Kıyılmış etli Fransız eti lezzetlidir

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Klasik olarak bu yemek, üzerine dolgunun konulduğu en iyi bonfileden bir pirzola ile hazırlanır. Ancak buzdolabında böyle bir şey yoksa veya dövmekle uğraşacak zaman yoksa, kıyma ile Fransızca et pişirmek oldukça mümkündür. Üstelik bu durumda daha sulu çıkacaktır.

Kıyılmış eti seç ve pişir

Yemek yapmaya başlamadan önce kıymaya karar vermelisin. Her durumda Fransızca et yumuşak olmalı, ancak aynı zamanda kızartılmamalıdır. Bu nedenle, en iyi seçenek, sığır ve domuz eti içeriğinin yaklaşık 50/50 olduğu bükülmüş et olacaktır. Yarı mamul bir ürünü kendiniz hazırlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, piyasada veya pratikte yağ tabakası olmayacak bir mağazada soğutulmuş et satın alın ve evde bir kıyma makinesinde bükün veya bir karıştırıcıda doğrayın.

Satın alınan kıyma kullanmamak daha iyidir. Kural olarak, fırında kızartılacak oldukça fazla miktarda yağ içerir. Sonuç olarak, kıyma ile Fransız usulü et elde edemezsiniz, ancak en iyi ihtimalle yağda yüzen bir dolgu. Bu arada, bu yemek için sadece bükülmüş değil, aynı zamanda ince doğranmış et kullanabilirsiniz. Örneğin, “Et inArnavut . Veya dokusunu çeşitlendirmek için kıymaya parçalar ekleyin. İşte size bazı tarifler.

Kıyılmış dana eti ile Fransız eti

Bu yemeğin özellikle herhangi bir tatilin ikinci gününde popüler olduğu, çünkü ilk gün basitçe “ellere ulaşmadığı” belirtilmektedir. Ama sabahları fırında ısınınca işe yarıyor. Yani eti Fransızca pişiriyoruz. Kıyılmış dana eti tarifi çok basittir. İşte ihtiyacımız olan ürünler: birkaç yemek kaşığı mayonez, baharat, iki orta boy domates, birkaç soğan, bir demet yeşil soğan, iki yüz gram sert peynir, galeta unu, sebze eti ve ana malzemesi bir kilo dana kıyma.

En başta, bir fırın tepsisini biraz ısıtmanız, yağla yağlamanız ve ekmek kırıntıları serpmeniz gerekir. Sonra bükülmüş ete baharat ekleyin ve bir fırın tepsisine eşit şekilde yayın, mayonezle hafifçe yağlayın. Domatesleri ince dilimler halinde kesip üstüne koyuyoruz, doğranmış soğanları serpiyoruz - yeşil ve soğan ve üstüne yoğun bir rendelenmiş peynir şapkası yapıyoruz. Yemeği 200 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.

Kıyılmış tavuktan

Bu sefer tavuk kıymalı bir Fransız eti tarifi daha. Bu yemek iyidir çünkü çok çabuk hazırlanır, bu da misafirlerinizin sıcak yemek için uzun süre beklemesi gerekmediği anlamına gelir. Bu nedenle, aşağıdaki ürün grubunu alıyoruz: bir kilogram "kaba öğütülmüş" kıyılmış tavuk, bir kilo sert peynir, biraz mayonez, birkaç soğan,taze tatlı biber, 7-9 diş sarımsak, baharat, biraz bitkisel yağ ve galeta unu.

Pişirme işlemi önceki tariftekiyle aynıdır: eti yağlanmış ve üzerine ekmek kırıntıları, ince doğranmış soğan ve rendelenmiş peynir serpilmiş bir fırın tepsisine koyun. Kıymayı tuzlamayı ve baharatları eklemeyi unutmayın. Peynir en iyi mayonez ve ince doğranmış tatlı biber ile karıştırılır. Yani Fransızca'da kıyılmış etli et sulu olacak. Fırında 200-210 derece sıcaklıkta yarım saat pişiriyoruz. Bu yemeği bir spatula ile uygulamak en iyisidir, bu yüzden güzel bir şekli koruyacaktır. Kiraz domates, ketçap ve otlar ile süsleyin.

Mantarlı ve patatesli

Kıyma, mantar ve patates ile başka bir orijinal Fransız usulü et tarifi. Yemeğin bu versiyonu, tamamen bağımsız olduğu için sizi garnitür hazırlamaktan kurtaracaktır. Masaya sadece sebze salataları konulmalı - beklenmedik misafirler için lezzetli bir akşam yemeği hazır. Pekala, hadi tarifi incelemeye başlayalım ve yemek pişirmek için hangi ürünlerin gerekli olduğunu öğrenelim.

Bu yaklaşık dört yüz gram kıyma, yarım kilo mantar, örneğin petrol, üç orta boy soğan, üç yüz gram sert peynir, beş orta boy patates, tuz ve baharattır. Yağlanmış bir fırın tepsisine soğanı yayın, halkalar halinde kesin. Bunun üzerine biraz tuzlanması gereken patatesleri dilimleyin. Kıymayı üzerine eşit bir tabaka halinde ve üstüne dilimlenmiş mantarları yaydık. Her şeyi kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir serpin ve bir mayonez ağı yapın. Bu eti pişiruzun sürmüyor 180-210 derece sıcaklıkta yarım saat yeterli olacaktır.

Birkaç sır

Fransız usulü kıymalı eti gerçekten lezzetli yapmak için birkaç basit kuralı izleyin:

• tüm malzemeleri katmanlayın;
• mayonez yemeği daha sulu yapar;
• mayonezi ekşi krema ile değiştirebilir veya birlikte karıştırabilirsiniz;
• sert peynir peynirle değiştirilebilir;
• patatesler kaba bir rende üzerine rendelenebilir;
• patateslerin üzerine yığılmış domatesler;
• Kıymaya yumurta akı eklemeyin, eti kurutur;
• fırın tepsisinin altına su dolu bir tava koyun - böylece yemek sulu olur ve fazla kurumaz;
• eti sonunda tuzlamak daha iyidir - bu yüzden daha lezzetli olur;
• Fransızcada etin en önemli özelliği olan sosa dikkat edin.