Baharatlı tandır tavuğu. Nasıl pişirilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

tandır tavuğu nasıl pişirilir? Hint mutfağı, gastronomik renklerin parlaklığı ve lezzetin keskinliği ile gurmeleri şaşırtıyor. Baharatlar, baharatlı katkı maddeleri ile aşırıya kaçmaktan, mutfakta deney yapmaktan, dokular ve tatlarla oynamaktan korkmayın!

Klasik pişirme teknolojisi. Baharatlı baharatlı tavuk

Tarif uzun yıllardır turistler arasında gastronomik bir favori olmuştur. Hint mutfak uzmanlarının tüm kanonlarına göre hazırlanmış bir parça baharatlı etle kendinizi şımartın.

Kullanılmış ürünler:

• 180ml limon suyu;
• 30g kırmızı biber;
• 2 kırmızı soğan;
• 16 derisiz tavuk budu.

Marinasyon için:

• 270 ml Yunan yoğurdu;
• 3 diş kıyılmış sarımsak;
• kimyon, zerdeçal;
• zencefil, pul biber.

Pişirme işlemi:

1. Limon suyunu büyük bir kapta kırmızı biber ve kırmızı soğanla çırpın.
2. Tavuk butlarını 8-10 dakika sıvıya batırın.
3. Marinasyon malzemelerini karıştırın, tavuğun üzerine dökün.
4. Eti 50-60 dakika buzdolabında bekletin, bu işlemi tavuk dilimlerini hazırlamadan bir gün önce yapabilirsiniz.

Izgarayı ısıtın. Uylukları her iki tarafta 6-8 dakika pişirin, lezzetli parçaları düzenli olarak çevirin. Bitmiş tandır tavuğunun kabuğu göze batmayacak şekilde kömürleşmiş olmalıdır. Başka hangi pişirme yöntemleri var?

Fotoğraflı kolay tarif: baharatlı tavuk tandır

Pişirme işlemi sırasında diğer malzemeleri ekleyerek yemeği biraz değiştirin. Küçük değişiklikler, etin lezzetini fark edilir şekilde etkileyecek ve baharatlı yemeği alışılmadık tatların yeni vurgularıyla renklendirecektir.

Kullanılmış ürünler:

• 850g tavuk parçaları (derisiz);
• 75g rendelenmiş zencefil;
• 5 diş ezilmiş sarımsak;
• 250 ml Yunan yoğurdu;
• 30ml limon suyu;
• biber, zerdeçal;
• kişniş, kırmızı biber.

Pişirme işlemi:

1. Marinasyon malzemelerini karıştırın, baharatlarla baharatlayın.
2. Tavuk parçalarını elde edilen sosa batırın.
3. Kabın üzerini streç film ile kaplayın, bir gece buzdolabında bekletin.
4. Fırını 180 dereceye ısıtın, tandır tavuk parçalarını bir fırın tepsisine koyun.
5. Tavuk parçalarını 45-60 dakika fırında kızartın.

Tuzlu basmati pirinci ve taze sebzelerle servis yapın. Bitmiş yemeği kokulu kişniş dallarıyla süsleyin.

Hangi sos kullanılmalı? Et için en iyi marine

Benzersiz lezzetler yaratmaktan korkmayın,baharatlı baharatlar ve toz otların farklı karışımlarını birleştirmek. Yunan yoğurdu, ağır ekşi krema veya ağır krema ile değiştirilebilir.

Kullanılmış ürünler:

• 265 ml Yunan yoğurdu;
• 75ml limon suyu;
• 30g limon kabuğu rendesi;
• 3-4 diş sarımsak;
• 2 kırmızı soğan;
• zencefil, acı biber;
• pişirme boyama (sarı ve kırmızı).

