Pancar salatası: fotoğraflı tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Pancar vitamin ve mineral açısından zengin bir sebzedir, sadece güveç ve pancar çorbası için kullanılmaz. Ayrıca çeşitli lezzetli salatalar yapar. Pancar salatasının çeşitli bileşenleri, ana malzemenin sesini kolayca değiştirmenize yardımcı olacaktır. Pancar, fındık ve kuru erik ile birleştirilirse tat olarak tatlı hale gelir. Turp ve sarımsak ile birleştiğinde bambaşka notalar ortaya çıkacaktır. Pancar salatalarının hazırlanması çok kolaydır, bu nedenle her zaman hem şenlikli hem de günlük sofralara ek olurlar.

Pancarın yararları ve zararları

Pancarın popülaritesi abartılamaz çünkü bu sebze kesinlikle hemen hemen her evde bulunur. Burada şaşırtıcı bir şey yok, çünkü pancar, depolama sırasında büyük miktarlarda parçası olan vitamin ve mineralleri kaybetmeyen birkaç sebzeden biridir. Özellikle pişirildiğinde iyidir. İnsan vücudu için faydaları yadsınamaz.

PancarlıPP, P, lif, folik asit, iyot, potasyum, magnezyum, manganez, demir ve daha birçok faydalı elementi içerir.

100 gram haşlanmış pancar sadece 40 kalori içerir, bu da sebzeyi şekle çok da zararlı hale getirmez. Pancarlar pişirildiğinde faydalı özelliklerini kaybetmezler.

Fotoğraflı kolay pancar salatası tarifleri

Deneyimli ev kadınlarının ailelerinin günlük beslenmesinde sıklıkla sağlıklı ve aynı zamanda basit pancar salataları bulunur. Bu tür yemeklerin özelliği, hazırlanmalarını hızlı ve uygun maliyetli hale getiren düşük bileşenli olmalarıdır. Ancak aynı zamanda, günlük menüyü önemli ölçüde çeşitlendirebilirler ve özellikle Lent sırasında alakalı olacaktır.

Meyveli basit pancar salataları

Meyve genellikle pancarlara layık bir katkı olarak kullanılır. Aşağıda tarifi verilen herhangi bir pancar salatası, bu sebzeden 500 gram kullanılarak hazırlanabilir. Yani, tarifler:

1. Elma ve pancar salatası. Bu yemeği hazırlamak için pancar, 3 orta boy elma (tatlı ve ekşi çeşitleri seçin) ve maydanoz kullanılır. Pancarlı elmalar eşit dilimler halinde kesilmeli, maydanoz ilave edilmelidir (önce ince doğranmış olmalıdır). Salatayı elma sirkesi ve bitkisel yağ karışımıyla süsleyin. Tatmak için tuz.
2. Elma ve sarımsaklı salata. Bir pancar ve 1 elma rendeleyin. Sarımsak karanfilini doğrayın (bunu bir bıçakla yapabilirsiniz). Sarımsak 1 yemek kaşığı Fransız hardalı ile değiştirilebilir. Limon suyu ile karıştırılmış mevsimsebze yağı. Şeker ve tuz ekleyin.
3. Kuru erikli pancar salatası. İlk adım kuru meyve hazırlamaktır. Bu salata için genellikle 100 gram kuru kayısı, kuru üzüm ve kuru erik kullanılır. Dilerseniz, belirtilenler yerine en sevdiğiniz lezzetleri seçerek kuru meyvelerin listesini değiştirebilirsiniz. Birkaç dakika kaynar su ile buğulanmaları ve sonra süzülmeleri gerekir. Pancarları rendeleyin, doğranmış kuru meyveleri ekleyin ve 30 dakika demlenmeye bırakın. Böylece malzemeler pancar suyuna batırılmış olacaktır. Mayonez ile doldurun. İsteğe göre kıyılmış ceviz eklenebilir.
4. pancarlı ananas salatası. 200 gram pancarı kaynatın, soğutun ve rendeleyin. Yaklaşık aynı miktarda ananas küpler halinde kesilir, doğranmış cevizleri ekleyin. Ekşi krema ile salata giyin.
5. Pancarlı portakal salatası. Dilimler halinde kesilmiş büyük bir haşlanmış pancar, dilimlenmiş portakalla karıştırılmalıdır (dilimler önce filmlerden temizlenmelidir). Bitkisel yağ ile şarap sirkesi karışımı ile baharatlayın, ince doğranmış yeşil soğan ekleyin. Arzu ederseniz pancar salatasına bir demet roka ekleyebilirsiniz.

