Profiterol nasıl yapılır: malzemeler, açıklamalı tarif, pişirme özellikleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Profiteroller, çeşitli dolgular içeren choux böreğidir. Bu, atıştırmalıklar ve tatiller için harika bir seçenektir. Kremalı muhallebi ile uğraşmak istemiyorsanız, harika bir alternatif yapabilirsiniz. Profiterolün sadece tatlı dolgularla değil, balık, et, peynir vb. ile de yapılabileceği dikkat çekicidir. Bu tür boşluklarla bir büfe masası yapabilirsiniz. Evde profiterol nasıl yapılır? Yeterince basit! Choux böreği hazırlanır ve ardından iç harcı hazırlanır.

Profiterol için lezzetli hamur

Muhallebi kekleri ve profiteroller için hazırlanan bu hamur oldukça basit bir şekilde hazırlanır. Hem tatlı hem de tuzlu seçenekler temelinde yemek pişirebilirsiniz. Evde profiterol nasıl yapılır? Öncelikle aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekir:

• 125ml süt;
• aynı miktarda su;
• yüz gram tereyağı;
• bir çay kaşığı şeker;
• 150 gram un;
• dört yumurta;
• yarım çay kaşığı tuz.

Bir tencerede birleştirinsüt ve su, karıştırın. Tereyağı, tuz ve şeker ekleyin. Tüm içeriği olan tavayı yavaş ateşe koyun. Kaynattıktan sonra kütle hemen ateşten alınır.

Unu dökün ve tahta kaşıkla iyice karıştırın. Bundan sonra tava tekrar orta ateşe gönderilir. Yaklaşık bir dakika karıştırın, ardından muhallebi hamurunu bir kaseye aktarın. Hamur biraz soğuduktan sonra, her seferinde bir yumurtayı çırpın ve karıştırmaya devam edin. Son hamur parlak olmalıdır.

Profiterol nasıl yapılır? Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı veya parşömen kağıdı koyun. Hamur bir hamur torbasına serilir. Topları sıkın, elinizle hafifçe ezin. 180 derecede yirmi dakika pişirin.

Süt seçeneği yok

Profiterol için choux böreği nasıl yapılır? Süt her zaman elinizin altında değildir ve herkes onu kullanamaz. O zaman bu tarif kurtarmaya gelecek. Bu, aşağıdaki malzemeleri gerektirir:

• bir bardak su;
• 150 gram un;
• yüz gram tereyağı;
• üç yumurta;
• bir tutam tuz.

Bir tencereye yağı koyun, tuzlayın, su ekleyin. Yavaş ateşe verin. Yağ tamamen eriyene kadar karıştırın, kütle kaynayana kadar pişirin. Bundan sonra, unun tamamı hemen verilir. Sürekli karıştırarak, hamuru üç dakika daha pişirin. Sonuç, topaklar olmadan pürüzsüz bir hamur olmalıdır. Soğuduktan sonra. Bir seferde bir yumurta girin. Hamuru bir hamur torbasına aktarın. Profiterolleri silikon bir matın üzerine yayın. Yaklaşık yirmi dakika pişirin. Sıcaklık 160 dereceye düşürüldükten sonra on dakika daha tutun.

margarinli choux böreği

Tereyağı olmayanlar için harika bir pasta seçeneği. Profiterol hamuru nasıl yapılır? Başlamak için aşağıdaki ürünleri hazırlayın:

• 100ml su;
• 160 gram un;
• dört yumurta;
• bir tutam tuz;
• 80 gram margarin.

Yağ, su ve tuz bir tencerede karıştırılır, ocağa alınır. Karışımı kaynatın, tüm malzemeler eriyene kadar karıştırın. Elenmiş unu döktükten sonra hamuru karıştırın. Hamuru ocaktan alın. Yapısında homojen hale gelmesi için karıştırmaya devam edin. Hamur soğuduktan sonra içine bir yumurta konulur, her birinden sonra hamur iyice ovulur.

Hamur pürüzsüz ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Ardından, parşömen kaplı bir fırın tepsisine fırında pişirin. Sıcaklık 180 derecede tutulur. Yaklaşık yirmi dakika pişirin.

Protein kremalı kek

Yukarıdaki tariflere göre herhangi bir hamur lezzetli doldurma ile doldurulabilir. Protein kreminin bu versiyonu yumuşak ve hassas dolgulardan hoşlananlara hitap edecek. Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• üç yumurta akı;
• bir bardak şeker;
• 100 ml su.

Başlamak için küçük bir tencerede su ve şekeri birleştirin, karıştırın. Kütleyi kaynatın, bekleyino karardığında. Yumurta beyazları ayrı ayrı çırpılır. Çırpma işlemini kolaylaştırmak için onlara bir tutam tuz da ekleyebilirsiniz.

