Lord kurabiyeleri "Üçgenler": malzemeler, tarif, kalori

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lor ürünleri pişirmek için en popüler ve yaygın tariflerden biri "Üçgenler" veya "Houndstooth" lor kurabiyeleridir. Hassas kremsi tadıyla şaşırtıyorlar. Yapılarını anlatmak mümkün değil. Kırılgan puf köşeleri oldukları için aynı zamanda içleri yumuşaktır ve ağzınızda erir. Çay veya kakao ve hatta kokulu ev yapımı kurabiyelerle yapılan aile toplantılarından daha keyifli ne olabilir? Süzme peynirli kurabiye "Üçgenler", süzme peynirden kesinlikle hoşlanmayanlar tarafından bile zevkle yenir. Pek çok insan hala bileşimini anlayamıyor, bu yüzden onu küçük sırrınız yapabilirsiniz. Triangles süzme peynirli kurabiye yapmak için tarifi yazmanıza bile gerek yok. O kadar basit ki bir kez yaparsanız asla unutmazsınız. "Üçgenler" süzme peynirli kurabiye nasıl pişirilir?

Dahabu hamur işi çekici mi?

Süzme peynirli kurabiyelerin başlıca avantajlarından biri, bazı malzemeleri değiştirebilmenizdir. Zamanımızdaki çoğu kişi figürlerinden endişe duyuyor, bu nedenle çok miktarda yağ içeren yiyecekleri diyetten mümkün olduğunca çıkarmaya çalışıyorlar. İşte ilginç bir gerçek, "Üçgenler" süzme peynirli kurabiyelerin kalori içeriği tercihlerinize göre ayarlanabilir. Herhangi bir yağ içeriğinden süzme peynir alabilir veya hatta lor kütlesi ile değiştirebilirsiniz.

Birçok kişi, çocuklar için "Üçgenler" süzme peynirli kurabiye pişirirken tam olarak kütleyi önerir. Sonuçta, daha hassas ve düzgün bir yapıya sahip. Tereyağını, bitkisel yağların bir ürünü olduğu için tereyağından daha az kalorili olan bir krema ile değiştirebilirsiniz, ancak bu, "Üçgenler" lor bisküvilerinin tadını ve güzelliğini etkilemeyecektir.

Hamur için malzemeler, hazırlama

Gerekli:

• süzme peynir - 200 gr;
• tereyağı - 180 gr;
• bir bıçağın ucunda vanilin veya birkaç damla vanilya özü;
• yarım bardak toz şeker;
• hamur için bir çay kaşığı kabartma tozu veya limon suyu veya sirke ile söndürülmüş çeyrek çay kaşığı kabartma tozu;
• un - yaklaşık 300-400.

Tereyağını (veya yayılmış) süzme peynir ve şekerle ezin. Kabartma tozu (soda), vanilin ekleyin, karıştırın. On beş dakika bekletin.

Pıhtı şekeri erittiğinde birazsıvı, tam bu anda, unu dikkatlice tanıtın, hafif bir hamur yoğurabilmeniz için o kadar gereklidir.

Çeşitli lor kurabiyeleri "Üçgenler"

Çerezlerin kalori içeriğine ek olarak, biraz değiştirebilirsiniz, bu da yaratıcılık ve hayal gücünüzü gösterir. Süzme peynirli kurabiye "Üçgenler", tat tercihlerine bağlı olarak kendi notlarınızı ekleyebileceğiniz klasik bir seçenektir. Toz şekeri haşhaş tohumu ile karıştırabilirsin, sonra yeni bir yemek alabilirsin, ama daha kötüsü değil.

Daha fazla profesyonel

Gerçek şu ki, "Üçgenler" lor bisküvileri çok çabuk pişiyor. Bu nedenle, her şey bir fırın tepsisine sığmazsa, hemen ikincisini hazırlayabilirsiniz. Sadece pişerken kabarıp genişledikleri için ikinci tepsideki kurabiyelere birinci tepsi pişerken bir şey olmaz.

En büyük artı, minimum miktarda ürün ve çoğunlukla her hostesin buzdolabında bulunan ürünlerin gerekli olmasıdır. Pişirmenin kalori içeriği 100 g başına ortalama 315 kcal'dir, ancak daha önce belirtildiği gibi ayarlanabilir.

Bu çerezin yumuşaklık derecesini de ayarlayabilirsiniz. Daha ince açılırsa hamur daha gevrek ve ufalanır, ince açılmazsa daha yumuşak ve havadar olur.

Ev yapımı kurabiyeler için süzme peynir nasıl seçilir?

Kurabiyeler için süzme peynir kişisel tercihlere göre seçilir. İşte bazı ipuçları:

1. Yağlı ev yapımı süzme peynir olabilir, onunla yapılan kurabiyeler daha yağlı, ağır ve belirgin kremsi bir tada sahip olacaktır.
2. Ayrıca granül süzme peynir de alabilirsiniz. Bununla birlikte, kurabiyelerde gevşek bir doku hissedilecek ve tahıllar süzme peynir severleri memnun edecek.
3. Seçici bir yiyiciyi tedavi etmek istiyorsanız, örneğin kategorik olarak süzme peynir yemeyi reddeden bir çocuk, temel olarak yumuşak kremalı bir lor kütlesi almak daha iyidir. Çocuğunuz farkında olmadan sağlıklı bir ürün yemekten mutlu olacaktır.

