Öğle yemeği için en iyi av çorbası tarifleri

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Meşhur lahana çorbası ve pancar çorbasından sıkıldıysanız av çorbası ile menünüzü çeşitlendirebilirsiniz. Bu, iki varyasyonda popüler olan doyurucu ve besleyici bir yemektir. Bazen "Shulemka" olarak adlandırılır, ancak "Shulemka", tarifi herhangi bir ev hanımını memnun edecek klasik bir av çorbasıdır. Size en uygun olanı seçmek için her iki seçeneği de pişirmenizi öneririz.

Klasik "Shulemka"

Av çorbası tarifi oldukça basittir. Avlanmadan ve çoğunlukla doğada hazırlandığı için avcılık denir. Ama çok azımız hazır bir silahla ve koltuğumuzun altında bir yaban domuzu leşiyle dolaşıyoruz, bu yüzden çorbayı en yakın mağazadan aldığımız sıradan domuz etinden pişireceğiz.

Genel olarak "Shulemka" Ukrayna'dan sofralarımıza geldi. Pişirmek yaklaşık bir saat sürer ve yemeğin kalorisi çok yüksek değildir - 100 gramda yaklaşık 35 kalori.

İhtiyacımız olacak

içindört porsiyon av çorbası tarifi hazırlamak, her evde bulunan basit bir ürün seti gerektirir:

• 200 gram et (tercihen yağlı domuz eti).
• 3 büyük patates.
• Büyük havuç.
• Soğan başı.
• Bir yemek kaşığı domates salçası.
• 2 litre su.
• 3 diş sarımsak.
• Çay kaşığı tuz.
• Yarım çay kaşığı karabiber.

Suyu bir tencereye dökün ve yüksek ateşe koyun. Eti büyük parçalar halinde kesip sıcak bir tavada kabuk oluşana kadar kızartıyoruz. Su kaynar ve domuz eti kızarır kaynamaz kaynar suya göndeririz (yağsız, tavada kalmalıdır). Patatesleri temizliyoruz ve büyük küpler halinde keserek etin az önce pişirildiği yağda kızartmaya gönderiyoruz. Patatesler altın sarısı rengine döndüğünde kaynar suda ete gönderilebilir. Temizledikten sonra havuçları halka halka, soğanları yarım halka şeklinde kesin, aynı tavaya koyun ve sebzeler yumuşayana kadar kızartın. Tuz, karabiber, domates salçası ve ezilmiş sarımsak ekleyin. Kokulu kızartmayı karıştırın ve bir dakika sonra tavaya ekleyin. Bir kapakla örtün ve birkaç dakika orta ateşte tutun. Bazı insanlar, keskinlik için birkaç yerinden delinmiş bir bütün acı biber ekler.

Av çorbası tarifinin oldukça basit olduğu doğru mu? Shulemka, taze otlar ve esmer ekmek ile sıcak servis edilmelidir. Ev yapımı turşulara müdahale etmeyin vebir bardak sarhoş edici bir şey.

Sosisli av çorbası tarifi

İkinci seçenek daha modern: yemekte tütsülenmiş av sosisleri var. Daha da doyurucu, hazırlıksız bir şiş kızarmış sosis, beyaz ekmek ve pırasa halkaları ile servis edilmelidir. Yemeğin yağlı ve çok besleyici olduğu ortaya çıktı - tamamen erkeksi.

İhtiyacımız olacak

• 200 gram füme fileto.
• Büyük havuç.
• 200 gram av sosisleri.
• Kereviz sapı.
• Büyük soğan.
• 4 büyük patates.
• Bir kutuda beyaz ve kırmızı konserve fasulye.
• 3 diş sarımsak.
• Dene yaprağı.
• Suneli şerbetçiotu, kişniş, tuz ve karabiber tadında.

3,5 litre suyu bir tencereye dökün ve ateşe verin. Filetoyu küpler halinde kesin ve suyu kaynatmak için tavaya daldırın. Patatesleri küp küp doğrayın ve kaseye ekleyin. Havuçları rendeleyin ve doğranmış kereviz ile kızartın. Ayrı olarak, doğranmış soğanları ve sosisleri yağda kızartın. Çorbadaki patatesler neredeyse hazır olduğunda, et suyuna kızarmış sebzeleri, sosisli soğanları ve teneke kutulardan (sıvısız) fasulye ekleyin. Sonra baharatların sırası gelir - kendi tercihlerinize göre eklenmeleri gerekir, ancak defne yaprağı olmadan, hiçbir yerde.

Çorba hazır olduğunda, ezilmiş sarımsak ekleyin, ısıyı kapatın ve yemeği demlemek için bir kapakla kapatın. Servis yapmadan önce defne yaprağını et suyuna acılık vermesin diye çıkarın.

Çorba pişirilirken beyaz ekmek küplerini, pırasa dilimlerini ve av sosislerini tereyağında kızartın, tahta şişlere geçirin. Av çorbası tarifi ile fotoğraftan gözleriniz aydınlandıysa hiç tereddüt etmeden diyetinizi çeşitlendirin.