Şekerli çörekler: tarifler, pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

İşte geçen uzun bir günün ardından, ne zamanınız ne de enerjiniz varken kendinizi ve ailenizi nasıl şımartabilirsiniz? Tabii ki, şekerli çörekler. Hazırlanması çok kolaydır ve kesinlikle herkes onları, özellikle de çocukları sevecektir. Maya, puf böreği ve hamurdan mayasız çörekler pişirebilirsiniz. İstediğiniz herhangi bir şekil verilebilir: salyangoz, çörek, simit, kalp. Fantezi için sınır yok! Tarifin avantajı, bulunabilirliğidir: tüm malzemeler mutfağınızda bulunabilir. Bu çörekler soğuk havalarda sadece bedeni değil ruhu da ısıtabilir.

Pişirme Özellikleri

Birkaç ev hanımı aynı tarifi farklı şekillerde alabilir. Her şey küçük numaralarla ilgili.

Çörek yapma özellikleri:

• Şeker çöreğinin deforme olmaması için yağlı kağıt üzerinde pişirin.
• Çörekleri kızartmak için bir yumurta kullanabilirsiniz. Fırına koymadan önce çöreği yağlamaları gerekiyor.
• Çörekleri yumurta veya tereyağı ile yağlarken ürün sızıntısını önlemelisiniz, aksi takdirde çirkin bir kurum alırsınız. Şeker de ufalanırsa fırçalamak daha iyidir.
• Bir yumurta kayganlaştırıcı kullanılıyorsa, ürüne şeker serpmeden önce yumurtanın kurumasına izin verilmelidir, aksi takdirde şeker hemen çözülür.

Klasik Çörekler

Klasik mayalı hamur çörekler biraz daha uzun sürecek, yaklaşık bir buçuk saat.

Çörekler için malzemeler:

• yarım kilo un;
• üç tavuk yumurtası;
• bir torba kuru maya;
• bir buçuk bardak toz şeker;
• yaklaşık yüz mililitre ayçiçek yağı;
• küçük bir tutam vanilin.

Pişirme yöntemi:

Unu büyük bir kaseye dökün. Unu önce özel bir elek ile elerseniz, mayalı hamurdan şekerli çörekler daha iyi elde edilir. Böylece hamur daha iyi kabaracak, gür ve yumuşak olacak

Maya ekleyin. Bu durumda, maya paketinin üzerindeki talimatları izlemeniz gerekir. Farklı markalar farklı maya üretir, undaki oranları farklıdır

• İki tavuk yumurtasını mayalı una ekleyin ve karıştırın.
• Bir bardak şeker ve vanilyayı ekleyin.
• Bir bardakta soğuk su ve yağı karıştırın. Hamuru yoğurun.

Bir çeşit hamur çıkıyor, 40 dakika ılık bir yerde dinlenmesi gerekiyor. Pilin yanında veya yanan bir gaz brülörünün yanında mümkündür. Hamur kabarmalı

Hamur kabardıktan sonra biraz daha un eklemeniz gerekir. Hamuru yoğurabilirsiniz

Şekerle adım adım çörek yapmak hiç de zor değil:

Hamuru istediğiniz gibi eşit parçalara kesin. Tariften 12 parça çıkıyor

Parçaları küçük toplar haline getirin ve merdane ile açın. Her birini az miktarda bitkisel yağ ile yayın. Şekerle cömertçe serpin. Çörekleri beğeninize göre şekillendirin

Çörekleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun ve 15 dakika bekletin. Daha sonra önceden ısıtılmış fırına koyun ve 190 derecede 10-15 dakika pişirin

Klasik tarife göre şekerli çörekler özellikle kırmızı ve kabarık.

mayasız kefir çöreği

Bu çörekler, hazırlanma kolaylıklarıyla öne çıkıyor. Onlar için hamuru yoğurmak zorunda değilsiniz, bu sadece pişirme süresini değil, aynı zamanda işçilik maliyetlerini de önemli ölçüde az altır.

Fırında 33 şekerli çörek yapmak için ihtiyacınız olacak:

• kefir - 1 litre;
• bitkisel yağ - 13 yemek kaşığı;
• toz şeker - 1 dolu bardak;
• un - 9 bardak;
• tuz - tatmak (tarif 2 çay kaşığı kullanır);
• soda - 3 çay kaşığı.

Tarif:

1. Kefirin içine toz şeker ve tuz katın. Sonra yavaşça karıştırarak soda ekleyin. soda olduğundan emin olmalısınız.topaklara dönüşmedi. Tuz, soda ve şeker eriyene kadar karışımı karıştırın.
2. Bitkisel yağı dökün. Kokusu ve ek rengi olmadığı için rafine tavsiye edilir.
3. Unu özel bir elekten eleyin ve yavaş yavaş kefir ekleyin. Son iki bardak, hamur koyulaştıktan sonra eklenir.
4. Hamuru nazikçe yoğurmaya başlayın. Sıkı olmamalı, aksine hamur yumuşak ve hatta havadar olmalıdır.
5. Hamur 33-34 parçaya kesilir. Parçalar çörekler haline getirilir. Görünüm ve şekil önemli değil, bu yüzden yaratıcı olabilirsiniz.
6. Topuz oluşturma seçeneklerinden biri rulodur. Bunu yapmak için, her parçayı bir oklava ile açmanız ve üzerine şeker eklemeniz ve ardından rulo haline getirmeniz gerekir.
7. Ardından şekerli çörekler sıvı yağ veya sıvı yağ ile yağlanmış fırın tepsisine gönderilir. Rulolar yaklaşık yarım saat 180 derece sıcaklıkta pişirilir.

