Test tarifi: evde hafif tuzlu uskumru

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Uskumru saygıya ve sevgiye layık harika bir balıktır. Bu orta derecede yağlı deniz yaşamı, herhangi bir biçimde iyidir: tütsülenmiş, haşlanmış, fırınlanmış, tuzlanmış. Hem lezzetli hem de güzel olması için evde uskumru turşusu nasıl yapılır? Aşağıdaki tarifi okuyun. Hafif tuzlu uskumru yumuşaktır ve mağazadan satın alınandan çok daha lezzetlidir.

Ev Büyükelçisi Uskumru

Bu yöntemin küçük bir sırrı var. Karkasların fazla çözülmesine gerek yoktur: bir bıçakla kesilmesi yeterlidir. Biraz farklı bir tarif. uskumru

hafif tuzlu bu sayede ayrıca kendi suyunda marine edilerek özel bir tat kazanır. Al:

• birkaç donmuş uskumru leşi;
• yarım yemek kaşığı şeker;
• bir buçuk yemek kaşığı. tuz (normal ortam);
• bir düzine karabiber;
• orta boy defne yaprağı;
• tsp "Vegetta" veya havuçlu benzer baharatlar.

Yani, atıştırmalıklar pişirmekuskumru biraz tuzlu. Tarif basit ve uzun sürmeyecek:

1. Balığın buzunu hafifçe çözün ve temizleyin, iç kısımlarını, kuyruğunu ve kafasını çıkarın. Peçete ile kurulayın, parçalara ayırın (1,5 cm kalınlığa kadar).
2. Şeker, Vegetta, tuz, karabiberi bir kaseye dökün, elle doğranmış defne yaprağını ekleyin, iyice karıştırın.
3. Balık parçalarını salamura karışımıyla eşit şekilde serpin, bir kaseye aktarın, streç film veya kapakla kapatın.
4. Bir günlüğüne buzdolabında gönder.

Az tuzlu uskumru: salamura tarifi

Orijinal ama basit bir tarif. Hafif tuzlu uskumruolur

tadı füme balık gibi. Bu etki, füme kuru erik ekleyerek elde edilir. Kurutmadan önce bir tür erik işleme vardır. Stok:

• üç balık leşi;
• birkaç yemek kaşığı şeker;
• birkaç büyük defne yaprağı;
• bir düzine yenibahar bezelyesi;
• 100g kuru erik;
• bir çift tek kullanımlık siyah çay poşeti;
• 3 dolu (slaytsız) yemek kaşığı. tuz.

Yemek yapmaya başlayın:

1. Balığı hazırlayın, uygun bir kaba koyun.
2. Elle kırılmış kuru erik, karabiber, defne yaprağı ekleyin.
3. Şeker ve tuzu bir litre kaynar suda eritin, çay poşetlerini alç altın, birkaç dakika kaynatın, kapağın altında soğutun.



4. Soğuk (!) tuzlu su dökünuskumru, buzdolabında birkaç gün "canlı" gönder.
5. Balığı tuzlu sudan çıkarın, peçeteyle silin, bitkisel yağ ile yağlayın. Parçalara ayırın, salamura soğan halkaları ile süsleyin ve servis yapın. Hafif tuzlu uskumru mezesi (kuru erikli tarif) her zaman harikadır.

Tuzlu uskumru

Bu kolay ve hızlı tarifi deneyin. Hafif tuzlu uskumru sadece bir buçuk saatte hazırlanır ve şenlik masasında her zaman sürekli başarıya sahiptir. Balığı hazırlayın: kuyruğu, başı çıkarın, sırt boyunca sırt boyunca kesin, dikkatlice (göbek sağlam olmalıdır) iç kısımları ve tüm kemikleri çıkarın. Birkaç yemek kaşığı bir dekapaj karışımı hazırlayın. tuz, birkaç doğranmış defne yaprağı, birkaç doğranmış karabiber, çeyrek çay kaşığı. Sahra. Balığı eşit bir tabaka halinde serpin, bir ruloya sarın, parşömenle sıkıca sarın, bir tabağa koyun ve 1.5-3 saat dondurucuya gönderin. İnanılmaz lezzetli tuzlu uskumru çıkıyor.