Bitmiş şurup ince bir akışta proteinlerin içine atmayı bırakmadan enjekte edilir. Bir kase proteinden sonra, soğuk suyla bir kaba koymak daha iyidir. Kütleyi soğuyana kadar çırpın. Bitmiş kremin boyutu önemli ölçüde artar.

İçli profiterol nasıl yapılır? Bunu yapmak için, boşluklar yandan kesilir. İstenirse, ortasını çıkarın. Bir şırınga kullanılarak pastanın içine krema enjekte edilir.

Lezzetli muhallebi

Bu, en kolay muhallebi seçeneklerinden biridir. Minimum miktarda bileşen gerektirir. Ancak yemek pişirirken dikkatiniz dağılmamalı.

Bir pasta için lezzetli bir muhallebi hazırlamak için aşağıdaki malzemeleri almanız gerekir:

• bir bardak şeker;
• üç yemek kaşığı un;
• dört yumurta sarısı;
• 500ml süt;
• biraz vanilya özü.

Profiterol kreması nasıl yapılır? Yumurta sarıları bir kaseye alınır. Bir çırpma teli kullanarak onları çırpın, parçalara şeker ekleyin ve ardından un. Bir mikser de kullanabilirsiniz. Sütü ekledikten sonra iyice karıştırın. Ocaktaki kabı çıkarın.

Krema kütlesi karıştırılır, bu süreçte kaynamaya başlayacaktır. Kütle yeterince kalınlaştığında vanilya özü eklenir, iyice karıştırılır ve ocaktan alınır. Krema tamamen soğumaya bırakıldıktan sonra. Muhallebi ile profiterol nasıl yapılır? Hazır kekler, bir şırınga kullanarak ikiye kesilebilir, kremayı güzel buklelerle döşeyin.

Lord kreması

Bazen muhallebiyle uğraşacak zaman yoktur. Sonra süzme peynir kurtarmaya gelecek. Bu formda, bu bileşen çocuklar tarafından bile yenir. Evde profiterol nasıl yapılır? Tarif basit. Lor kreması için yapmanız gerekenler:

• 220 gram süzme peynir;
• 200 gram şeker;
• 220 ml krem;
• iki torba vanilin veya vanilya şekeri.

Süzme peynir süzgeçten geçirilir. Daha yumuşak olmadıysa, bir blender ile çırpın. Krem çırpılır, ancak sertleşene kadar değil. Loruya şeker ekleyin, iyice karıştırın. Vanilya ve kremayı ekleyin. Bir mikser kullanarak kremayı pürüzsüz olana kadar çırpın.

Çilekli Profiterol

Lezzetli bir pasta yapmak için neye ihtiyacınız var? Hamur, yukarıda açıklanan herhangi bir tarife göre hazırlanabilir. Çilek dolgusu için yapmanız gerekenler:

• 400 gram çilek;
• üç yemek kaşığı şeker;
• birkaç çay kaşığı jelatin.

Jelatinin şişmesi için iki yemek kaşığı un içinde ıslatılması gerekir. Meyveler donmuşsa, çözülmeleri ve meyve suyunun boş altılması gerekir. Çilekler bir blender ile ezilir. Onlara şeker ve jelatin ekleyin. İkincisi eriyene kadar kütleyi düşük ateşte ısıtın. Her zaman karıştırın!

Bitmiş kütle, daha hızlı soğuması için buzlu bir kaba konur. Ondan sonra onu bir şekerleme şırıngasıyla doldururlar ve kekleri doldururlar. Pudra şekeri evde profiterollerin daha şık olmasına yardımcı olabilir. Hazır keklerle serpmek yeterlidir. Ayrıcabiraz çikolata parçaları veya tarçın tozu kullanın.

Çikolatalı Profiterol

Bu tatlı seçeneği tatlıya düşkün olanlar tarafından beğenilecektir. Çok ilginç bir renkte geliyor. Bu tür kekleri kaynamış yoğunlaştırılmış süt, herhangi bir krema ile doldurabilirsiniz. Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

• 200ml su;
• yüz gram tereyağı;
• 20 gram kakao;
• beş yumurta;
• 180 gram un;
• bir tutam tuz.

Un ve kakao karıştırılır. Bir tencerede yağ, su ve tuzu birleştirin. Yağ eriyene kadar ocakta ısıtın. Unu kakao ile karıştırdıktan sonra, malzemelerin birleşmesi için karıştırın. Bitmiş hamur soğutulur, yumurtalar birer birer verilmeye başlar. Tahta bir spatula veya mikser ile yoğurun.

