Etli Ukraynalı pancar çorbası nasıl pişirilir

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Bugün sizlerle taze kırmızı pancar ve ekşi krema ile etli Ukrayna pancar çorbasının nasıl pişirileceğine dair bilgilerimi paylaşacağım. Bu hiç sıkılmayan yemeklerden biri ve biraz demlendikten sonra daha da lezzetli oluyor.

Kendine saygı duyan her ev hanımı etli pancar çorbası yapmayı bilmeli. Ancak yemek pişirmenin büyülü dünyasını yeni anlamaya başladıysanız bu tarif işinize yarayacaktır.

Yani, bunun için ihtiyacınız olacak:

• taze domuz eti - 0,8-1 kg;

• kırmızı pancar - 0,3 kg;

• taze lahana - 0,3 kg;

• patates - 4 adet;

• havuç - 2 adet;

• beyaz veya kırmızı soğan - 2 adet;

• fasulye - yarım bardak;

• domates - 2 adet.;

• salça - 2 yemek kaşığı. l.;

• taze otlar;

• karabiber;

• öğütülmüş kırmızı biber;

• defne yaprağı;• tuz.

Etli pancar çorbası nasıl pişirilir

Önce domuz etini kaynatmanız gerekiyor. Parçalara ayırın ve soğuk suya batırın. Etin pişme süresini önemli ölçüde az altmak için 1-2 dakika sonra gereklidir. Kaynattıktan sonra suyu boş altın ve tekrar soğuk tavaya dökün. İkinci suda, eti orta ateşte yaklaşık bir saat pişirin. Ayrıca bu et suyunda etli fasulyeleri pişirin. Bir gece önceden ıslatılması tavsiye edilir. Bir saat sonra tuz ve baharatları ekleyin. Bir tavada pişirme ile aynı anda soğan, havuç, pancar ve lahana, domates ve salçayı sürekli karıştırarak hafifçe kızartın. Oraya patates de ekleyebilirsiniz, ardından pancar suyundan güzel bir pembemsi renk alacaktır. Sebzeleri tam anlamıyla 5-7 dakika haşlayın. Bu kızartma için yeterli.

Et ve fasulye neredeyse hazır olduğunda, et suyuna sebze ekleyin. Tamamen pişene kadar her şeyi 10-15 dakika birlikte kaynatın. Dene. Her şey yolundaysa, ısıyı kapatın ve ince doğranmış yeşillikleri tavaya dökün. Pancar çorbasında çok fazla yeşillik olması çok iyidir, bu nedenle sadece geleneksel maydanoz veya dereotu değil, kuzukulağı yaprakları, yeşil soğan tüyleri de ekleyebilirsiniz.

Artık etli pancar çorbası yapmayı biliyorsun. Ama nasıl doğru bir şekilde gönderilir? Ukraynalı kırmızı borsch ekşi krema ve sarımsak ve domuz yağı ile lezzetli çörekler ile çok sıcak servis edilir. Bir lokmada kara ekmek ve birkaç diş sarımsak da uygun olacaktır. Gerçek reçel! Bu arada, domuz eti yokluğunda, tavuk veya sığır etinden böyle bir pancar çorbası pişirebilirsiniz.

Borscht, elbette, delicesine lezzetli bir yemektir, ancak yaz aylarında, kırk derece sıcağında, pek çoğu sıcak yemeye cesaret edemez. Bu durumdan çıkış yolu Litvanya pancar çorbası olacaktır.

Soğuk pancar çorbası nasıl pişirilir? Daha kolay bir şey yok. Kaynamapancar, soyun ve rendeleyin. Haşlanmış yumurtaları ve taze salatalıkları küpler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Ayrıca ince doğranmış yeşillikleri ve soğanları ekleyin. Üzerine 4 yemek kaşığı ekşi krema dökün, karabiber ve tuz dökün. Karıştırın, kefir ve soğuk kaynamış su veya gazsız maden suyuna dökün. Kapağını kapatıp 1 saat buzdolabında bekletin. Soğuk pancar çorbası hazır!

Malzemeler:

• pancar - 3 adet;

• salatalık - 2 adet;

• tavuk yumurtası - 4 adet;

• yeşil soğan, dereotu, maydanoz;

• yağlı kefir - 1 litre;

• orta yağlı ekşi krema - 4 yemek kaşığı. kaşık;

• su - 0,5 litre;• tuz/biber.