Biberli omlet: lezzetli tarifler

2024 Yazar: Isabella Gilson | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-17 03:42

Bugün dolmalık biberli omlet, öyle görünüyor ki, kimseyi şaşırtmayacak. Ancak, bu yemek hak ettiği saygı ve sevgiye sahiptir. Bu kahv altının (öğle veya akşam yemeği) eşsiz aroması ve tadı hala birçok kişinin başını döndürüyor. Dolmalık biberli omletin sırrı nedir? Kimse çözemedi. Ama bu sihirli ve basit yemeği (ve birden fazla çeşidini) hemen şimdi tadabiliriz.

Biber, soğan ve domatesli omlet

Aşağıdakilerin buzdolabında olup olmadığını kontrol edin:

• Her omlette olduğu gibi, en önemli malzemeye ihtiyacınız var - yumurta. Onları dört beş parça halinde alacağız.
• İki büyük dolmalık biber, yemeğin eşit derecede önemli bir unsurudur. Hangi renk sebzeyi seçeceğiniz konusunda endişelenmeyin. Bu yemekte herhangi bir gölgede biber her zaman yerinde olacaktır.
• Soğan - 2 orta boy baş.
• Olgun domates - 2 adet
• Tatmak için tuz ve karabiber.
• Ayrıca biberli ve domatesli omlet pişirmek için kalın tabanlı bir tavaya ihtiyacınız var.
• Petrolyağsız, tatsız - yaklaşık iki yemek kaşığı.
• Yemekleri süslemek için bir demet yeşillik alın.

Sebzelerin hazırlanması

Domates, dolmalık biber ve soğan ile doğrudan omlet pişirmeye başlamadan önce, yemeğin sebze bileşenini hazırlamanız gerekir.

Biberleri ve domatesleri akan soğuk su altında durulayın. Domatesleri kaynar suyla haşlıyoruz ve ayrılan kabuğunu çıkarıyoruz. İş genellikle birkaç dakika sürer. Ancak, çoğu bunu yapmaktan hoşlanmaz. Domatesin kabuğuna da bulaşmak istemiyorsanız, bu sizin hakkınız, kabuğunu soymayın. Biberleri ikiye böldük, boşluğundaki tüm tohumları temizledik. Sap (varsa) da kaldırılır.

Soğanı yenmeyen her şeyden temizliyoruz ve ayrıca soğuk suyla duruluyoruz.

Yeşillikleri önceden dilediğiniz gibi yıkayın ve doğrayın.

Adım adım Bulgar omletleri

1. Soğanları yarım halka, çeyrek veya küp şeklinde kesin - fark etmez.
2. Biber için de aynısını yapın: şeritler veya küpler halinde kesin.
3. Domateslerin de orta boy küplere dönüştürülmesi gerekiyor.
4. Kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın. Isınır ısınmaz tüm soğanları uykuya dalıyoruz. Orta ateşte şeffaf hale getirin.
5. Şimdi biberleri tavaya gönderiyoruz. Soğanlı bir düet içinde, ikincisi daha altın olana ve biber parçaları hafifçe yumuşayana kadar pişiriyoruz. yaklaşık beş alacakdakika.
6. Tavaya domates ekleyin. Yemeği tuzlayarak, domateslerden meyve suyu çıkarma işlemini hızlandıracağız. Sebze karışımını ara sıra karıştırmayı unutmayın ki daha homojen bir şekilde kavrulsun.
7. Üç ila beş dakika sonra, bir spatula veya kaşıkla sebze kütlesinde küçük girintiler yapın. Bu hunilere her seferinde bir yumurta kırın. Her yumurtanın üstünü tekrar tuzlayın ve biraz karabiber serpin.
8. Pişmiş çırpılmış yumurtalara yeşillikleri ekleyin ve tabağı bir kapakla kapatın. Ocağın sıcaklığını yükseltin. İki veya üç dakika sonra tavayı açın. Çırpılmış yumurtaların görüntüsünden ve lezzetinden memnunsanız ocağı kapatın. Daha fazla kızarmış yumurta sarısı istiyorsanız, bulaşıkları yarım dakika daha ocakta tutun.

Sosis, dolmalık biber ve peynirli omlet

Yemek pişirmek için ürünler:

• Sosis (füme) veya jambon - yüz gram.
• Yumurta - dört parça.
• İki veya üç dolmalık biber.
• Bir orta boy soğan.
• Bir çift küçük domates (onsuz da yapabilirsiniz).
• Sert peynir - elli veya yüz gram.
• Tadına göre tuz.
• Yağız yağ - iki büyük kaşık.
• Biberler ve otlar.

Pişirme teknolojisi

Bütün sebzeler önceden yıkanır ve doğranır (ilk tarifteki gibi).

Sosisleri (veya jambonu) şeritler halinde kesin. Peyniri rende üzerine sürüyoruz. Sosis ve soğanı hafifçe kızartın. Domatesleri tanıtıyoruz ve ürünleri 3-5 dakika kapağın altından geçiriyoruz. Doğranmış dolmalık biber ekleyin ve orta ateşte üç dakika pişirin. solimelde edilen sebze sosu ve biberle tatlandırın. Kapak açıkken üç dakika daha pişirin. Meyve suyunun çoğu bu süre zarfında buharlaşacaktır, şimdi yumurtaları ekleyebilirsiniz. Sahanda yumurtaların tadına bakmak istiyorsanız, yumurta sarısına zarar vermemeye çalışarak çok dikkatli bir şekilde sürün. Tüm yumurtalar kapta olduğunda, örtün ve beş dakika pişirin. Pişirmeden birkaç dakika önce peynir serpin.

"Büyük gözlü" omlet tercih etmiyorsanız, yumurtaları bir çatalla hafifçe karıştırın ve kapağı kapalı olarak pişene kadar kızartın. Bir dakika sonra rendelenmiş peyniri dökün ve bitmiş omlet ile dolmalık biber ve sosisleri ocaktan alın.