Kurabiye "Houndstooth" için hamur hazırlanması

"Üçgenler" süzme peynirli kurabiye tarifi oldukça basittir, ancak bazı incelikler var, ileriye baktığımızda, size tereyağının çok soğutulması gerektiğini söyleyeceğiz, hatta biraz donabilirsiniz. Önceden ısıtmaya veya yumuşatmaya gerek kalmayacak, rende üzerine ovalayacağız veya bıçakla planlayacağız ve bunun için sert olmalı.

Bitmiş hamurları üçgenler oluşturmadan önce plastik bir torbaya veya streç filme koyup buzdolabında soğutmayı unutmayın. Diğer her şey basit:

1. Hazırlanmış soğutulmuş tereyağı veya yayıyoruz, kaba bir rende üzerine sürüyoruz, geniş bir keskin bıçakla doğrayabilir veya kesebilirsiniz. Keskin bir bıçak tereyağından kayabileceğinden ellerinizi güvende tutmayı unutmayın, bu yüzden bu aşamada acele etmekten daha dikkatli olun.
2. Süzme peynirin arzu edilen kısmını, doğranmış tereyağlı bir kaseye koyun veelde edilen karışımı pürüzsüz olana kadar öğütün.
3. Kabartma tozu ve vanilin ekleyin. Daha önce de belirtildiği gibi, kabartma tozunu söndürülmüş kabartma tozu ile değiştirebilirsiniz.
4. Azar azar un eklemeye başlayın, hamuru iyice karıştırın. İlk aşamada bunu bir kaşık veya tahta bir spatula ile yapmanız gerekir, çünkü ilk aşamada hamur çok yapışkan ve elleriyle yoğurmayı sevenler parmaklarında bırakma riskiyle karşı karşıyadır. Oldukça kalın bir hamur oluşana kadar un ekleyin, ardından çalışma yüzeyine un serpin, elinize yapışması durana kadar yoğurabilirsiniz, ancak esnek hale gelinceye kadar, şeklini kolayca koruyacaktır.
5. Hamurumuzu streç film veya poşete sarıp buzdolabına gönderin, 30 dakika dinlendirin.

Kurabiyeler "Üçgenler"

Hazır ve buzdolabında (dondurucuda değil) yeterince soğutulmuş, hamuru filmden çıkarın, elinizle yumuşatarak esnek bir hale getirin.

Kolaylık olması için iki veya üç eşit parçaya böldük. Her parçayı dört ila beş milimetre kalınlığa kadar bir oklava ile yuvarlarız. Hamurun yapışmasını önlemek için çalışma yüzeyinizi ve oklavayı önceden unladığınızdan emin olun.

Fırın tepsisini önceden hazırlayın. Kokusuz bitkisel yağ ile hafifçe yağlanabilir (veya tereyağı ile ovulur) veya üzerine parşömen kağıdı konulabilir. Kağıdın avantajı, yardımı ile fırın tepsisini yanlışlıkla temastan ve şekerin daha fazla yanmasından korumanın daha güvenilir olacağıdır, bu da sadece hoş olmayan koktuğunda.yanıyor ama yıkaması da oldukça zor.

Şimdi bitmiş hamur katmanından yaklaşık 7-10 santimetre çapında daireler kesmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için, özel bir kalıplama halkası veya ters çevrilmiş ve una batırılmış bir bardağın boynu kullanabilirsiniz. Şekerli "Üçgenler" lor bisküvilerinde aşırıya kaçmak zordur. Uygun bir kaseye kum dökmek, ardından her boş daireyi bu şekere dikkatlice batırmak gerekir. Daha fazla yapışması için hafifçe bastırabilirsiniz (hamuru şekere bastırır gibi). Bu kesinlikle çerezleri mahvetmeyecek.

Şimdi şekerli keklerimizi tekrar ortadan ikiye yani dört defa katlayalım. Boşluklarımızı hazırlanan fırın tepsisine yaydık, aralarında bir yer bırakmayı unutmayın, çünkü "Tazıların Ayakları" terbiyeli bir şekilde büyür.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yaklaşık 20-30 dakika koyun. Ancak pişirme sürecinde, kurabiyelere dikkat etmeyi unutmayın, çünkü çabucak hazır ve kahverengiye ulaşırlar. Kek altın rengi olduğunda hazırdır.

Lord kurabiyelerinin eksileri "Houndstooth"

Tarif kusurları olmadan olmaz. Bu kurabiyenin ana ve tek dezavantajı, çok hızlı yenilmesi ve onu tekrar tekrar istemenizdir, bu nedenle hostes, ailesinin iştahını tatmin etmek için sürekli olarak böyle bir incelik hazırlamak zorunda kalacaktır! Ancak böyle bir yemek yapmak çok basittir, onu oluşturmak çok zaman almaz. Evet ve tarif zor değil ve içerdiği ürünlerkurabiye bileşimi, her ev hanımının mutfağındadır. Afiyet olsun!