Evde karides ruloları pişirmek

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Japon mutfağının popülaritesi şu anda artıyor. Oryantal motiflerin ve çeşitli egzotiklerin hayranları, karides rulolarını en iyi soğuk yemeklerden biri olarak tanır. Birçoğu evde, kendi başlarına hazırlanabileceklerinden şüphelenmiyor, sadece birkaç kez pratik yapmanız ve tarifi incelemeniz gerekiyor.

Pişirme adımları ve malzemeler

Evde karides ruloları yapmak için sadece birkaç alete ve aşağıdaki ürün setine ihtiyacınız var:

• nori yaprakları - 1 yaprak (bir rulo için, ancak paketi hemen satın alabilirsiniz);
• pirinç (özel veya normal fakat glüten oranı yüksek) - 1,5 su bardağı;
• karides - 200 gr;
• taze salatalık - 2 adet;
• avokado - 200 gr;
• soya sosu -250-300 ml;
• wasabi;
• şeker - yarım çay kaşığı;
• tatmak için tuz;
• pirinç sirkesi - 1 yemek kaşığı.

Ruloları yuvarlamak için bir bambu hasıra ihtiyacınız olacak.

Evde yapabileceğiniz tek şey olan karides ruloları pişirmenin tüm nüanslarını inceleyin ve dikkate alıngerçekten lezzetli ve doğru ürün.

Öyleyse, gerekli tüm malzemeleri satın aldıktan sonra pişirmeye başlama zamanı.

Karides ruloları için adım adım tarif:

1. Önce pirinci iyice durulayın, bir pişirme kabına aktarın. Pirinçlere tuz eklenmez. İrmikleri yumuşayana kadar kaynatın, düzenli aralıklarla içlerinde yeterli su olup olmadığını kontrol edin.
2. Pirinç yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve kapağı kapalı olarak 15-20 dakika bekletin. Bu süre geçtikten sonra 1 su bardağı pişmiş pirince bir yemek kaşığı pirinç sirkesi ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Ardından karidesleri haşlamanız gerekiyor. Kaynar suda, tadı tuz ekleyerek, yıkanmış ve soyulmuş karidesleri daldırın. Kelimenin tam anlamıyla 2-3 dakika sonra suyu boş altın ve karidesleri soğumaya bırakın, üzerlerine hafifçe limon suyu serpin.
4. Bambu hasırın üzerine bir yaprak nori koyun, pirinci üzerine eşit bir şekilde yayın (çok kalın olmayacak şekilde), 1-2 cm kenar bırakın.
5. Önceden, soğutulmuş karidesleri şeritler halinde kesmeniz gerekir. Avokadoyu ve salatalığı soyun ve uzun dilimler halinde kesin.
6. Pilavı yaydıktan sonra üzerine marine sosu (soya sosu) gezdirin ve iç harcı yayın.

Katlama işlemi

Ruloyu yavaş yavaş yuvarlayarak sarın. Bambu halısı olmadan bu görevle başa çıkmak oldukça zordur. Kullanımını kolaylaştırmak için matı streç filme sarın. Nori yaprağını ve pirinci sıkıca tutun ve dolguyu sıkıştırın.

Sonrarulo bir ruloya sarılacak, ikiye bölünecek. Yarıları paralel olarak bastırarak tekrar ikiye bölün, böylece bir porsiyon lezzetli karides ruloları elde edersiniz. Onlara soya sosu ve wasabi ile servis yapın.

Ayrı bir yemek olarak hazırlanan karides büyük ilgi görüyor ve krem peynir, pirinç ve tuzlu soya sosuyla birleşen karides ruloları daha da iştah açıcı.

Karidesli ve tobiko havyarlı rulolar

Başka bir pişirme seçeneği var. İlk tarifte listelenenden biraz daha fazla çaba ve malzeme gerektirir. Bu tarif için aşağıdaki malzemeleri hazırlamanız gerekiyor:

• pirinç - 200 gr (rulo ve suşi için özel pirinç kullanabilirsiniz);
• taze salatalık - 200g;
• tobiko havyarı - 50g;
• lor peyniri - 100 gr (tercihen "Philadelphia");
• pirinç sirkesi - 20 ml;
• toz şeker -15 g;
• tatmak için tuz.

Bu miktarda malzemeden dört porsiyon rulo yapılır. Pişirme işleminin ayrıntılı bir açıklaması, her şeyi doğru ve lezzetli yapmanıza yardımcı olacaktır.

Pirinç ana malzemedir

En önemli malzemeyle başlamalıyız - tabii ki pirinç. Pirinç tanelerini iyice yıkayın: en az 5-6 kez. Aksi takdirde, pirincin içinde bir hamur kalır ve bu da kötü pişirmeye neden olabilir. Pirinç, rulo halinde kullanıma uygun olmayacaktır. Bu aşamada dikkatli olun.

Pirinçleri iyice yıkadıktan sonra kaynatın,su ekleyerek. Tahılın üzerini 1-2 cm kaplayacak kadar sıvı olmalıdır. Pirinci su kaynayana kadar yüksek ateşte pişirin. Sıvının kaynadığını görür görmez, ısıyı en aza indirin. Pirinci bu şekilde 15 dakika buharda bırakın, ancak hazır olup olmadığını periyodik olarak kontrol edin. Pirinç hazır olduktan sonra kapağı kapalı bir süre bekletin.

Pirinç sosunu hazırlayın. Bunu yapmak için bir kaseye biraz su dökün, şeker ekleyin ve pirinç sirkesi ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Hazırlanan sosu pirincin içine dökün ve tekrar karıştırın: dolgu hazır. Karides ruloları için herhangi bir tarifi uygulamaya koyarken, pirincin ufalanması için doğru şekilde kaynatılması çok önemlidir.

Doldurma ve büküm ruloları

1. Kaynar suda yarım limonun suyunu ekleyin, karidesleri üç dakika kadar indirin.
2. Tüm malzemeleri 1 cm kalınlığa kadar şeritler halinde kesin.
3. Sonra, ruloları yuvarlamaya başlayın. Paspasın üzerine bir yaprak nori koyun, pirinci dikkatlice üstüne düzleştirin, kenarlardan 1 cm geri adım atın.
4. İnce bir tabaka tobiko havyarı, ardından bir dilim salatalık, haşlanmış karides ve Philadelphia peyniri ile devam edin.
5. Ruloyu katlayın, kenarını ortaya bastırın.
6. Oluşturulan ruloyu ikiye bölün ve ardından iki parçayı yan yana katlayarak tekrar porsiyonlara bölün. Turşu zencefil ve soya sosu ile lezzetli rulolar servis edin.

Lezzetli Japon akşam yemeği veya öğle yemeği hazır! Evde rulo yapmak çok kolay ve basittir. Karides rulolarının bu tarifleri ve fotoğrafları size fayda ve ilham getirsin.