Lenten pancar pancar çorbası: fotoğraflı tarif

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Lenten pancar borsch, et ürünü kullanana göre çok daha hızlı hazırlanır. Böyle bir çorbanın sadece ocakta değil, aynı zamanda yavaş bir ocakta da pişirilebileceğine dikkat edilmelidir. Her durumda, doğru hazırlıkla çok lezzetli ve doyurucu bir ilk kurs alacaksınız.

Lenten borsch: fotoğraflı tarif

Genellikle kırmızı çorba dana kemiğinde pişirilir. Ancak vejeteryansanız veya Oruç tutarsanız, et hariç tutulmalıdır. Bunun yerine yemeğe sebze ve istenirse kızarmış mantar eklemeniz gerekiyor.

Peki yağsız pancar çorbası nasıl hazırlanır? Fotoğraflı tarif hemen şimdi dikkatinize sunulacak.

Yani, yemek için ihtiyacımız olan:

• orta pancar - 2 adet;
• taze lahana - yaklaşık 200 g;
• keskin soğan - bir çift büyük baş;
• lavrushka - birkaç yaprak;
• büyük havuç - 1 adet;
• deniz tuzu ve karabiber - istediğiniz gibi kullanın;
• patates - birkaç küçük yumru;
• sitrik asit - bir bıçağın ucunda;
• tatlandırılmamış bitkisel yağ - yaklaşık 6 büyük kaşık.

Bileşenleri hazırlama

Lezzetli yağsız pancar çorbası oldukça çabuk hazırlanır. Ancak tüm bileşenler ısıl işlem görmeden önce önceden hazırlanmalıdır. Başlamak için sebzelerin yıkanması ve soyulması gerekir (gerekirse). Ardından, onları öğütmeye başlamanız önerilir. Pancar yumruları ve havuçlar büyük bir rende üzerine rendelenmeli ve patatesler ve soğanlar küpler halinde doğranmalıdır. Beyaz lahana ise sert saplarından temizlenip ince ve uzun şeritler halinde kesilmelidir.

Malzemelerin kızartma kısmı

Pancarlı yağsız pancar çorbası tarifi, güzel kokulu kavurma gerektirir. Bu, etsiz çorbanın tatsız görünmemesi, zengin ve çok lezzetli olması için gereklidir. Kızartma olarak, kızarmış sebzelerin kullanılması tavsiye edilir. Bunları normal bir tavada hazırlamak için bitkisel yağı ısıtın ve ardından doğranmış soğanı (acı) ve rendelenmiş havuçları koyun. Bileşenleri karıştırdıktan sonra şeffaf olana kadar kızartılmalıdır. Sonunda, paserovka baharatlar ve sitrik asit ile tatlandırılmalıdır. Gelecekte, sadece çorba neredeyse hazır olduğunda bir kenara bırakılmalı ve kullanılmalıdır.

Ocakta ilk yemeği pişirme

Sebzeleri soteledikten sonra doğrudan kırmızı çorba pişirmeye geçmelisiniz. Bunu yapmak için bir tencereye alın ve 2/3'ünü içme suyuyla doldurun. Ardından, maksimum ateşe vermeniz gerekir.ve hızlı bir şekilde kaynatın. Aynı zamanda birkaç yaprak maydanoz ve taze lahana da sıvıya indirilmelidir.

Kaynattıktan sonra ateşi az altılmalı ve tava bir kapakla kapatılmalıdır. Bulaşıkların içeriğini tercihen ¼ saat pişirin. Gelecekte, lahanaya rendelenmiş pancar ve tadı tuzu eklenmelidir. Yarım saat sonra doğranmış patates yumruları et suyuna konulmalıdır. Çorbayı bu bileşimde yaklaşık 20 dakika pişirmeniz önerilir. Bu süre zarfında tüm bileşenler yumuşamalı ve çanak kırmızıya dönmelidir.

Son aşama

Pancarlı yağsız pancar çorbası neredeyse hazır olduktan sonra, önceden hazırlanmış tüm kızartmaları yerleştirmek gerekir. Malzemeler bir kaşıkla karıştırıldıktan sonra 3 dakika kaynatılmalı ve ardından kapağı sıkıca kapatılarak ateşi söndürülmelidir. Bu formda ilk yemeğin yaklaşık ¼ saat bir kenarda bekletilmesi önerilir.

Yemek masasında ilk yemek nasıl servis edilmelidir?

Pancarlı yağsız pancar çorbası hazırlayıp kapağın altında bir süre beklettikten sonra ilk yemeği güvenle masaya servis edebilirsiniz. Bunu yapmak için çorba tabaklara (derin) dökülmeli ve istenirse üzerine taze doğranmış yeşil soğan ve maydanoz ilave edilmelidir. Yeşilliklere ek olarak, böyle bir yemeğe bir parça koyu veya beyaz ekmek ile kalın ekşi krema veya mayonez servis edilmelidir. Büyük Ödünç'e bağlı kalırsanız, bu malzemeleri reddetmek daha iyidir.

Yavaş bir tencerede mantarlı yağsız pancar çorbası yapın

Bugün, neredeyse herkesev hanımlarının yavaş pişirici gibi bir mutfak asistanı var. Bunu kullanarak, sadece her türlü hamur işlerini, ana yemekleri ve tahılları değil, aynı zamanda lezzetli zengin çorbaları da kolay ve hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz. Yavaş bir tencerede oldukça lezzetli pancar çorbası. Uygun şekilde hazırlanması için kızartma ve haşlama moduna ihtiyacınız olacak.

