Kalamar yemekleri: fotoğraflı yemek tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Kalamarı herkes duymuştur. Ancak her ev hanımı onları nasıl pişireceğini bilmiyor. Yazımızda kalamar yemek tarifleri vermek istiyoruz. Kabuklu deniz ürünleri, vücudumuzun mükemmel bir şekilde algıladığı ve hızla işlediği protein açısından zengindir. Ayrıca etlerinde yağ yoktur. Bu nedenle kalamar bir diyet ürünü olarak kabul edilebilir. Haşlanabilir, haşlanabilir, kızartılabilir ve konserve edilebilirler.

Kalamar ve midye salatası

En lezzetli kalamar tarifine karar vermek zordur, çünkü her yemeğin hayranları ve rakipleri vardır. Bununla birlikte, seçimimiz, kabuklu deniz hayvanlarından hazırlanabilecek çeşitli yemekler arasında gezinmenize yardımcı olacaktır. Belki kalamar tariflerinden biri size hitap eder.

Genellikle salata yapmak için kullanılırlar. Deniz ürünleri genellikle peynir ve yumurta ile birlikte çok lezzetlidir.

Malzemeler:

• kalamar filetosu - 2 adet,
• beş yumurta,
• bir kavanoz zeytin,
• sert peynir (120 g),
• bir avuç midye,
• ve sos olarak - ekşi krema veya mayonez.

Bu kalamar tarifi basittir. Salata, protein diyetine uyan ev hanımları tarafından alınabilir. Yemek için bir pansuman olarak sadece mayonez değil, ekşi krema da kullanabilirsiniz. Diyet yapıyorsanız dip sos olarak az yağlı yoğurt da alabilirsiniz.

Deniz ürünlerini çözün ve kaynatın. Kalamar filetosu, kelimenin tam anlamıyla on saniye boyunca kaynayan suya batırılır. Yumurtaları sert kaynatın ve ardından soğuk suya daldırın. Peyniri rendeleyin, midyeleri bütün bırakın ve kalamarları doğrayın. Yumurtalar da doğranmış olmalıdır. Bir kavanoz zeytin açın. Çekirdeksiz alınması tercih edilir, o zaman onları çıkarmanız gerekmez. Zeytinleri ikiye bölün. Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın ve mayonezle tatlandırın.

Meyilli pişirme

Meyilli kalamar tarifi basittir. Yemek çok lezzetli çıkıyor.

Malzemeler:

• kalamar (580 g),
• un (0,5 su bardağı),
• nişasta (bir bardağın üçte biri),
• iki yumurta,
• tuz,
• biber,
• bir bardak süt.

Kalamarlar iyice yıkanmalı, ardından bağırsaklar ve akor onlardan çıkarılmalıdır. Ayrıca koyu filmi çıkarın. Sonra birkaç dakika kalamarları tuzlu kaynar suya indiriyoruz. Sonra onları bir kevgir içine atıyoruz ve süzülmelerine izin veriyoruz.

Sonra, onları halkalar halinde kesin. Elbette parçalara ayırabilirsiniz, ancak halka şeklinde onlarbittiğinde çok daha ilginç görünüyor.

Şimdi biraz hamura ihtiyacımız var. Hazırlamak için nişasta ve unu bir karıştırıcı ile karıştırın. Elde edilen kuru kütlede bir girinti yapın ve içine süt dökün. Bileşenleri karıştırıyoruz. Ayrı olarak yumurta aklarını köpürene kadar çırpın ve dikkatlice hamura aktarın. Her şeyi tekrar karıştırın. Ve biber ve tuz eklemeyi unutmayın.

Lezzetli bir yemeğin daha fazla hazırlanması için bir kızartma tavasına veya kalın tabanlı bir güveye ihtiyacımız var. Yağı bir kaba dökün ve ısıtın. Kalamarın her halkasını hamura batırın ve altın kahverengi olana kadar kızartın. Bitmiş parçaları oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz ve fazla yağın gitmesi için bir kağıt havluya koyuyoruz. Gördüğünüz gibi kalamar tarifi basit.

Mısırlı kalamar salatası

En lezzetli kalamar tarifini arıyorsanız deniz mahsulleri ve mısırlı bir salata ilginizi çekebilir. Bu yemek şenlikli bir seçenek olabilir.

