Dana etli jöle: iki pişirme yöntemi

2025 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2025-01-23 13:14

Jöleli dana eti tatil için harika bir yemektir. Hazırlamak için çeşitli yöntemler kullanabilirsiniz. Bazılarına bir göz atalım.

Dana etli jöle: yemek tarifi

Neye ihtiyacın var:

• sığır eti - yaklaşık 1 kg;
• paket (25 gram) jelatin;
• haşlanmış tavuk yumurtası - 1 adet;
• orta boy havuç;
• yeşillikler, zeytinler;
• biber, tuz, defne yaprağı.

Teknoloji

Sığır etli jöle hazırlamak için en başta jelatini ıslatın. Bir bardak soğuk suyla doldurun ve bir saat bekletin. Bu süre zarfında et ve sebzeleri hazırlayın. Havuçları yıkayıp soyun. Eti durulayın ve soğuk su (yaklaşık 2,5 litre) dökün, üzerine havuç ekleyin, defne yaprağı, tuz koyun ve 2 saat pişirin. Havuçları hazır olur olmaz çıkarın. Etler piştikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Sıvıyı süzün. Hemen jelatin ekleyin. Isıya dönün, kaynatın ve hemen kapatın. Haşlamanıza gerek yok. Haşlanmış havuçları ve yumurtaları düzgün halkalar halinde kesin. Eti eşit parçalara ayırınlifler boyunca parçalar. Eti, yeşillikleri, zeytinleri, yumurtayı jöleli forma koyun. Malzemeleri güzelce yerleştirin. Et suyunu dökün ve buzdolabında soğumaya bırakın.

Dana etli jöle birçok şekilde dekore edilebilir. Örneğin, sebzelerden güller yapın veya yeşil bezelye ve limon dilimleri koyun. Hayal gücünüzü gösterin, yemeğiniz bayram masasında muhteşem ve iştah açıcı görünecek.

Dana etli jöle. İkinci pişirme yöntemi

Bu yemek şunları gerektirir:

• yaklaşık 500 gram ağırlığında bir parça sığır eti (veya dana eti);
• bitkisel yağ;
• maydanoz kökü ve kereviz (her biri 30 gram);
• haşlanmış tavuk yumurtası (2 adet);
• tuz.

jöle için:

• sığır kemiği (1 kg);
• soğan (1 baş);
• havuç - (1 adet);
• paket (40 gram) jelatin;
• defne yaprağı ve karanfil;
• yenibahar ve tuz.

Pişirme teknolojisi

Adım adım talimatlar sunuyoruz.

1 adım

Eti büyük parçalara ayırın, biraz tuzlayın. Bitkisel yağda veya katı yağda bazı köklerle birlikte kızartın.

2 adım

Tavayı (fırın için uygunsa) elektrikli fırına koyun ve eti hazır hale getirin. Veya ısıya dayanıklı bir kalıp kullanın. İçine eti koyun, yağı üzerine dökün ve fırına verin.

3 adım

Et pişerken jöleyi hazırlayın. Güçlü bir kemik suyu yapın. Yemek yaparken koyuniçinde havuç, bir bütün soğan, kalan kökler. Köpüğü çıkarın ve kapağı açık bırakın.

4 adım

Jelatini suyla dökün, şişmeye bırakın. Yönergeleri izleyin. Et suyu hazır olur olmaz hazırlanan karışımı içine dökün. Karıştırın, maydanoz, baharat, karanfil, tuz koyun ve kaynatın.

5 adım

Et suyunu süzün ve soğumaya ayarlayın.

6 adım

Et pişirilir. Fırından alıp aynı büyüklükte düzgün parçalar halinde kesiyoruz. Kaselere veya servis kaplarına paylaştırın. Haşlanmış havuç dilimlerini, yumurtaları, maydanoz yapraklarını etrafa yayın. Jöle ile doldurun.

7 adım

Eti buzdolabına koyun. Birkaç saat içinde etli biftek hazır olacak. Tabağı beğeninize göre süsleyerek masaya servis yapın.