pancar ve sebzeli basit salatalar

Pancar sadece meyve ve kuru meyvelerle değil, çeşitli sebzelerle de iyi gider. Diğer sebzelerle birlikte tadı tamamen farklı bir şekilde ortaya çıkan pancar salatası için birçok tarif var. İşte onlardan bazıları:

1. Turşulu pancar salatası. Önceden kaynatılmış 500gram pancar ve 2 orta boy salatalık turşusu küpler halinde kesilmelidir. Daha sonra bu malzemeleri ince kıyılmış bir demet yeşil soğan ve küçük bir baş soğan ile karıştırın. Bir tutam kimyon ekleyin ve yemeği tuzlayın. Salata bitkisel yağ ile süslenir.
2. Cevizli ve salatalıklı pancar salatası. Orijinal tadı olan bu salata için, 2 salatalık ve pancarı şeritler halinde kesmeniz, bir avuç ceviz doğramanız (zaten soyulmuş) gerekir. Karışıma önce ince kıyılmış maydanoz ekleyin. 1-2 yemek kaşığı bal ile tatlandırın.
3. pancar ve susamlı soğan salatası. Bir tavada 2 doğranmış soğanı kızartmanız, rendelenmiş (veya doğranmış) pancar eklemeniz, susam ve kimyon serpmeniz gereken çok basit bir tarif. Servis yaparken yemek otlar ile süslenebilir.
4. Sarımsak ve havuçlu pancar salatası. İlk önce havuç ve pancarları eşit miktarlarda rendelemeniz gerekir. Tuz, sarımsak ve ceviz tadı eklenir. Salatayı mayonez ile süsleyin.
5. Pancar ve bezelyeli salatalık salatası. İki haşlanmış pancar ve üç salatalık turşusu küpler halinde kesin, üç yemek kaşığı yeşil bezelye ile karıştırın (konserve bezelye uygundur). İstenirse kıyılmış bir diş sarımsakla karıştırılabilen mayonez ile tatlandırın.
6. Pancar, kereviz, havuç ve deniz yosunu salatası. Ayrı bir kapta doğranmış kereviz, rendelenmiş pancar, havuç ve deniz yosununu karıştırın (her bileşenden yaklaşık 100 gram yeterli olacaktır). Mayonezi şarap sirkesi ile tatlandırın (yeterliyemeği bozmamak için son malzemenin bir çorba kaşığı). Tatmak için tuz.

Peynirli basit pancar salatası

Peynir, çeşitli yemeklere harika bir ektir. Pancar da bir istisna değildir ve dünyanın dört bir yanındaki mutfak uzmanları, bu sebzeden yapılan salataları çeşitli peynir türleri ile ustaca tamamlar:

1. Peynirli pancar salatası. Her zamanki Rus peyniri yapacaktır (50 gram yeterli olacaktır). Haşlanmış bir pancar ve rendelenmeli, ardından kıyılmış ceviz ile karıştırılmalıdır. Salata sosu tercihiniz olabilir. Örneğin ekşi krema veya mayonez olabilir. Kıyılmış sarımsak tadı eklenebilir.
2. Yeşil soğan, peynir ve pancar salatası. İki pancarı kaynatın ve küpler halinde kesin ve ardından soğanla karıştırın. Tatmak için yemeği tuzlayın ve biberleyin. Limon suyu ile karıştırılmış zeytinyağı ile gezdirin. Önemli: Salatanın çok ekşi olmaması için çok fazla limon suyu eklemeyin. İki çay kaşığı yeterli olacaktır. Salatayı ufalanmış peynirle süsleyin.
3. Peynirli, yumurtalı ve pancarlı salata. İki yumurta, iki pancar ve 100 gram peyniri rendeleyin ve ayrı bir kapta iyice karıştırın. Salataya doğranmış sarımsak (iki karanfil yeterli olacaktır) ve birkaç yemek kaşığı konserve bezelye ekleyin. Mayonezle eşit oranlarda karıştırılmış ekşi krema ile tatlandırın.

Şenlik sofrası için pancar salatası

Sağlıklı pancar salataları kullanılamazsadece günlük menü için, şenlikli masaları da büyük bir başarıyla süslüyorlar. Bu tür yemekler için en çok pişmiş veya haşlanmış pancar kullanılır, çok nadiren çiğ sebze olabilir. En kokulusu pişmiş formda olacaktır. Hazırlanması çok kolaydır - yıkanmış ve kurutulmuş pancarları folyoya sarmanız ve ardından fırına göndermeniz yeterlidir. 180 derecelik fırının orta rafında yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Salata için çiğ pancar nasıl hazırlanır?