Boşluklar, bir pasta şırıngası kullanılarak parşömen kaplı bir fırın tepsisine yerleştirilir.

Kekleri 180 derecede yaklaşık otuz dakika pişirin.

Peynir

Profiteriol ne ile yapılır? Sadece tatlı dolgularla değil! Bu seçenek için şunları yapmanız gerekir:

• iki bardak su;
• bir bardak tereyağı;
• çeyrek çay kaşığı tuz;
• bir bardak rendelenmiş parmesan;
• sekiz yumurta;
• iki su bardağı un.

Doldurmak için yapmanız gerekenler:

• 280 gram doğranmış ıspanak;
• önceden eritilmiş birkaç yemek kaşığı tereyağı;
• bir çift diş sarımsak;
• 400 gram doğranmış konserve enginar;
• 220 gram krem peynir;
• bir bardak mayonez;
• 140 gram rendelenmiş Parmesan;
• ince doğranmış arpacık soğanı.

Ayrıca dolgu ve tabanı birleştirebilirsiniz. Yani peynirli profiterol ezme ile doldurulabilir ve dolgu herhangi bir test seçeneği ile kullanılabilir.

Pişirme işlemi

Su, yağ ve tuz bir tencerede karıştırılır. Ateşe verdiler. Kütleyi kaynattıktan sonra ateşi az altın, un ekleyin. Karıştırmak. Hamur bir top haline getirildiğinde, her şeyi ocaktan alın ve beş dakika soğutun.

Yumurtalar birer birer eklenir, her seferinde hamur bir karıştırıcı ile karıştırılır. Peynir ekleyin. Kütle homojen hale gelene kadar herkes hareket eder.

Fırın 190 dereceye kadar ısıtılır. Fırın tepsisi parşömen ile kaplıdır. Hamuru yaymak için bir kaşık kullanın.

İç harcı için yağı bir tavada ısıtın, üzerine soğanı ve doğranmış sarımsağı kızartın. Üç dakika sonra ıspanak eklenir. İyice karıştır. Ardından kalan tüm malzemeleri ekleyin. Peynir eriyince hepsini ateşten alın.

İçli profiterol nasıl yapılır? Bitmiş hamur soğutulur, sonra kesilir. Yarısı, bir kapakla kapatılmış soğutulmuş bir kütle ile doldurulur. Böyle bir mezeyi salata yapraklarıyla bir tabağa koyabilirsiniz.

Balıklı Profiterol

Hamur herhangi bir tarife göre hazırlanabilir. Kırmızı balık ve lor peyniri birbirini mükemmel şekilde tamamlar. Ve dereotu mezeye baharatlı bir tat verir. Doldurma için şunları yapmanız gerekir:

• 50 gram dereotu;
• 300 gram hafif tuzlu balık, tercihen somon veya alabalık;
• 150 gramlor peyniri.

Balığı olabildiğince küçük kesmeye çalışırlar. Dereotu yıkanır, kurutulur ve ince kıyılır. Hepsi peynirle birleştirilir, iyice karıştırılır. Hazır profiterol ikiye bölünür. İçini doldurun ve servis yapın.

Karaciğer doldurma

Basit malzemelere rağmen, bu atıştırmalık popüler! Karaciğer dolgusu için şunları yapmanız gerekir:

• 100 gram tavuk ciğeri;
• 60 gram ekşi krema;
• bir parça tereyağı;
• tatmak için tuz ve karabiber.

Karaciğer yıkanır, kaynar su ile haşlanır, ardından ince ince kıyılır, tuz ve karabiber serpilir. Bir tavada sıvı yağ kızdırılır. Üzerine ciğer parçalarını kızartın. Bir kabuk göründüğünde ekşi krema ekleyin, malzemeleri karıştırın ve ardından yaklaşık yedi dakika kısık ateşte pişirin.

Profiteroller kesilir, hamurun üst kısmı kaldırılır, iç harcı koyulur ve kalan hamurla üzeri kapatılır.

Profiteroller eklerlerin yakın akrabalarıdır. Ancak, daha kompakttırlar. Çeşitli dolgulu choux böreğidir. Protein kremalı veya kremalı Profiteroller çok iyidir. Ancak, kekleri ve sadece haşlanmış yoğunlaştırılmış sütle, çilekleri pişirebilirsiniz. Ayrıca hamur, tuzlu dolgularla doldurulabilir. Peynirler, kırmızı balıklar, hatta karaciğer, bu tür boşluklarla mükemmel bir şekilde birleştirilir. Görünümleri nedeniyle, profiteroller genellikle masa dekorasyonu görevi görür.