Sıradan krep tarifi: pişirme özellikleri ve incelemeler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Her ev hanımı, normal bir gözleme tarifi bulmanın ne kadar zor olduğunu bilir. Yemek pişirmenin temellerinde ustalaşma sanatını gösterecek ve kişinin kendi yeteneklerindeki hayal kırıklığı için başlangıç noktası olmayacak bir yöntem. Lezzetli, ajur bir muameleyi garanti etmek için tarife göre normal krep nasıl pişirilir?

Öncelikle tarifi tam olarak uygulamanız gerekir: sağa doğru adım atın - ve kreplerin tatlılığını artırma isteği, yüzeyin aşırı kırılgan olmasına neden olur; sola bir adım ve kepekli pankeklerin daha yoğun olmasına neden olur.

Aynı zamanda, sıradan krep tarifi, hostesten yemek pişirme sanatında siyah bir kuşak gerektirmez - sadece bilmeniz ve en önemlisi, mükemmel bir muamele yapmanın sırlarını uygulamanız gerekir.

Lanet olsun topaklı - neden?

Krepler bir kez daha pütürlü çıkınca, ev kadınları olanların sorumluluğunu “yanlış” gözleme makinesine, düşük kaliteli ürünlere atar ve tabii ki her şey için olağan tarifi suçlarlar.krep.

Ancak bunun nedeni çoğu zaman tarife uymamak ve tavsiyeleri dinleyememektir.

Pekala, hadi sıradan gözleme tariflerinin sırlarını ortaya çıkaralım, ancak sadelikleri ideal mi? Ve sırları dile getirdikten sonra, birçok kişinin favori lezzetini hazırlamak için basit ve kanıtlanmış tarifler göstereceğiz.

Sır 1. Un

Kullanılan un cinsi ne olursa olsun buğday, mısır, yulaf veya başka herhangi bir elenmelidir. Yanlış anlaşılmaların aksine, prosedür karışımı temizlemeyi değil, hava ile doyurmayı amaçlar, bu da ince ve aynı zamanda yumuşak ve havadar krepleri garanti eder.

Unun önceden, ancak tek bir tarif hazırlamadan hemen önce elenmesi önerilir.

Gizli 2 Yumurta

Birçok yanlış tarif, bütün yumurtaları doğrudan una veya hamura eklemek gibi bir madde içerir. Bu yanlıştır, çünkü önce yumurtalar dövülmelidir. Aynı zamanda normal krepler için tarifte taze yumurta kullanılması tavsiye edilir.

Gizli 3 Yağ

Krep hamuru yağ kullanmayı zorunlu kılar: sebze veya tereyağı. Ancak kreplerin yoğun ve elastik bir hal almaması için hamur yoğurma işleminin en sonunda yağ ilave edilmelidir.

Gizli 4 Soda

Soda, gözenekli ve lezzetli pankeklerin bileşenlerinden biridir. Aynı zamanda, stokta sitrik asit veya sirke yoksa, gözleme hamurunun bileşimine dahil etmemek daha iyidir: sadece onları şımartın. Söndürme sodası asitli ağız sulandıran delikli kreplerin garantisidir. Aynı zamanda, ekleyinHamurun içinde söndürülmüş soda gereklidir, reaksiyonun tamamlanmasını bekler, böylece tamamının çözüldüğünden emin olabilirsiniz.

Sır 5 Maya

Krep için mayalı hamur üç kez kabarmalı ve aynı zamanda karıştırılmamalıdır. Mayalı fermente edilmemiş hamur, yoğun ve tatsız bir tatlı ile doludur ve fermente hamur, hoş olmayan bir acı ile kreplere dönüşebilir. Ek olarak, mayalı krep hazırlarken kaynar su kullanamazsınız - agresif sıcaklık maya mantarlarını öldürür. İdeal - oda sıcaklığına eşit sıvı.

Sır 6. Süt, kefir ve diğer sıvılar

Gözleme hamurunu oluşturan tüm sıvılar aynı sıcaklık aralığına ait olmalıdır - oda sıcaklığında olması daha iyidir. Bunun istisnası, kaynamış su veya süt kullanımını gösteren tarifler.

Gizli 7: Malzemeleri Birleştirme

Birçok gözleme tarifi sıvıya un eklenmesini gerektirir, ancak deneyimli aşçılar bunun yanlış olduğunu düşünür. Karıştırılan homojen sıvıyı elenmiş un içeren kaseye dökmek gerekir: ince bir akış ve sürekli karıştırma - iyi karıştırılmış ve iyi bir hamur garantisi.

Sütlü gözleme tarifi

Süt, haklı olarak en yaygın içeriklerden biri olarak adlandırılabilir. Bu durumda hem taze hem de ekşi ürün kullanabilirsiniz. Ama önce, taze sütlü gerçek krepler için geleneksel bir tarif.