Salata için çiğ pancar kullanılıyorsa, önce limon veya limon suyu ile marine edilmelidir. Böyle bir işlem için 15-20 dakika yeterli olacaktır. Önemli: Dekapajdan önce pancarlar temizlenmeli, yıkanmalı ve ince doğranmış olmalıdır. Çiğ pancar için en iyi refakatçiler aşağıdaki malzemelerdir:

• ıspanak;
• turp;
• havuç;
• yeşillikler;
• salatalık.

En iyi benzin istasyonları hizmet verecek:

• bitkisel yağ;
• birkaç damla meyve sirkesi;
• salata sosu (şarap sirkeli zeytinyağı);
• balzamik sirke.

Fındıklı ve havuçlu pancar salatası

Yemek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• bir büyük çiğ pancar;
• bir büyük çiğ havuç;
• sarımsak;
• ceviz;
• dondurulmuş siyah ve kırmızı kuş üzümü;
• tuz;
• mayonez.

Bu salata içinrendelenmesi ve daha sonra çözülmüş meyveler ve kıyılmış fındık ile karıştırılması gereken çiğ sebzeler (pancar ve havuç) kullanılır. Mayonez ile tatlandırın, presten geçen sarımsağı ekleyin ve yemeği tuzlayın.

Salata, rendelenmiş yaban turpu, taze otlar, kuru üzüm veya kuru erik ile çeşitlendirilebilir. Ayrıca rendelenmiş yaban turpu üzerine mayonez ile limon suyunu karıştırarak sos yapmayı deneyebilirsiniz.

Peynirli ve pancarlı salata

Malzemeler:

• üç elma;
• üç pancar (çiğ pancar kullanılır);
• 50 gram peynir;
• yeşillikler;
• sarımsak;
• mayonez;
• ekşi krema.

Önceden soyulmuş çiğ pancar ve elmayı rendeleyin, ardından üzerlerine sarımsak ve rendelenmiş peynir ekleyin. Mayonez-ekşi krema sosuyla tatlandırın. Haşlanmış pancar gülleriyle süsleyerek düz bir tabakta süslemek daha iyidir. Bu mayonezli pancar salatasının üzerine taze otlar eklenebilir.

Avokado ve ringa balığı ile pancar salatası

Malzemeler:

• 200 gr. hafif tuzlu ringa balığı;
• bir ampul;
• bir küçük haşlanmış pancar;
• bir büyük domates;
• bir avokado;
• iki haşlanmış yumurta;
• yeşillikler (dereotu idealdir);
• limon suyu;
• mayonez.

Tüm malzemeleri (yumurta ve pancar hariç) küçük küpler halinde kesin. Pancarları ve yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Salatayı tabağa aşağıdaki sırayla katmanlar halinde yaymanız gerekir: pancar, sonra ringa balığı, mayonezden sonra ve sonra - avokado, soğan,domates, rendelenmiş yumurta, tekrar ringa balığı ve pancar katmanları. Üstünü yeşilliklerle süsleyin. Servis yapmadan önce salata ıslatılmalıdır.

Yumurta ve somonlu pancar salatası

Bu pancar salatası aşağıdaki malzemelerle yapılabilir:

• üç yumurta;
• bir kutu somon;
• bir orta boy haşlanmış pancar;
• yeşillikler;
• mayonez;
• tatmak için tuz.

Konserve yiyeceklerdeki tüm sıvıyı boş altmak, kemikleri ve cildi çıkarmak ve ardından somon filetoyu bir çatalla dikkatlice ezmek gerekir. Haşlanmış yumurtaları ve haşlanmış pancarları rendeleyin. Katmanları aşağıdaki sırayla kare şeklinde yerleştirmeniz gerekir: pancar önce gelir, somondan sonra, sonra yumurta. Her katman mayonez ile iyice bulaşmış olmalıdır. Tatmak için tuz (ayrıca her katman ayrı ayrı). İnce doğranmış yeşil soğanlarla süsleyin.

Yumurta ve sarımsaklı pancar salatası

Bu yemek hem şenlikli bir sofrada hem de günlük yemeklerde eşit başarı ile kullanılabilir. Hazırlanması için ihtiyacınız olan:

• haşlanmış yumurta (3 adet);
• sarımsak (2 karanfil);
• kaynatılmış pancar (2 adet);
• mayonez;
• tuz.

Pancarları orta rende üzerine rendeleyin ve ardından presten geçirilen sarımsakla karıştırın. Yumurtaları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Yuvarlak bir şekil kullanarak düz bir tabağa katmanlar halinde yayın (yoksa, bir halka haline getirilmesi ve sabitlenmesi gereken kalın kağıt kullanabilirsiniz). Katmanları şu sırayla yerleştirin: pancarların yarısı, yumurtalar (süslemek için biraz bırakmanız gerekir)onları salata), tekrar pancar. Süslerken kalan pancarları ve otları kullanın.