Peki, mantarlı yağsız pancar çorbası nasıl pişirilir? Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız var:

• küçük pancar - 2 adet;
• lahana turşusu - dolu bardak;
• baharatlı soğan - 1 baş;
• lavrushka - birkaç yaprak;
• orta boy havuç - 1 adet;
• sarımsak - 2 karanfil;
• deniz tuzu ve karabiber - istediğiniz gibi kullanın;
• patates - birkaç küçük yumru;
• sirke %6 - birkaç küçük kaşık;
• taze mantar (petrol alınabilir) - yaklaşık 200 g;
• tatlandırılmamış bitkisel yağ - yaklaşık 6 büyük kaşık.

Bileşenleri hazırlama

Mantarlı mercimek pancar çorbası, hemen hemen benzer bir yemekle aynı şekilde, ancak bir ocak yardımıyla hazırlanır. İlk önce tüm bileşenleri işlemeniz gerekir. Sebzeler iyice yıkanmalı ve soyulmalıdır. Havuç ve pancar yumrularının büyük bir rende üzerine rendelenmesi gerekir. Soğan ve patates ise küp şeklinde doğranmalıdır.

Sebzelerin işlenmesine ek olarak taze mantarlar da hazırlanmalıdır. Küçük mantar kullanmaya karar verdik. Yıkanmalı ve payet veya küp şeklinde doğranmalıdır. Ayrıca hazırlamak velâhana turşusu. Çok asidik ise önce soğuk suda durulanmalı ve elek içinde kuvvetlice çalkalanmalıdır.

Mantar kızartma

Lenten pancar çorbası yavaş bir tencerede kızartılırsa özellikle kokulu, doyurucu ve lezzetli olur. Bunu yapmak için, cihazın kasesine kokusu giderilmiş bitkisel yağı ısıtmak ve ardından taze mantarları koymak gerekir. Bulaşıklardan tüm nem buharlaştıktan sonra, ürün hafifçe kırmızıya dönene kadar (aynı isim modunda) kızartılmalıdır. Gelecekte, rendelenmiş havuç ve doğranmış soğan eklemek gerekir. Tüm malzemeler birlikte 17-20 dakika (kapak kapalıyken) pişirilmelidir. Aynı zamanda, onları biber ve tuzla baharatlamanız tavsiye edilir. Gelecekte, kızartma ayrı bir kaba konulmalı ve soğutulmalıdır.

Pancar haşlama işlemi

Yağsız pancarlı pancar çorbasının daha parlak ve zengin olması için, sebzenin kırmızı yumruları önceden haşlanmalıdır. Bunu yapmak için, mantarların yakın zamanda kızartıldığı aynı kaba konmaları gerekir. Söndürme modunu ayarladıktan sonra rendelenmiş pancarlar yarım saat pişirilmelidir. Aynı zamanda büyük bir kaşıkla periyodik olarak karıştırılması tavsiye edilir. Sonuç olarak ürüne %6 sofra sirkesi ilave edilmelidir. Sebzeyi ayrı bir kaba koyduktan sonra soğumasını beklemeniz gerekiyor.

Yavaş bir tencerede kırmızı çorba pişirme

Pancarlar soğurken, kalan malzemeleri pişirmeye başlamalısınız. İçinBunu yapmak için, multicooker'ın kasesi suyla (işarete kadar) doldurulmalı ve ardından maydanoz ve lahana turşusu yapraklarını içine koymalısınız. Bu bileşimde, bileşenler ¼ saat boyunca güveç modunda pişirilmelidir. Ardından, onlara patates küpleri ve önceden hazırlanmış pancar eklemeniz gerekir. Ayrıca malzemelerin tatlandırılması için baharatlarla tatlandırılması gerekir.

Sebzeli çorbayı yarım saat pişirin. Bu süre zarfında tüm bileşenlerin yumuşaması gerekir.

Belirtilen süreden sonra, önceden kavrulmuş mantarları soğan ve havuç ile et suyuna koymak gerekir. Ayrıca çorbaya doğranmış sarımsak karanfil ekleyin. Bileşenleri karıştırdıktan sonra 3-4 dakika daha aynı modda tutmaları önerilir. Multicooker kapatıldıktan sonra kapağı ¼ saat daha açılmamalıdır.

Kırmızı çorbanın sofraya doğru sunumu

Gördüğünüz gibi evde yağsız pancar çorbası yapmak hiç de zor değil. Aynı zamanda lezzet açısından da et kullanılarak yapılan yemekten hiçbir şekilde aşağı değildir.

Ev yapımı pancar çorbasının bol taze otlarla birlikte sofraya getirilmesi tavsiye edilir. Büyük Oruç'a uymazsanız, mayonez veya taze ekşi krema da sunabilirsiniz.

Özetle

Artık yağsız pancar çorbasının ocakta ve yavaş pişiricide nasıl hazırlandığını biliyorsunuz. Unutulmamalıdır ki, bazı ev hanımları böyle bir çorbayı tarife göre değil, kendi takdirine göre yaparlar. Bazıları hem lahana turşusu hem de taze lahana ekler, bazıları eklemez.patates kullanılır ve yine de diğerleri havuç ve pancar rendelemez, onları payet şeklinde doğrar. Ancak her durumda, kırmızı çorba hazırlamak için hangi seçeneği seçerseniz seçin, yine de çok lezzetli, sağlıklı ve besleyici olacaktır. Yemeğinizin tadını çıkarın!