Sıradan krep tarifi için gerekenleryumurtalı süt:

• 260 gram un;
• 600 mililitre süt;
• 1 yumurta;
• 35 mililitre yağ;
• 75 gram şeker;
• 8 gram tuz;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• 1-1, 5 damla limon suyu.

Pişirme yöntemi:

Normal krepleri tarife göre nasıl pişireceğinizi anlamak için adım adım talimatları uygulamanız gerekir.

Adım 1. Yumurtaları şeker ve tuzla birleştirin: kuru malzemeler çözülmelidir.

Adım 2. Karışıma bir bardak ılık süt dökün.

Adım 3. Elde edilen sıvıyı unun içine dökün.

Adım 4. Sütün geri kalanını elde edilen hamura dökün, soda ekleyin ve malzemelerin birbirine iyice karışması için 15 dakika dinlendirin.

Adım 5. 15 dakika sonra yağı dökün ve ikramları pişirmeye başlayın.

Adım 6. Tavaya dökülen hamuru, sıcak tavanın yüzeyine eşit şekilde yayın.

Sütlü tarifin uygulanması sonucunda ne elde edeceksiniz? Krepler sıradan, delikli ve en önemlisi çok lezzetli!

Yumurtasız ekşi sütlü krep

Süt ekşiyse ve buzdolabında tek bir yumurta yoksa, bu amaçlanan hedeften vazgeçmek için bir neden değildir: krep pişirmek.

Sütlü kreplerin olağan tarifi yumurta içermeyebilir - ortaya çıkan yemeğin tadı klasik versiyondan daha düşük olmayacaktır.

Gerekli malzemeler:

• 200 mililitre ekşi süt;
• 300 gram un;
• 35 mililitre yağ;
• 75 gram şeker;
• bir tutam tuz ve soda;
• birkaç damla sirke.

Sütte delikli sıradan krep tarifi için adım adım talimatlar:

Adım 1. Soda hariç tüm kuru malzemeleri birleştirin.

Adım 2. 100 ml ılık sütü kuru karışıma ince bir akışla dökün.

Adım 3. Karıştırdıktan sonra, bir damla sirke ile birleştirildiğinde reaksiyonu geçmiş olan sodayı ekleyin.

Adım 4. Önceden kaynatılan kalan sütü dökün.

Adım 5. Tereyağını hamurla birleştirin ve hemen krep yapmaya başlayın.

Adım 6. Krepleri sıcak bir tavada 4'er dakika kızartın.

Ekşi sütlü lezzetli dantel kreplerin tadını çıkarın.

Sıradan su krepleri tarifi

Sudaki krepler, bileşimin maliyet etkinliğine ek olarak, sütlü kreplerden daha az kalorilidir. Bu nedenle beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilmektedir. Aynı zamanda, bu tür krepler lezzet açısından klasik kreplerden daha düşük olmayacaktır.

Neye ihtiyacın var:

• 500 mililitre su;
• 2 yumurta;
• 260 gram un;
• 50 gram şeker;
• 8 gram tuz;
• yarım çay kaşığı kabartma tozu;
• çay kaşığı sirke;
• yemek kaşığı tereyağı.

Normal ince krep tarifi için adım adım talimatlar:

Adım 1. Yumurtaları hafif köpük oluşana kadar çırpın.

Adım 2. Önce şeker ve tuzun çözülmesi gereken yumurtaların içine ılık su dökün.

Adım 3. Bir sonraki bileşen kabartma tozu. Asitle söndürmeyi unutmayın.

Adım 4. Bir sonraki bileşen un.

Adım 5. Hamuru iyice yoğurduktan sonra yağı dökün ve krep pişirmeye başlayın.

Pişmiş her gözleme hafifçe yağlanır ve servis için istiflenir.

Karbonatlı maden suyu ile ajur krepleri

Maden suyu krepleri ince, lezzetli ve "deliklidir".

Hangi malzemeler pişirilir:

• 160 gram un;
• 400 mililitre maden suyu;
• 50 gram şeker;
• bir tutam tuz;
• 3 yumurta;
• 35 mililitre yağ.

Sodalı krep yapma yöntemi:

Adım 1. Oda sıcaklığındaki karbonatlı maden suyunda şeker ve tuzu eritin.

Adım 2. Ardından içine yumurtaları kırın ve tekrar çırpın.

Adım 3. Ardından unu ekleyin ve karıştırın.

Adım 4. En son yağı ekleyin - ardından az miktarda hamurdan sıcak ve yağlanmış bir tavaya dökün ve krepleri kızartın.

Masada lezzetli ajur krepleri servis etmek.

Son olarak, pürüzsüz ve ince krepler de her pişirmeden sonra hamurun karıştırılmasını sağlayabilir.

Lezzetli ve düzgün hazırlanmış pankeklerle sevdiklerinizi şaşırtın.

keyifli bir çay partisi dilerizlezzetli kreplerle.