Evde elma pektini nasıl elde edilir?

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Evde pektin sıradan elmalardan kolayca elde edilebilir. Bildiğiniz gibi, sunulan madde, özellikle şekerleme olmak üzere çeşitli yemeklerin oluşturulmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Doğal pektinli tatlıların ılımlı tüketimi ile bir kişi metabolizmayı, periferik dolaşımı iyileştirir ve ayrıca bağırsaktaki ve peristalsisindeki faydalı mikroflorayı arttırır. Ek olarak, polisakkarit pestisitleri, ağır metal tuzlarını, herbisitleri ve diğer karmaşık kimyasal bileşikleri insan vücudundan hızla bağlar ve uzaklaştırır. Bu bağlamda, evde pektinin nasıl alınacağını bilmek çok önemlidir. Sonuçta, onun yardımıyla istediğiniz zaman tüm aileniz için sadece lezzetli, tatlı değil aynı zamanda sağlıklı lezzetler de yapabilirsiniz.

Evde elma pektini nasıl yapılır

Gerekli Bileşenler ve Malzemeler:

• taze elma - 1 kg veya 5-6 büyük parça;
• arıtılmış içme suyu - dolu bir bardak;
• kalın dipli çömlek;
• kalın gazlı bez veya naylon çorap;
• doğrama tahtası, bıçak, büyük kaşık, skimmer.

Doğru meyve seçimi

Evde pektin, taze ve sert elmalardan elde edilmesi arzu edilir. Bir ağaçtan hasarlı ve düşmüş meyveler de uygundur. Pektin oluştururken ana şey, ana bileşenin kendi bahçenizden olması ve bir mağazadan satın alınmamasıdır. Sonuçta, süpermarketlerdeki elmalar nitrat içerebilir.

Ana içerik işleme

Evde pektin almadan önce, toplanan her meyve iyi işlenmelidir. Bunu yapmak için ürün ılık suda yıkanmalı ve ardından 4 veya 8 kalın dilim halinde kesilmelidir. Aynı zamanda, maksimum miktarda ekstrakte edilmiş madde içerdiklerinden elmaları tohum kutusundan soyup soymak tavsiye edilmez.

Meyvelerin ısıl işlemi

Verilen tüm talimatları izleyerek kesinlikle pektin alacaksınız. Evde hazırlamak oldukça kolaydır. Bunu yapmak için kalın tabanlı büyük bir tencere almanız ve ardından tüm doğranmış elmaları içine koymanız ve içme suyuna dökmeniz gerekir. Daha sonra, bulaşıkların içeriği kaynatılmalı ve sık sık karıştırılarak 25 dakika pişirilmelidir. Kalın, homojen bir meyve bulamacı elde ettiğinizde, tavayı ocaktan alıp biraz soğumanız gerekir. Bundan sonra, elde edilen elma püresi sıkı bir gazlı bez torbaya veya naylon çorabın içine konulmalı ve daha sonra temiz bir tavaya asılmalıdır. meyve suyuönümüzdeki 5-6 saat içinde birikecek ve saf bir pektin çözeltisidir.

Kuru madde

Çıkarılan polisakkarite hemen ihtiyacınız yoksa, kurutup buzdolabına koymak daha iyidir. Bunu yapmak için, suyu yüzeyi yaklaşık 2-3 santimetre kaplayacak şekilde temiz bir tabağa (fırın kabı, kızartma tavası vb.) dökmeniz gerekir. Daha sonra, çözelti fırına konulmalı ve 80-90 derecelik bir sıcaklıkta uzun süre (madde sertleşene kadar) tutulmalıdır. Bundan sonra hazır ve soğutulmuş pektin kesilmeli, kaplara konulmalı ve buzdolabına konulmalıdır.