Pişirme işlemi:

1. Orta boy bir kapta yoğurt, kıyılmış soğan ve sarımsağı birleştirin.
2. Tuzlu baharat, baharatlı zencefil ve acı biber.
3. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, sarı ve kırmızı boyaları ekleyin.
4. Tavukları bu turşuda 3-6 saat marine edin ve eti gece boyunca bırakmak daha iyidir.

Klasik tandır tavuğu tarifi, mutfak değişikliklerine kolayca uyum sağlar, istenirse marine sosuna daha fazla acı baharat ekleyin (yenibahar, jalapeno, kırmızı biber).

Kolay Gala Yemeği Fikri: Tavuk ve Patates

Kullanılmış ürünler:

• 1 tavuk;
• 1 soğan;
• 630 ml sebze suyu;
• 280 ml Yunan yoğurdu;
• 375g patates;
• 250g mantar;
• 140g taze bezelye;
• biber, kişniş;
• şeker, köri.

Pişirme işlemi:

1. 150 ml yoğurdu şeker ve baharatlarla karıştırıp tavuğun üzerine yayın.
2. Baharatlı tandır tavuğu soğukta marine edinkonum 2-3 saat.
3. Patatesleri soyun, yıkayın ve dörde bölün, mantarları ve soğanları doğrayın.
4. Tavuk parçalarını yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derecede 45-50 dakika fırında pişirin.
5. Yağı bir tavada ısıtın, patatesleri ve mantarları kızartın, suyu içine dökün ve 20 dakika pişirin.
6. On dakika pişirdikten sonra bezelye ve soğanı ekleyin, birlikte pişirin.

Kişnişi yıkayın, kurumasını bekleyin ve yapraklarını koparın, kalan yoğurtla karıştırın. Patates ve mantar garnitür, baharatlı marine sos ile tavuk servis yapın.

Olağanüstü bir atıştırmalık. Sıra dışı bir yemekle misafirlerinizi şaşırtın

Kullanılmış ürünler:

• 110g donmuş mısır;
• 75g kiraz domates;
• 50g mercimek;
• 30 ml zeytinyağı;
• 1 avokado;
• marul, tandır tavuğu.

Pişirme işlemi:

1. Mercimekleri orta boy bir tencerede 10-15 dakika pişirin.
2. Mısırı kuru bir tavada kızartın, tahılları zaman zaman karıştırın.
3. Pişmiş mercimekleri akan suyun altında durulayın.
4. İrmikleri zeytinyağı, mısır ve baharatlarla karıştırın.
5. Avokadonun kabuğunu soyun, taşı çıkarın, şeritler halinde kesin.

Malzemeleri iyice karıştırın, marul yaprakları üzerinde servis yapın. Olgun domatesleri dilimler halinde kesin, bitmiş ikramı iştah açıcı dilimlerle süsleyin.

tandır tavuklu salata. Hintli şeflerden tarif

Sürpriz konuklar vebir tatil klasiğinin bir sonraki varyasyonu ile aile üyeleri!

Kullanılmış ürünler:

• 530g tavuk filetosu;
• 260 ml Yunan yoğurdu;
• 120 ml tandır ezmesi;
• 60ml limon suyu;
• 1 kırmızı soğan;
• 1 kabak;
• nane, kişniş.

Pişirme işlemleri:

1. Bir cam kapta tuzlu makarnayı ve 90 gram Yunan yoğurdu karıştırın.
2. Streç filmle kaplayın ve 4-6 saat buzdolabında bekletin.
3. Barbekü ızgarasını önceden ısıtın, tavuğu her iki tarafta 6-8 dakika pişirin.
4. Bir tabağa aktarın, kağıt havluların üzerine koyun.
5. Bu arada kalan yoğurt, limon suyu ve baharatları birleştirin.
6. Temiz kabak küplerini ekleyin, iyice karıştırın.

Marul yapraklarını bir tabağa koyun, üstüne lezzetli tandır tavuk dilimleri koyun. Bitmiş lezzeti baharatlı bir marine ile baharatlayın, nane yaprakları ve kalan baharatlarla süsleyin.