Malzemeler:

• üç yumurta,
• iki salatalık,
• soğan - 1 adet.,
• pirinç (60 g),
• kalamar (480 g),
• bir kavanoz mısır,
• dereotu,
• yeşil soğan mayonez,
• tuz,
• tereyağı (35 g),
• limon suyu.

Lezzetli bir salata hazırlarken kalamarın işlenmesiyle başlıyoruz. Onları kaynar suyla haşlıyoruz, koyu filmi çıkarıyoruz ve sonra iyice duruluyoruz. Ardından, deniz ürünleri kaynatılmalıdır. Tencereyi ateşe veriyoruz, suyu kaynatıyoruz ve tuz ekliyoruz. Kaynayan bir kütledeKalamarları kaynattıktan sonra atarız, beş dakikadan fazla pişirmezler. Aşırı pişmiş deniz ürünleri lastik gibi olur, bu nedenle zamanla aşırı pişirmemek önemlidir.

Soğanı yarım halkalar halinde ve soğutulmuş kalamarları şeritler halinde kesin. Bir tavada tereyağında soğanı şeffaf olana kadar kızartın ve ardından deniz ürünlerini ekleyin. Malzemeleri birlikte iki ila üç dakika kızartın. O zaman ateşi kapat.

Yumurtaları önceden kaynatın, doğrayın ve soğan ile kalamarlara ekleyin. Ayrıca doğranmış salatalık, haşlanmış pirinç ve konserve mısır ekliyoruz. Salataya doğranmış yeşillikleri ve doğranmış yeşil soğanları da koyabilirsiniz. Çanağı limon suyuyla serpin ve mayonez ile baharatlayın. Lezzetli salata hazır.

Ekşi kremalı kalamar

Ekşi kremada çok lezzetli kalamarlar. Yemeğin tarifi basittir. Bu tür yiyecekler bir diyet seçeneği olarak kabul edilebilir. Yemek pişirmek için çok zaman harcamanıza gerek yok. Ama lezzetli ve sağlıklı yiyecekler alacaksınız. Kalamar yemeklerini pişirmenin temel özelliği, onları düzgün bir şekilde pişirebilmeniz veya kızartabilmeniz gerektiğidir.

Malzemeler:

• kalamar (dört parça),
• sarımsak,
• konserve nohut (140 g),
• biberiye,
• zeytinyağı,
• biber,
• tuz,
• ekşi krema (dört yemek kaşığı),
• domates.

Kalamarın derisini çıkarın. Taze deniz ürünlerinin temizlenmesi çok kolaydır. Ardından, karkasları yıkayın ve kesin. Bir kızartma tavasını ısıtın ve biraz yağ ekleyin. Kalamarları yayıyoruz ve kızartıyoruz.üç dakika içinde. Ardından bunları bir tabağa aktarın.

Bir tencerede yağda, doğranmış bir diş sarımsağı biraz kızartın. Bir dal biberiye de ekliyoruz. Bu, yağı aromalarla dolduracaktır. Ardından nohutları tavaya koyun ve yaklaşık beş dakika ısıtın. Sonra tuz, ekşi krema ekleyin ve en küçük ateşte pişirin. Ardından, kütleyi bir blender ile çırpın. Bir tabağa bir parça kalamar koyun ve sos ile baharatlayın. Yemek, domates dilimleri ve otlar ile süslenebilir.

Kore usulü kalamar

Çoğumuz baharatlı tuzlu atıştırmalıkları severiz. Korece'deki kalamar bunlara atfedilebilir. Yemek pişirmek için farklı tarifler var. Seçeneklerden sadece birini sunuyoruz. Tuzlu kalamar, öğle veya akşam yemeklerinde salata olarak kullanılabilir. Ve bayram masasında baharatlı bir atıştırmalık olarak servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

• kalamar (1,4 kg),
• bitkisel yağ,
• sirke (yemek kaşığı),
• aynı miktarda soya sosu ve susam,
• bir tutam şeker ve tuz,
• sarımsak,
• kırmızı biber.

Kalamarın üzerine kaynar su dökün, ardından filmi çıkarın ve içini çıkarın. Tuzlu suda, deniz ürünlerini bir dakikadan fazla pişirmeyin. Soğuduktan sonra kalamarı şeritler halinde kesin.