Çörekler en iyi aynı sıcak çayla birlikte sıcak servis edilir. Meyveli mükemmel.

Salyangoz şeklinde puf çörekler

İncelemelere göre, mağazadan veya aşçıdan hazır puf böreği kullanırsanız bu çörekler yapmak en kolayı.

Ev yapımı şekerli çörekler pişirirseniz 2,5 saat gerekir.

Tarifte kullanılan ürünler:

• 1 yumurta;
• 1 paket instant maya (yaklaşık 10 gram);
• 200 mililitre fermente pişmiş süt;
• 250 gram margarin;
• ½ çay kaşığı tuz;
• 1 yemek kaşığışeker;
• un;
• Doldurmak için sadece şeker ve tereyağına ihtiyacınız var - tatmak için.

Tarif:

1. Geniş bir kapta yumurta, şeker ve tuzu karıştırın, mayalanmış pişmiş sütü ekleyin.
2. Mayayı paket talimatlarına göre ılık temiz suda eritin.
3. Maya ve hamuru karıştırın.
4. Diğer malzemelere oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin.
5. Elenmiş unu dökün. Yumuşak, sıkı olmayan bir hamur almalısınız. Hamuru karanlık ve sıcak bir yere koyun.
6. Genellikle bir buçuk saatte yükselir.
7. Hamuru açıp tereyağı ile yağladıktan sonra şeker serpin, yuvarlayın, tekrar açın. Prosedürü 3-6 kez tekrarlayın.
8. Ardından hamur yuvarlanır ve salyangoz şeklinde kesilir.
9. Şekerli mayalı çörekleri yağlanmış bir fırın tepsisine fırında pişirin. Süre - 30 dakika. Sıcaklık 200 derece.

Tarçınlı Şekerli Çörekler

Bu sizin tipik fırınlanmış şekerli çörek tarifiniz değil, tarçın çöreklere belirli bir baharat ve zarafet verecek. Bu çörekler arkadaşlarınızla veya sevgilinizle sabah kahvesi içmek için mükemmeldir.

Malzemeler:

• hızlı etki eden maya - 1 poşet;
• süt - 210 mililitre;
• tavuk yumurtası - 2 adet;
• tuz - 1 yemek kaşığı;
• un - 4 su bardağı;
• şeker - ½ fincan;
• mascarpone - 170 gram;
• tarçın ve vanilya şekeri - her biri 1 poşet;
• tereyağı - 200 gram.

Çörek tarifişeker:

1. Isınan sütün içine mayayı dökün ve 10 dakika bekleyin.
2. Yumurtaları çırpın ve süte ekleyin.
3. Yarım su bardağı şeker, vanilya şekeri ve ¼ tereyağı ekleyin, karışımı karıştırın.
4. Un ve tuzu karıştırın ve karışıma ekleyin. Hamuru yoğurun.
5. Hamurun üzerini örtün ve bir saat bekletin.
6. Hamuru açın, ¼ tereyağı ile fırçalayın, tarçın ve kalan şekeri serpin.
7. Hamuru sıkı bir rulo halinde yuvarlayın. 4 cm genişliğinde çörekler halinde kesin.
8. Fırın tepsisine pişirme kağıdı koyun, tereyağı ile yağlayın, çörekleri katlayın. Tepsiyi fırına yerleştirin. 180 derecede 30 dakika pişirin.
9. Krema için mascarpone peynirini alın ve tereyağı ile karıştırın. Çörekler hazır olduktan sonra krema ile yağlamanız gerekiyor.

Ev yapımı şekerli ve tarçınlı çörek tarifi her ev hanımında olmalı.

Şekerin yerini ne alabilir?

Bunun için mükemmel:

1. Kuru meyveler: kuru üzüm, kuru kayısı vb.
2. Her çeşit fındık.
3. Tarçın.
4. Vanilya şekeri veya ezilmiş şeker kamışı.
5. Sır.
6. Toz şeker.
7. Mac.

Çörek oluşturma yöntemleri

Şekerli çörek tarifinden asla bıkmamak veya şık bir çörek görünümü oluşturmak için birkaç basit şekillendirme yöntemini kullanabilirsiniz:

1. Kalp. Bunu yapmak için pastayı açmanız gerekir. Daha sonra rulo şeklinde yuvarlayın ve ikiye bükün. Döndürerek tam değil, ortasından küçük bir kesim yapın. Düzleştir. Çalışmalıkalp.
2. Gül. Rozeti yuvarlamak için hamuru açmanız gerekir. Daha sonra şeritler halinde kesin. Her şerit bir daire içinde katlanır. Gül gibi görünen bir çörek elde etmelisin.
3. Salyangoz. Salyangozlar için hamuru küçük asimetrik şeritler halinde kesmeniz ve ardından rulolarla aynı şekilde sarmanız gerekecektir. Salyangozlar hazır.

Neyle servis edilir?

En iyi çörekler en iyi çayla servis edilir, nane yapraklı çay veya yabani meyveler özellikle iyidir. Ayrıca çayın yanında çilek veya süt de servis edebilirsiniz.

Muffinler sabah kahvenizin yanında çok lezzetli olacak. Basit bir öğle yemeği atıştırması ve özel bir etkinlik için uygundurlar.

Hostes incelemeleri

Bu çörekler hakkında çok fazla yorum var. Eşsiz lezzetleri ve hazırlanış kolaylığı nedeniyle özellikle hosteslere düşkündürler. Bu çörekler, tadı hiçbir şeyle karıştırılamayan gerçek ev yapımı hamur işleri olarak adlandırılabilir.

Ayrıca, çoğu ev hanımına göre kahve için ideal olan eşsiz tarçınlı çörekler hakkında birçok inceleme bulabilirsiniz.