Limonlu kremalı kekler ve limonlu lor

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Cupcakes - limon, çilek, krema ve çikolata - artık tüm dünyada tatlı dişler arasında popüler. İlk önce Amerika'da ortaya çıktılar. Geçen yüzyılda oldu. Hava kreması, krema veya meyve ile süslenmiş mini keklerin hazırlanması kolaydır ve normal tatlıların yerini mükemmel bir şekilde alır. Bugün limonlu keklere odaklanıyoruz. Aşağıdaki fotoğraflı tarif, bu inceliğin iki türünü açıklamaktadır.

Temel tarif

Kapekli keklerin klasik versiyonu genellikle küçük bir malzeme seti içerir. Tereyağı, un, yumurta ve şeker hemen hemen her mutfakta bulunur. Tarif malzemeleri değiştirilebilir. Ve sonra çıkışta yeni tatlı türleri görünecektir. Sadece bir baharat ilavesi, tamamen yeni bir mini kek sesi yaratmaya yardımcı olacaktır. Bununla birlikte, çoğu zaman cupcakes dekorasyonda farklılık gösterir, sadece dış özellikleri değil, aynı zamanda diğer tatları da alır.

Yani, biraz modernize edilmiş temel bir tarif için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Kabartma tozu ile karışık sade un -2,5 bardak.
• Tereyağı (tereyağı) - 200g
• Şeker (ince veya toz halinde kullanmak daha iyidir) - 1 su bardağı.
• Yumurta - 3 adet.
• Süt - yarım bardak.
• Vanilya özü - 1 çay kaşığı veya bir bıçağın ucunda vanilya.

Yemek

İlk adımda yumuşak tereyağı toz ve vanilya ile çırpılır. Daha sonra karışıma yumurtalar eklenir - bunları birer birer girmeniz gerekir. Bir sonraki adım un ve süt eklemek. Yoğurma işlemi sırasında kıvamın çok sıvı veya kuru olmaması için birbirleriyle dönüşümlü olarak parçalar halinde eklenebilirler.

Kütle homojen hale geldiğinde kalıplara serilir. Silikon, kağıt, seramik veya metal kullanabilirsiniz - önemli değil. Ana şey, yukarıdaki seçeneklerden son iki tür yemeği yağla önceden yağlamaktır. Formlar hamurun üçte ikisi ile doldurulur.

Cupcake'ler 180º'de 15-20 dakika pişirilir. Bitmiş ürünler kısa süreliğine formlarda bırakılır. Sonra çıkarılır, soğutulur ve süslenir.

Limonlu kekler

Sıradan mini kekleri limonlu keklere nasıl çevireceğiniz sorusunun deneyimli ev hanımları için zorluk yaratması pek olası değildir. Bunu yapmak için, klasik malzeme grubuna lezzet katın. Limonlu kekler kendi başlarına iyidir. Ekstra süslemeler olmadan servis edilebilirler. İlginç bir seçenek, kekleri ince, zarif bir şekilde kavisli lezzet şeritleriyle süslemektir. Diğer yoldan gidebilirsiniz: örneğin limon aroması ve tadı ile beze ve muhallebi mükemmel bir şekilde birleştirilir. Tek kelimeyle mümkünLokum seçenekleri sadece şefin hayal gücü ile sınırlıdır. Bu arada portakallı kekleri de aynı şekilde yapabilirsiniz.

Limon kremalı kekler

Neredeyse her tür pastayı süslemek için harika bir seçenek - narin beze. Protein kütlesi, pişirme işleminden sonra keklerin yüzeyine uygulanır. Ve beze hazırlamak için şekere (225 g) ve üç yumurtanın beyazına ihtiyacınız olacak.

Malzemeler uygun bir kapta karıştırılır. Sobanın üzerine su banyosu için bir tencereye su koyun. Protein kütlesi olan bir kap, hafif kaynayan bir sıvının yüzeyine dokunmamalıdır. Bezenin şekerli tabanı bir su banyosuna gönderilir ve 45º'ye kadar ısınana kadar sürekli karıştırılır. Daha sonra kütle, güçlü tepeler oluşana kadar bir karıştırıcı ile çırpılır. Bir pasta poşeti kullanarak, hazır kekleri süslemek için beze kullanılır. Ve önceden 200º ısıtılmış fırına yaklaşık 4-7 dakika gönderilir. Bitmiş beze altın rengi kahverengi ve dışı çıtır olacak.

Limon Lor

Mini keklerin ilginç bir versiyonu çeşitli muhallebi - limonlu lor kullanılarak hazırlanabilir. Geleneksel olarak kullanılan sütü limon suyu ile değiştirir. Kürtçe hazırlaması kolay bir yemek değildir, ancak dikkat ve biraz sabır, hızlı bir şekilde ustalaşmanıza yardımcı olacaktır.

Kremayı yapmak için bir su banyosuna da ihtiyacınız olacak. Su sessizce kaynamalı ve ana kabın dibine yaklaşık 2 cm ulaşmamalı Uygun bir kapta şeker (3 yemek kaşığı) ve limon kabuğu rendesini (yaklaşık 1 çay kaşığı) birleştirin ve ezin. Ardından 2 orta boy yumurta ve birinin suyuLimon. İçeriği olan kap bir su banyosuna yerleştirilir. Kütle sürekli karıştırılmalıdır, yavaş yavaş kalınlaşmaya başlayacaktır. Bu yaklaşık 7 dakika sürecektir. Ekşi krema kıvamına gelen kürt ocaktan alınır ve 10 dakika soğumaya bırakılır. Ardından oda sıcaklığındaki yaklaşık 20 gr tereyağı eklenir ve her şey karıştırılır. Kürt hazır.

İç dolgulu kekler

Limon lorlu kek yapmak için hazır mini kekleri krema ile doldurmanız gerekir. Bunu yapmak için, her üründe bir bıçakla huni şeklinde veya yuvarlak bir oyuk yapılır. Ana şey dibe zarar vermemek. Delikler lor ile doldurulur ve üst kısım "ekstra" hamurdan kesilir. Daha sonra kapak şeklinde kremanın üzerine yerleştirilir. Bu kekler beze ile harika gider. Protein kütlesi kapağın üzerine uygulanır. Ve mini kekler 5 dakika kızarmaları için fırına gönderilir.

Tarifi yukarıda fotoğraflı olan Cupcakes, tatil için her zamanki kekler yerine güvenle pişirebilirsiniz. Yukarıdaki açıklamaya dayanarak, portakallı veya geleneksel muhallebi ile kapkek çeşitleri yapmak zor değildir. Limonlu kekler (lezzetli) de temel tarifin bir çeşidi olarak kabul edilebilir. Çeşitli süslemelerin yardımıyla onlardan bağımsız yeni tatlılar yapmak çok kolay.