Lezzetli khachapuri: evde yemek pişirmek

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Khachapuri, Gürcü ulusal mutfağının geleneksel bir yemeğidir. Birçoğunun herhangi bir peynirli keki bu şekilde adlandırmasına rağmen, bu tamamen doğru değil. Gürcistan'da ulusal yemekler konusunda oldukça saygılılar, bu yüzden "khachapuri" adının patentini aldılar. Bu yemeğin hazırlanması özel bir işlem taşımaz, yine de bu, güç ve pozitiflik veren özel bir ekmektir.

Bu böreğin tek bir klasik tarifi yok. Bu yemek farklı şekillerde olabilir ve farklı peynir türleri içerebilir. Her şey, yemeğin Gürcistan'ın hangi bölgesinde hazırlandığına bağlı. Bu kek hem fırında hem de ocakta pişirilebilir. Kömürlerde bile eşsiz khachapuri elde edilir. Bu pastanın hazırlanması her türlü hamurdan mümkündür. Daha önce sadece mayasız hamurun temel olduğuna inanılsa da, zamanla Gürcistan'da maya eklenmeye başlandı. Ayrıca puf böreğinden peynirli kek deneyebilir ve yapabilirsiniz.

Evde khachapuri pişirme

1. Acarca khachapuri.

Hamur için bir bardak ılık süt, 500 gram un, tuz,bir çay kaşığı şeker, bir yumurta, iki yemek kaşığı ayçiçek yağı ve bir paket kuru maya. İç harcın içine suluguni peyniri, tereyağı ve 6 yumurta girecek. Süte şeker, tuz, maya, yumurta ve un ekleyin. İyice karıştırın ve hamuru yoğurun. Bundan sonra, tavayı yağla kaplayın ve hamuru folyo ile kaplayan bir kaba koyun. Bir saat boyunca ılık bir yere konulmalıdır. Yükseldiğinde, 6 parçaya bölmeniz gerekir. Her bir parçanın ortasına rendelenmiş peynir koyun, ancak kenarları boş bırakın. Bir tekne yapmak için onları yuvarlayın ve tüm iş parçasının üstünü yumurta ile fırçalayın. Şimdi khachapuri'yi fırına gönderebilirsiniz. Yemek pişirmek doğası gereği zor değildir, sadece kızartılmış tekneleri çıkarmak ve ardından biraz tuz ekleyerek her birinin ortasına bir yumurta sürmek önemlidir. Protein beyaza döner dönmez yemeği fırından çıkarabilirsiniz. Ayrıca tadı için üstüne bir parça tereyağı da ekleyebilirsiniz.

2. Puf böreğinden khachapuri pişirme.

Bu pişirme için 500 gram milföy, aynı miktarda suluguni veya chanakh peyniri, bir yumurta ve 60 gram tereyağı alın. Salamura peyniri bir kaseye koyun ve bir çatalla ezin. Önceden eritilmiş tereyağı ve tavuk yumurtasını ekleyin, pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur bir tabaka halinde açılmalı ve eşit kareler halinde kesilmelidir.

Dolguyu karelerin üzerine eşit şekilde yayın, ancak girintileri unutmayın. Başka bir kare yapmak için her köşeyi merkeze doğru katlayın. Daha sonra merdane ile biraz açın. Bir fırın tepsisini yağlayın ve pişirinkekler 15 dakika. Hamur işleri kızarır kızarmaz, khachapuri'nizi alabilirsiniz. Bu keklerin hazırlanması, hamur zaten hazır olduğu için ilk tarife göre biraz daha kolaydır ve kabarana kadar beklemeniz gerekmez. Her durumda, ailenizin tüm üyelerini memnun edecek çok lezzetli ve sulu khachapuri elde edersiniz. Afiyet olsun!