Kuru bir tavada susam tohumlarını kızartın ve ardından bitkisel yağ ve soya sosu dökün. Ayrıca sirke, sarımsak, biber, tuz, şeker ekliyoruz. Biraz ısıtıp ocaktan alın. SıcakKalamar üzerine marine dökün. Kütle soğuduktan sonra buzdolabına göndeririz. Üç veya dört saat sonra deneyebilirsiniz. Ancak yemeğin bütün gece marine edilmesi daha iyidir.

Soğanlı kalamar

Tarif inanılmaz derecede basit.

Malzemeler:

• iki soğan,
• tuz,
• sarımsak,
• bitkisel yağ,
• kalamar (1,4 kg).

Kalamar kızartması için birçok tarif var. Deniz ürünlerini kızartırken yağ kullanmazsanız, genel olarak bir diyet yemeği alabilirsiniz. Kalamarlar çok fazla sıvı salgılar, böylece kapağın altında haşlanabilirler.

Yağda bir yemek pişireceğiz. Kalamarı temizliyoruz ve akan suda yıkıyoruz. Ardından, onları şeritler halinde kesin. Soğanı da doğrayalım.

Tavayı ısıtın ve biraz yağ dökün. Üzerine soğanı kızartın, ardından kalamar, tuz, karabiber ekleyin. Ve pişirme sırasında tencerenin içindekileri karıştırmayı unutmayın. Kalamarlar ortalama 5-7 dakikada pişirilir. İçlerindeki tüm sıvı buharlaşmalıdır.

Kalamar dolması

Kalamar, içi doldurulmak için yaratılmış gibi ideal bir üründür. Dolgu olarak herhangi bir yiyeceği kullanabilirsiniz - pirinç, patates püresi, kıyılmış et veya balık, sebzeler, mantarlar ve daha fazlası.

Mantar ve sebzelerle doldurulmuş kalamar (fotoğraflı) pişirmek için bir tarif sunuyoruz.

Malzemeler:

• İstiridye mantarı (240 g),
• kabak,
• havuç,
• tatlı biber,
• limon,
• tuz,
• zeytinyağı,
• biber,
• öğütülmüş kişniş.

Sos için:

• kuru beyaz şarap (90 ml),
• aynı miktarda soya sosu,
• taze zencefil (3 cm kök),
• esmer şeker (tsp),
• nişasta (tsp),
• sarımsak.

Sebzelerin miktarı ve bileşiminin her zaman değiştirilebileceğini belirtmekte fayda var. Kimsenin deney yapmasına izin verilmez. Tüm sebzeleri şeritler halinde öğütün ve ardından zeytinyağında yaklaşık beş dakika kızartın. Ardından mantarları ekleyip aynı miktarda daha pişirin. Ardından tavayı ocaktan alın ve doğranmış yeşillikleri, biberi, limon suyunu, sarımsağı ekleyin.

Kıyma soğurken kalamar yapabilirsiniz, çünkü hala temizlenmeleri gerekiyor. Bu, bütünlüğü ihlal etmemek için dikkatlice yapılmalıdır. Çanağı hazırlamak için, içlerini dolduracağımız için karkasların sağlam kalması çok önemlidir. Kalamarları yıkayın ve havluyla kurulayın. Sonra karkasları sebze ve mantar karışımıyla dolduruyoruz. Karkasın açık kenarını kürdan yardımıyla kesiyoruz. Her bir böreği otuz saniye boyunca her iki tarafta kızartın.

Temiz bir tavada yemek için sosu hazırlayın. Zencefili dilimleyin ve sarımsağı rendeleyin. Şarabı tavaya dökün ve ardından kaynatın. Soya sosu, sarımsak ve zencefili de ilave ediyoruz. Sosu yaklaşık üç dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın ve şekeri ekleyin ve ardından bir çorba kaşığı suyla seyreltilmiş nişastayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın. Ardından sosa aktarın.kalamar ve her iki tarafta bir dakika kızartın. Yemek yeşilliklerle masaya servis edilebilir.

Peynirli kalamar

Kalamar dolması için aşağıdaki tarif, lezzetli bir yemek pişirmenizi sağlar. Deniz ürünleri peynirle harika gider. Tarifte bu kombinasyon kullanılmıştır.

Malzemeler:

• iki soğan,
• dört yumurta,
• dört kalamar,
• petrol (750 g),
• peynir (180 g),
• zeytinyağı,
• yeşillikler,
• tuz,
• mayonez.

Fotoğraflı kalamar pişirme tarifi, nüansları anlamanıza yardımcı olacaktır.

Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soğanı ince ince doğrayın ve havuçları rende üzerine doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp soğanı kavurun. Ardından dilimlenmiş petrolleri ekleyin ve yumuşayana kadar kızartın.

Yumurtaları kesin, peyniri rendeleyin. Kalamarları filmden ve bağırsaklardan temizliyoruz, yıkayıp kurutuyoruz. Doldurma için hazırlanan tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın. Kütleyi mayonezle baharatlayın, tuzlayın ve biberleyin. Dolguyu karkaslara koyuyoruz ve kenarları tahta kürdanlarla sabitliyoruz. Ardından, kalamarları folyoya aktarın. Karkasları yağla yağlayın ve doğranmış otlar serpin. Folyonun kenarlarını sıkıca tutturuyoruz ve yemeği fırında pişirmeye gönderiyoruz. Yemek pişirmek yaklaşık yirmi dakika sürer.

Sonuç olarak, tarifini az önce incelediğimiz, içi doldurulmuş çok lezzetli kalamarlar elde ediyoruz.

Kalamarihale sosu

Ekşi kremada kalamar pişirme tarifi (fotoğraflı), çok yumuşak ve lezzetli bir yemek pişirmenizi sağlar.

Malzemeler:

• ekşi krema (iki yemek kaşığı),
• dört kalamar,
• tereyağı (iki yemek kaşığı),
• st. ben. un,
• tuz,
• karabiber (öğütülmüş).

Yemek pişirme, kalamarın temizlenmesiyle başlamalıdır. Karkasları yıkayıp içlerini çıkarıyoruz. Ardından kaynayan tuzlu suya atın. Cilt beyazlaşana kadar en fazla iki ila üç dakika pişirin. Kalamarları alıp soğumaya bırakıyoruz. Onları temizleyip şeritler halinde kestikten sonra.

Kızartma tavasını ısıtın ve üzerine tereyağını koyun. Eridikten sonra kalamarları yayın. Karıştırmayı unutmadan yüksek ateşte birkaç dakika kızartın. Kalamarlar kıvrılmalı ve tüm sıvı buharlaşmalıdır. Üstüne un serpin ve hafifçe kızartın. Sonra ekşi kremayı tanıtıyoruz ve kalamarların sıvı ile kaplanması için biraz kaynar su döküyoruz. Ateşi kısın ve kapağın altında tuz ve karabiber ekleyerek birkaç dakika pişirin.

Tatlı ve ekşi soslu

Kalamar aroması ile tatlı ve ekşi sosun alışılmadık bir kombinasyonu bu yemeği eşsiz kılıyor.

Malzemeler:

• kalamar (280 gr),
• yay,
• kereviz sapı,
• sarımsak,
• biber,
• şeker (35 g),
• domates salçası (35 g),
• soya sosu (35 ml),
• sirke (30 ml),
• ananas (70 g),
• nişasta,
• acı biber (iki bakla),
• zencefil kökü.

Kalamarları yıkayıp temizliyoruz. Ve sonra parçalara ayırın. Sebzeleri de doğrayıp üzerlerine rendelenmiş zencefil, acı biber ve sarımsak ekliyoruz. Tüm malzemeleri karıştırın ve domates salçasını yayın. Elde edilen kütle tavaya aktarılır. Biraz su dökün ve şeker, sirke, nişasta ve soya sosu ekleyin. Sebzeleri beş dakika kısık ateşte pişirin. Bundan sonra, kalamar koyun ve beş dakika daha pişirin. Bu yemek herhangi bir garnitürle servis edilebilir.

Sonsöz yerine

Gördüğünüz gibi kalamarlı yemek seçenekleri oldukça fazla. Salata, atıştırmalık, dolma, kızartma, haşlama vb. hazırlamak için kullanılabilirler. Kabuklu karkas satın alırken görünümlerine dikkat etmeniz gerekir. Yemeğin başarısı büyük ölçüde kalamarın kalitesine ve tazeliğine bağlıdır. İstiridye pişirirken hatırlanması gereken ana kural, ısıl işlemle aşırıya kaçmamaktır. Et çabuk pişer ve fazla kaynatmak veya sotelemek sertleşmesine neden olabilir. Tarafımızdan verilen tarifler oldukça basittir, bu nedenle her ev hanımı tamamen yeni bir yemek pişirmeyi deneyebilir.