin. Sonra tekrar durulayın, ancak soğuk suyla ve bir tabağa koyun.

Soya sosu ve limon suyu, kıyılmış cevizleri salataya ekleyin. Bir diş sarımsağı sıkın. Tüm malzemeleri iyice karıştırın, sosla baharatlayın ve servis yapın.

Bu salatada sağlıklı beslenme ve tokluk için ihtiyacınız olan her şey var.

Ispanaklı haşlanmış yumurta

Kahv altıda yumurtalı ıspanak için birkaç ünlü tarif var. Bu yazımızda hollandaise soslu ve ıspanaklı haşlanmış yumurta gibi bir yemekten bahsedeceğiz.

Bu tarif için ihtiyacımız var:

• bir tavukyumurta;
• iki arpacık;
• 10 karabiber;
• beş yemek kaşığı beyaz balzamik sirke;
• 100 gram ghee;
• iki yumurta sarısı;
• yarım limon;
• 200 gram ıspanak;
• bir diş sarımsak;
• 50 gram tereyağı;
• tatmak için tuz ve öğütülmüş beyaz biber.

Bu yemeğin ıspanak tarifi aşağıdaki gibidir. Öncelikle haşlanmış yumurtayı haşlayalım. Bilmeyenler için dikiş, biraz beceri gerektiren özel ve çok hassas bir işlemdir, ancak deneyimle gelir, bu nedenle ilk seferde bir şey işe yaramazsa cesaretiniz kırılmasın. Poshing'in elbette kendi püf noktaları vardır, ancak asıl mesele yine de deneyim ve beceridir.

Öyleyse, haşlanmış yumurta yapalım. Tuzlu suyu küçük bir tencerede bir çorba kaşığı sirke ile kaynatın, ikincisi sincabın daha iyi pıhtılaşmasına yardımcı olacaktır. Sıcaklık da önemlidir, çünkü proteinlerde katlama işlemi 63 derecelik bir sıcaklıktan sonra gerçekleşir, kaynama modu zar zor fark edilmelidir. Yumurtanın sıcaklığını gözlemlemek önemlidir, doğrudan buzdolabından soğuk olması daha iyidir.

Sarısına zarar vermeden bir bardağa kırılmalı ve ardından kaynayan suya dikkatlice dökülmelidir. Böyle bir yumurtanın etrafında, anında beyaz pıhtılaşmış protein topakları oluşur. Yumurta kaynar suda üç dakika pişirilir, "sıvı torba" durumuna ulaşmalıdır. Daha sonra oluklu bir kaşıkla çıkarın ve mümkün olan en soğuk suya indirin. Böylece pişirme işlemini hızla durdurursunuz. kase olarak kullanılabiliryumurta ile birlikte suya indirilen ve ürün tamamen pişene kadar orada kalan bir kepçe kullanın.

Paralel olarak başka bir tencerede dört yemek kaşığı sirkeyi ısıtın, ince doğranmış soğanları ve karabiberleri içine daldırın. Tencerenin içeriği üçte iki oranında az altılır. Gerisi filtrelenmeli ve soğutulmalıdır. Yumurta sarısını bir tutam tuz ve sirke sosu, ayrıca biber ve sirke ile çırpın, homojen bir kıvamda kalın bir sıvı almalısınız.

Bir su banyosunda, ısıtılmış ghee'yi sarılara çırpın ve küçük bir dereye dökün. Sıcak, erimiş mayonez görünümü almalısınız. Üzerine limon suyu, karabiber ve tuz ekleyin. Çırpma işlemi sırasında yemeğin aşırı ısınmaması çok önemlidir, aksi takdirde sarılar iştah açıcı görünmeyecek topaklara dönüşebilir.

Şimdi ince doğranmış sarımsağı tereyağında ıspanakla güveçte güveç yapın ve haşlanmış yumurtayı sıcak suda ısıtın. Ispanakların üzerine yayıp üzerine hazırladığımız sosu döküp servis ediyoruz.

Ispanaklı turta

Ispanak genellikle her çeşit turtada kullanılır. Birçok kişi tarafından popüler ve sevilen bir tarif, ıspanaklı kiş lauren'dir. Kiş bir Fransız pastasıdır. Şunları gerektirir:

• 200 gram ıspanak;
• 250 gram dana döş;
• 100 gram conte peyniri;
• bir havuç;
• 100 ml süt;
• 200 gram ekşi krema %35 yağ;
• bir tutam hindistan cevizi;
• 250 gram buğday unu;
• dörttavuk yumurtası;
• 125 gram tereyağı;
• bir yumurta sarısı;
• iki yemek kaşığı su;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Havuç ve döş orta büyüklükte küpler halinde kesilmeli, ıspanak da iyice yıkanıp kesilmelidir. Peyniri kaba bir rende üzerine sürüyoruz.

Doğranmış havuçları ekleyerek brisketi sıcak bir tavada kızartın. Ürünlerin ortalama hazır olma durumunu elde ederiz. Ardından ıspanakları ekleyip kapağını kapatın ve ocaktan alın.

Unu eleyin ve tereyağı, tuz ile karıştırın. Ufalanana kadar ellerinizle ovalayın. Yumurta sarısını ekleyin, karıştırın ve yavaş yavaş soğuk suya dökün. Hamurun yoğrulması gerekiyor. Daha sonra açın ve bir fırın tepsisine aktarın, kenarlarını şekillendirin.

Büyük bir kapta rendelenmiş peynirin yarısının yanı sıra ekşi krema, yumurta, sütü karıştırın. Baharatları ekleyin, her şeyi karıştırın. Kızarmış döş, ıspanak ve havuçları da oraya gönderip tekrar karıştırıp kalıba hamurun üzerine döküyoruz. Kalan peyniri serpin, 180 derecelik bir sıcaklıkta yarım saat fırına koyun.

Yunan patlıcanı

Ispanak birçok Yunan yemeğinin temelidir. Bu bölümde Yunanca patlıcan tarifini inceleyeceğiz. Onlar için şunları yapmanız gerekir:

• 120 gram patlıcan;
• bir çay kaşığı buğday unu;
• 20 gram ıspanak;
• dört yemek kaşığı bitkisel yağ;
• bir domates;
• bir tatlı biber;
• yeşil soğan ve tadına göre tuz.

Patlıcanları soyun ve düzgün bir şekilde kesindaireler, kalınlıkları bir santimetreden fazla olmamalıdır. Her birini un içinde yuvarlayın ve kızgın bitkisel yağda kızartın.

Yeşil soğan, dolmalık biber, ıspanak, domates ve maydanoz ince ince kıyılmalı, tuzlanmalı ve ardından orta ateşte bitkisel yağda sotelenmelidir. Bu yaklaşık beş dakikanızı alacaktır.

Patlıcanı bir fırın tepsisine koyun. Onları önceden kızartılmış sebze karışımıyla doldurun. Düşük sıcaklıkta yaklaşık çeyrek saat fırında pişirin.

Soğuk otlarla süslenerek servis edilmesi tavsiye edilir.

Ispanaklı kremalı çorba

Ispanak, çeşitli çorbalar için en iyi malzemedir. Ispanaklı ve kremalı ev yapımı tavuk kremalı çorbayı deneyin.

Bunun için alın:

• 500 gram donmuş ıspanak;
• 200 gram tavuk göğsü;
• bir bardak krema;
• bir soğan;
• üç diş sarımsak;
• iki yemek kaşığı zeytinyağı;
• bir tutam hindistan cevizi;
• çeyrek çay kaşığı kekik;
• iki defne yaprağı;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Tavuk göğsünü defne yaprağı, kekik, biber ve tuzla birlikte suyla dökün. Bir kapakla kapalı, düşük ateşte yaklaşık bir çeyrek saat pişirin. Düzenli olarak görünen köpüğü çıkarın.

Paralel olarak zeytinyağında sarımsak ve soğanı soteleyin. Oraya çözülmüş ıspanağı ekleyin, bu karışımı yaklaşık beş dakika pişirin. Tavuk göğsünü et suyundan çıkarın, üzerine küp küp doğranmış patatesleri ekleyin,tamamen pişene kadar pişirin. Ispanağı da aynı tencereye alıp on dakika daha pişirdikten sonra defne yaprağını çıkarıyoruz.

Çorbayı bir karıştırıcıya dökün, püre haline getirin. Çorbayı tavaya geri koyuyoruz, bir bardak krema döküyoruz ve ısıtıyoruz, ancak kaynatmıyoruz. Servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi serpin.

Ispanaklı kekler

Ispanaktan da tatlılar yapabilirsiniz. Örneğin, kekler. Bu tarif için ihtiyacınız olacak:

• 350 gram taze ıspanak yaprağı;
• yarım bardak ricotta peyniri;
• 60 gram rendelenmiş parmesan peyniri;
• iki tavuk yumurtası;
• bir diş sarımsak;
• çeyrek çay kaşığı tuz.
• çay kaşığı taze çekilmiş karabiber.

Önce fırını 200 dereceye ısıtın. Ispanağı pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda püre haline getirin ve bir kaseye aktarın. Ricotta, parmesan ve hafifçe çırpılmış yumurtaları ekleyin. Sarımsakları, biberi doğrayın ve tüm karışımı tuzlayın, iyice karıştırın.

Muffin kalıplarını bitkisel yağ ile yağlayın. Bu ürün miktarı sekiz adet için sizin için yeterli olmalıdır. Peynir-ıspanak kütlesini kalıplara bölün. Muffinler fırında 20 dakika pişirilir. Üzerine parmesan serperek sıcak servis yapın.